100 рецептов «оливье»

Обложка книги 100 рецептов «оливье» Читать книгу Скачать книгу

Если вы хотите разнообразить привычные рецепты салата оливье или научиться готовить его по-новому, то книга «100 рецептов „Оливье“» от Коллектива авторов Кулинарии — это то, что вам нужно. В этой книге собраны разнообразные варианты приготовления любимого многими салата.

Из неё вы узнаете о классических рецептах и оригинальных интерпретациях этого блюда. Авторы предлагают необычные сочетания ингредиентов, которые позволят взглянуть на оливье с новой стороны.

Вы можете прочитать книгу «100 рецептов „Оливье“» от Коллектива авторов Кулинарии бесплатно онлайн на сайте библиотеки Ридания.

Читать полный текст книги «100 рецептов «оливье»» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (0,19 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«100 рецептов «оливье»» — читать онлайн бесплатно

Требуется:250 г картофеля, 200 г белого мяса курицы, 150 г маринованных грибов, 100 г свежих огурцов, 4 яйца, соль, перец.

Для соуса:3 яичных желтка, 2 ч. л. сахарной пудры, 150 г сметаны, соль, красный перец, 1 лимон, гвоздика.

Способ приготовления.Картофель отварите, охладите, очистите и порежьте мелкими кубиками. Мясо курицы отварите и порежьте острым ножом на мелкие ломтики. Маринованные грибы, лучше шампиньоны, слегка промойте и подсушите. Затем порежьте их на тонкие дольки и смешайте с картофелем и мясом. В смесь добавьте свежие огурцы, порезанные мелкими кубиками.

Яйца отварите, очистите от скорлупы и измельчите. Добавьте к салату яйца, посолите и поперчите полученную массу.

Теперь самое время приступить к приготовлению соуса. Для этого взбейте яичные желтки с сахарной пудрой.

Читать дальше

Книги, похожие на «100 рецептов «оливье»»