Вид на Кореиз и дом княгини Голицыной из Гаспры.
Гравюра Фредерика Дюбуа де Монпере. 1843 г.
Уже в юности Анна вела себя странно. Одевалась необычно, немного на мужской манер, пренебрегала балами и светским протоколом, много читала, интересовалась философией, религией. В 22 года Анна написала книгу «Образец для детей, или Жизнь маленького графа Платона Зубова». О замужестве она не помышляла, но родственники и светские приличия оказались сильнее ее железной воли. Анна вышла замуж. Ее избранником стал князь Иван Александрович Голицын, светский весельчак и балагур. Ничего не имея за душой, он был чрезвычайно рад поправить браком свое денежное положение.
В качестве подарка князь Иван Голицын получил от невесты портфель, набитый деньгами и ценными бумагами. Фраза Голицыной, сопроводившая подношение, кочует из одних мемуаров в другие: «Здесь половина моего состояния. Возьмите его себе. И теперь все кончено меж нами». Голицын вприпрыжку понесся в Париж, где вторично и уже по любви женился на певичке де Лоран, превратился в сумасшедшего бретера и приобрел кличку Jean de Paris, Парижский Иван.
Анна осталась в Петербурге и сблизилась с Юлией Крюденер, авантюристкой, писательницей и проповедницей, которая отчетливо видела будущее, но была парадоксально недальновидной. Намекала на то, что идея Священного союза принадлежит не русскому императору, а ей. Говорила, как устроить будущее Европы и России. И даже призывала к войне за освобождение Греции. Все это публика запоминала и доводила до сведения императора. В 1822 году Александр I запретил мистические сборища. Крюденер и ее приспешница Анна Голицына оказались в опале.
Как раз в это непростое время чиновник и талантливый ученый Франц Беркгейм, женатый на дочери Крюденер, пытался реализовать проект устройства на диковатом Южном берегу Крыма сельскохозяйственной колонии.
Из досье историков: при поддержке соседа
О проекте знали при дворе, но ходу не давали. Нужна была монаршая немилость и железная воля «княгини-амазонки», чтобы идея получила воплощение. Вместе с иностранными садовниками, виноделами и бочарами опальные дамы, Голицына и Крюденер, отправились в Крым. Непростое путешествие длилось около полугода – с весны по осень 1824 года. Однако в декабре баронесса Крюденер, сильно болевшая еще в столице, скоропостижно скончалась в Карасубазаре. Анна Голицына благополучно добралась до имения Кореиз, которое она недавно приобрела и хотела превратить в центр виноделия. К счастью, ее начинания поддержал всемогущий сосед.
Всемогущим соседом княгини был граф М.С. Воронцов, новороссийский генерал-губернатор, владелец имения Алупка, расположенного рядом с Кореизом. Генерал-губернатор Новороссии светлейший князь Михаил Семенович Воронцов вошел в историю как гениальный и искусный стратег, грамотный политик и щедрый меценат. Он мечтал преобразить Крым, так как видел в полуострове большой потенциал. Граф планировал в будущем создать здесь «великое русское вино», которое станет достойным конкурентом бургундскому и бордо.
После своего назначения на пост генерал-губернатора Новороссии он приехал на полуостров с инспекцией. Нашел, что местные дороги никуда не годились и необходимо в короткий срок построить новые. К своему удовольствию и гордости, он обнаружил превосходные, хотя и полудикие виноградники – сильные, многовековые, принадлежавшие татарам, а также молодые виноградные лозы, привезенные из-за границы иностранцами и русскими аристократами. Особенно сильное впечатление произвели на него саженцы Андрея Бороздина, владельца имения Кучук-Ламбат, и экспериментальный виноградник Христиана Стевена в Симферополе. Масштабы посадок виноградников в Крыму следовало увеличить в разы. Граф Воронцов хотел заставить всю Россию говорить о крымском чуде, великом русском вине.
Из досье историков: свой виноградник
Генерал-губернатор приобрел имения Массандра, Алупка, Гурзуф и Айданиль. Граф Воронцов выписал лучшие европейские лозы, пригласил европейских виноградарей и бочаров, вложил много собственных средств и получил поддержку императора Александра I. В 1823 году почти все Южнобережье Крыма превратилось в один большой цветущий виноградник – высадили 4 миллиона виноградных лоз.
При поддержке графа Воронцова расцвел императорский ботанический сад в селе Никита.
Помимо оливковых, плодовых, шелковичных, ореховых деревьев, кустарников, растений и трав здесь были собраны более 600 самых лучших сортов винограда. Тут выращивали виноград сортов «пино нуар», «пти вердо», «рислинг», «мальбек», «мерло», «темпранильо», «траминер», «токай», а также множество местных крымских сортов с замысловатыми татарскими названиями: «балабан-шабаш», «тергюмлек», «курт-куйрук», «уста-мемет»… В 1825 году неутомимый граф Воронцов основал компанию для продажи крымских вин, чтобы с ее помощью сделать напиткам самую широкую рекламу и привлечь внимание взыскательной столичной публики. Под ее маркой в Судаке открыли большой винный склад, а в Симферополе организовали торговлю.
Из досье историков: успех виноделия
Пример графа Воронцова вдохновил многих аристократов. До 1823 года в Крыму было несколько помещиков-виноделов. После того как граф приобрел имения и объявил о начале винного предприятия, сюда начали переселяться русские дворяне. К 1837 году виноделием в Крыму уже занимались 105 помещиков. Этим увлеклись и великосветские дамы, добившиеся больших успехов. В 1836–1837 годах
Наталья Нарышкина делала в своем имении в Симеизе около тысячи ведер вина в год, винодельни госпожи Шипиловой производили около 1500 ведер вина в год. Внучка легендарного полководца А.В. Суворова Варвара Аркадьевна Башмакова (урожденная Суворова) производила в имении Мшатка 2100 ведер вина в год.
Многие современники отмечали, что лучшее вино, сравнимое с бордо, делала в своем имении Кореиз княгиня Анна Голицына.
Анна Голицына, как и ее сосед граф Воронцов, мечтала о великом русском вине. Неспешно, метр за метром, смета за сметой, с мужским упорством и женским лукавством она двигалась к своей мечте. Тратила много денег, сил и времени на виноградники. Пестовала, лелеяла их, называла по-матерински «дети мои».
«Ничего не хочу знать, кроме виноградника и оливок, оставляю письма из Петербурга нераспечатанными. Тысячу раз в день благословляю милосердие Божие, которое привело меня в этот счастливый берег», – писала она Воронцову.
Граф Воронцов покровительствовал начинаниям Анны Голицыной и снабжал новыми саженцами из собственных виноградников. Голицыной помогал и другой ее сосед, Н. Гартвис, директор Императорского Никитского ботанического сада. Он любил Анну Сергеевну, продавал или дарил ей лучшие саженцы и даже назвал в ее честь одну из выращенных им гибридных роз. Княгиня в долгу не оставалась и в письмах к графу Воронцову то и дело просила его помочь «славному и неутомимому» Николаю Гартвису звонкой монетой.
К концу 1820‑х годов Анна Сергеевна стала хозяйкой большого ценного виноградника в почти 30 000 виноградных лоз сортов «бордо», «мускат», «пино-нуар», «траминер». Хорошо рос в Крыму и более редкий для Южнобережья красный сорт винограда «пти-нуар».
Из досье историков: в Судаке как в Ницце
В самом начале 1800‑х годов его привез на полуостров коммерции советник Вильгельм Рувье, французский политический эмигрант и предприниматель. Убедив императора Александра I отдать ему в аренду бесхозные пустынные земли, Вильгельм Рувье организовал там овчарни, а под Судаком высадил виноградные лозы, привезенные им из испанской Малаги. Но почвы оказались неподходящими, и он попробовал удачу в Ласпи, очень напоминающем предместья французской Ниццы, где сорт неплохо рос. Первые результаты на крымских виноградниках Ласпи были превосходными. Вскоре их сравнивали с виноградниками французского Прованса и испанской Малаги. Крымские вина действительно получались выдержанными, полнотелыми, ароматными, почти ликерными.
Виноградная лоза «пино-флери» княгини Голицыной тоже была родом из Испании. В Крыму эпохи правления графа Воронцова красный сорт винограда называли «мурведр» с древней историей и высокой урожайностью. В Крым его завезли прованские виноградари в начале XIX века. Виноград хорошо прижился и разросся по всему Южнобережью. Впрочем, вино из него получалось невысокого качества. Рекомендовалось смешивать его с бордо и бургундскими сортами.
Анна Сергеевна очень гордилась своим «рислингом». Скорее всего, получила его из Никитского сада Николая Гартвиса, в котором росли около 4000 кустов этого сорта. Он ставил «рислинг» выше всех прочих немецких виноградных лоз и отзывался о нем весьма высоко: «Великолепный сорт. Самый известный по деланию из него лучших рейнских вин, иоганнисбергского и других, занимает первое место между сортами столовых вин».
Были у Анны Голицыной лозы асмангаузенского винограда «клебер», старого породистого сорта из долины Райнгау. Считается, что сорт «клебер» выведен на основе бургундского «пино-нуар». Асмангаузские лозы появились в Судаке в начале XIX века благодаря ученому П.С. Палласу, ставшему в 1804 году директором Крымского училища виноделия. Первые посадки дали хорошие результаты, виноград прижился. В 1820‑х годах его перевезли на Южный берег Крыма, высадили в Никитском саду и в нескольких русских имениях, в том числе у княгини Анны Голицыной.
Из досье историков: местные сорта
В Кореизе выращивали и местные сорта винограда. У Анны Сергеевны были лозы «кокура», появившегося еще в Античности в районе Судака. На богатой крымской почве «кокур» давал превосходные урожаи. Анна Голицына делала из него красное густое вино, довольно крепкое, на любителя.
Анна Голицына явно вошла во вкус виноградарства. Из Германии и Франции она выписала опытных виноделов, строителей виноградных погребов, бондарей, а также все то, что требовалось для качественного производства вин. Средств не жалела, и выходило много толку. Ученый Петр Кеппен сообщал о результатах: «В сем году (1831 г.) Асмангаузенский виноград давлен был уже 20 августа. В начале сентября месяца началась давка Бордоского винограда и так называемого petit-noir. После всех прочих сортов давлен был pineau fleuri».