На основу для пиццы выложить бекон, креветки, лук, помидоры. Сверху пиццу полить соусом, посыпать сыром, поперчить. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.
ПИЦЦА «АРОМАТНАЯ»
Ингредиенты
Для теста:
• кукурузная мука — 2 ст. ложки,
• сухие дрожжи — 1 ч. ложка,
• пшеничная мука — 1,5 стакана,
• сахар — 1 ч. ложка,
• 0,5 стакана измельченного базилика,
• оливковое масло — 1 ст. ложка,
• растительное масло — 50 мл,
• соль.
Для начинки:
• ветчина — 200 г,
• консервированная кукуруза — 100 г,
• шампиньоны — 150 г,
• сыр твердого сорта — 100 г,
• сладкий болгарский перец — 100 г,
• жареный миндаль — 2 ст. ложки,
• перец, соль.
Для соуса:
• красная луковица — 1 шт.,
• майонез — 0,5 стакана,
• 1 зубчик чеснока,
• растительное масло — 1 ст. ложка,
• помидоры — 200 г.
Способ приготовления
Смазать растительным маслом форму для пиццы, посыпать кукурузной мукой. Смешать в маленькой миске дрожжи, сахар и 2 столовые ложки муки. Постепенно добавлять 0,5 стакана теплой воды и помешивать до образования однородной массы. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 10 минут. Оставшуюся муку просеять в большую миску. Добавить соль, измельченный базилик и сделать в середине теста ямку. Влить масло и выложить тесто в форму для пиццы, перемешать до однородного состояния, скатать из него упругий, эластичный шар и оставить на 20 минут в теплом месте, пока не поднимется. Готовое тесто раскатать в лепешку толщиной 11,5 см, выложить в форму, немного загнув края.
Разогреть растительное масло в сотейнике. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. В растительном масле пассеровать лук и чеснок 3 минуты на слабом огне. Добавить помидор, готовить на слабом огне, слегка помешивая, 10 минут. Готовую смесь остудить, добавить майонез, посолить, поперчить и перемешать. Кукурузу промыть. Шампиньоны промыть и мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Болгарский перец вымыть, подготовить, нарезать кубиками. Ветчину нарезать кусочками. Приготовленную лепешку полить соусом. Сверху равномерно выложить ветчину, шампиньоны, болгарский перец, кукурузу, орехи. Посыпать все тертым сыром, посолить и поперчить. Готовить пиццу 30 минут в разогретой до 210 °C духовке.
ПИЦЦА С БЕКОНОМ И СОСИСКАМИ
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы.
Для начинки:
• бекон — 100 г,
• копченое филе индейки — 100 г,
• сосиски — 100 г,
• помидоры — 3 шт.,
• укроп — 1 пучок,
• сладкий болгарский перец — 1 шт.
Для соуса:
• репа средней величины — 2 шт.,
• мясной бульон — 250 мл,
• мука — 150 г,
• сливочное масло — 50 г,
• сливки — 200 мл,
• перец, соль.
Способ приготовления
Бекон, филе индейки и сосиски нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками.
Репу очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками, опустить в холодную воду и довести до кипения. Воду слить, залить репу мясным бульоном и варить 15 минут на слабом огне. Готовую репу остудить, протереть через сито, смешать с маслом, сливками, мукой и солью, тщательно перемешать. На основу для пиццы выложить кусочки бекона, индейки, сосисок, помидоров, перца. Сверху посыпать все зеленью и залить полученным соусом, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.
ПИЦЦА «АМЕРИКА»
Ингредиенты
Для теста:
• сухие дрожжи — 1 ч. ложка,
• кукурузная мука — 2 ч. ложки,
• сахар — 1 ч. ложка,
• оливковое масло — 1 ст. ложка,
• мука — 1,5 стакана муки,
• соль.
Для начинки:
• репчатый лук — 1 шт.,
• 1 зубчик чеснока,
• помидор — 1 шт.,
• отварное куриное филе — 150 г,
• оливковое масло — 1 ст. ложка,
• сушеный орегано — 1 ч. ложка,
• перец, соль.
Для соуса:
• томатная паста — 2 ч. ложки.
Способ приготовления
Смазать маслом форму для пиццы, посыпать кукурузной мукой. Смешать в миске дрожжи, сахар и 2 столовые ложки муки. Постепенно добавить 0,5 стакана теплой воды и перемешивать до однородного состояния. Накрыть пленкой, поставить в теплое место на 10 минут до образования пены. Просеять оставшуюся муку в миску, посолить и сделать в середине ямку. Добавить дрожжевую смесь и масло, замесить мягкое тесто. Вымешивать тесто 5 минут, затем скатать из него шар и положить в смазанную маслом миску. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 20 минут. Затем снова выместить тесто, чтобы стало эластичным и гладким. Раскатать пласт по размеру формы.
Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидор вымыть, нарезать кубиками. Растительное масло смешать с томатной пастой и смазать лепешку. Сверху выложить лук, помидор, куриное филе, чеснок. Посыпать орегано, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 15 минут.
ПИЦЦА «ПИКАНТНЫЙ ВКУС»
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы.
Для начинки:
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• моцарелла — 250 г,
• листья базилика — 12 шт.,
• помидоры — 2 шт.,
• кедровые орехи — 50 г,
• консервированная куриная грудка — 100 г,
• перец,
• соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на терке, помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками. Листья базилика вымыть, мелко нарезать. Куриную грудку нарезать кусочками. Готовую основу смазать растительным маслом и выложить на нее кусочки куриной грудки, листья базилика, помидоры и сыр. Сверху посыпать кедровыми орешками, посолить, поперчить. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.
ПИЦЦА «ЛЕТНЯЯ»
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы.
Для начинки:
• растительное масло — 1 ст. ложка,
• небольшой кабачок — 1 шт. (180 г),
• шпинат — 300 г,
• помидор — 1 шт.,
• ветчина — 100 г,
• сыр твердого сорта — 200 г,
• перец,
• соль.
Способ приготовления
Кабачок вымыть, нарезать кубиками, спассеровать в растительном масле, посолить. Помидор и шпинат вымыть, нарезать. Добавить к кабачку и тушить еще 5 минут. Ветчину нарезать кубиками. Готовую основу для пиццы разогреть, выложить овощи, ветчину. Натереть сыр на терке и посыпать им пиццу, поперчить. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 10 минут.
ПИЦЦА «САДОВАЯ»
Ингредиенты
Для теста:
• основа для пиццы — 400 г.
Для начинки:
• ветчина — 200 г,
• сыр «Фета» — 30 г,
• нежирный майонез — 60 г,
• молоко — 50 мл,
• салат-латук — 300 г,
• красная луковица — 1 шт.,
• тертый пармезан — 30 г,
• мелко нарубленные листья базилика -
30 г, перец.
Способ приготовления
Нагреть духовку до 220 °C. Сыр натереть на терке. Салат-латук вымыть, нарезать. Ветчину нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Посыпать тесто базиликом и половиной порции феты. Выпекать 12–15 минут, покатесто не подрумянится. Приготовить заправку: в большой миске смешать вилкой майонез, молоко, перец и оставшийся сыр. Добавить салат-латук и лук. Смешать с заправкой и выложить на пиццу. Положить сверху ветчину, посыпать пармезаном. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.
ПИЦЦА С САЛЯМИ И ОЛИВКАМИ
Ингредиенты
Для теста:
• мука — 300 г,
• дрожжи — 20 г,
• сливочное масло — 60 г,
• соль.
Для начинки:
• помидоры — 300 г,
• салями — 100 г,
• консервированные артишоки — 400 г,
• оливки — 10 шт.,
• моцарелла — 200 г,
• 10 г сухого орегано,
• 10 г базилика и 10 г розмарина,
• растительное масло — 2 ст. ложки.
Способ приготовления
Просеять горкой муку, сделать углубление и положить в середину дрожжи. Добавить 150 мл теплой воды и замесить тесто.
Прикрыть крышкой и дать ему подойти. Затем посолить, хорошо вымесить и оставить подходить на 30 минут. Разделить тесто пополам и сделать 2 основы для пиццы.
Разогреть духовку до 220 °C. Помидоры вымыть, нарезать кусочками, салями нарезать пластинками. Артишоки и оливки промыть. Сыр натереть на терке. Положить на пиццу помидоры и салями. Нарезать артишоки маленькими кусочками, положить на помидоры. Выложить сверху половинки оливок и посыпать зеленью и сыром. Полить пиццу маслом, выдержать 15 минут, затем запекать в духовке 25 минут.
ПИЦЦА «БОБОВАЯ»
Ингредиенты
Для теста:
• мука — 250 г,
• сахар — 1 ч. ложка,
• оливковое масло — 3 ст. ложки,
• дрожжи — 30 г,
• жир для формы.
Для начинки:
• отварное филе курицы — 200 г,
• цукини — 1 шт.,
• брокколи — 300 г,
• репчатый лук — 2 шт.,
• консервированная белая фасоль — 200 г,
• консервированный зеленый горошек — 100 г,
• помидоры — 300 г,
• сыр твердого сорта — 100 г,
• соль.
Способ приготовления
Из муки, дрожжей, сахара, 2 столовых ложек воды, 2 столовых ложек оливкового масла замесить тесто. Оставить на 30 минут. Смазать противень жиром. Раскатать на нем тесто и оставить на 15 минут.