Вкус еды. Работу печени стимулирует и вкус пищи: преимущественно слабосоленой и слабокислой, именно поэтому нельзя еду пересаливать и использовать пряности и специи. Вместо сладостей и сдобы лучите принимать в пищу сухофрукты, соки с мякотью.
Многие специалисты для очистки печени предлагают проведение дюбажа курсом в 10 процедур. Дюбаж проводят с помощью лечебной воды (негазированной). Утром натощак за 20 минут медленно выпивают нагретые до 45 °C 300 мл минеральной воды: «Ессентуки» № 4, № 17, «Боржоми» и т. п., укладываются на правый бок с грелкой в области правого подреберья. В таком положении лежат около 45 минут. При этом медики предупреждают, что при наличии желчекаменной болезни, некоторых форм заболеваний печени, склонности к диареям дюбаж не делают.
Все шаги, которые направлены на очищение печени, необходимо согласовывать со специалистами.
Питание после очищения печени
После того как печень очищена, еду стоит принимать только тогда, когда возникает чувство голода. Слабосоленым или кисловатым вкусом стимулируют печень и желчный пузырь. Острый, терпкий и пряный вкус подавляет работу этого важного органа. Поэтому после очищения печени специалисты советуют питаться продуктами со слабосоленым или кисловатым вкусом. Прием пищи после очищения печени лучите всего начать с соков: морковного, яблочного в сочетании со свекольным (свеклу для сока лучите выбирать удлиненной формы).
Свекольный сок считается наиболее полезным благодаря активизации выделения желчи под его воздействием. В составе свекольного сока находятся очень полезные для печени и всего организма вещества. Это минеральные вещества в форме щелочных соединений; атомы хлора, способствующие очищению печени; уникальное вещество бетаин, регулирующее обмен веществ и активизирующее функции печени. В свекле содержатся антигистаминные вещества, а также витамин U, влияющий на заживление; в свекле содержатся сапонины – они воздействуют на сосуды и препятствуют развитию склероза, так как связывают холестерин. Магний, содержащийся в свекольном соке, тонизирует сосуды, препятствует образованию тромбов. Свекла обладает прекрасными желчегонными свойствами. Целебные свойства свекольного сока способствуют восстановлению печени людей любого возраста, поэтому свекольный сок становится наиболее важным в питании после очищения печени. Однако в связи со специфическим вкусом сока, а также возможной негативной реакцией на него (у некоторых людей возникает стойкое неприятие сока свеклы) можно смешивать свекольный сок с морковным или яблочным.
В первые дни после очищения печени в рацион включают салаты из помидоров, огурцов, капусты, моркови. Вместо соли их можно заправить соком лимона, клюквы, морской капустой. Хорошо подходят разваренные каши, в которые добавляют растительное масло и слегка солят. Вредные для печени продукты следует исключить полностью. В период после очищения печени не подходит пища, богатая крахмалом, – белая мука, сдобные булочные изделия, так как крахмал способствует уплотнению печеночной ткани. Бобовые и грибы также трудно переносятся в период восстановления. При злоупотреблении кислыми продуктами у людей с печенью, находящейся в процессе восстановления, на языке может появиться неприятное кислое послевкусие.
При укреплении печени важны продукты, богатые витамином B6, – он активизирует способность печени очищать кровь от токсинов (пивные дрожжи, проросшая пшеница). Суточная потребность организма в витамине B6 – 2 мг.
Содержание витамина B6 в продуктах (мг/100 г), подходящих для восстановления печени
Витамин B3 (PP) – поддерживает жизнеспособность клеток печени (проросшая пшеница, дрожжи, желток, помидоры). Суточная потребность в витамине B3: мужчины – до 28 мг, женщины – до 20 мг.
Содержание витамина В3 (PP) в разрешенных продуктах питания (мг/100 г продукта)
Витамины B9, B12 – участвуют в обмене веществ и препятствуют образованию жира в печени, помогают усвоению белка, участвуют в восстановлении печени. Суточная потребность в витамине B12 – 3 мкг. Суточная потребность в витамине B9 – 200 мкг.
Содержание витаминов B12 и B9 (фолиевой кислоты) в разрешенных продуктах (мкг/100 г продукта)
Витамин K помогает нормализовать свертываемость крови, повышает потенциал почечных клеток. Если существует проблема с желчеотделением, то не исключено, что это связано с недостатком витамина К.
Содержание витамина К в продуктах (мкг/на 100 г продукта)
Витамин С повышает стойкость печени к токсинам, усиливает регенерацию.
Таблица содержания витамина С в продуктах питания (мг/100 г продукта)
В восстановительный период хорошо принимать фиточаи, соки, морсы и настои.
Сбор № 1 . По 1 ст. ложке: измельченного корня цикория, сухих цветов бессмертника песчаного, измельченного сухого корня одуванчика, измельченных сухих листьев мяты, Компоненты смешивают. На 1 ст. ложку смеси необходим 1 стакан кипятка. Кипятят в течение 5 минут, затем дают постоять 1 час, процеживают жидкость и пьют 3 раза в день за полчаса до еды по 1 ст. ложке.
Сбор № 2. По 1 ст. ложке: сухой измельченной полыни горькой, сухих листьев мяты, сухого барбариса, цветов василька.
Смешать компоненты. На 1 ст. ложку смеси нужно будет 1 стакан кипятка. Смесь, залитую кипятком, отстаивают 40 минут, процеживают. Пьют настой по 1 стакану утром и вечером.
Чай шафранный. 5 тычинок шафрана, 6 горошин черного перца, 1 ст. ложка имбиря.
Компоненты смешивают, заливают 1 стаканом кипятка, отстаивают полчаса. Чай пропивают в течение дня.
Чай из расторопши. 1 ст. ложка перетертых семян расторопши, 1/2 л кипятка.
Порошок из семян расторопши заливают кипятком и варят на малом огне 20 минут. Оставшуюся жидкость процеживают и остужают. Принимают по 1 ст. ложке пять раз в день.
Облепиховый морс. 1/2 кг ягод облепихи (свежих или замороженных), 3 стакана теплой воды.
Ягоды облепихи моют, очищают от листьев и мелко дробят при помощи блендера. К ягодам добавляют теплую (около 45,5 С) воду, смешивают, затем подогревают до температуры приблизительно 6 °C, процеживают. Полученный настой наливают в посуду и пастеризуют. Для того чтобы из концентрированного раствора получить морс, 1 стакан напитка разбавляют 1 л кипяченой воды, добавляют 2 ст. ложки меда, сок 1/6 лимона.
Сок капусты. Капустный сок обладает восстановительными свойствами и ускоряет регенерацию печени, так как он содержит вещества, способствующие процессам восстановления: хлор, сера, йод.
Для лучшей работы печени пьют свежевыжатый капустный сок 2–3 раза в день по 1/2 стакана, курс 2 недели. Проводят три курса лечения капустным соком с перерывом на неделю.
Рецепт укрепляющего напитка. 1 свекла, 1 морковь, 200 г тыквы, 1/3 лимона, 1 яблоко, 2 ст. ложки оливкового масла.
Свеклу, морковь, яблоко, тыкву и лимон (очищенный) пропускают через соковыжималку, в смесь добавляют оливковое масло, перемешивают. Полученный напиток следует пить сразу после приготовления, так как от соприкосновения с кислородом происходит окисление и потеря качества. Один стакан напитка в день позволяет ускорить вывод токсинов из печени.Рецепты
Салаты
Салаты, созданные на основе разрешенных для людей с заболеваниями печени продуктов, способствуют быстрейшему выздоровлению и регенерации печени благодаря комплексному воздействию полезных веществ в их составе. При приготовлении салатов можно использовать только свежие качественные продукты.
Салат с креветками и авокадо. 300 г креветок,3 апельсина, 1 авокадо, 1 ст. ложка растительного масла, 6 листьев листового салата.
Креветки чистят и отваривают. Апельсины очищают от кожуры и режут кубиками. Авокадо моют, очищают от кожуры, разрезают пополам, вынимают косточку, нарезают кубиками. Листья салата режут на узкие полоски. Компоненты смешивают и заправляют растительным маслом.
Витаминный салат. 1 морковь, 1 яблоко, 1 банан, 1 киви, 1 апельсин, 50 г очищенных грецких орехов, горсть зернышек граната, 1 йогурт (180 г).
Морковь и фрукты моют, очищают, натирают на терке или режут мелкими кубиками. В смесь добавляют нарезанные орехи и зернышки граната. Салат можно залить йогуртом или подать его отдельно.
Салат с капустой и гранатом. 1/4 небольшого кочана белокочанной капусты, зернышки 1 граната, 1 ст. ложка растительного масла.
Капусту моют, слегка обсушивают, нарезают тонкими полосками, добавляют к ней зерна граната, заправляют растительным маслом, слегка солят.
Салат с капустой и морковью. 1/2 кочана белокочанной капусты, 2 моркови, 1/2 головки лука (если можно употреблять в пищу), 1/2 лимона, 2 ст. ложки растительного масла, 1/4 ч. ложки сахара, щепотка соли.
Капусту моют, обсушивают, удаляют верхние листья, нарезают тонкими полосками. Морковь моют, чистят, натирают на терке, соединяют с капустой. Лук нарезают тонкими кольцами и добавляют к капусте и моркови. Смесь солят и посыпают сахаром, затем слегка мнут руками, чтобы капуста дала сок. Затем добавляют сок от лимона и растительное масло и тщательно перемешивают. До подачи салату нужно постоять приблизительно 1 час.
Салат из белокочанной капусты и яйца. 1/2 небольшого кочана капусты, 1 яйцо, 3 ст. ложки сметаны (нежирной).
Капусту моют, очищают от верхних листьев, нарезают тонкими полосками и слегка мнут руками до появления сока. Яйцо отваривают в течение 6 минут, очищают от скорлупы и нарезают мелкими кубиками. Компоненты смешивают, немного солят и заправляют сметаной. Если нельзя в пищу принимать желток, то можно использовать вареный белок.