• 1,5 ч. лож-ки сухих дрожжей
Влейте теплое молоко, растопленное масло и яйцо в ведерко хлебопечки, добавьте муку, соль, сахар и дрожжи. Включите режим «Тесто». Готовому тесту дайте постоять 1 час в тепле, раскатайте, разделите на одинаковые части и сформуйте шарики. Оставьте заготовки еще на 30 минут. Выпекайте при 180 °C около 20 минут, предварительно смазав сырым яйцом.
Хворост «Домашний» с сахарной пудрой
• 400 г муки
• 2 сырых желтка
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка коньяка
• 130 мл молока
• растительное масло для жарки
• 100 г сахарной пудры для посыпки
Все ингредиенты поместите в ведерко хлебопечки в том порядке, который рекомендуется для вашей модели хлебопечки. Замесите тесто с использованием режима «Тесто». Готовое тесто раскатайте тонким пластом, нарежьте полосками и жарьте в кипящем масле в глубокой сковороде. Готовый хворост посыпьте сахарной пудрой.
Хворост
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка водки
• 120 мл воды
• 450 г муки
• растительное масло для жарки
Все ингредиенты поместите в ведерко хлебопечки в том порядке, в каком они перечислены выше. Готовое тесто раскатайте тонким пластом, нарежьте на полоски и жарьте в кипящем масле в глубокой сковороде.
Пицца ветчинная
• 400 г муки
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 150 мл воды
• 1 ч. ложка сахара
• 50 г ветчины
• 100 г брынзы
• 150 г твердого сыра
• 6 помидоров черри
• 1 болгарский перец
• 4 ст. ложки томатной пасты
• соль и перец по вкусу
Теплую воду смешайте с растительным маслом и влейте в хлебопечку. Добавьте муку и дрожжи, сахар и соль — по краям. Включите режим «Тесто». Нарежьте овощи и ветчину, натрите сыр, брынзу раскрошите. Подготовленное тесто раскатайте в круглый пласт, смажьте томатной пастой, посыпьте половиной сыра, равномерно разложите ингредиенты начинки. Приправьте солью и перцем. Посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте при 180 °C 15–20 минут.
Пицца с маслинами
• 400 г муки
• 200 мл молока
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка размягченного сливочного масла
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
• 100 г мяса
• 70 г сосисок
• 70 г тушеных грибов
• ½ луковицы
• 1 морковь
• 5–6 маслин без косточек
• 2 ч. ложки томатного соуса
• 80 г сыра
Поместите в ведерко хлебопечки муку, молоко, сахар, соль, сливочное масло и дрожжи, если в инструкции к вашей модели не указан другой порядок закладки. Замесите тесто, используя программу «Дрожжевое тесто». Потушите измельченные лук и морковь. Добавьте грибы, нарезанные кусочками мясо, сосиски и маслины. Готовое тесто раскатайте, положите на него начинку, полейте соусом и посыпьте тертым сыром. Выпекайте в духовке при 200 °C 25 минут.
Рулеты мясные
• 200 мл молока
• 100 мл воды
• 30 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. ложка сухих дрожжей
• 500 г муки
• 2 яйца
• 400 г фарша (из говядины и свинины)
• молотый черный перец
• соль по вкусу
Растопите масло и вылейте в ведерко хлебопечки. Добавьте молоко, воду, 1 яйцо, сахар, 1 ч. ложку соли, дрожжи, муку. Включите режим «Тесто». По окончании программы раскатайте тесто в четыре пласта диаметром до 40 см. Выложите на одну сторону каждого пласта по четверти начинки. Накройте начинку краями теста и заверните в противоположном от начинки направлении. Плотно закройте швы. Уложите заготовки на противень швами вниз на противень, застеленный пергамен-том, и смажьте яйцом. Выпекайте в духовке 40 минут при средней температуре до готовности.
Булочки сырные
Пончики с начинкой
• 400 г пшеничной муки
• 20 мл подсолнечного масла
• 2 ч. ложки сухих дрожжей
• 250 мл теплого молока
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 100 г шоколада или джема
• растительное масло для фритюра
Поместите в хлебопечку молоко с маслом, дрожжи, соль, сахар и муку. Включите режим «Дрожжевое тесто» на 2 часа. Выньте тесто, слепите из него небольшие шарики, в каждом проделайте пальцем углубление. Поместите в него натертый шоколад или джем и залепите тестом, чтобы не осталось отверстий, через которые начинка вытекла бы. Об-жарьте пончики во фритюре.
Пончики «Городские»
• 120 мл теплой воды
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки размягченного сливочного масла
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
• 500 г муки
• 100 г сахарной пудры
• растительное масло для фритюра
Поместите в ведерко хлебопечки все ингредиенты, кроме сахарной пудры, в указанном выше порядке. Включите режим «Дрожжевое тесто». Готовое тесто разделите на кусочки, сделайте шарики, дайте постоять 10 минут. Обжарьте в глубокой сковороде, в кипящем масле. Готовые пончики промокните, удалив лишнее масло, и посыпьте сахарной пудрой.
Пончики по-домашнему
• 300 г муки
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 2 ст. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки растительного масла
• 150 мл теплого молока или теплой воды
• растительное масло для фритюра
Поместите в ведерко хлебопечки все ингредиенты в указанном выше порядке или согласно инструкции к вашей хлебопечке. Для замеса используйте режим «Дрожжевое тесто». Готовое тесто разделите на кусочки, слепите из них шарики. Обжарьте во фритюре.
Пирог с ревенем
• 300 г муки
• 300 г черешков ревеня
• 200 г сахара
• 50 г кукурузной муки
• 150 г сливочного масла
• 1 ч. ложка соли
Растопите сливочное масло и с 3 ст. ложками воды влейте в хлебопечку. Добавьте муку, половину сахара, соль. Включите режим «Тесто». Поместите тесто в холодильник на 30 минут. Приготовьте начинку из измельченных стеблей ревеня, оставшегося сахара и кукурузной муки. Две трети теста раскатайте в пласт, поместите в форму для выпекания. Сверху разложите начинку. Оставшееся тесто раскатайте, прикройте им начинку, защипните края. Сделайте проколы вилкой, сбрызните водой, выпекайте 50 минут при 200 °C в духовке.
Пирог с орехами
• 1 стакан муки
• 220 г сливочного масла
• 270 г сахара
• 50 мл воды
• щепотка соли
• 120 г тертых орехов
• 3 яйца
• 30 г дробленого миндаля
Растопите 120 г масла и влейте в ведерко хлебопечки. Добавьте половину сахара, соль и муку, немного воды. Включите режим «Тесто». Готовое тесто заверните в пищевую пленку, уберите на 1 час в холодильник. Раскатайте. Выложите тесто в форму так, чтобы по краям образовался бортик, выпекайте в духовке при 180 °C 15 минут. Взбейте 1 яйцо, полейте им корж и отправьте в духовку еще на 3 минуты. Приготовьте ореховую начинку, смешав оставшиеся масло и сахар, яйца и тертые орехи. Выложите начинку на корж, посыпьте миндалем, выпекайте еще 25 минут.
Пирог рисовый с орехами
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 желток
• 120 г маргарина
• 150 г сахара
• 1 ч. ложка ванилина
• зелень петрушки
• ⅔ стакана риса
• 50 г кураги
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки лимонной цедры
Яйцо и растопленный маргарин влейте в ведерко хлебопечки, добавьте 3 ст. ложки сахара, ванилин и муку. Включите программу «Тесто». Поставьте готовое тесто в холодильник на 30 минут. Раскатайте пласт и выложите в форму, загнув края бортиком. Выпекайте в духовке при 150 °C 15 минут. Рис отварите до готовности с лимонной цедрой, добавьте сливочное масло, желток, оставшийся сахар и измельченную курагу. Выложите начинку на корж и выпекайте еще 15 минут при слабом нагреве.
Вареники с картошкой
• 1 яйцо
• 1 стакан сметаны
• 2 стакана муки
• 1 ст. ложка растительного масла
• 300 г вареного картофеля
• 80 г сливочного масла
• соль по вкусу
Поместите в ведерко хлебопечки яйцо, растительное масло и сметану, всыпьте немного соли и муку. Замесите в режиме «Тесто». Разомните картофель, смешайте со сливочным маслом, посолите. Готовое тесто раскатайте в виде тонкой лепешки, вырежьте круглые заготовки. Положите на каждый круг начинку, залепите края. Варите в кипящей подсоленной воде, пока вареники не всплывут.
Пончики с начинкой
Пирожки с джемом и яблоками
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
• 500 г муки
• 3 ст. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 3 ст. ложки размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 3 ст. ложки сметаны
• 200 г джема
• 1 очищенное и мелко нарезанное яблоко
Все компоненты, кроме яблока и джема, поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Замесите тесто с использованием режима «Тесто». Готовое тесто разделите на кусочки, сделайте из них лепешки, дайте расстояться 10 минут. Перемешайте кусочки яблока с джемом, поместите начинку на лепешки. Защипните края. Выпекайте в духовке при 180 °C 15 минут.
Пирожки сдобные с яблоками и грушами
• 2 ч. ложки сухих дрожжей
• 600 г муки
• 150 мл кефира
• 50 г сметаны
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• щепотка соли
• щепотка ванилина
• 3 ст. ложки размягченного маргарина
• 1 ст. ложка растительного масла
• 2 очищенных и мелко нарезанных яблока
• 1 очищенная и мелко нарезанная груша
• 1 ст. ложка меда
Все ингредиенты (кроме яблок, груш и меда) поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Сделайте замес в режиме «Тесто». Готовое те