сто разделите на кусочки, сделайте лепешки, дайте полежать 10 минут. Смешайте кусочки яблок и груши, добавьте мед. Положите на каждую лепешку начинку и защипните края. Выпекайте при 180 °C 15 минут.
Пирог со смородиной
• 500 г муки
• 30 г дрожжей
• 3 яйца
• 170 г сахарного песка
• щепотка соли
• 250 мл молока
• 130 г сливочного масла
• 750 г красной смородины
• 60 г молотых орехов
• 1 ч. ложка ванилина
• 1 ч. ложка разрыхлителя
Налейте молоко в ведерко хлебопечки, добавьте растопленное масло, 1 яйцо, соль, 70 г сахара, муку и дрожжи. Включите программу «Тесто». Готовое тесто накройте полотенцем и дайте подняться. Раскатайте, выложите на промасленный противень и оставьте на 10 минут, чтобы оно вновь поднялось. Сверху насыпьте орехи. Отделите белки 2 яиц от желтков. Желтки смешайте с ванилином и разрыхлителем, белки взбейте в пену. Перемешайте, добавив ягоды. Начинку распределите поверх теста. Выпекайте 30 минут при 180 °C.
Пирог душистый
• 200 г муки
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 100 г сахарной пудры
• 125 г сливочного масла
• 4 яйца и 1 желток
• 50 г миндаля
• 100 г марципана
• 1 лимон
• 1 пакетик ванильного сахара
• 100 г сахарного песка
• 250 г творога
• 35 г крахмала
Сливочное масло растопите и вылейте в ведерко хлебопечки. Добавьте 1 яйцо, 1 желток, дрожжи, муку и измельченный миндаль. Включите программу «Тесто». Дайте тесту постоять 1 час и раскатайте на промасленном противне. Смешайте марципан, 3 яйца, лимонный сок, лимонную цедру, ванильный сахар, сахарный песок, творог и крахмал до получения кремообразной массы. Распределите поверх теста. Выпекайте около 45 минут при 200 °C. Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой.
Пирожки из сдобного теста
• 2 ч. ложки сухих дрожжей
• 500 г муки
• 100 мл молока
• 100 г сметаны
• 2 яйца
• 4 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка меда
• 0,5 ч. ложки ванилина
• 3 ст. ложки размягченного сливочного масла
• 1 ст. ложка оливкового масла
• щепотка соли
• 200 г вареной сгущенки
Все ингредиенты, кроме сгущенки, поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Замесите тесто с использованием режима «Тесто». Готовое тесто разделите на кусочки, сделайте лепешки, дайте полежать 10 минут. Положите на каждую лепешку немного сгущенки, защипните края. Выпекайте при температуре 180 °C 15 минут.
Пирожки сдобные с изюмом и курагой
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
• 400 г муки
• 120 мл сливок
• 2 яйца
• 6 ст. ложек сахара
• щепотка ванилина
• 3 ст. ложки размягченного сливочного масла
• щепотка соли
Для начинки: 100 г изюма
• 100 г кураги
Все ингредиенты, кроме кураги и изюма, поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Замесите тесто с использованием режима «Тесто». Предварительно замоченную курагу обсушите салфеткой, нарежьте. Изюм также замочите и подсушите. Смешайте изюм и курагу. Готовое тесто разделите на кусочки, сделайте лепешки, дайте полежать 10 минут. Положите на каждую лепешку начинку, защипните края. Выпекайте при 180 °C 15 минут.
Пирожки с джемом и яблоками
Пирожки с яблоками
• 500 г муки
• 2 ч. ложки сухих дрожжей
• 200 мл молока
• 1 яйцо
• 150 г сливочного масла
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 300 г яблок
• 3 ст. ложки сахарной пудры
Загрузите продукты в соответствии с инструкцией к хлебопечке. Установите режим «Дрожжевое тесто» и нажмите «Старт». Яблоки нарежьте и пересыпьте сахарной пудрой. Готовое тесто поместите в холодильник на 1 час. Раскатайте, вырежьте стаканом круги, наполните начинкой и залепите края. Выпекайте при 200 °C 20 минут.
Пирожки с маком и ягодами
• 250 мл теплого молока
• щепотка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка размягченного сливочного масла
• 600 г муки
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 2 ст. ложки ягод (смородины, черники или др.)
• 2 ст. ложки мака
Поместите в ведерко хлебопечки все ингредиенты в той последовательности, в которой они перечислены выше. Замесите тесто с использованием режима «Тесто». Готовое тесто разделите на кусочки. Сделайте из них лепешки. Дайте расстояться 10 минут. Смешайте мак с ягодами. Положите на каждую лепешку немного начинки, защипните края. Выпекайте при 190–200 °C 10–12 минут.
Пирожки с грушами
• 200 мл воды
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 2 ст. ложки сахара
• 550 г муки
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
• 3 груши
• щепотка корицы
• 1 яйцо
Подогретую воду и размягченное масло влейте в ведерко, покройте мукой, всыпьте дрожжи, по краям — соль и сахар. Замесите тесто в режиме «Дрожжевое тесто». Готовое тесто разделите на кусочки, сделайте лепешки и дайте расстояться 15 минут. Положите на каждую лепешку небольшие кусочки груши, приправленные корицей, слепите края, смажьте яйцом. Выпекайте в духовке при 200 °C 12 минут.
Пирожки жареные
• 2 яйца
• 200 мл воды
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка размягченного сливочного масла
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 500 г муки
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 200 г творога
• 50 г клюквы
• растительное масло для фритюра
Все ингредиенты, кроме творога и клюквы, поместите в ведерко хлебопечки в том порядке, в каком они перечислены выше. Замесите тесто с исполь-зованием режима «Тесто». Готовое тесто разделите на кусочки, которые раскатайте в лепешки. Дайте полежать. Положите на лепешки начинку из творога, смешанного с ягодами клюквы. Обжаривайте в кипящем масле по 2–3 минуты с каждой стороны.
Пирожки с ягодами
• 230 мл теплой воды
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка размягченного сливочного масла
• 1,5 ст. ложки сахара
• 600 г муки
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
• 300 г ягод
• 1 яйцо
Для приготовления теста влейте в ведерко подсоленную воду и размягченное сливочное масло, всыпьте сахар, муку и дрожжи. Замесите тесто в ре-жиме «Дрожжевое тесто». Готовое тесто разделите на кусочки и сделайте лепешки. Положите на каждую ягоды, слепите края, смажьте яйцом. Выпекайте в раскаленной духовке при 180 °C 12–15 минут.
Пирог со сливами
• 450 г муки
• 50 г сахарной пудры
• 180 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 50 мл молока
• тертая цедра 1 лимона
• 50 г молотых грецких орехов
• 1 ч. ложка корицы
• 700 г слив без косточек
• 150 г сгущенного молока
Теплое молоко, растопленное масло и яйцо вылейте в ведерко хлебопечки. Добавьте муку, корицу и сахарную пудру. Запустите программу «Тесто». Заверните готовое тесто в пищевую пленку и положите на 1 час в холодильник. Тесто раскатайте, выложите на смазанный маслом противень, приподняв края на 2 см. Смажьте корж сгущенным молоком, выложите половинки слив, посыпьте орехами и цедрой. Выпекайте 40 минут в духовке при 200 °C.
Пирожки сдобные с черносливом и сгущенкой
• 2 ч. ложки сухих дрожжей
• 500 г муки
• 100 мл воды
• 100 г сметаны
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 5 ст. ложек размягченного сливочного масла
• щепотка соли
• 100 г вареной сгущенки
• 150 г чернослива
Поместите в ведерко хлебопечки сначала жидкие продукты (кроме сгущенки), затем — сыпучие (кроме чернослива). Замесите в режиме «Тесто». Предварительно замоченный чернослив обсушите бумажным полотенцем, нарежьте. Смешайте чернослив со сгущенкой. Готовое тесто разделите на кусочки, сделайте лепешки, дайте полежать 10 минут. Положите на каждую лепешку начинку, защипните края. Выпекайте 15 минут при температуре 180 °C.
Пирожки с яблоками
Рогалики сахарные
• 400 г творога
• 150 г сливочного масла
• 1,5 стакана муки
• щепотка соли
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 0,5 ч. ложки соды
• 120 г сахара
Муку просейте. Творог протрите через сито. Сливочное масло растопите на водяной бане, смешайте с подготовленным творогом и поместите смесь в ведерко хлебопечки. Добавьте соль, соду, разрыхлитель и просеянную муку. Включите программу «Тесто». Готовое тесто разделите на две равные части. Раскатайте пласты, посыпьте первый пласт 100 г сахара, накройте вторым и снова раскатайте скалкой. Разрежьте тесто на 20–25 узких треугольников и сверните от широкого края к узкому. Обваляйте в оставшемся сахаре и выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте в духовке при 200 °C около 30 минут.
Рогалики с кунжутом и медом
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
• 500 г муки • щепотка соли
• 4 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 2 яйца
• 120 мл теплой воды
• 120 мл кислого молока
• 2 ч. ложки кунжута
• 2 ч. ложки меда
Все ингредиенты для приготовления теста, кроме кунжута и меда, поместите в ведерко хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены выше (если в инструкции к вашей модели хлебопечке нет иных указаний). Замесите тесто в соответствующем режиме. Готовое тесто раскатайте в тонкую большую лепешку, разрежьте на треугольники, скатайте каждый от широкого конца. Дайте полежать под полотенцем 15 минут. Выпекайте при 180 °C 25 минут. Готовые рогалики смажьте медом, посыпьте кунжутом.
Рогалики по-домашнему
• 200 мл теплого молока
• 2 ст. ложки сахара