ахиса, например, образует склеротические «бляшки» скорее и в большем количестве, чем другие растительные масла. Мало того, оказалось, что земляные орехи вызывают аллергические реакции, в результате воспаляются стенки артерий, которые в таком случае и становятся стартовой площадкой не только для аллергии, но и для склероза.
Еще большие проблемы с растительными маслами возникли, когда их стали превращать в маргарин. Оказалось, что жиры переходят из крови в ткани, насыщая их. А это может способствовать злокачественному перерождению клеток. Кроме того, тепловая обработка жиров скручивает, сплетает жировые молекулы. Витамины и ценные минералы теряются, так как продукт подвергается отбеливанию, экстрагированию, химизации. Жидкие растительные масла превращаются в «насыщенный», твердый жир.
Какой же жир выбрать?
Нашему организму нужны не жиры, а жирные кислоты. Лучший уровень жира – тот, который мы получаем, съедая свежие овощи, орехи, семечки и углеводы. Поэтому салаты лучше заправлять не маслом, а капустным или овощным соком, соком цитрусовых (лимона, апельсина и т. д.) либо яблочным уксусом.
Но, как уступку привычкам, можно употреблять оливковое масло (желательно холодного отжима) и масло льна.
Чай, кофе, какао, шоколад – помимо того, что все эти продукты – стимуляторы, подстегивающие нервную систему, они еще содержат вредное вещество ксантин. Ксантин способствует развитию ряда хронических заболеваний: астмы, мигрени, подагры, заболеваний кожи, крови, почек, ревматизма, артритов, запоров. Все эти болезни грозят тем, кто злоупотребляет кофе и шоколадом. Поэтому, если человек, страдающий запором, пьет кофе, чтобы снять головную боль или чтобы воздействовать на работу желудка, он лишь ухудшает свое состояние, хотя, может быть, и получает временный, сиюминутный эффект.
Здоровому человеку стакан чая 1–2 раза в неделю не повредит. Но если чаепитие перешло в привычку, ждите беды: изменяются сосуды, особенно сосуды мозга, нарушается состав крови, поражаются суставы, почки и другие органы.
Никогда не пейте чай с целью вызвать стул или успокоить боли в животе при язве желудка!
«Нет никакой необходимости в том, чтобы чай значился в числе основных элементов рациона», – пишет старейшина израильских натуропатов, Михаэль Горен. Экономика стран, которые импортируют чай, кофе, какао, намного вы играла бы, если бы людей в этих странах приучали пить зеленый или цветочный чай, оказывающий успокаивающее действие на стенки кишечника, но не содержащий токсичных веществ. Под цветочным подразумевается чай из мяты, зверобоя, шалфея, шиповника, листьев черной смородины, малины, лепестков суданской розы (каркадэ).
Самый полезный чай – это напиток из листьев малины и черной смородины
Почему именно малина и смородина? Потому что эти растения обладают самым большим запасом витамина С, который играет ведущую роль в кроветворении, защите организма от патогенных бактерий и вирусов, поддержании нормального кровяного давления, сохранении эластичности стенок сосудов, белковом обмене и антитоксической функции печени. Дефицит витамина С может спровоцировать любое заболевание. Мы заражаемся такими болезнями как грипп, насморк, легочные и грибковые инфекции именно из-за нехватки витамина С. Недостаток витамина С может вызвать разрушение зубов, болезни десен, нарушение функции щитовидной железы, печени, почек, желудка, кишечника, надпочечников и селезенки, патологические изменения сосудов, артрит, невралгию, отеки, катаракту, глаукому, аллергические реакции, диатез, общую слабость, депрессию и бесплодие.
Настой
Листья годятся как сухие, так и свежие. Свежие листья обрабатывают так.
• Вымыть листья и подсушить в тени 2–3 дня.
• Измельчить листья, удалив прожилки.
• Вскипятить 2 л воды (это количество рассчитано на 100 листьев или на 200 г сухого сырья). Дать воде остыть, через 40 минут положить туда листья, помешать и закрыть крышкой.
• Выждать час и профильтровать настой через марлю или ситечко.
• Отфильтрованный настой (его получится около 1,8 л) разлить по стеклянным бутылкам (если бутылки прозрачные, их надо чем-нибудь обернуть) и хранить в холодильнике. В металлических и пластиковых сосудах настой держать нельзя.
Кипятить настой нельзя! При кипячении разрушается витамин С, ради которого все затевалось.
Настой из листьев черной смородины кисловат на вкус, поэтому не следует запивать его сильно щелочными напитками – кофе, чаем. Нужно выждать час, иначе витамин С разрушится.
Чай
Чай более эффективен во время болезни для снижения температуры.
Положите 3 чайных ложки листьев в неметаллический сосуд и залейте стаканом горячей воды с температурой не выше 80°С на 10–15 минут.
Выпив чай, можно заварить использованные листья еще дважды.
Лучше всего пить чай из листьев малины или черной смородины, смешивая его с чистой некипяченой водой. Но имейте в виду, что содержащийся в некипяченой воде кислород разрушает витамин С, поэтому свежеприготовленный чай нужно выпить в течение 8–10 часов.
Можно приготовить чай и на некипяченой ключевой воде: он самый полезный. Для этого нужно замочить в холодной воде листья на 1,5 часа (в тех же пропорциях).
В день нужно выпивать не менее 2 л напитка из листьев черной смородины или малины.
Если вы страдаете какими-либо хроническими заболеваниями, вам следует не только отказаться от вредных продуктов, но и уменьшить количество пищи, которая способствует развитию вашего заболевания.
Пища, увеличивающая в крови опасный холестерол
Говядина, свинина, баранина, любая жареная пища, яйца, сметана, сливки, сыр, мороженое, шоколад, кондитерские изделия, сливочное, пальмовое и кокосовое масла, печень, икра.
Все эти продукты содержат много холестерола, а это означает, что, злоупотребляя ими, вы рискуете усугубить болезни сердечно-сосудистой, нервной, эндокринной систем.
Пища, которая способствует развитию злокачественных опухолей
Мясо, овощные масла, употребляемые подогретыми или в избытке, все жареное, жирное и сладкое, пища, бедная клетчаткой и витаминами.
Пища, способствующая развитию артрита
Кукуруза, шоколад, свинина, молоко, пшеница, рожь, яйца, говядина, кофе, арахис, сахар (в том числе тростниковый), масло, баранина, соя. Если мы злоупотребляем этой пищей или не отказываемся от нее при первых симптомах артрита, она служит развитию заболевания.
Я хочу напомнить: отложению солей способствует все, что подвергается тепловой обработке. Для вас это означает, что:
• этих продуктов не следует есть много: желательно 1–3 раза в неделю и не более 200 г;
• такие продукты как апельсины, грейпфруты, лимоны, помидоры в сыром виде будут вашими целителями, а в вареном – врагами. Ешьте их понемногу и только сырыми.
Пища, которая может вызвать головные боли
Кофе, чай (особенно холодный), кофеиносодержащие напитки, шоколад, желтые жирные сыры, смета на, жареные орехи, копченое мясо длительного хранения (включая все сорта колбас, сосиски, сардельки, бекон, салями), цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны, ананасы и их соки), а также другие фрукты (бананы, изюм, красные сливы, инжир, авокадо, консервированные фрукты), определенные овощи (горох, фасоль, лук, кислая капуста), некоторые хлебные продукты (изделия из дрожжевого теста); синтетический сахар, кукуруза.
Пища, способствующая образованию камней в почках
Любая пища, подвергнутая тепловой обработке выше 47°С, образует в организме соль щавелевой кислоты. В первую очередь это касается таких продуктов как шпинат, листья свеклы, крыжовник, зеленый лук, черная смородина, сладкий картофель, фасоль, кабачки, помидоры, щавель. Сардины, орехи, молочные продукты, мясо, семечки также способствуют образованию камней в почках, если есть их много, часто, в жареном или вареном виде.
Пища, способствующая образованию камней в желчном пузыре
Рафинированный сахар, сладости, сладкие молочные продукты, жиры, соленья, крахмал, отбеленная мука, рис, любая жареная пища.
Газообразующая пища
Сильно: брокколи, капуста белокочанная, капуста цветная, капуста брюссельская, горох сухой, фасоль сухая, молочные продукты, соевые бобы, лук, турнепс.
Умеренно: яблоки, бананы, хлебобулочные изделия, морковь, баклажаны, сельдерей.
Слабо: яйца, рыба, мясо, масло, птица, рис.
Если эти продукты есть в умеренном количестве, газообразования можно избежать.
Продукты, способные вызвать изжогу
Шоколад, сахар, все жареное, сладкие напитки, обработанная пища, острая пища, жиры и жирная пища. Чтобы избежать изжоги, образования отложений камней, любых нарушений пищеварительных органов, следует употреблять фрукты и их соки до еды (на пустой желудок), а сырых овощей употреблять в 3 раза больше, чем вареных продуктов.
Продукты, способствующие развитию хронического псориаза
В первую очередь опасность представляют продукты, в которых содержатся жирные кислоты, сконцентрированные в кукурузном, растительном и подсолнечном маслах, а так же в маргаринах, изготовленных из этих масел. Эти жиры сводят к нулю всю пользу жира, со держащегося в рыбе, если на них жарить рыбу. Они нарушают химический баланс и равновесие жирных кислот в клеточных мембранах, из-за чего и повреждаются слизистые оболочки, суставы и кожа. Жиры мяса животных и птицы так же, как и масла, перечисленные выше, способны вызвать в организме замедленную и стойкую аллергическую реакцию.
Пища, усугубляющая состояние при бронхиальной астме
Молоко животных (коровы, козы, лошади), сухофрукты, орехи, кукурузное и подсолнечное масла, мясо и животные жиры. Эти же продукты поддерживают воспаление слизистых оболочек органов дыхания.