Клубничный чизкейк
Для основы: 350 г печенья, 100 г сливочного масла.
Для начинки: 300 г творога, 100 г сахара, 100 мл сливок, 2 яйца, ½ чайные ложки ванилина, 100 г клубники.
Печенье поместите в целлофановый пакет, завяжите и при помощи скалки измельчите. 80 г сливочного масла размягчите и соедините с печеньем в глубокой посуде. Творог разотрите с сахаром. Добавьте сливки, яйца, клубнику, ванилин и взбейте при помощи миксера. Чашу мультиварки смажьте оставшимся сливочным маслом. Из бумаги для выпечки вырежьте 2 полоски и поместите в чашу мультиварки крест-накрест, чтобы концы бумаги свешивались с чаши мультиварки. Выложите основу для чизкейка. Начинку положите на основу. Установите режим «Выпечка» на 1 ч. После звукового сигнала установите режим «Подогрев» и оставьте еще на 15 мин. Во время приготовления чизкейка мультиварку не открывайте. После завершения режима откройте крышку мультиварки и дайте чизкейку остыть. Затем достаньте чашу с чизкейком из мультиварки и при помощи бумажных полосок выньте его из чаши.
Бисквитный торт
200 г пшеничной муки, 100 г сахара, 20 г сливочного масла, 150 мл лимонного сиропа, 4 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя.
Яйца взбейте с сахаром. Муку соедините с разрыхлителем и постепенно, помешивая, всыпьте в яичную смесь. Взбивайте в течение 7–10 мин. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Влейте в чашу тесто и установите режим «Выпечка» на 1 ч. Готовый бисквит выньте из мультиварки при помощи емкости для варки на пару. Остудите и разрежьте на 3 коржа. Каждый корж пропитайте лимонным сиропом.
Кокосовый торт с шоколадной глазурью
250 г муки, 250 г йогурта, 80 г сахара, 80 г какао, 2 яйца, 1 ½ чайной ложки разрыхлителя.
Для крема: 180 г сливочного масла, 100 г кокосовой стружки, 40–50 г сахара, 400 мл молока, 3 столовые ложки манной крупы.
Для глазури: 30 г сливочного масла, 3 столовые ложки молока, 1 ½ столовые ложки сахара, 1 столовая ложка какао.
Муку, какао, разрыхлитель соедините в глубокой посуде. Яйца взбейте с сахаром, йогуртом, растопленным сливочным маслом при помощи миксера. Соедините вместе с мукой, какао и разрыхлителем и замесите тесто. В чашу мультиварки выложите бумагу для выпечки, на не – тесто.
Установите режим «Выпечка» на 1 ½ ч. Для крема молоко соедините с манной крупой и подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая. Всыпьте кокосовую стружку, перемешайте. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, добавив манную крупу с кокосовой стружкой. Готовый бисквит выньте из мультиварки при помощи емкости для варки на пару. Остудите и разрежьте на 3 коржа. Каждый корж смажьте кокосовым кремом. Приготовьте глазурь. Смешайте сахар, молоко и какао, поставьте на медленный огонь и готовьте до загустения, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Верхний корж торта полейте глазурью. Готовый торт поставьте в холодильник на 3 ч.
Медовый торт с черносливом
250 г пшеничной муки, 100 г сахара, 20 г сливочного масла, 2–3 яйца, 2 ½ столовые ложки меда, ½ чайной ложки разрыхлителя.
Для крема: 500 г сметаны, 100 г сахара, 60 г чернослива (без косточек).
Мед смешайте с разрыхлителем, поставьте на водяную баню, готовьте, постоянно помешивая, до полного растворения меда. Яйца взбейте с сахаром, добавьте к ним медовую смесь. Муку просейте и всыпьте в яйца и мед. Замесите тесто. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, влейте тесто, установите режим «Выпечка» и готовьте в течение 2 ½ ч.
После звукового сигнала оставьте бисквит в режиме «Подогрев» на 10 мин. Готовый бисквит выньте из мультиварки при помощи емкости для варки на пару. Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа. Чернослив замочите в теплой воде на 20 мин. Для крема сметану взбейте с сахаром. Каждый корж смажьте кремом и положите на него чернослив. Готовый торт поставьте в холодильник на 6–8 ч.
Торт с творожно-сметанным кремом
350–400 г пшеничной муки, 200 г сахара, 150 г сметаны, 80 г сливочного масла, 3–4 яйца, 3 чайные ложки разрыхлителя.
Для крема: 250 г сметаны, 150 г творога, 100 г сахара.
Яйца взбейте с сахаром при помощи миксера. Добавьте сметану, 50 г сливочного масла (растопленного) и продолжайте взбивать. Всыпьте муку, разрыхлитель и замесите тесто. Чашу мультиварки смажьте оставшимся сливочным маслом, влейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 ½ ч.
Готовый бисквит выньте из мультиварки при помощи емкости для варки на пару. Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа. Приготовьте крем, взбив все подготовленные для него ингредиенты. Смажьте каждый корж кремом. Готовый торт поместите в холодильник на 2 ч.
Торт с банановым кремом
200 г пшеничной муки, 200 г сахара, 200 мл молока, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 2 столовые ложки какао, 2 чайные ложки разрыхлителя.
Для крема: 300 г сметаны, 100 г сахара, 2 банана.
Яйца взбейте миксером, добавьте сахар, молоко, 80 г сливочного масла и продолжайте взбивать. Затем добавьте муку, какао, разрыхлитель и замесите тесто. Чашу мультиварки смажьте оставшимся сливочным маслом, влейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 ½ ч. Готовый бисквит выньте из мультиварки при помощи емкости для варки на пару. Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа. Приготовьте крем. Бананы разомните вилкой и взбейте с остальными ингредиентами. Смажьте каждый корж кремом. Готовый торт поместите в холодильник на 3 ч.
Бисквит со сгущенным молоком
250 г пшеничной муки, 100 г сахара, 100 г сгущенного молока, 20 г сливочного масла, 3 яйца, 1 ½ чайной ложки разрыхлителя.
Яйца взбейте с сахаром. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и всыпьте в яичную смесь, постоянно помешивая. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите тесто, установите режим «Выпечка» на 1 ½ ч. Готовый бисквит выньте из мультиварки при помощи емкости для варки на пару. Остудите, разрежьте на 3 коржа. Каждый корж смажьте сгущенным молоком. Готовый торт поместите в холодильник на ночь.
Пирожные с клубникой и взбитыми сливками
200 г взбитых сливок, 100 г муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 50 г клубники, 2 яйца, 300 мл молока, 2 столовые ложки воды, соль, анис, ваниль.
Масло положите в чашу мультиварки и растопите в любом режиме. Отдельно подогрейте молоко. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью до пиков. Разотрите желтки с сахаром, добавьте анис, ваниль по вкусу, воду. Смешайте желтки и масло в отдельной посуде, введите муку (оставьте 1 ст. л.), влейте молоко, перемешайте, добавьте белки. Дно чаши мультиварки с остатками масла слегка присыпьте оставшейся мукой, влейте тесто, установите режим «Выпечка» на 45–50 мин. Когда прозвучит сигнал, выпечку переложите на тарелку, нарежьте на порционные кусочки, каждый кусочек украсьте сливками и клубникой, подавайте на стол.
Пирожные с шоколадом
200 г сахара, 150 г муки, 150 г сливочного масла, 100 г молочного шоколада, 50 г вишни (без косточек), 3 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя, корица, ваниль, мускатный орех, растительное масло, сахарная пудра.
На водяной бане растопите шоколад, добавьте к нему масло, дождитесь, когда оно тоже растопится, перемешайте. Смешайте сахар, ваниль, корицу, орех, добавьте к ним шоколадно-масляную смесь, перемешайте миксером. В смесь добавляйте по 1 яйцу, каждый раз перемешивая миксером. Затем всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте миксером. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 ч.
Готовую выпечку переложите на тарелку, нарежьте на порционные кусочки, украсьте сахарной пудрой и вишенкой.
Пирожные с вареньем
200 г муки, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, 50 г варенья (любого, негустого), 50 г клубники, 50 мл молока, 3 яйца, корица, ваниль, растительное масло.
Для крема: 150 г сливочного сыра, 50 г грецких орехов (измельченных), 4 столовые ложки сахара.
Для глазури: 100 г сахарной пудры, 20 мл лимонного сока, 20 мл яблочного сока.
Сливочное масло смешайте с сахаром и взбейте миксером в однородную воздушную массу. Добавьте в массу по одному яйцу, каждый раз взбивая. Всыпьте муку, перемешайте. Влейте молоко, добавьте корицу и ваниль, перемешайте до однородного состояния. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпекания, смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 45–50 мин. Для крема взбейте миксером сыр и сахар, смешайте с орехами. Для глазури смешайте пудру и соки, подогрейте на водяной бане.
Достаньте готовый бисквит из мультиварки, немного остудите, разрежьте поперек на 2 коржа. Коржи нарежьте на несколько одинаковых кусочков, четных по количеству. Возьмите один кусочек, смажьте его вареньем, положите второй кусочек, смажьте все края кремом, сверху полейте глазурью, украсьте клубникой. То же самое проделайте с остальными кусочками. Готовые пирожные выложите на блюдо и подавайте на стол.
Пирожные с шоколадом и орешками
200 г сахара, 150 г муки, 150 г сливочного масла, 100 г горького шоколада, 100 г ядер грецкого ореха (измельченных), 50 г крупной малины, 3 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя, корица, имбирь, растительное масло, сахарная пудра.
На водяной бане растопите шоколад, добавьте к нему масло, дождитесь, когда оно тоже растопится, перемешайте. Смешайте сахар, корицу, имбирь, добавьте к ним шоколадно-масляную смесь, перемешайте миксером. В смесь добавляйте по 1 яйцу, каждый раз перемешивая миксером. Затем всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте миксером, добавьте орехи, еще раз перемешайте. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 ч. Готовую выпечку переложите на тарелку, нарежьте порционными кусочками, украсьте сахарной пудрой и малиной.