400 г смеси замороженных ягод (клубника, арония, черная смородина, слива), 150 г сахара, 2 л воды.
Ягодное ассорти выложите в чашу мультиварки. Всыпьте сахар и влейте воду. Включите режим «Тушение» на 1 ч. Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Ароматный компот из яблок, груш и корицы
300 г яблок, 100 г груш, ½ лайма, 150 г сахара, корица, вода.
Яблоки и груши вымойте и нарежьте в произвольной форме, лайм разрежьте на четыре части. Фрукты выложите в чашу мультиварки и засыпьте сахаром.
Влейте в чашу воду до максимальной отметки, включите режим «Варка на пару» на 1–1 ½ ч. (в зависимости от жесткости фруктов). По окончании режима добавьте в компот корицу по вкусу. Дайте настояться в течение 10 мин.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из апельсинов и лайма
350–400 г апельсинов, 80 г лайма, 150 г сахара, 2 л воды.
С апельсинов снимите цедру и выложите ее в чашу мультиварки, очищенные лайм и апельсины мелко нарежьте, отправьте в чашу и засыпьте сахаром. Влейте воду и включите режим «Варка на пару» на 10 мин.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из клюквы, брусники, клубники и малины
800 г ягод клюквы, брусники, клубники и малины (замороженных), 400 г сахара, 1 столовая ложка меда, 2 л воды.
В чашу мультиварки отправьте замороженные ягоды, сахар, мед и воду. Установите режим «Варка на пару» на 15 мин. После завершения режима оставьте компот настояться 10 мин. Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из свежих фруктов
200 г яблок, 200 г вишни, 200 г абрикосов, 100 г сахара, 70 г мяты, 1 ½ л воды.
Яблоки, вишню, абрикосы вымойте, у ягод удалите косточки. Яблоки разрежьте на четыре части. Выложите все в чашу мультиварки, добавьте сахар, мяту и воду. Установите режим «Суп» на 1 ч.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из сливы
500 г сливы, 8–10 столовых ложек сахара, вода.
Сливу вымойте и отправьте в чашу мультиварки. Добавьте сахар и дайте немного постоять. Затем влейте кипяток до максимальной отметки чаши и установите режим «Варка на пару» на 10–15 мин.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из чернослива и черники
200 г чернослива, 200 г черники (замороженной), 130 г сахара, ½ чайные ложки лимонной кислоты, 1,6 л воды
В чашу мультиварки выложите промытые чернослив и чернику. Добавьте сахар и влейте воду. Установите режим «Мультиповар» и готовьте в течение 30 мин. Затем добавьте лимонную кислоту и оставьте на режиме «Подогрев» на 2 ч.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот с мякотью груши
500 г груш, 4 столовые ложки меда, ½ чайной ложки молотой корицы, вода.
Груши вымойте, удалите сердцевину, нарежьте небольшими дольками и отправьте в чашу мультиварки. Туда же выложите мед и влейте воду до максимальной отметки. Установите режим «Тушение» на 1 ч. За 5 мин. до завершения режима добавьте корицу. Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из киви
5–6 киви, 4 гвоздички, 3–4 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки молотой корицы, 600 мл воды.
Киви очистите от кожуры и нарежьте кружками. В чашу мультиварки влейте воду, добавьте сахар и установите режим «Тушение». Готовьте до полного растворения сахара. Затем добавьте гвоздику, корицу и доведите до кипения. В кипящий сироп опустите кружочки киви и готовьте компот в течение 5–7 мин.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из кабачков
2 кабачка (средних), 600 г яблок, 150 г сахара, вода.
Кабачки вымойте, очистите, выньте семена и нарежьте небольшими кубиками. Яблоки вымойте и нарежьте дольками небольшого размера. В чашу мультиварки выложите кабачки и яблоки, влейте воду до максимальной отметки, всыпьте сахар и установите режим «Варка на пару». Готовьте до закипания, после закипания варите еще 10 мин. Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из крыжовника, кабачка и абрикосов
10 абрикосов, 1 кабачок (маленький), 200 г крыжовника, 500 г сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 2 ½ л воды.
В чашу мультиварки влейте воду, добавьте сахар и установите режим «Тушение». Готовьте до полного растворения сахара. Кабачок вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Абрикосы и крыжовник вымойте. Крыжовник разрежьте пополам. Выложите все в чашу мультиварки и готовьте в этом же режиме еще 30 мин.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из сухофруктов и шиповника с медом
100 г сухофруктов, 100 г шиповника, 1 столовая ложка меда, сок 1 лимона, 2 л воды.
Сухофрукты вместе с шиповником замочите на 1 ч., затем промойте, выложите в чашу мультиварки и залейте водой. Установите режим «Варка на пару» и готовьте до закипания. Как только вода закипит, добавьте сок лимона и мед. Готовьте на этом же режиме еще 10 мин.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из айвы
4 айвы, 250 г сахара, 2 палочки корицы, 1 ½ л воды.
Айву вымойте и нарежьте дольками (косточки не удаляйте). В чашу мультиварки всыпьте сахар, влейте воду и отправьте айву, корицу, перемешайте. Установите режим «Варка на пару» и готовьте в течение 30–40 мин.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из малины и черешни
500 г малины, 300 г черешни, 400 г сахара, 3 л воды.
Малину и черешню вымойте. У черешни удалите косточки. В чашу мультиварки влейте воду, всыпьте сахар и установите режим «Тушение». Готовьте до полного растворения сахара. В стерилизованные банки выложите ягоды, залейте получившимся сиропом, закатайте крышки, переверните банки вверх дном, накройте одеялом, оставьте до полного остывания.
Клубничный компот
500 г клубники, 100 г сахара, вода.
Клубнику вымойте. В чашу мультиварки влейте воду до максимальной отметки и всыпьте сахар. Установите режим «Тушение» и готовьте до полного растворения сахара. Затем выложите клубнику и доведите на этом режиме до кипения, готовьте еще 15–20 мин.
Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Компот из смородины
200 г красной смородины, 200 г черной смородины, 80 г сахара, вода.
Смородину вымойте. В чашу мультиварки выложите смородину, сахар, влейте воду до максимальной отметки и установите режим «Тушение». Доведите до кипения, перемешайте и готовьте еще 5 мин. Разлейте компот по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Икра из цуккини
3 кабачка цуккини (средних), 3 луковицы, 4 морковки, 2 болгарских перца, 1 головка чеснока, 1 пучок укропа, 150 мл растительного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 чайные ложки соли, 1 щепотка молотого черного перца.
Все овощи вымойте и очистите. Лук, морковь и зелень мелко нарежьте, цуккини и болгарский перец нарежьте средними кусочками. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Выложите лук в чашку мультиварки. Включите мультиварку в режиме «Жарка» («Выпечка») на 5–10 мин., влейте 50 мл растительного масла, снимите клапан и обжарьте лук. Добавьте морковь и готовьте на этом же режиме еще 5 мин. Добавьте цуккини, пасту, оставшуюся часть масла, зелень (любая), болгарский перец, соль, черный перец. Установите режим «Тушение» на 40 мин., при этом смесь периодически помешивайте. Затем положите чеснок и сахар, тушите на этом же режиме еще 15–20 мин. Икру остудите, слейте образовавшуюся жидкость и измельчите блендером. Разложите икру по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Икра кабачково-морковная
900 г кабачков, 400 г моркови, 4 зубчика чеснока, 70 мл растительного масла, 1 ½ чайной ложки 9 %-ного уксуса, 2 луковицы, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 1 щепотка черного молотого перца, 1 щепотка тмина.
Все овощи вымойте и очистите. Кабачки нарежьте на небольшие кубики. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите в чеснокодавилке. Выложите в чашу мультиварки подготовленные овощи (кроме кабачков), влейте масло. Включите мультиварку в режиме «Жарка» на 20 мин. Через 10 мин. перемешайте икру. Добавьте кабачки, перемешайте, установите режим «Тушение» на 1 ч. После завершения режима измельчите овощную массу в блендере. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Установите режим «Тушение» на 20 мин. Разложите икру по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.