50 рецептов шашлыков

Обложка книги 50 рецептов шашлыков Читать книгу Скачать книгу

Если вы любите природу и вкусные блюда на огне, то книга «50 рецептов шашлыков» от автора К. Паневина станет вашим верным спутником в мире кулинарных экспериментов!

В этой книге собраны 50 проверенных рецептов шашлыков из кухонь разных народов мира. Вы найдёте здесь рецепты с использованием мяса различных животных и птицы, субпродуктов и даже рыбы. Подробные инструкции помогут вам приготовить шашлыки как на специальных приспособлениях, так и подручными средствами.

Читайте книгу «50 рецептов шашлыков» К. Паневина онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «50 рецептов шашлыков» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (0,1 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«50 рецептов шашлыков» — читать онлайн бесплатно

Шашлык является излюбленным блюдом почти всех горских и пастушеских народов, а в современных условиях он получил широкое распространение в самых широких кругах населения. Привлекает в шашлыке простота и доступность в приготовлении, возможность использования самых разнообразных мясопродуктов, отменные вкусовые качества, питательность. В культуре разных народов имеется свое понятие шашлыка. Так, его переводят как «жареная пища без воды», «вертел» и т. д., что позволяет в некоторых кулинарных книгах трактовать это понятие достаточно широко.

В то же время в основной отечественной литературе по кулинарии понятие шашлыка достаточно устоялось и под ним понимается мясное блюдо, приготовленное из основных видов мясопродуктов (баранины, говядины, свинины, козлятины, мяса диких животных, птиц, ливера и рыбной мякоти) на закрытом огне (над раскаленными углями, в гриле, электрошашлычнице и т. д.) по специальной технологии с использованием определенных приспособлений (шампура, шпажки, вертела, мангала, решетки и т. д.). Это понятие и будет использоваться в данной книге.

Читать дальше

Книги, похожие на «50 рецептов шашлыков»