500 рецептов холодных закусок и салатов

Обложка книги 500 рецептов холодных закусок и салатов Читать книгу Скачать книгу

Если вы любите экспериментировать с едой и открывать новые вкусы, то книга «500 рецептов холодных закусок и салатов» от О. Рогова — это именно то, что вам нужно! В ней вы найдёте множество разнообразных рецептов, которые помогут разнообразить ваш стол и порадовать гостей.

Автор предлагает проверенные рецепты, которые легко приготовить из доступных ингредиентов. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми инструкциями, чтобы даже начинающий кулинар смог справиться с приготовлением без затруднений.

Вы сможете удивить своих близких и друзей вкусными закусками на любой вкус — от классических до оригинальных авторских рецептов. Читайте книгу «500 рецептов холодных закусок и салатов» О. Рогова онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания!

Читать полный текст книги «500 рецептов холодных закусок и салатов» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (0,6 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«500 рецептов холодных закусок и салатов» — читать онлайн бесплатно

Холодные закуски и салаты не только разнообразят повседневный рацион, возбуждают аппетит и утоляют голод, но и являются настоящим украшением любого стола.

Ассортимент холодных закусок весьма широк, но традиционно они подразделяются на четыре основные группы:

– закуски на основе хлеба (бутерброды);

– мясные;

– рыбные;

– овощные.

В питании человека холодные закуски имеют не только вспомогательное значение. Многие из них обладают высокой калорийностью и вполне могут заменить вторые блюда.

К закускам принято подавать различные соусы и приправы – такие, как сметана, майонез, горчица, хрен, аджика, томатные соусы и т. д. И хотя существует немало блюд, в рецептах приготовления которых соус отсутствует, каждая хозяйка, если есть желание, вполне может приправить их по своему вкусу, исходя из имеющихся у нее в наличии продуктов. Например, горячие бутерброды можно подать с кетчупом, а овощи – с растительным маслом, майонезом или сметаной. Вкусовые качества закусок в значительной мере зависят именно от заправки. Чтобы придать блюдам различные вкусовые оттенки, в заправки добавляют различные пряности, измельченную зелень, а также уксус. Для приготовления соусов и заправок используют мелкую столовую соль, сахарный песок или пудру и столовый уксус.

Читать дальше

Книги, похожие на «500 рецептов холодных закусок и салатов»