Рис засыпать в горшочки. Все остальные компоненты нарезать и добавить к рису (морковь лучше натереть на крупной терке).
Залить все крутым кипятком, закрыть горшочки крышками и готовить блюдо в аэрогриле в течение 45 мин при температуре 260 °C.
Тыква с рисом и изюмом
500 г тыквы, 1 стакан отварного риса, 100 г изюма, 1,5–2 стакана молока, 50 г сахара, 50 г сливочного масла.
Изюм залить горячей водой и оставить до набухания. Тыкву натереть на терке. В смазанный маслом керамический горшок выложить отварной рис, сверху положить слой тыквы, затем изюм.
В горячем молоке развести сахар и залить им рис с тыквой. Добавить сливочное масло.
Горшок поставить в аэрогриль и томить 30 мин при температуре 260 °C и высокой скорости вентиляции.
Запеканка из макарон с замороженными овощами
250 г макарон, 1 пачка замороженных овощей «Лечо», 2 яйца, 100 г сметаны, 1 ст. ложка тертого сыра, специи (карри, чеснок, смесь «Травы итальянской кухни» по вкусу).
Макароны отварить и обжарить с овощами.
Выложить в смазанную маслом форму и залить смесью сметаны с яйцами и специями. Посыпать тертым сыром.
Запекать на средней решетке аэрогриля 20 мин при температуре 205 °C.
Рис с чечевицей и кукурузой в аэрогриле
200 г риса, 100 г чечевицы, 1 морковь, 250 г консервированной кукурузы, 400 мл горячей воды, специи (чеснок, карри, укроп, петрушка, соевый соус, барбарис) по вкусу.
Рис с чечевицей положить в глубокую посуду. Морковь почистить и потереть на крупной терке, выложить сверху на рис. Далее выложить кукурузу и добавить специи. Залить все горячей водой и закрыть фольгой. Готовить на нижней решетке аэрогриля 40 мин при температуре 260 °C.
Грибы, запеченные с белым хлебом
300 г шампиньонов или белых грибов, 300 г белого хлеба, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 0,5 стакана молока, 1 пучок зелени укропа, 2 ст. ложки молотых сухарей, соль.
Грибы промыть, несколько раз ошпарить кипятком, охладить и нашинковать. Выложить на сковороду с растопленным маслом и обжарить, затем добавить немного горячей воды, посолить, немного потушить под крышкой. К тушеным грибам добавить рубленую зелень укропа и перемешать.
Взбить яйца, смешать с молоком, посолить и тщательно перемешать. Предварительно очищенный от корок хлеб нарезать небольшими ломтиками, обмакнуть каждый в молочно-яичную смесь и выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для запекания, чередуя слоями хлеб с тушеными грибами. Последним слоем должен быть хлеб. Полить оставшимся растопленным маслом и поставить форму в аэрогриль.
Запекать в течение 15–20 мин при температуре 235 °C и средней скорости вентиляции.
Блюда из картофеля
Картофель с орехово-гранатовым соусом
3–4 клубня картофеля, 2–4 ч. ложки ядер грецких орехов, 250–400 мл гранатового сока, 2–3 зубчика чеснока, 1–2 ч. ложки измельченной зелени, соль.
Измельчить ядра грецких орехов, зелень, чеснок, все смешать, залить гранатовым соком и добавить соль по вкусу. Тщательно перемешать. Очистить картофель, нарезать кубиками. Запечь картофель в аэрогриле на среднем уровне и при максимальной температуре в течение 40–50 мин.
Когда картофель приготовится, выложить его в салатник и полить сверху приготовленным соусом. Желательно, чтобы гранатовый сок, использующийся для приготовления этого блюда, был кисловатым.
Картофель с черносливом
250 г картофеля, 100 г чернослива, 1 ч. ложка меда, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, специи (тмин, мускатный орех, имбирь, соль) по вкусу.
Промыть чернослив, вынуть из него косточки и замочить. Картофель почистить и нарезать тоненькими кружочками. Форму смазать маслом, на дно равномерно выложить картофель. Сверху выложить чернослив. Добавить специи, мед, сахар и масло. Залить горячей водой так, чтобы она покрыла продукты.
Накрыть форму фольгой и поставить на нижнюю решетку аэрогриля на 15 мин при температуре 260 °C. После чего фольгу снять.
Убавить температуру до 235 °C и продолжить готовить до тех пор, пока не выкипит вода.
Крошка-картошка
4 крупных клубня картофеля, сливочное масло по вкусу, немного сыра, зелень.
Картофель хорошо вымыть и завернуть в фольгу. Запекать на средней решетке при температуре 260 °C 60 мин. Картофель вынуть и разрезать вместе с фольгой почти до конца. Внутренность картошки аккуратно разрыхлить вилкой, добавить масло и тертый сыр. Все тщательно перемешать. Крошку-картошку посыпать зеленью.
Картофель фри а аэрогриле (вариант 1)
Замороженный картофель фри, растительное масло, соль по вкусу.
Взять замороженный картофель фри. Разогреть аэрогриль. Выложить картофель в стиммер, посолить и сбрызнуть небольшим количеством подсолнечного масла. Готовить на верхней решетке 10 мин при 250 °C и максимальной скорости вентилятора, затем перевернуть и обжаривать еще 10–15 мин до готовности.
Картофель фри а аэрогриле (вариант 2)
Картофель, соль, перец по вкусу.
Нарезать картофель кусочками, смешать с солью и перцем. Выложить на среднюю решетку аэрогриля на 20 мин при высокой скорости вентиляции и максимальной температуре.
Каши в аэрогриле
Пшенная каша в тыкве с инжиром и орехами
1 тыква, 1 горсть лесных орехов, 1 горсть изюма, 10 шт. сушеного инжира, 60 г пшенной крупы, 200 г воды, 200 мл сливок, соль.
Пшенную крупу промыть, залить холодной водой, переложить в кастрюлю, залить водой, втрое превышающей объем крупы, посолить и отварить пшено до готовности. Изюм и инжир залить кипятком и оставить минут на 30, чтобы сухофрукты размягчились.
Орехи поджарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Еще горячими ошелушить, переложить в полотняный мешочек или завернуть в полотенце и раздробить. Например, скалкой.
Тыкву вымыть, срезать верхушку, удалить семена и мякоть и выскоблить лишнюю мякоть, которая очень твердая Это самая трудоемкая часть работы. Толщина стенок тыквы не должна превышать полутора сантиметров. Иначе то, что будет внутри, не пропарится как следует, а верхняя часть (кожица и мякоть) – сгорят. Тыкву поставить на нижний уровень в аэрогриль, установить температурный режим 200 °C, время – 10 мин и слегка поджарить.
Пшенную кашу выложить в глубокую миску.
Слить воду с сухофруктов, инжир порезать на маленькие кусочки и добавить к каше. Туда же высыпать орехи. Влить 200 мл сливок, перемешать. Выложить в подготовленную тыкву и закрыть крышкой.
Поставить в аэрогриль, температура —200 °C, время – 30 мин. Через 30 мин снять тыквенную крышку и запекать еще 15 мин при температуре 170 °C.
Пшенная каша в горшочке
8 ст. ложек пшена, 1 л молока, 2 яйца, сливочное масло, сахар и соль по вкусу.
Пшено тщательно промыть, всыпать в горшочек, залить молоком и, закрыв крышкой, томить на низкой решетке 30–40 мин при температуре 205 °C и низкой скорости вентиляции. Вынуть кашу из аэрогриля, добавить по вкусу сахар, масло, хорошо взбитые яйца.
Все тщательно перемешать и снова поставить в аэрогриль на 5–7 мин с открытой крышкой.
Каша гречневая на молоке
100 г гречневой крупы, 1 стакан молока.
Гречу промыть. Засыпать в горшочек. Залить стаканом холодного молока. Потомить на нижней решетке аэрогриля при температуре 260 °C и высокой скорости 15 мин под крышкой и еще 15 мин без крышки.
Гречневая каша с морковью и чечевицей
100 г гречневой крупы, 50 г чечевицы, 1 морковь, 450 мл горячей воды, томатная паста или кетчуп по вкусу, специи и зелень (чеснок, карри, укроп, петрушка, барбарис) по вкусу.
Тщательно промытые гречу и чечевицу высыпать в глубокую посуду. Туда же выложить очищенную и натертую на крупной терке морковь. Добавить специи и томатную пасту.
Готовить на нижней решетке аэрогриля около 25 мин при температуре 260 °C.
Каша гречневая с соевым мясом и фасолью
250 г гречневой крупы, 80 г соевого мяса, 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе, 1 морковь, 700 мл горячей воды, специи: карри, чеснок, укроп, соль, смесь «8 овощей».
В смазанную маслом глубокую посуду высыпать промытую крупу. Сверху выложить натертую на крупной терке морковь. Затем выложить соевое мясо и посыпать специи. Выложить фасоль вместе с соусом. Все разровнять и залить горячей водой. Посуду накрыть фольгой и поставить на среднюю решетку.
Готовить 40 мин при температуре 260 °C. За 15 мин до окончания снять с фольгу и продолжить приготовление блюда в открытой посуде.
Каша кукурузная с сухофруктами
150 г кукурузной крупы, 1 небольшая морковь, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 горсть сухофруктов, 450 мл горячей воды, сахар и специи (имбирь, корица, ванильный сахар) по вкусу.
В глубокую посуду высыпать тщательно промытую кукурузную крупу. Добавить специи и сахар. Морковь почистить, натереть на крупной терке и выложить поверх крупы. Сверху выложить сухофрукты, если они крупные, например курага, их стоит предварительно порезать. Положить сверху кусочек масла и залить все горячей водой. Часть воды можно заменить молоком.
Посуду накрыть фольгой и готовить на нижней решетке аэрогриля 25 мин при температуре 260 °C.
Каша рисовая с морковью
1 стакан риса, 2 стакана воды, 1 морковь, 3 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Морковь почистить, натереть на средней терке, сложить в смазанный маслом керамический горшок, добавить рис, залить горячей подсоленной водой и положить