Большинство из тех, кто хочет жить, давно уже бросили курить. Вы можете смеяться и веселиться, делать все от вас зависящее, чтобы сохранять и поддерживать здоровье, и если бросите молочные продукты, то обязательно найдете множество полезных альтернатив.
(с) Мэри Рамбо, 2006 г.
История Роджера Бэкона
Моя встреча с раком простаты произошла, когда я обратился к врачу с совершенно другой проблемой и сделал анализ крови. Мне было почти пятьдесят, и терапевт счел, что в анализы надо включить тест САП (чтобы узнать количество специфических антигенов простаты в крови). Через неделю мне позвонил хирург и попросил прийти к нему на прием. Уровень САП достигал 19,6 (при норме около трех). Врач сказал, что это очень высокий показатель и он собирается направить меня к специалисту. Я понятия не имел, что такое тест САП, что он означает, какова функция простаты и как все это может изменить мою жизнь.
Дело было восемь лет назад, и с тех пор я многое узнал о простате и тех проблемах, которые она причиняет мужчинам. Тест САП не доказывает, что у вас рак – высокий уровень просто говорит о том, что с простатой что-то неладно. Уролог сказал, что не может поставить диагноз без биопсии, поскольку тест определяет только наличие проблем. Тогда я не отнесся к ситуации серьезно и, вернувшись к нему через неделю после биопсии, ожидал услышать, что все в порядке, а также принять извинения за причиненные неудобства.
Результаты биопсии показали, что четыре из шести образцов были раковыми; рак оказался довольно запущен, поскольку рос медленно. Возможно, он появился, когда мне было лет 45 или даже меньше. Услышав это, я был потрясен. Врач предложил мне выбрать один из трех подходов: я мог просто ждать и наблюдать, мог пройти гормональную терапию и мог сделать операцию. Я очень мало знал о простате и, находясь в состоянии шока от слова «рак», не имея никакой поддержки, решил, что наиболее верным способом продлить себе жизнь будет операция (радикальная простатэктомия). У меня была частная медицинская страховка, и после МРТ и рентгена костей я согласился на операцию по удалению простаты.
Операция прошла хорошо, и я быстро поправился – для своих 49 я был в хорошей форме. В больнице я пробыл меньше недели и вернулся домой с катетером. Когда его сняли, через пять дней я уже контролировал мочевой пузырь, а через пару месяцев вернулся к работе.
Мне рассказали о простате в общих чертах, но я хотел знать больше, особенно о причинах, профилактике и, ради своего сына, о наследственных факторах. Вскоре я услышал, что главную роль в предотвращении рака может играть диета, и увеличил потребление овощей и фруктов. Я исключил из рациона курятину – единственное мясо, которое ел, – увеличил долю рыбы, семян и орехов ради масел омега-3 и 6.
Примерно через два года после операции моя жена прочла в Daily Mail статью о женщине, у которой была поздняя стадия рака молочной железы и которая сумела его победить, прекратив употреблять молоко. Статья была написана профессором Джейн Плант, она же – автор книги «Антирак для женщин», где подробно рассказывается, как ей удалось победить рак благодаря изменениям в питании.
Мы купили книгу и с интересом начали читать о диете, обращая внимание на абзацы о раке простаты. Я уже использовал многое из того, что она рекомендовала, но исключить из рациона все молочные продукты – это что-то новенькое! Я люблю сладкое, люблю пирожные, и меня пугала мысль о том, что я никогда больше не притронусь к сыру, входящему в мой ежедневный рацион.
Однако, прочтя в подробностях историю профессора Плант, я убедился, что должен следовать ее программе. Я снизил потребление молочных продуктов и начал искать приемлемые альтернативы: перестать пить молоко было нетрудно, завязать с йогуртом и мороженым еще проще – их заменили соевые варианты. С сыром оказалось сложнее, и я просто снизил его потребление. Мне следовало быть осторожнее с питанием: когда-то я переболел острым панкреатитом, после которого мне удалили желчный пузырь, и острая еда явно не входила в мое меню.
По словам врача-консультанта, после операции я должен прожить без рака пять лет – только тогда можно будет сказать, что я его победил. Каждые полгода мне делали анализ на САП. После трети этих тестов показатели медленно начали подниматься – 0,2, 0,3, 0,5, затем 0,7. Это означало возвращение рака. Врач не хотел больше ждать и, когда последние анализы показали скачок на 40 % за шесть месяцев, рекомендовал мне курс радиотерапии, который я прошел летом 2001 года. Каждый день в течение месяца меня облучали, чтобы разрушить раковые клетки. Это совершенно безболезненный метод, который состоит в том, что вы спокойно лежите, пока вокруг вас движется механизм и облучает вас нужными дозами радиации. У этой техники могут быть побочные эффекты, но к четвертой неделе я чувствовал только усталость и расстройство желудка.
Возвращение рака заставило меня проявить больше целеустремленности в борьбе с болезнью и выкинуть последние молочные продукты, увеличив шансы на ремиссию, поскольку вариантов лечения становилось все меньше. Если после радиотерапии рак появится вновь, мне останется только гормональная терапия, а это сдерживание, но не лечение.
С 2001 года я следовал безмолочной диете, основанной на программе профессора Плант, и освоить ее рецепты оказалось достаточно просто. Я принимаю селен АСЕ, рекомендованный в ее книгах, и уровень САП, тест на которые я сдаю каждые полгода, остается низким – 0,01. Приняв диету профессора Плант целиком и полностью, я чувствую себя здоровым, подтянутым и энергичным.
Я основал в Сомерсете группу поддержки больных раком простаты; информация о ней и о проблемах, связанных с простатой, находится по адресу www.somersetprostatecancer.org.uk. Книги профессора Плант можно взять в библиотеке группы. Едва ли не на каждой встрече мы обсуждаем диету, и я всегда рекомендую новым членам группы следовать Программе Плант.
(с) Роджер Бэкон, 2006 г.
История Шилы Салмон
В конце 2000 года у меня обнаружили дольковый рак молочной железы. Мне сказали, что он находится в большинстве лимфатических узлов подмышки и демонстрирует признаки распространения. Шокирующее и грустное начало Рождества. Вероятно, он был у меня уже несколько лет, хотя я не страдаю лишним весом, выкормила грудью троих детей, не курила, пила умеренно и ела, как мне казалось, здоровую пищу.
Подруга, прошедшая через тот же опыт, посоветовала мне прочесть книгу Джейн. Я благодарна ей до глубины души. Начав читать, я не могла оторваться и помню, что читала всю ночь до утра. Ее идеи и подход дарили вдохновение и ставили цель, которая была мне так необходима. Она помогла сделать все от меня зависящее, чтобы помочь себе во время медицинского лечения. Из-за характера и степени распространения рака мне сделали радикальную масткэтомию, после чего назначили курс химиотерапии и радиотерапии. Следуя советам Джейн, я перешла на веганскую диету и придерживалась ее год после постановки диагноза. Я без конца пила соки и делаю это до сих пор, хотя сейчас, должна признаться, уже не настолько последовательна и тверда, как раньше.
Мой онколог, знавший об этой книге, отнесся к моему выбору с большим скептицизмом, но сворачивать с пути я не собиралась. Поскольку у меня был рак с позитивными рецепторами эстрогена, он рекомендовал тамоксифен, на что я согласилась неохотно. К счастью, побочных эффектов у меня не было. Поначалу я совершила ошибку, не взглянув на ингредиенты – в лекарстве содержалась лактоза, – но с тех пор фармацевт предлагала мне только вариант без лактозы.
Диеты без молочных продуктов придерживаться легко, а если я решаю куда-то сходить, то выбираю из множества удобных пабов и ресторанов. Друзья меня поддерживают. Я чувствую себя здоровой, энергичной, рак с тех пор не возвращался, а кроме того, у меня исчезли неприятные многолетние проблемы с пазухами.
Я до сих пор остаюсь веганом, хотя иногда ем рыбу, органическую курицу и ягненка, выращенного в нашей округе. Я предпочитаю соевое молоко, ем много тофу, если он маринованный или со специями, и гораздо больше фруктов и овощей, чем ела до постановки диагноза.
От всей души я благодарю Джейн за помощь в преодолении всего, что на меня свалилось в последние несколько лет. Исключить из питания молочные продукты – небольшая цена за здоровую жизнь: ведь я боялась, что могу потерять ее навсегда.
(с) Шила Салмон, 2006 г.
Литература
Blauer, Stephen, 1989. The Juicing Book, New York, Avery
Publishing Group, 176 p.
Bremness, Lesley, 1990. World of Herbs, London, Ebury Press, 176 p.
Conil, Christopher and Jean, 1993. New Tofu Recipes, W.
Foulsham and Co Ltd, USA.
Lamont, Heather, 1988. The Gourmet Vegan, London, Victor
Gollanez, 160 p.
Jaffrey, Madhur, 1981. Eastern Vegetarian Cooking, London,
Arrow Books, 544 p.
Pert, CB, 1997. Molecules of Emotion: Why you Feel the Way you Feel, London, Simon & Schuster.
Ramsay, Ray, 1994. Easy Thai Cooking, Wellingborough, J. B. Fairfax Press, 80 p.
Shurtleff, William and Aoyagi, Akiko, 1975. The Book of Tofu: Food for Mankind, Autumn Press, USA.
So Yan-Kit, 1992. Classic Food of China , London, Macmillan, 400 p.
Thorson Editorial Board, 1989, The Complete Raw Juice Therapy, London, Thorsons, Harper Collins, 128 p.
Wheater, Caroline, 1993. Juicing for Health, London, Thorsons, Harper Collins, 256 p.
Рекомендуемая литература Бристольского онкологического центра
Daniel. R, 2000. Living with Cancer, London, Robinson. Sen, J, 1996.
Healing Foods Cookbook, London, Thorsons, Harper Collins.