Анжелина онемела, поэтому Джерри пришлось взять инициативу в свои руки.
— Поправьте меня, если я ошибаюсь, — начал он, — но, похоже, мы хотели бы…
— …выпить чаю, — опомнившись, прощебетала Анжелина.
Пока Гэри искал для них подходящее место, Анжелина обняла и расцеловала мистера Петтибона:
— Мистер Петтибон, огромное вам спасибо за все.
— Анжелина, полагаю, сейчас как раз подходящий момент начать называть меня Дугласом.
— Спасибо, Дуглас, — улыбнулась она.
Он широким жестом обвел зал:
— Прошу, приятного аппетита.
— Спасибо, Дугги, — вмешался Джерри. — Ты классный.
— Дугги? — приподняла брови Анжелина.
— Может быть, остановимся на Петтибон ? — сдержанно предложил мистер Петтибон.
— Неплохая мысль, — не стал спорить Джерри; мужчины обменялись рукопожатиями и распрощались.
Джерри и Анжелину ждал столик в центре зала. Метрдотель отодвинул ей стул, развернул салфетку и положил рядом с тарелкой роскошное меню в кожаном переплете. Анжелина не могла прийти в себя от волнения.
— Джерри, все это так удивительно. Ребята, вы просто бесподобны.
Джерри, едва заметно улыбнувшись, любовался сияющим лицом Анжелины.
— Ты это заслужила, — произнес он. — Да и парнишка тоже.
— Откуда ты знаешь, что это парнишка? Может, родится маленькая балерина.
— Не спорь и начинай красить детскую в голубой цвет. У меня предчувствие.
— О, тогда дело решенное, — расхохоталась Анжелина.
— Говорю тебе — я никогда не ошибаюсь.
Официант принял заказ. Анжелина поудобнее устроилась на стуле.
— Джерри, так ты занимаешься строительством, верно? Я тоже работала в строительной фирме.
Джерри чуть подвинул букет в центре стола, чтобы лучше видеть Анжелину.
— Ага, я ремонтирую дома. Покупаю задешево, делаю ремонт, привожу в порядок и продаю с прибылью. Такая вот идея. В прошлом году продал три штуки, так что дела идут неплохо.
— Ух ты, вот это да.
Принесли «эрл грей», Анжелина некоторое время помешивала ложечкой в чашке, прежде чем перейти к следующей теме.
— Можно я задам вопрос. — Она посмотрела прямо в глаза Джерри: — Ты сегодня был такой милый, так возился с игрушками, а сам не собираешься все же найти девушку и жениться?
— Не-а, — хохотнул Джерри, бросая в чашку пару кусков сахара. — Это не для меня. Я слишком привык к холостяцкой жизни.
— А что ты имеешь против брака?
Джерри одним глотком осушил изящную чашечку из китайского фарфора, тут же налил еще.
— В целом, ничего. Но… знаешь, старики развелись сразу после смерти моего брата.
— Прости.
— Да, честно говоря, они никогда особо не ладили.
— Печально.
— Пожалуй. И знаешь, что меня особенно доставало? Галстук.
— Какой галстук? — не поняла Анжелина.
— Отцовский галстук. Он работал продавцом и каждый божий день нацеплял этот галстук, уходя на работу. Надевал, едва встав с кровати, и снимал, ложась спать. Даже по выходным он его таскал. Сколько себя помню, он всю жизнь делал то, что от него требовали, — взвалил весь мир себе на плечи и волок, пока тот его не доконал окончательно. И галстук этот всегда казался мне его уздой, кандалами.
Анжелина не могла разобрать, чего больше звучало в его словах — восхищения или разочарования.
— Он умер пару лет назад. И вот я рассматривал старые фотографии мамы с папой, еще до свадьбы. Никаких галстуков. Ни одного фото молодого отца в галстуке. И я все понял.
Анжелина не решилась пошутить, уж слишком серьезен был Джерри.
— Выходит, ты не любишь галстуки.
— Просто не готов надеть на себя эту штуку.
Но Анжелина все же хотела окончательного подтверждения.
— Никто же не говорит, что ты обязан носить галстук, — примирительно сказала она.
— Ну и ладно.
— Только в день свадьбы. Тут, пожалуй, лучше надеть.
— Вероятно, — усмехнулся он. — Ради своей единственной я, может, и надел бы галстук. Увидишь на мне галстук — и сразу все поймешь, договорились?
— Договорились. — Анжелина, скрывая улыбку, поднесла чашку к губам.
Как раз вовремя подоспел официант с тележкой, на которой красовался серебряный поднос с чайными сэндвичами всех форм и размеров — с маринованной рыбой и куриным салатом, с копченым лососем, мягким сыром и веточками кресса, перемежаемые крошечными лепешками, разноцветными тарталетками и птифурами. На стол официант торжественно водрузил вазочку взбитых сливок, свежее масло и блюдо клубники, глазированной шоколадом.
— Приятного аппетита, — прошелестел он, удаляясь.
— Боже правый! — выдохнула Анжелина. — Какая красота!
— М-да… — Джерри явно не разделял ее восторга. — Мне казалось, мы заказывали сэндвичи?
— Но это и есть чайные сэндвичи. — Она подхватила миниатюрный кусочек ржаного хлеба с муссом из лосося. — М-м-м, вкуснотища.
— Ни картошки тебе, ни маринованных огурчиков, — пробурчал Джерри.
Анжелина потянулась за следующим сэндвичем — с салатом из цыпленка-карри.
— Мужчины ничего не понимают. Попробуй только. Он попробовал, одобрительно кивнул:
— Да, пожалуй. Вкусно. Еще восемьдесят три такие штучки — и по дороге домой нам не придется заскакивать за чизбургером.
Анжелина рассмеялась, но подумала, что, вообще-то, чизбургер — неплохая идея.
В конце концов, они ведь едят за троих.Сэндвичи к чаю по-филадельфийски 4 — 6 порций
Правила приготовления отличных сэндвичей
— Используйте только свежий хлеб.
— Приготовьте разные по вкусу и цвету начинки и добейтесь кремообразной консистенции.
— Срезая корочку с сэндвичей, используйте острый нож с зубчиками, который не будет крошить хлеб. Делайте это, когда они уже будут готовы.Хлеб
— 1 буханка свежего белого хлеба
— 1 буханка свежего ржаного хлеба
— 12 — 18 небольших веточек петрушки для украшенияНачинка из водяного кресса и сливочного сыра
(зеленая, с легкой горчинкой, которая прекрасно сочетается со сладковатым вкусом сыра)
— 4 унции взбитого сливочного сыра
— 1/2 чашки свежего водного кресса, мелко порубить
— щепотка соли
— щепотка черного перцаНачинка из яичного салата
(желтая, с горчично-солеными нотками)
— 2 яйца вкрутую, очистить горячими и остудить
— 1/2 чайной ложки сухой горчицы
— 1 столовая ложка майонеза
— щепотка паприки
— соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свекольная начинка с сыром маскарпоне (розовая и сладковатая)— 2 унции сыра маскарпоне
— 1 консервированная свекла весом в 4 унции, слить жидкость, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кубиками
— щепотка соли
— щепотка молотого черного перцаНачинка из курицы с карри
(желтоватая, пикантная на вкус)
— 2 куриные грудки весом по 6 унций
— 1 чайная ложка карри
— 2 столовые ложки майонеза
— 1 столовая ложка свежей петрушки, мелко рубленной
— 1 стебель сельдерея, мелко рубленный
— соль и свежемолотый черный перец по вкусуНачинка из салата вальдорф с тунцом
(слегка красноватая благодаря яблоку и сладковатая на вкус)
— 2 банки тунца в собственном соку, весом по 6 унций, слить жидкость и тщательно размять
— 1 красное яблоко с кожурой, убрать сердцевину и семечки, нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком
— 2 столовые ложки майонеза
— 1 столовая ложка толченых грецких орехов
— 1/2 чашки белого винограда без косточек, разрезать вдоль на тонкие ломтики
— щепотка черного перца
— соль по вкусуПриготовление сэндвичей с кресс-салатом и мягким сыром Смешайте сыр с кресс-салатом в небольшой миске. Посолите и поперчите.
Приготовление сэндвичей с начинкой из яичного салата Порежьте яйца на ломтики, затем мелко порубите. Смешайте в небольшой миске яйца, горчицу, майонез, соль и перец. После того как положите начинку на хлеб, посыпьте паприкой.
Приготовление сэндвичей с начинкой из свеклы и маскарпоне В небольшой миске вилкой разомните сыр, а затем с помощью деревянной ложки или резиновой лопаточки тщательно перемещайте его с кусочками свеклы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Приготовление сэндвичей с начинкой из курицы с карри Тщательно натрите куриные грудки карри с обеих сторон. Положите их в глубокую сковородку и залейте водой, чтобы она покрывала курицу. Постарайтесь не смыть приправу. Тушите на среднем огне до готовности (мясной сок должен быть прозрачным, а мясо легко прокалываться вилкой), выложите на блюдо и охладите до комнатной температуры. Порубите на мелкие кусочки и поставьте в холодильник на пару часов. Смешайте с майонезом, сельдереем и петрушкой, приправьте солью и перцем.
Приготовление сэндвичей с начинкой из салата вальдорф с тунцом Смешайте в небольшой миске размятый тунец, яблоко, майонез, грецкие орехи, соль и перец. Намажьте получившуюся массу на хлеб и украсьте ломтиками винограда.
Приготовление сэндвичей Намажьте слой начинки толщиной около 1/4 дюйма на кусок белого или ржаного хлеба и накройте следующим куском (можно делать любое количество слоев по своему усмотрению) и срежьте хлебные корки. Если вы делали сэндвичи из хлеба прямоугольной формы, то разрежьте их по диагонали на 2 треугольника. Сэндвичи из хлеба овальной формы (обычно ржаного) можно разрезать примерно на 6 небольших квадратиков.
Глава 13 Снежная ловушка и Предопределенность
Теплый чистый песок струился между пальцев, солнце слегка припекало шею, но это было даже приятно, как глоток ледяного джина с ломтиком лайма, покалывающий кончик языка. Она сидела на крохотном клочке суши, шириной с улицу перед ее домом; слева — хрустальная чистота лагуны, справа — океанская лазурь. Белые гребешки волн, приплясывая, соперничали за ее внимание с чайками, лениво парившими над головой. Голова Фрэнка прорезала водную гладь, и вот сам он, обнаженный по пояс, восстал из волн, сжимая в руках трепещущего ярко-красного лобстера. Точным движением лобстер был отправлен в котелок, висевший над огнем, к двум другим своим собратьям.