Когда мы решаем «обращать внимание», следить за собой или соблюдать диету, мы активизируем те же нейроны, которые служат нам для работы, мышления, взаимодействия с собой и с окружающим миром, решения мелких и больших проблем нашей повседневной жизни. Известно, что один нейрон умеет выполнять только одну задачу. Допустим, что несколько нейронов могут выполнять несколько задач. Но у всего есть свои ограничения.
Ограниченные ресурсы исполнительной системы сдают, не в состоянии больше поддерживать борьбу контроля пищевого поведения с остальной жизнью, также требующей нашего внимания. Дополнительные проблемы, лишние эмоции, усталость, изменения в жизни, бокал вина после ужина – и все летит в тартарары…
И тогда наступает момент, когда этому маленькому миру становится довольно сложно вместиться в небольшое пространство нашей бедной черепной коробки.
«Игра престолов» в мозгу
В голове человека, следящего за собой, происходит ожесточенное сражение за контроль пищевого поведения между его исполнительной системой и системами энергетической регуляции. Речь идет о борьбе за власть, полем битвы в которой оказывается мозг. У некоторых пациентов такое психическое переживание является поводом для консультации даже до снижения веса: «Сейчас больше всего меня волнует не мой вес, а полное отсутствие контроля и то, что я не могу думать ни о чем другом, кроме как о потере этого контроля», «Стресс из-за контроля доставляет мне больше страданий, чем голод», «Меня больше ничего не радует так, как прежде». Пациенты стремятся избавиться только от желания есть и назойливых мыслей. Им нужен простой душевный покой.
Ментальный контроль влечет за собой и другое досадное, мягко говоря, последствие. В процессе питания, чтобы соблюдать установленные для себя правила, худеющие «обращают внимание» на то, чтобы усилить контроль. Им известно, что любое рассеянное действие может оказаться фатальным для успешного приема пищи: «Стресс начинается у меня еще до еды, потому что я знаю, что буду испытывать его во время всего приема пищи». У контролирующего свое пищевое поведение человека еда становится источником тревоги, что проявляется в повышении биологических индикаторов стресса. Но внимание представляет собой ограниченный ресурс. Когда оно направлено на усиление контроля, его уже не хватает на пищевые ощущения. Между тем именно внимание к ощущениям голода и вкуса, сенсорному удовольствию, сытости, увеличению объема живота и т. д. обеспечивает нормальное функционирование систем регуляции. Если не обращать на это внимания, утоления голода не наступает.
Парадоксально, но тому, кто «обращает внимание», для насыщения нужно больше еды. Из-за этого он старается еще больше себя контролировать, чтобы своевременно остановиться. Контроль принуждает к контролю, и это порочный круг, вовсе не способствующий избавлению от чувства голода.
Битва между ментальным контролем, с одной стороны, и гомеостатическим и гедонистическим контролем, с другой стороны, будет неравной. На одной стороне сражается исполнительная система с ограниченными способностями, к ней нужно постоянно прикладывать усилия, для нее обязательны периоды отдыха, чтобы восстановиться и избежать риск потери контроля. Сегодня мы сталкиваемся с эмоциональным выгоранием людей, отказывающихся от контроля. На другой стороне подсознательно, непреднамеренно и неутомимо, днем и ночью, семь дней в неделю, триста шестьдесят пять дней в году сражаются системы регуляции, которые никогда, ни на одну секунду не прерываются на отдых. Так что битва проиграна заранее. Партия завершена, еще не начавшись!
В ловушке контроля
Проблема контроля заключается в том, что начать себя контролировать легче, чем перестать. Многим хотелось бы от него избавиться, но, как говорит Стефан, «освободиться от контроля крайне сложно». Поддержка контроля провоцирует навязчивые желания, но отказ от него не останавливает эти желания. Выбор между чумой и холерой. Аксель в отчаянии: «Если я перестану обращать внимание, то не знаю, до каких пределов может увеличиться мой вес. Но я этого не знаю и в том случае, если буду продолжать контролировать себя». Анаис чувствует себя в западне: «Я никогда не вставала из-за стола сытой. Я могу остановиться, только сделав над собой усилие. Но если бы я не контролировала себя, было бы еще хуже. Я набираю вес в любом случае».
Дело в том, что мы непременно нуждаемся в ощущении, что наше пищевое поведение контролируется не только силой воли, но чем-то еще более действенным.
Человеку, никогда не сталкивавшемуся с навязчивыми желаниями, сложно представить себе то беспокойство, которое вызывает это ощущение полной потери контроля, когда кажется, что тело внезапно перестает подчиняться любым здравым доводам.
Итак, существует только один способ отказа от ментального контроля – это его замена.
Замена другой, более эффективной формой контроля – естественной и физиологической. Речь идет о гомеостатической и гедонистической системах контроля, которые влияют на голод и желания еды.
К сожалению, инициировать самоконтроль легко (достаточно небольшого листка бумаги с разрешенными и запрещенными диетой продуктами), а вот отказаться от него трудно. Если бы все официальные и доморощенные составители диет осознавали, что они делают, то, вероятно, они бы не рекомендовали диеты по любому поводу.
Вот уже двадцать лет, как занимающаяся проблемами ожирения и лишнего веса ассоциация GROS, к которой принадлежу и я, прилагает значительные усилия по развитию методов, помогающих избавиться от контроля. Я познакомлю вас с некоторыми принципами этой работы, направленной на помощь людям, которые хотят освободиться от навязываемого диетами ментального контроля.
Глава 3Ошибка эмоционального голода: «Не надо поддаваться желанию заедать стресс»
Ох уж эти навязчивые желания!
«Я, как и все женщины, – говорит Жюли, – отлично знаю, что мне надо есть. Но я ничего не могу с собой сделать. Мне знакомы все диеты, я консультировалась со многими нутрициологами, я прочитала все книги по диетологии и наверняка могла бы сама написать одну такую. Я пробовала акупунктуру, гипноз, натуропатию… Проходила терапевтический курс на горном курорте Брид-ле-Бен в Альпах, участвовала в программе “Голодание и ходьба”. Что бы я ни делала, все бесполезно – я по-прежнему люблю есть всякую гадость. Мне не удается справиться со своими желаниями. Я одержима едой, и это доставляет мне ужасные страдания».
Фарида: «Я считаю себя слишком толстой и не могу отказывать себе в еде. Особенно когда я устала или нервничаю. Если ситуация заходит слишком далеко, то я не в состоянии с ней справиться. Мне нужно поесть, чтобы успокоиться, и тогда я иду в “аптеку” покупать пирожные», – говорит она, случайно или намеренно делая оговорку.
Карлос: «Хотя каждый раз мне все труднее, но у меня еще получается худеть. Однако стоит только достичь поставленной цели, я снова начинаю есть как обычно. Как если бы я хотел вернуться в прежний вес. Это сильнее моего желания похудеть. Я всегда проигрываю в этой борьбе и ем то, что мне не следовало бы есть. Но так я восстанавливаю свои силы. Запретная еда помогает мне расслабиться после тяжелого дня на работе. К сладкому я совершенно равнодушен, но вот колбаса – это мое. Я мог бы ограничиться одним-двумя кусочками, но я съедаю ее всю сразу. Оставить на потом у меня не получается. Съев колбасу, я будто теряю голову. Стоит мне только начать, и я уже не могу остановиться. Лучше всего мне было бы не прикасаться к колбасе вообще!»
Алина: «Шоколад? Дома у меня его нет. Я бы съедала его сразу же. Я могла бы ограничиться небольшим кусочком шоколада – ведь нет необходимости съедать всю плитку. Но это сильнее меня. То же самое относится к сыру и хлебу. Я не покупаю эти продукты. В противном случае я сразу съедаю их целиком. Не могу устоять перед искушением. Мой мозг не успокоится, пока они не исчезнут с глаз моих. Я не способна к самоконтролю. Я покупаю рисовые галеты вместо круассанов, но не буду лгать: остановиться на двух или трех галетах у меня тоже не получается – я съедаю всю упаковку».
«Я ем, не испытывая чувства голода», «Я заедаю свои эмоции», «Я ем, пока мне не становится плохо», «Я ем, когда все хорошо и когда все плохо», «Мне нравится только вредная еда, от которой толстеют», «На протяжении всего дня я сохраняю благоразумие, но вечером будто становлюсь другой и отрываюсь на всю катушку. Это как у доктора Джекила и мистера Хайда», «Я сажусь на диван перед телевизором и съедаю плитку шоколада. Я все понимаю, но ничего не могу с собой поделать», «Моя проблема в том, как я веду себя за столом. Мне никогда не удается насытиться. Я останавливаюсь, только когда начинает болеть живот». «Я ем, чтобы справиться с усталостью и стрессом, но когда я счастлива, я тоже ем».
Многие люди считают эмоциональное переедание основной причиной неудач в их борьбе с лишним весом. Они жалуются на то, что им не удается выполнять никакие диеты, когда их охватывают неприятные или даже приятные эмоции.
Эмоции берут верх над правильными решениями. Людей, страдающих от эмоционального передания неудержимо влекут продукты, потребление которых они пытаются контролировать.
Те, кто пытаются ограничить потребление сахара, испытывают непреодолимое влечение к пирожным и шоколаду.
Те, кто стараются контролировать потребление жиров, испытывают непреодолимое влечение к сыру и колбасе. Они не могут помешать себе есть продукты, от которых, как сами считают, прибавляется лишний вес. Отсюда возникает вопрос по поводу мотивации: «У меня уходят время и силы на то, чтобы не давать себе есть. К тому же я чувствую себя хуже. В глубине души я задаюсь вопросом, так ли уж мне хочется похудеть…»
У всех этих людей обсессивно-компульсивное расстройство. При этом психическом нарушении человека охватывает непреодолимое желание есть, обычно возникающее после сильной эмоциональной реакции. Отсутствует ощущение голода, не наступает насыщение, зато есть чувство утраты контроля, которое, как правило, сопровождается комплексом вины и снижением самооценки.