Овес вырастает за одно лето до 50–120 см, от мочковатого корня отходит один полый стебель сначала зеленого, потом желтого цвета, несущий линейные ланцетные, шероховатые на ощупь листья. Из стеблевого влагалища появляется метельчатое соцветие из мелких цветков, покрытых колосковыми чешуйками с двумя зубцами на кончиках. По мере созревания растение желтеет, вовремя не обмолоченное – осыпает зерна на почву.
Овес выращивается в культуре почти во всех климатических зонах, успевает вызреть он и в северных районах страны. Сеют необмолоченные зерна (продаются в кормах для животных и в зоомагазинах) в перекопанную почву при температуре ее 8–10 градусов и заделывают граблями. Поливают и покрывают сеткой, так как крылатые нахлебники выклюют весь ваш будущий урожай. После появления ростков сетку убирают. Овес нуждается в полном солнце и периодическом поливе. Во влажную погоду полив не нужен. Почва должна быть предварительно заправлена перегноем.
Как только пожелтеют метелки с зерном, растения выдергивают с корнем и сушат в пучках или в суслонах. Затем обрезают колоски и досушивают их на бумаге в комнате, а солому раскладывают на чердаках. Солому можно хранить два года, зерно дольше. Готовят настойку овса, набив мелко резаной или измельченной соломой банку наполовину и залив ее водкой или самогоном доверху. Настаивают 2 недели в темноте, процеживают. Хранят 2 года.
Слизистый отвар дробленого овса на молоке или воде – непременная составляющая диетического питания при болезнях желудка и кишечника, поджелудочной железы. Обволакивающее действие каши-размазни поможет при гастритах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколитах и т. д. Овсяное молочко готовят из грубых хлопьев расплющенного овса в соотношении 1:10. Заливают на ночь хлопья кипяченой водой, утром измельчают в блендере. Процеживают через 2 слоя марли, отжимают, подсаливают или сластят и выпивают по полстакана перед едой. При панкреатитах отвар (варить 10 минут, настоять 2 часа под укрытием) измельченных неочищенных зерен принимают по полстакана перед каждой едой. Не менее ценна сухая овсяная солома: вытяжки из нее (2 ст. ложки измельченного сырья на 2 стакана кипятка, настаивают 30 минут) употребляют как потогонное, ветрогонное и мочегонное средство. Выпивают по стакану 2–4 раза в день. Длительное употребление напара способствует выведению солей из организма, лечит подагру, суставной ревматизм, разгружает ткани от избытка воды. При болях в суставах применяют отвар зерен неочищенных: 2 ст. ложки заливают 1 л кипятка, упаривают на медленном огне на половину объема и добавляют 1 ст. ложку меда. Выпивают за день в три приема и на следующий день заваривают новую порцию. Курс лечения 2–3 недели. Как общеукрепляющее и лечебное средство для детей с рахитом, диатезом, излишней возбудимостью применяют отвар из соломы овса. Берут 40 г на 1 л кипятка, держат 15 минут на водяной бане и используют в ванночках для купания ребенка. Настойку овса применяют как успокаивающий препарат, помогающий при неврастении и болезнях сердца, сопровождающихся тахиаритмией. Пьют по 15 капель три раза в день с водой. Горячую распаренную солому прикладывают к больным суставам, позвоночнику при невралгии, болезненном отхождении камней из почек. Так же лечат домашних животных. Выпускаются готовые препараты из овса – овесол, авеницитин, для питания овсяное молочко, сухие смеси для приготовления напитков и пр.
Как кормовая культура овес применяется для кормления всех видов животных и за так называемую кормовую единицу принят условно 1 кг овса. Молодняку с расстройствами пищеварения и взрослым животным готовят слизистый отвар расплющенных зерен овса и выпаивают перед кормлением или вместо него трижды в день. В качестве обволакивающего и послабляющего средства дают отвары при отравлениях, запорах, плохой работе печени. Овсяные зерна в оболочках или овсяную солому распаривают в кипятке (2 ст. ложки зерен или горсть резаной соломы на 2 стакана) и выпаивают животным при камнях в почках, острых пиелонефритах с задержкой мочи, отеках различного происхождения. При маститах дают напар соломы, а саму распаренную солому прикладывают к вымени в виде компресса и как следуют утепляют шерстяной тканью, наложенной сверху полиэтилена. Держат круглосуточно, меняя каждые 6 часов. Дозы отвара и напара соломы подбирают с учетом массы и вида животного. Крупным животным дают по 1–2 л отвара, мелким копытным по 1–2 стакана, собакам – 50–70 мл три раза в день, кошкам по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.
Окопник лекарственныйSymphytum officinalis L.Семейство Бурачниковые
В народе употребляют корни окопника как вяжущее и как слабительное средство, а также как средство, удаляющее омертвевшие ткани и способствующее регенерации. Считают также, что окопник лечит почки, помогает при поносах даже с кровью, а также при кровотечениях в желудке и кишечнике; принимают его также при чирьях, язвах и нарывах как внутрь, так и наружно.
Окопники – представители дикой флоры нашей страны, однако люди давно разводят ценное растение в аптечных огородах из-за его целебного корня. В народе растение прозвали «живокость» (не путать с живокостью полевой Delfi nium consolida L.) за способность вытяжек из растения ускорять срастание переломов и очищать грязные тяжелые раны и свищи при остеомиелитах. В эпоху бесконечных войн и дуэлей врачевание ран было одной из самых востребованных областей медицины. Само название указывает на действенное свойство корня, которое происходит от греческого слова symphytos – срастающийся. В современную эпоху нередки случаи упорных гнойных воспалений надкостницы и незаживающих ран даже при применении антибиотиков широкого спектра действия и других противобактериальных средств. В таких случаях народный опыт залечивания переломов и ран может оказаться очень полезным и действенным.
Окопники обычно встречаются вблизи жилья, они давно облюбовали мусорные свалки и кучи перегноя на окраинах огорода. Разные виды растения могут легко перекрещиваться между собой и давать плодовитое гибридное потомство. Люди любуются красивыми кистями голубых, часто с пурпуровыми мазками колокольчиками цветков или чисто пурпуровых, собранных в густые повислые кисти на двух раздельных стебельках. Цветение идет в июне, постепенно меняющаяся окраска цветков переходит в грязновато-голубой цвет и они опадают. На их месте образуются плоды-орешки, рассыпающиеся при качании растения. Крылатый сочный стебель ростом 30–70 см несет грубые на ощупь крупные продолговато-яйцевидные листья на черешках, расположенные поочередно. Верхние листочки более мелкие, сидячие. Листья неприятно пахнут при растирании в руках. Ветвистый куст стоит зеленым до осени, образуя крупный корень с затхлым запахом, с черной верхней шкуркой и бледно-желтый на разрезе. Наиболее мощные корни образуются у растений 4–5-летнего возраста. Прежде чем пропалывать и выбрасывать рудеральные растения, следует ознакомиться с их полезными свойствами – они могут оказать вам или вашим близким, домашним животным неоценимую услугу, а еще лучше посадить 2–3 растения окопника на дальнем конце огорода и периодически запасать ценный корень. Сбоку компостной кучи окопники растут и размножаются годами, не требуя никакого ухода. Существуют готовые мази с корнем окопника, гомеопатический препарат симфитум.
Размножают окопник кусочком корня или семенами. Корень с почкой прикапывают на 5–8 см по краю компостной кучи или на грядке. Семена сеют осенью, а весной прореживают всходы, оставляя между растениями не менее 40 см. Товарные корни можно получить лишь на 3-й год жизни растения. Окопники хорошо отзываются на полив и не требуют ухода.
Заготавливают зеленые стебли все лето и корни осенью. Корни сушат, разрезав на кусочки. Сырье мылится и неприятно пахнет, руки потом – тоже. Настойку делают из расчета 1 часть подсушенных корней на 5 частей водки. Масляный настой также 1:5. Мазь готовят из 1 части порошка из корней, смешанного с таким же количеством нагретого до 40 градусов ланолина или нутряного сала. Из стебля отжимают сок.
Внутрь отвар или горячий настой корня 1:30 (6–7 часов в печке или термосе, лучше в молоке) принимают по 2 ст. ложки 3–4 раза в день при переломах костей, болях в спине, остеопорозе, остеомиелите, гнойных процессах в толще кожи. Можно смешивать порошок корня – пол чайной ложки с таким же количеством меда и принимать при затяжных бронхитах и туберкулезе трижды в день. Настойку пьют по 15 капель трижды в день вместо отвара с водой. Напар корня на воде или порошок в кусочке масла принимают при воспалении слизистой кишечника, поносах, особенно с кровотечением, гастритах, воспалениях селезенки. Наружно свежие листья (перетереть в руках) прикладывают к грязным глубоким ранам и язвам, а настоем из них и корня (1:10) промывают свищи, слизистые, спринцуют кишечник. Мази и масляные настои корня помогают при трофических язвах, натоптышах, трещинах на пятках. Мазь эффективна при обострении геморроя. Порошок из корня можно развести в виде густого теста, завернуть в марлю и прикладывать в виде компресса на грудь при затвердениях (мастите), суставы при болях в них, на фурункулы в теплом виде для разрешения воспалительного процесса. Корень окопника считается в некоторой степени токсичным при длительном применении, поэтому нужно строго следить за своими ощущениями и принимать вытяжки не долее 2 недель. При необходимости прием продолжают после недельного перерыва.
Корень запаривают 1:20, парят 6 часов в печи или на медленном огне, пока не останется половина жидкости. Выпаивают дважды в день при поносах и вздутиях рубца, инфекционных болезнях, нарушениях пищеварения. Применяют отвар корня при появлении крови в моче и нарушениях мочеиспускания, после родов с обильными выделениями, переломах и травмах. Дают перед кормлением, добавив в конце приготовления для маскировки запаха листья мяты, монарды, змееголовника. Наружно отвары и мази из корня; свежие листья незаменимы при лечении трещин и язвочек на сосках вымени, потертостей на коже, воспалений копыт и пр. Маститы у дойных животных лечат компрессами с отваром корня, который держат сутками, меняя пропитанную напаром ткань по мере ее просыхания. Настойку корня также используют для рассасывающих компрессов и промываний ран. Дозы корня внутрь: крупным животным – 30–60 г, ме