Используют в пищу свежую зелень высеваемых хризантем, постепенно обрывая отрастающие листья. Цветки у этого вида и многолетних китайских хризантем с желтыми цветками и сладковатым вкусом лепестков сушат или варят в сиропе.
Свежие сладкие язычковые цветки заваривают 1:10 как чай, настаивают 15 минут под укрытием и пьют при невралгиях, головной боли, головокружениях и гипертонии. Наружно водяным настоем обливают кожу при пиодермиях, экземах и зуде. Внутрь указаны дозировки 2–6 г сухих цветов в виде настоя на прием обычно 2–3 раза в день. Листья с цветами готовят в виде горячего напара и применяют наружно для лечения воспалительных заболеваний глаз, для ванн при гнойничковых поражениях кожи, опрелостях и угрях. Мазь накладывают на гнойничковые высыпания на коже. Корни растений обладают слабительным действием. Сухие корзинки цветов хризантем разной окраски – инсектицидное средство. Кроме того, они полезны при лечении трещин и грибка стоп – крепкий отвар готовят из свежего или сухого сырья и делают ванночки для стоп 10–15 минут ежедневно. Эта процедура также помогает при потливости ног и избавляет на время от запаха.
Как наружное инсектицидное средство в порошке или отваре применяют корзинки цветов хризантем многих видов, в том числе хризантемы девичьей (Ch. parthenium L.). Купают животных в отваре корзинок 1:20 или присыпают растертыми в порошок корзинками шерсть на крестце и шее при обнаружении кожных паразитов. Кожные высыпания, разлизы и грязные раны также можно промывать отваром цветков, раны залечивают мазью с порошком из цветочных корзинок.
ЧаберSatureja hortensis L.Семейство Губоцветные
Возделываемые сорта чабера внешне отличаются по высоте куста, ветвистости, окраске цветков, скороспелости. Низкорослый чабер с компактной шарообразной формой куста достаточно декоративен и может быть использован как бордюрное растение при озеленении и оформлении садового участка.
Пряноароматическое растение практически не разводится на наших грядках, тогда как в странах с жарким климатом, откуда родом чабер горный (S. montana), оно применялось с самых давних времен. Название растению дали по имени мифологических божков – сатиров, которые сопровождали Вакха в его оргиях и принимали в них самое непосредственное участие. Поскольку ежегодные сатурналии с песнями, плясками и приношениями даров к храму носили достаточно буйный характер, а чабер коварным образом при применении оказывает возбуждающее действие на человека, не удивительны такие ассоциации. Чабер упоминается в поэмах Вергилия в качестве пряной вкусовой специи, его выращивали в Центральной Европе в монастырских садах с IX века как пищевую приправу и лекарственное растение.
Листья чабера богаты эфирными маслами и при высушивании и перемалывании используются в качестве пряности в мясных, овощных блюдах, при консервировании овощей и приготовлении настоек. Чабер стимулирует деятельность желез пищеварительного тракта, и его часто добавляют в трудноперевариваемую и жирную пищу именно с этой целью. Из чабера извлекают масло, которое используют в парфюмерной, пищевой и ликерно-водочной промышленности, в медицине. На плантациях в Крыму и Краснодарском крае выращивают чабер посевной, в горах собирают чабер горный, или чобр, аромат которого воспел Максимилиан Волошин в своих циклах стихов, посвященных Коктебелю. В условиях средней полосы России можно успешно высевать как однолетнюю культуру чабер посевной и использовать его в качестве целебного сырья и как весьма ароматную приправу. Чабер за два теплых месяца вырастает в кустик с прямостоячими стеблями высотой 15–25 см с супротивно расположенными линейно-ланцетными сидячими листиками с острыми кончиками. На листиках видны в лупу железки, вырабатывающие эфирное масло. На верхушке побегов в пазухах листьев появляются розовато-лиловые мелкие двугубые цветочки, весьма привлекающие пчел и других опылителей. Выращенный на северо-западе чабер пахнет менее интенсивно, чем возделываемый на юге, но годится для использования в лечебных целях.
Высевают семена в грядки или в парник с южной стороны перед более высокорослыми культурами. Зацветший чабер привлекает опылителей в вашу теплицу. Теплолюбивое растение боится заморозков. На хорошей почве и при минеральной подкормке чабер быстро развивается в разветвленные кустики. Семена вызревают только в теплом климате.
Срезают зацветшую траву или выдергивают с корнем. Корни обрезают, траву быстро сушат в пучках и измельчают или перемалывают. Хранят в плотно закрытой таре год. Используют свежие листья и делают из них сироп – готовят настой 1:1 в течение 15 минут под укрытием и добавляют сахар 60 г на 100 мл. Хранят 2 года. Настой на масле готовят из цветущих веточек, залитых растительным маслом, который настаивают месяц. Растения, выращенные в средних широтах, настаивают в пропорции 1:3–5. Слишком концентрированный настой может вызвать ожог кожи.
Настой сухой травы помогает остановить понос (вяжущее действие), обладает отхаркивающим действием, гонит желчь и мочу. Готовят настой, залив 1 ст. ложку сухой измельченной травы стаканом кипятка, и принимают по ⅓ стакана три-четыре раза в день при спазмах в животе, болях в позвоночнике, суставах, почечной и печеночной колике, несварении и вздутиях живота. Настой обладает потогонным действием – чабер можно заваривать в смеси с цветками липы, листьями малины, ежевики и др. Настой чабера и его масло в малых дозах являются успокаивающим средством, в больших – возбуждающим и абортивным. Сироп применяют как отхаркивающее средство по 1 ст. ложке 3–4 раза в день при затяжном кашле и затрудненном отхождении мокроты. Для наружного применения делают настои листьев, которыми полощут рот при язвенных стоматитах и гингивитах, прикладывают его в виде компресса в качестве болеутоляющего средства при артритах и подагре. Настой травы на масле втирают в суставы и лечат им плохо очищающиеся язвы и раны. Эфирное масло чабера перед применением следует развести в 10 раз в любом растительном масле. Масла помогают при головной и неврологических болях, укусах насекомых и тошноте – для этого их втирают в соответствующие участки тела.
Настои на масле удобно применять животным для смазывания сосков вымени, каймы носа и рта при покусах насекомыми. Масло или более густая мазь подойдут для лечения ран и язв, осложненных бактериальной инфекцией. Отеки тканей хорошо снимаются примочками и компрессами с водными настоями 1:10 травы.
Внимание! Не применяются отвары чабера беременными женщинами! Не использовать высокие концентрации настоев! Возможно абортивное действие, а также перевозбуждение у особо чувствительных людей!
Череда трехраздельнаяBidens tripartita L.Семейство Сложноцветные
Растение очень популярно в народной лечебной практике благодаря своему противозолотушному свойству. Препараты из него употребляют внутрь и наружно (купанье в отваре).
Некоторые врачи считают это растение легким потогонным и мочегонным средством.
По сырым местам любит расти «чередой» – т. е. рядками, дружными всходами самое обычное невзрачное растение. Один взрослый экземпляр дает в конце вегетации до 11 тыс. плоских семянок с двумя или четырьмя зубчиками, намертво вцепляющимися в одежду или шерсть проходящего разносчика будущих поколений. В переводе с латинского bidens значит двузубый, что отражает строение семян. Видовое название дано растению за трехраздельное рассечение листьев. По сильно ветвистому плотному красноватому стеблю расположены супротивно трех-, пятираздельные листья с крылатым черешком. Цветочки растения буро-желтые, невзрачные, с темными трубчатыми цветками в середине и редкими отогнутыми желтовато-бурыми язычковыми. В зависимости от условий освещенности и влажности высота растения может быть 15 см, но на хорошей почве трава превращается в пышное растение 80–100 см в высоту. Трава специфически пахнет при срезке и имеет солоноватый вкус. Цветки очень быстро отцветают, и вот уже надоедливые колючки прилипают намертво к шерсти любимой собаки. Растение продолжает цвести с июля по сентябрь, образуя все новые семена и щедро одаривая ими зазевавшихся. Главное при выращивание этого нужного всем и полезного растения – вовремя срезать набравшую массу траву. Тогда участок не покроется на следующий год сплошным ковром из череды. Даже на песчаной почве с низкой влажностью череда умудряется заселять все пустые места вдоль дорожек и под деревьями. Можно также культивировать для лекарственных целей череду поникшую (B. cernuus L.) и череду лучистую (B. radiatus L.) – применение их одинаковое. В фармакопею России занесена только череда трехраздельная, ее культивируют на обширных плантациях и продают в аптеках в сухом виде.
Собранные в дикой природе или купленные семена сеют осенью или рано весной в рыхлую, очень влажную почву в бороздки на глубину 2–3 см и поливают через день. При весеннем посеве семян желательно подвергнуть их стратификации в холодильнике в течение 2 месяцев. Если весной принести взошедшие растения череды, выдернув их вместе со стержневым беловатым неглубоким корнем из канавы и рассадить их на грядке, то к осени можно получить достаточное количество сырья и семян. Череда растет на солнце и в полутени, ее зеленая масса значительно увеличивается при постоянном поливе и двукратной подкормке сильно разведенной навозной жижей. Оставленные на семя 2–3 растения обирают по мере созревания семян, начавшие распадаться корзинки слегка подсушивают на бумаге и высевают в конце сентября на подготовленные гряды.