Некоторые люди резко сокращают количество пищи, чтобы похудеть. Это также оказывает пагубное воздействие на агни (телесный огонь). Если для каких-либо целей требуется сократить или увеличить потребление пищи, то это нужно делать
постепенно. На лишний вес и тенденцию к перееданию следует обращать внимание немедленно, иначе вы можете попасть в порочный круг. Начало этой вредной привычки могут положить праздники, когда человек переедает в течение нескольких дней подряд. Это вызывает стойкое повышение аппетита, и человек начинает набирать вес.
Нельзя есть, пока не переварилась предыдущая порция пищи: «если человек ест в процессе переваривания пищи, то предыдущая пища перемешивается с последующей, и это нарушает все доши*. Важно также, чтобы промежутки между приемами пищи соответствовали ее количеству. Аюрведичес-кая литература предлагает во время еды представлять себе, что желудок состоит из трех частей: одна треть для твердой пищи, вторая — для жидкой и третья — для ваты, питты и кап-хи. Нужно наполнять лишь две трети желудка, а одну треть оставлять для трех дош. «Неправильное питание в отношении количества пищи бывает двух типов: недостаточное и чрезмерное. Недостаток пищи вызывает упадок сил, дурной цвет лица и слабоумие. Он вызывает восходящее движение ваты, уменьшает продолжительность жизни, жизнестойкость и иммунитет, оказывает разрушительное действие на тело, ум, интеллект и органы чувств. Избыток пищи, как считают, портит все три доши. Если принимать твердую пищу до полного насыщения, а потом жидкую, также до полного насыщения, то вата, питта и капха, находящиеся в желудке, слишком сильно сжимаются и потому портятся... Нарушение ваты вызывает колики, тяжесть в желудке, боль в теле, сухость во рту, дурноту, головокружение, тугоподвижность, мышечные судороги и спазмы кровеносных сосудов. Нарушение функций питты дает лихорадку, понос, внутренний жар, жажду, помрачение сознания и головокружение. «Испорченная» капха дает рвоту, несварение, лихорадку с приступами озноба, вялость, тяжесть в членах»**.
По поводу употребления в пищу некачественных продуктов в Аюрведе говорится: «Употребление пищи и напитков, являющихся грубыми, холодными, сухими, неприятными на вкус, образующими газы, обжигающими, нечистыми, не сочетающимися друг с другом; или употребление пищи в неположенное время; или когда человек находится под влиянием сильных чувств, таких как страсть, гнев, алчность, смятение, зависть, гордость и страх, — все это также вызывает нарушения здоровья»*.
Основное требование к аюрведическому питанию — сочетание продуктов, обеспечивающее равновесие трех дош. Сбалансированности можно достигнуть, добавляя в пищу соответствующие травы и пряности. Человек должен знать, какая приправа сдвигает баланс дош в ту или иную сторону. Эти свойства пищевых продуктов определяются их расой (вкусом).
Аюрведическое питание способствует избавлению от недугов с помощью сбалансированной (в отношении трех дош) диеты. В этом случае еда является лекарственным средством. Предположим, вы чувствуете жар, и при этом давление у вас понижено. Тогда вам нужно просто выпить много холодной воды с каким-нибудь сладким сиропом. При жаре могут возникать судороги в икроножной мышце и ступнях, связанные с потерей соли. И в этом случае вам нужно просто выпить холодной воды с лимонным соком и солью. Повышенную кислотность желудка можно ликвидировать, выпивая на ночь стакан холодного молока. Чашка горячего чая или кофе может избавить от головной боли, а горячее молоко снимет усталость.
Теперь мы переходим к вопросу согласованности питания с местом и временем. Большое значение имеют географическое положение и климатические условия. Например, в горах питание должно быть совсем другим, чем на морском побережье или в пустыне, потому что в зависимости от условий окружающей среды три доши ведут себя по-разному. Как правило, люди не принимают в расчет это обстоятельство, и поэтому, сме-
нив место жительства, начинают болеть. Условия лесной местности способствуют доминированию ваты, а климат приморских районов — капхи и питты. Климат пустынь сдвигает баланс в сторону доминирования типа вата-питта, горный климат способствует доминированию типа вата-капха, а болотистая местность стимулирует капху. Человек должен тщательно наблюдать за собой, отмечать связь изменений в организме с местообитанием и устранять нарушения с помощью определенной диеты.
При переезде из одной страны в другую мы сталкиваемся не только с переменой климата, но и с изменением обычаев. Поэтому надо тщательно следить за изменениями, происходящими в организме. Например, если вы переехали из холодной страны в жаркую, следует уменьшить общее количество пищи и изменить ее качество. В жарком климате нельзя есть продукты, стимулирующие питту, то есть следует перейти на более жидкую и легкую пищу, употреблять поменьше сыра и побольше фруктов, салатов, холодного йогурта и воды, а также принимать холодные ванны.
Стоит подумать также и о согласовании питания со временем. Первое, что следует принимать во внимание, это возраст. Как вы знаете, для каждого возраста (детства, юности и старости) характерно доминирование той или иной доши, поэтому пища должна соответствовать возрастному периоду. Следует также принимать в расчет время дня, погоду и сезон года.
Сейчас я хочу обсудить три главные причины нездоровья у представителей обеспеченных слоев населения. Это переедание, злоупотребление алкоголем и никотином. Избыточное потребление пищи и напитков приводит к ожирению и общему ослаблению здоровья. В Аюрведе описаны восемь пороков, которыми страдают тучные люди: «сокращение продолжительности жизни, неуклюжесть, затруднения в половых сношени-
ях, слабоумие, дурной запах, чрезмерное потоотделение, чрезмерный голод и жажда»*. Далее говорится, что причинами ожирения являются переедание, употребление тяжелой, сладкой и холодной пищи, дневной сон, пьянство, отсутствие физической и умственной нагрузки, а также наследственные дефекты. Излишнее образование жира происходит из-за дисбаланса дхату.
Помните, что лишний вес приходится постоянно таскать на себе. В то же время сердце, легкие, почки, печень и другие органы остаются такими же, как раньше, когда человек весил значительно меньше, и этим органам приходится нести гораздо большую нагрузку, чтобы «обслуживать» излишки веса.
У человека с нормальным весом кости не должны быть видны, в то же время он должен иметь хорошо развитую мускулатуру и не иметь жировых складок. Талия, живот и бедра не должны быть перегружены жировой тканью. У некоторых людей излишки жира откладываются только на определенных участках тела, и избавиться от них можно, делая специальные йогические упражнения. Чтобы справиться с общим ожирением, необходимо заниматься йогой, ввести достаточную физическую и умственную нагрузку, следить за диетой, не спать днем и применять немасляные клизмы. Необходимо также контролировать свои чувства и установить жесткий режим дня. Придется приложить немало усилий, чтобы не поддаваться искушениям. Необходимо проявлять упорство в стремлении избавиться от лишнего веса и помнить, что любое, даже незначительное отступление может свести на нет все предыдущие усилия.
Ожирение связано с избытком капхи и ваты. Для похудания Аюрведа рекомендует пищу и питье, понижающие вату и капху, горячие клизмы с добавлением веществ, имеющих грубую и острую природу, а также нанесение на тело жиров. Необходимо исключить из диеты сладкое, холодное и жирное, увеличить время бодрствования, физическую и умственную нагрузку и частоту половых сношений**.
Существует проблема и противоположного свойства. Мне иногда встречаются чрезмерно худые люди, которые никак не могут набрать вес, несмотря на усиленное питание. Для того чтобы набрать вес, надо перестать непрерывно беспокоиться о делах и обязанностях. Диета должна состоять в основном из сладких, холодных продуктов, а также гхи, нужно делать массаж и побольше спать. «Сон, веселье, удобная постель, спокойное состояние ума, воздержание от умственной работы, половых сношений и физической нагрузки, а также радость, новые блюда из злаков, молодое вино, нутряное сало, гхи, молоко, сахарный тростник, рис, зерно, пшеница, благовония, цветочные гирлянды, белые одежды, своевременное восстановление равновесия дош, регулярное применение средств, вызывающих прибавку в весе, и половое влечение устраняют излишнюю худобу и способствуют правильному развитию»*.
Аюрведа ни в коем случае не отвергает радостей жизни, скорее она предоставляет средства, с помощью которых мы можем наслаждаться ими в полной мере. Она стремится увеличить способность ощущать радость бытия. Однако наслаждение радостями жизни не должно вести к саморазрушению. Радость в любой ее форме не разрушительна. Если вы видите, как то, что казалось вам удовольствием, ведет к разрушению, значит, надо пересмотреть свое представление об удовольствии. Если вы курите сигарету за сигаретой и выпиваете бутылку за бутылкой, то вряд ли это стоит считать удовольствием. Многим людям доставляет огромное удовольствие наблюдать восход и заход солнца. Но представьте, что было бы, если бы наша планета вращалась во много раз быстрее и восход сменялся закатом каждые десять минут. Кто тогда обратил бы на них внимание? Или представьте себе человека, который любит наблюдать, как восходит солнце, и каждый день приходит для этого в определенное место. Не кажется ли вам, что это уже не наслаждение, а чисто автоматический акт, скорее помешательство, нежели удовольствие? Не становитесь рабом привычек.
Аюрведа не запрещает ни курения, ни употребления спиртных напитков. Вы найдете в ней подробное описание курительных трав, вин и сортов пива. Но курение и употребление алкоголя должно носить характер церемонии. Курильщик долго и тщательно готовит курительные принадлежности, разводит огонь. Акт вдыхания и выдыхания дыма должен быть сознательным: курильщику надо сосредоточиться на процессе курения, созерцая при этом выдыхаемый дым.