Аюрведическая кулинария — страница 34 из 52

чайные ложки молотого риса басмати, ч. л. куркумы, ч. л. молотого

сандала, 1/4 ч. л. натуральной камфары, щепотку шафрана и ч. л.

лаймового сока. Теперь закройте отверстие вырезанным куском арбуза

и оставьте его на неделю в теплом месте. Через неделю разрежьте и

соберите внутреннюю мякоть. Высушите ее в жарком, сухом месте, но не

на солнце. Полученная порошкообразная паста используется в

косметических целях. Ежедневное нанесение ее на кожу делает кожу

более молодой и красивой. Это средство помогает избавиться от акнэ,

морщин, экземы и других патологических состояний кожи.

6.

Стакан арбузного сока с ч. л. меда, выпитый утром натощак,

помогает уменьшить сердечные отеки при застойной сердечной

недостаточности.

Бананы.

Незрелые бананы обладают вяжущим вкусом,

охлаждающим действием и острым випаком. Они увеличивают вату и

уменьшают питту и капху. Зрелые бананы сладкие, обладают

охлаждающим эффектом и кислым випаком. Они снижают вату и

увеличивают питту и капху. Бананы усиливают половое влечение и

дают энергию мышечной, жировой, нервной и репродуктивной тканям.

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ:

Не пейте жидкостей по крайней мере в течение часа после

того, как съели банан.

Не ешьте бананы на ночь.

Не употребляйте бананы с молоком.

Не употребляйте бананы с йогуртом.

Не ешьте бананы при лихорадочных состояниях, отеках, рвоте или

кашле с обильной мокротой и насморке.

Употребляйте зрелые бананы, если только нет других

рекомендаций.

При переедании, вызванном эмоциональным состоянием, очень

эффективно бывает съесть нарезанный на кусочки банан с ч. л. гхи и

щепоткой кардамона. Этот же рецепт полезен при гипогликемии,

запорах и мышечных спазмах.

2.

При наличии жжения при мочеиспускании, особенно на фоне

бессонницы, запора и повышенной кислотности, помогает употребление

(между основными приемами пищи) 1 —2 бананов с щепоткой молотого

кумина.

3.

При сухом и малопродуктивном кашле с малым количеством

мокроты, сопровождающемся болью в груди, ешьте по 1 —2 банана с ч.

л. меда и двумя щепотками черного перца 2—3 раза в день.

4.

Два банана, 5 штук свежего инжира и 5 свежих фиников,

нарезанных и смешанных с 1 —2 ложками меда и двумя щепотками

молотого имбиря, — полноценная, тонизирующая пища при мышечной

слабости и мышечном истощении.

http://e-puzzle.ru

5.

В случае хронической бронхиальной астмы следует начинить

банан семью гвоздичинами и оставить на ночь. Утром съешьте банан

вместе с гвоздичинами, а через час выпейте стакан горячей воды с ч. л.

меда. Это даст энергию легким и уменьшит хрипы и тяжесть при

дыхании.

6.

При диарее, попробуйте съесть 2 зеленых, незрелых банана,

нарезанных и смешанных с ч. л. гхи и двумя щепотками молотого

имбиря. Через час выпейте стакан горячей воды.

7.

При избыточном мочеиспускании, связанном с диабетом,

помогает употребление 1 незрелого банана с 1/3 стакана сока горькой

дыни (карелы) 1 раз вдень.

8.

Чтобы прекратить икоту, съешьте 2 нарезанных банана с ч.

л. гхи, 1/2 ч. л. меда и двумя щепотками молотого имбиря.

Виноград. Зеленый виноград имеет кислый, сладкий вкус,

оказывает согревающее действие, обладает кислым випаком. Он

возбуждает капху и питту и допустим для ваты только в умеренных

количествах. Красный, фиолетовый или черный виноград подходит

всем трем дошам. Он имеет сладко-кислый, вяжущий вкус, обладает

охлаждающим действием и сладким випаком. Он является мягким

слабительным средством, богат железом, что делает его полезным при

железодефицитной анемии.

1.

Смешайте стакан виноградного сока с чайной ложкой

свежего лукового сока и чайной ложкой меда. Употребление этой смеси

один раз вдень перед сном в течение 45 дней способствует увеличению

количества сперматозоидов и продолжительности эрекции. Люди с

капха-конституцией должны добавлять щепотку трикату — смесь из

равных частей имбиря, черного перца и пиппали.

2.

Людям, страдающим обострениями цистита, уретрита,

жжением во время мочеиспускания, следует попробовать употребление

одного стакана виноградного сока с щепоткой каменной соли и ч. л.

молотого кумина 2—3 раза в день.

3.

Для лечения плеврита, болей в грудной клетке, мышечной

слабости попробуйте средство из 1 стакана виноградного сока с ч. л.

меда и 1/2 ч. л. молотого имбиря натощак два раза в день.

4.

При патологических состояниях, вызванных избытком пит-

ты, что является причиной гнева, чувства ненависти, жжения в желудке

или мочеиспускательном канале, выпейте смесь одного стакана

виноградного сока с кумином, фенхелем и порошком сандалового

дерева, взятыми по 1/2 ч. л..

5.

Вышеописанная смесь хорошо помогает и при лихорадочных

состояниях.

6.

При ослаблении полового влечения благотворно

употребление смеси одного стакана виноградного сока, щепотки

пиппали, 1/2 ч. л. жженого или натурального сахара и 1/2 ч. л.

ашваганды. Принимать за час до сна.

http://e-puzzle.ru

7.

Тридцать граммов мелко молотого порошка из виноградных

косточек и щепотка натуральной камфары полезны для чистки зубов.

Это средство помогает при гингивите, нагноение десен и пародонтозе.

8.

Для лечения хронического кашля, астмы, респираторных

аллергий попробуйте следующее средство: смешайте 1 часть винограда

без косточек, 1 часть гхи и 1/2 части меда. Поместите эту смесь в банку

или глиняную посуду с крышкой, накройте одеялом и храните в теплом

месте в течение 15 дней. Затем процедите и принимайте по чайной ложке

два раза в день.

9.

Употребление каждый день горсти изюма через час после еды

может помочь при анемиях, увеличении печени или селезенки, а также

при запорах.

Вишни имеют сладкий, кислый и вяжущий вкус, оказывают

согревающее действие, обладают острым випаком. Они успокаивают

вату и капху, но при переедании могут возбудить питту.

1.

Вишни полезны при переутомлениях, стрессах и бессоннице.

Чтобы помочь при этих состояниях, нужно съедать не менее 10—20

вишен в день.

2.

При предменструальном синдроме и/или при обильных

месячных, с такими симптомами расстройства ваты и капхи, как боли,

задержка воды или слизистые выделения, следует съедать около 10

вишен утром натощак в течение недели до начала менструации.

3.

Если долгая поездка на машине вызывает укачивание и/или

головную боль, съешьте 7—10 вишен, это поможет.

4.

При плохом зрении, покраснении глаз и/или наличии

сосудистого рисунка на белках глаз или кончике носа съедайте по 15

вишен натощак.

5.

При очень сухой коже сделайте перед сном маску из мякоти

вишен. Держите в течение 15 минут. Это улучшит состояние кожи.

6.

Порошок из ядрышек вишневых косточек помогает при

экземе и псориазе. Присыпьте кожу и оставьте на 10—15 минут.

Гранаты имеют сладкий, кислый, вяжущий вкус, оказывают

согревающее действие, обладают острым випаком. Они увеличивают

вату и уменьшают питту и капху. Гранаты стимулируют образование

красных кровяных те-лец и полезны при анемии, лихорадке и

патологических состояниях сердца.

Не следует употреблять гранатовый сок с мясом, молоком или

йогуртом.

1.

При кашле у детей попробуйте дать напиток из 1/2 стакана

гранатового сока с добавлением щепотки имбиря и пиппали.

2.

При тошноте и рвоте эффективно употребление смеси из 1/ 3

стакана гранатового сока, одной ч. л. натурального сахара и 1/2 ч. л.

натертого свежего имбиря. Принимать 1 —2 раза в день.

3.

При появлении слизи в кале пейте 2—3 раза в день по

полстакана гранатового сока с щепоткой молотой гвоздики и двумя

http://e-puzzle.ru

щепотками молотого имбиря.

4.

Две капли свежего гранатового сока, закапанные в каждую