Кабачки,
Кольраби Кактус
черны Зелень
опунция
Капуста
**
опунция(ли
е
одуванчика
(плоди
(приготовле Корень
стья)
или зе Зелень репы,
листья)
н.) *
лопу
свеклы
Капуста
Кинза,
ха
Капуста,
лен.
Кабачки
(сырая)
Картофель
Картофель
Корень таро, Кукуруза Кинза, Корень
Кактус
таро
опунция(плод
Кольраби
Кресс
(сырая)**Латук
Пасте и листья)
водяной
р
Корень
Латук*
Лук(сыро Листовая зеленьнак** Капуста,
лопуха
й)
Картофель
Кукуруза(сы Листовая
Лук-
Лук
Кинза,
зелень*
порей
(приготовлен.)
Кольраби
рая)**
Лук
(сырой) Лук-порей
Поми Корень лопуха
(приготов.)*
(приготовл.)
Лук (сырой) Лук-порей
Оливы
Морковь
доры Кукуруза, Латук
(зеле
(приготовл.)
Оливки
Морковь,
ные)
Морковь
(сыры Листовая зелень
зеленые
Огурцы
(сырая)*
е)
Перец,
Окра
Перцы
Огурцы, Окра
Лук, Лук-порей
сладкий и
(бамия)
(жгу
(бамия)
острый
Оливки
чие)
Оливки, черные Тыкв Морковь
черные
а
Побеги
Пастернак
Помидор Пастернак
Окра (бамия)
пырея
ы
Помидоры
Петрушка* Редис (сы Перцы,сладкие ЦуккиПерец сладк и
(при-
ни
остр.
гот.)**
Редис
рой)
Петрушка
Петрушка
(приготов.)*
Помидоры
Свекла,
Репа
Побеги пырея
Побеги пырея
(сы
Спаржа
рые)
Спраутсы* Свекла
Редис
Помидоры
(сы
(приготовленн.)
(пригот.)
Редис
Топинамбур рая)
Свекла
Редис, Репа
(сырой)
*
(приготовлен.)
Репа
Тыква
Свекольн Сельдерей,
Свекла,
ая
Спаржа
Сельдерей
Свекольная Фенхель
зелень
Спраутсы (не
Спаржа,
зе
(анис)
пряные)
Спраутсы
лень**
Цветная
Хрен,
Топинамбур,
Топинамбур
капуста*
Чеснок
Тыква
Сельдерей
Цуккини,
Шпинат Фенхель(анис)
Фенхель (анис)
Чеснок
Хрен**
Шпинат
(пригот.) Цветная
Хрен
(приго
**
капуста
Цветная
товлен.)*
Шпинат Цуккини
Цветная
капуста
(сы
капуста
(сырая)
Шпинат
рой)
Чеснок, Шпинат
(сырой)*
З Е Р Н А
ВАТА
ПИТТА
КАПХА
НЕТ
ДА
НЕТ
ДА
НЕТ ДА
Гранола,
Амарант* Гречиха Амарант, Блины,Блин Амарант*,
Гречиха
оладьи,
ы,
Гранола
Крекеры,
Блины,
Квиноа Гранола,
оладь Гречиха, Квиноа
Кукуруза
оладьи
(ле
Завтраки хлеб-
и
(лебе
Кус-кус,
Квиноа
беда)
но-злаковые,
Мака да)*, Крекеры,
Мюсли
(лебе
сухие
ро
Кукуруза
Макароны** да)
Кукуруз Крекеры, Кус-ны** Кус-кус, Мюсли
а
кус
Овес (сухой) Овес
Мюсли* Макароны
Овес Овес (сухой)
(приго
*
Овсяные
товл.)
Овес (су Овес
(пригоОвсяные отруби
отруби
(приготовлен.)
Полба, Просо Пшеница хой)
Овсяные отруби товле Полба*
н)
Полента
Пшенична Полента Полба, Пшеница Пшен Полента (каша из
(каша из
я
и
кукур)
кукурузы)** мука
(каша изПшеничные
ца
Просо
дурум
отруби
Пшеничные Рис (всехкукуру Пшеничная мукаРисов Пшеничные
отруби
ви
дурум
ые
отруби
Рисовые
дов)
зы)**
Рисовые
лепеш Пшеничная мука
лепешки**
лепешки
дурум*
Рожь, Саго
Сейтан
Просо
Рис(басмати,
ки** Рис(басмати,
(«пше
белый, ди
дикий )*
Тапиока
ничное
Рис(кор кий)
Рис(коРожь, Сейтан
мясо»)
ич
р
(пшенич
Хлебцы илиХлеб изнев)**
Сейтан
ичн., ное
«мясо»),
мако
про-
(«пшеничное
Тапиока
вые завтракирощенной Рожь
мясо»)
белый Хлеб
из
(хо
пше
)
пророщенн.
лодные, сухие,ницы
Хлеб
Тапиока
Хлеб пшеницы (хлеб
в
(хлеб
дрож
ессеев)
виде хлопьев),ессеев)
жевой
Хлеб
издрожжХлебцы
или
Хлеб
пророщенной
е
злаковые
дрожжевой
пшеницы (хлебвой
завтраки
ессеев),
Ячмень
Ячмень
Ячмень
Б О Б О В Ы Е
ВАТА
ПИТТА
КАПХА
НЕТ
ДА
НЕТ
ДА
НЕТ
ДА
Белые бобыМаш (бобыМисо Бобы белые,Мисо
Бобы белые,
Бобы агіукимупг) Мунг-Соевые черные, адукиСоевая
черные, адуки
Бобы пипто Гдал (лущеныйколбас и пинто Г орохмука
и пинто Г
орох лущеныймаш)
ки
лущеный,
Соевые
орох лущеный
Г
орохСоевое
Соевы (сушеный) ибобы
Г
орох
(сушеный) Гмолоко*
й
черноглазка
Соевый сушеный Г
орох-
Соевые
соус
Лимская
порошок орох-
черноглазка колбаски*
Тур-
фасоль МашСоевый черноглазка
Лимская
Соевый соус*дал
(бобы мунг)соус
Лимская
фасоль
Соевый сыр*Урад- Мунг-дал
Соевый фасоль Маш
Мисо**, НутТофу* Тур-дал
(лущеный
сыр Тофу(бобы мупг)*
Соевая мукадал Урад-дал
маш),
Нут(холодны Мунг-дал
Соевые бобыЧечевица
Соевая мука*й) Урад-(лущеный
Соевый
(красн.)*
Соевый
дал
маш )*, Нут
порошок
порошок*
Фасоль
Соевое
Темпе Фасоль
Соевые бобы,
молоко
Черные бобы
сыр и молоко
Соевые
Чечевица
Темпе, Тофу
колбаски
коричневая
Фасоль,
Темпе, Тур-
Чечевица
дал
Тофу
коричневая и
(горячий)*
красная
Чечевица
(красная и
коричневая)
М О Л О Ч Н А Я П И Щ А
ВАТА
ПИТТА
КАПХА
НЕТ
ДА
НЕТ
ДА
НЕТ
ДА
Йогурт Хороши почтиЙогурт
Гхи
Йогурт
Гхи*
все мо
(чистый.
(чис
(чистый лочные
замороженны Йогурт
тый,
Йогурт
,
продукты!
й или
(свежий и
заморо
(разбав
заморо Гхи
с фруктами) разведенны женный
лений)
й)*
или с
женный Йогурт
Масло
Масло
фруктами) Молоко