Медовые напитки с лечебными травами
Напиток из шиповника
800 г меда, 200 г шиповника (плоды), 3 л воды.
Способ приготовления: плоды шиповника размять, залить кипятком и кипятить 15 минут.
Настаивать в течение 5–6 часов. Затем процедить, добавить растопленный мед, хорошо размешать. Напиток можно пить и холодным, и горячим.
Напиток из бузины
150 г меда, 250 г ягод бузины черной, 3 л воды.
Способ приготовления: сушеные ягоды бузины черной залить водой и довести до кипения. Затем добавить мед и хорошо прокипятить. Охладить и процедить.
Напиток можно пить и холодным, и горячим.
Напиток с ромашкой
200 г меда, 400 г сахара, 100 г цветков ромашки лекарственной, 3 л воды.
Способ приготовления: цветки ромашки залить кипятком и настаивать 1 час.
Затем довести до кипения и процедить. Добавить растопленный мед или сахар.
Пьют напиток горячим.
Напиток с душицей
500 г меда, 100 г душицы, 3 л воды.
Способ приготовления: сухую траву душицы залить кипятком и настаивать 4 часа.
Затем настой процедить, добавить мед, хорошо перемешать и охладить.
Напиток можно пить и холодным, и горячим.
Напитки медовые с фруктами и ягодами
Для сохранения витаминов, аромата и натурального цвета фруктов и ягод из них предварительно отжимают сок, который затем соединяют с медом и отваром, полученным после варки мезги.
Напиток ягодный
3 л воды, 500 г клюквы (черной смородины, земляники, клубники или малины), 400 г меда.
Способ приготовления: из ягоды отжимают сок. Выжимки заливают горячей водой, варят при слабом кипении 8—10 минут и дают настояться в течение получаса. Затем отвар процеживают, мезгу отжимают. Добавляют мед и тщательно размешивают его до полного растворения. В охлажденный отвар вливают сок, снова процеживают. Хранят в прохладном месте. Напиток можно пить и холодным, и горячим.
Напиток апельсиновый
3–4 средних апельсина (или лимона), 400 г меда, 3 л воды.
Способ приготовления: из апельсинов отжать сок, цедру мелко
нарезать и залить горячей водой. Варить при слабом кипении 5–8 минут и настаивать 3–4 часа.
Отвар процедить и охладить до комнатной температуры. Затем в него добавить мед и влить сок. Хранить в прохладном месте. Пьют напиток и холодным, и горячим.
Напиток фруктовый
4–6 яблок, 300 г меда, 2 лимона, 1,5 л воды.
Способ приготовления: яблоки натереть на терке и отжать сок. У лимонов снять цедру и выжать сок. Яблочные выжимки залить водой, добавить цедру лимона, кипятить 3–5 минут, настоять 10–15 минут и процедить. Затем охладить до комнатной температуры, добавить мед и влить яблочный и лимонный соки. Хранить в прохладном месте.
Напиток черносмородиновый
400 г протертой с сахаром черной смородины, 300 г меда, 2 г лимонной кислоты, 1,5 л воды.
Способ приготовления: в протертую с сахаром смородину влить воду, в которой предварительно развести мед и лимонную кислоту, хорошенько перемешать и процедить. Хранить в прохладном месте.
Напиток «Ароматы леса»
По 1 стакану ягод рябины и клюквы, 10 г душистой мяты, 2 л воды, мед по вкусу.
Способ приготовления: из клюквы отжать сок. Ягоды рябины и клюквенную мезгу залить кипящей водой и варить при закрытой крышке 10–15 минут, добавив 1 ч. ложку меда. В конце варки положить мяту и дать настояться 4–6 часов. Затем процедить, добавить отжатый клюквенный сок, мед по вкусу. Хранить в прохладном месте.
Напиток яблочный
2 л яблочного сока, 1 л воды, 2 ст. ложки меда, 1 лимон.
Способ приготовления: мед размешать с кипяченой, чуть охлажденной водой, добавить нарезанный ломтиками лимон и яблочный сок. Хранить в прохладном месте.
Настои
Настой ароматный
Листья малины, вишни, смородины и зверобоя – в равных количествах, из расчета: 1 ч. ложка смеси на стакан воды.
Способ приготовления: сухие измельченные листья смешать и заварить. Настаивать 15–20 минут. В готовый настой можно добавить сок лимона (клюквы или апельсина) и мед.
Настой осенний
По 1 ст. ложке плодов калины и черноплодной рябины (аронии черноплодной).
Способ приготовления: плоды измельчить и залить стаканом кипятка. Настаивать 30–40 минут.
Настой пряный
1 л воды, 2–3 бутона гвоздики (немного измельченного имбирного корня), 1/2 ч. ложки тмина, корицы, мяты.
Способ приготовления: смесь залить горячей водой, кипятить 30 минут, добавить чайную заварку. Настаивать 5 минут.
Чай
Это наиболее распространенный и любимый всеми напиток. Ни один напиток не может сравниться с ним по разнообразию способов приготовления. У каждого народа свои чайные церемонии.
Китайцы и японцы сохранили классические приемы чаепития, т. е. они употребляют чай в чистом виде, без всяких примесей и закусок. Индийцы любят смешивать чай с молоком (наверное, англичане именно у них переняли этот обычай), а также пить чай с лимоном и сахаром. Такой чай употребляют в Иране и Турции, вместо сахара используя изюм, инжир и миндаль. Уже готовый настой чая часто сдабривают имбирем, кардамоном, бадьяном, душистым перцем (зернышко на стакан), корицей и другими пряностями.
В арабских странах Северной Африки зеленый чай настаивают вместе с перечной мятой, затем добавляют сахар (но не всегда). Пьют такой чай как горячим, так и со льдом и в этом случае добавляют к нему соки цитрусовых (лимона, апельсина, грейпфрута). А вот чай по-монгольски похож на суп: помимо заварки, в него добавляют муку, жир, соль и перец. В России и в Украине чай пьют разный – и с лимоном, и с травами, и с молоком. Чай любят, чаем наслаждаются, чаем лечатся.
Чаи со всего света
Чай по-японски
1 л воды, 200 г сухого листового плиточного чая.
Способ приготовления: листовой зеленый чай растереть в пудру, всыпать в чайник небольшими порциями (чайник предварительно согревают над открытым огнем или в емкости с кипятком). Каждую засыпку тщательно вымешать с новой порцией горячей воды до консистенции жидкой сметаны, напоминающей по окраске жидкую шпинатную пасту. Используют для этого специальную кисточку. После вымешивания всей заварки и появления пены доливают оставшуюся воду и настаивают в течение 3 минут.
Черный плиточный и зеленый плиточный чай представляет собой прессованные высевки и крошки, получаемые при выработке черного и зеленого байховых чаев. Настой плиточного чая отличается большой крепостью. Зеленый плиточный чай обычно используют в специфических рецептах – с молоком, маслом и т. д.
Чай по-китайски
1 ст. ложка зеленого чая, 1 стакан воды (кипяток).
Способ приготовления: в крутой кипяток засыпать чай таким образом, чтобы треть объема чайника была пустой. Настоять 3 минуты. Это первая заварка. После того как 2/3 объема чая выпивается, остаток можно вновь залить кипятком. Настаивать 3 минуты. Это вторая заварка. Качественный чай может выдержать до 4–5 таких заварок. Но ценители чая предпочитают только 3 заварки.
Пьют такой чай горячим, маленькими глотками, без сахара и других сладостей, которые, по мнению китайцев, портят его натуральный аромат.
Чай по-тибетски
1 л воды, 1–2 ст. ложки зеленого чая, 200 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления: чай залить горячей водой, кипятить в течение 1,5 минуты, добавить масло. Залить в термос и взбивать в нем до консистенции густого напитка. Этот чай обладает тонизирующим воздействием, в бане следует пить его с осторожностью.
Чай по-арабски
1 палочка корицы, 5 шт. гвоздики, цедра с 1 лимона, сок из 1 лимона и 1 апельсина, сахар – по вкусу, ванильный сахар, 1 л воды.
Способ приготовления: пряности и лимонную цедру положить в мешочек, опустить в сосуд с кипятком и поставить его на очень слабый огонь. Затем добавить лимонный и апельсиновый соки и выдержать еще 3 минуты на огне.
Чай по-монгольски
2 ст. ложки чая, 1 л холодной воды, 60 г муки, 1 ст. и 1 ч. ложки сливочного масла, 80 г риса, 0,5 л молока, соль по вкусу.
Способ приготовления: измельченный в порошок чай засыпать в сосуд, влить холодную воду, поставить на огонь и вскипятить. Сливочное масло (1 ст. ложка) и муку согреть на сковороде, после чего вместе с молоком, 1 ч. ложкой сливочного масла и рисом добавить к горячему чаю. Полученную смесь довести до кипения, посолить по вкусу.
Чай по-болгарски
30 г лепестков роз, 20 г шиповника (плоды), 2 ч. ложки сахара ванильного.
Способ приготовления: лепестки розы и шиповник (дробленый) залить 1 л кипятка. Настаивать 20 минут. Перед подачей в чашки положить ванильный сахар.
Чай по-шотландски
2 ч. ложки черного чая, 0,5 л молока, 1 желток яичный, 1 ч. ложка меда или сахара.
Способ приготовления: чай залить кипящим молоком, настоять 5 минут. Взбить желток с медом, добавить к нему процеженное молоко и подать.
Мед иногда заменяют сахаром. Если не нравится с желтком – можно обойтись без него: просто подсластить напиток медом или сахаром.
Чай по-кубински
7 ч. ложек чая, 2–3 бутона гвоздики, 500 мл воды, 2 ст. ложки лимонного сока, по 1 стакану черничного сока и апельсинового сока, 1/2 ананаса (ломтиками).
Способ приготовления: чай заварить, добавив гвоздику, настаивать 4 минуты. Затем хорошо размешать и процедить. Поставить на огонь. Добавить лимонный, черничный, апельсиновый соки и половинку ананаса, нарезанного ломтиками. Смесь подогреть, не доводя до кипения.
Чай по-алжирски
2 стакана воды, 2 ст. ложки зеленого чая, 1 щепотка мяты перечной (свежая зелень), 6 ст. ложек сахара.
Способ приготовления: чайник обдать кипятком. Помыть мяту холодной водой. Чай засыпать в кастрюльку, залить 0,5 л горячей воды, добавить сахар, перелить чай в другую кастрюльку, повторить эту операцию 2–3 раза с тем, чтобы чаинки лучше открылись и отдали весь свой аромат. После этого чай залить в чайник, положить в него мяту. Настаивать 3–5 минут.
Чай по-шведски
160 мл молока, 1 ч. ложка черного чая, сахар – по вкусу.
Способ приготовления: молоко вскипятить, всыпать в него заварку, снять с огня, добавить сахар. Настоять 3 минуты. Процедить.
Чай по-киргизски (атканчай)
100 мл молока, 100 мл воды, 1/2 ст. ложки чая, 5 г сливочного масла, 30 мл сметаны, соль – по вкусу.
Способ приготовления: заварить крепкий чай, разбавить молоком (1:1), смесь довести до кипения. Затем положить масло, соль, сметану и еще раз закипятить.
Чай по-таджикски
150 г молока, 1 ч. ложка зеленого чаю, 50 мл воды, 10 г масла сливочного, соль – по вкусу.
Способ приготовления: в кипящую воду засыпают чай, добавляют кипяченое молоко и вновь доводят до кипения. Заправляют смесь сливочным маслом и солью.
Чай уральский с душицей
40 г черного чая, по 20 г душицы, зверобоя, шиповника (плоды), черной смородины (плоды), черники (плоды), 10 г бузины черной (ягоды), 200 мл воды.
Способ приготовления: взять листья душицы, зверобоя, плоды шиповника (измельченные), черной смородины, черники, бузины, чай, все смешать, заварить в кипятке. Настоять в течение 5–7 минут.
Русский черничный чай
150 мл чая, 30 мл черничного сока, черника (сушеные ягоды) – по вкусу, 1 ч. ложка меда.
Способ приготовления: смешать черничный сок и крепкий горячий чай. При заваривании можно добавить в чай сушеные ягоды черники и настоять его несколько дольше – минут десять. Для вкуса добавить мед.
Чай по-индийски
200–250 мл воды, 2 ч. ложки чая, лед, сахар, 1 лимон.
Способ приготовления: заварить чай обычным способом. Затем в посуду положить несколько кубиков льда и вылить весь чай из чайника. Добавить сахар и лимон, нарезанный дольками, или сок целого лимона, который выжать прямо в чай. Чай накрыть полотенцем, настоять в течение 3–4 минут, а затем пить очень маленькими глотками.
Чай по-калмыцки
4 г зеленого чая, 50 мл молока, 5 г сала нутряного, 3 г муки, орех мускатный, лавровый лист – по вкусу.
Способ приготовления: чай кладут в холодную воду, жидкость кипятят, вливают молоко и снова доводят до кипения. Отдельно обжаривают на нутряном сале муку до коричневого цвета, разводят ее водой, соединяют с процеженным чаем и добавляют мускатный орех и лавровый лист.
Горячие фиточаи
Чай летний
2 ст. ложки чая, по 1 ч. ложке листьев смородины черной, мяты перечной и листьев малины, 6 стаканов воды.
Способ приготовления: чай смешать с хорошо измельченными травами, залить кипятком и дать настояться 5–6 минут.
Чай душистый
По 10 г листьев черной смородины, ежевики, кипрея (иван-чая), земляники, 5 г листьев чабреца, 20 г шиповника (плоды).
Способ приготовления: Плоды шиповника измельчить, залить холодной водой, довести до кипения и прокипятить 3–5 минут. Полученную из измельченных сушеных листьев смесь (из расчета 1–2 ч. ложки на 1 стакан кипятка) заварить отваром шиповника и дать настояться.
Облепиховый чай
4 стакана облепихового сока, 4 стакана кипяченой воды, 1/2 стакана отвара мяты, 70 г меда.
Способ приготовления: все ингредиенты соединить и перемешать.
Перед подачей довести чай до кипения.
Чай витаминный
3 части черной смородины (ягоды), 3 части шиповника (плоды), 2 части рябины обыкновенной, 2 части моркови, 2 части земляники (листья).
Способ приготовления: ягоды смородины размять. Плоды шиповника и морковь измельчить. Заварить смесь компонентов кипящей водой, дать напитку настояться, затем процедить.
Чай «Околица»
2 ст. ложки ягод облепихи, 3 ст. ложки свежих ягод калины, 3 ст. ложки измельченных сухих плодов шиповника, 1 яблоко (или 1 ст. ложка сушеных яблок), 5 перегородок грецких орехов, веточка мелиссы, 2 л молока.
Способ приготовления: ягоды облепихи и калины размять, яблоко нарезать. Затем смесь компонентов залить молоком и дать настояться.
Сахар или мед положить по вкусу.
Чай ароматный
1,5 ст. ложки малины (листья), 1,5 ст. ложки черной смородины (листья), 1 ст. ложка вишни (листья), 2 веточки мяты, 5–7 цветков жасмина, 2 л воды.
Способ приготовления: заварить сбор трав и цветков кипящей водой, накрыть полотенцем и настаивать 15 минут.
Чай полевой
3 ст. ложки плодов шиповника, 1 ст. ложка зверобоя, 2 ст. ложки пустырника, 3 ст. ложки меда, вода.
Способ приготовления: плоды шиповника раздробить и растереть, смешать с измельченными травами, залить кипятком и дать настояться.
Подавать с медом.
Чай травяной
1 ст. ложка липы (цветки), 1 ст. ложка листьев смородины (или малины), 1 ст. ложка мяты или мелиссы, 200 мл воды.
Способ приготовления: засыпать цветки и листья в чайник, залить кипятком, накрыть крышкой. Настаивать чай 15–20 минут, процедить. Мед и сахар добавить по вкусу.
Чаи с пряностями
Чай с кардамоном и молоком
4 зеленых семечка кардамона, 2 ч. ложки чая, кожура апельсина, 600 мл воды, сахар, молоко.
Способ приготовления: семена кардамона залить теплой водой и закипятить, томить на слабом огне 8—10 минут, добавить чай, немного кожуры апельсина, довести до кипения, снять с огня и настаивать 3 минуты. Сахар и молоко добавить по вкусу.
Чай с имбирем
2 ч. ложки чая, 3 кусочка имбиря, 600 мл воды.
Способ приготовления: чай и имбирь заварить кипятком. Настоять 5 минут, процедить и разлить по чашкам, добавив в каждую по кусочку имбиря.
Чай с грецкими орехами и анисом
1 ч. ложка семян аниса, 0,5 л воды, 0,5 л чая, грецкие орехи.
Способ приготовления: анис залить водой, настоять 10 минут, процедить. Смешать полученный настой с горячим чаем. Подавать к столу, насыпав в каждую чашку немного измельченных грецких орехов.
Чай с медом и перцем
2 ч. ложки чая, 1 л воды, молотый черный перец, мед – по вкусу.
Способ приготовления: чай и молотый черный перец (на кончике ножа) залить кипятком. Настаивать в течение 10 минут. Мед добавить по вкусу.
Пряный чай с соком
2 ст. ложки чая, 3 ч. ложки гвоздики, 1 л воды, мед, 4 ст. ложки апельсинового или лимонного сока.
Способ приготовления: чай и гвоздику заварить кипятком. Настоять 5 минут, процедить в чашки. В каждую добавить мед и апельсиновый или лимонный сок.
Медовый чай с пряностями и соком
600 мл свежезаваренного чая, 200 мл светлого яблочного сока, 4 ч. ложки меда, 2 палочки корицы, щепотка мускатного ореха, 4 ломтика апельсина.
Способ приготовления: сок смешать с медом, корицей, мускатным орехом, апельсином. Томить на очень слабом огне 15 минут, потом влить крепкий горячий чай.
Чай с медом и яблоками
300 г сушеных яблок, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки лимонного сока, крепкий чай.
Способ приготовления: сушеные яблоки залить водой и варить полчаса. Полученный отвар процедить, добавить мед и лимонный сок. Перемешать и соединить по вкусу с крепким горячим чаем.
Чаи витаминные
Чай витаминный-1
50 г шиповника (плоды), 30 г рябины (плоды), 10 г душицы (листья), 0,5 л воды.
Способ приготовления: можно использовать как сухое сырье, так и свежее. Плоды измельчить, залить кипятком и варить 5 минут, затем добавить листья душицы и настаивать 10 минут.
Этот чай благотворно влияет на обмен веществ в организме, обладает противосклеротическими свойствами.
Чай витаминный-2
По 25 г зверобоя и чабреца, по 10 г черной смородины (листья), земляники (листья) и ежевики (листья), 0,5 л воды.
Способ приготовления: смесь трав залить кипятком и настаивать 7—10 минут.
Чай витаминный-3
По 15 г шиповника (плоды) и облепихи (плоды), по 5 г золототысячника, солодки (корень) и корня одуванчика, 50 г меда, 0,5 л воды.
Способ приготовления: плоды измельчить, корни мелко нарезать, смесь залить кипятком, кипятить 10 минут, настоять 1 час.
Процедить, добавить мед.
Чай витаминный-4
30 г земляники (листья), 20 г душицы (цветки и листья), по 10 г березы (листья), ежевики (листья), кипрея (листья и цветки), мяты перечной (листья), чабреца, облепихи (листья), вишни (листья) и чая черного, мед – по вкусу.
Способ приготовления: 2 ст. ложки смеси залить 0,5 л кипятка, добавить мед. Настаивать в термосе в течение 3–5 часов, процедить.
Клюквенный чай
1 ч. ложка клюквы, сахар, вода.
Способ приготовления: клюкву размять с сахаром. Залить кипятком прямо в чашке.
Настаивать 10 минут, процедить.
Чай обладает уникальным набором микро– и макроэлементов. Является своего рода «жидким витамином». Хорошо утоляет жажду, снижает жар, возбуждает аппетит.
Малиново-рябиновый чай
50 г рябины (ягоды), 10 г малины (ягоды), 5 г черной смородины (листья), 0,5 л воды.
Способ приготовления: смесь заварить в чайнике, настаивать 5–7 минут.
Использовать как заварку.
Чай медовый с шиповником и чабрецом
10 г сушеных плодов шиповника, 5 г сушеного чабреца, 15 г меда, 200 мл воды.
Способ приготовления: плоды шиповника измельчить, залить кипятком и варить 5 минут, затем добавить чабрец. Настоять 10 минут, процедить, добавить мед.
Чай со зверобоем
10 г зверобоя, 10 г первоцвета, 0,5 л воды.
Способ приготовления: смесь листьев измельчить и залить кипятком. Настаивать 5–7 минут. Использовать как заварку.
Чай с чабрецом
50 г чабреца (листья), 50 г зверобоя, 10 г брусники (листья).
Способ приготовления: смесь листьев заваривать и использовать, как в предыдущем рецепте.
Общеукрепляющие чаи
Чай из листьев черной смородины
1 ст. ложка листьев черной смородины, 0,5 л воды.
Способ приготовления: измельченные листья или побеги черной смородины залить кипятком.
Настаивать 15–20 минут.
Хорошо утоляет жажду и благотворно влияет на весь организм, улучшает обмен веществ.
Плодово-ягодный чай
1 часть плодов шиповника, 1 часть плодов рябины.
Способ приготовления: измельченные плоды залить кипятком, настоять 30–40 минут.
Противодиабетические чаи
Обладают сахаропонижающим действием, обогащают организм витаминами, повышают работоспособность. Рекомендуется пить при диабете.
• 200 мл воды, по 2 г соломы зеленого овса, сушеных листьев черники, сушеных створок фасоли и семян льна.
Способ приготовления: измельченную смесь залить кипятком в термосе, оставить на ночь, утром процедить.
• 10 г золототысячника, 10 г лопуха (корень), 40 г березы (листья), 6 г боярышника (плоды), 2 г вероники лекарственной, 4 г мяты перечной (листья), 4 г почечного чая (трава), 4 г солодки голой (корень), 8 г цикория (корень), 4 г шиповника (плоды). Способ приготовления: Смесь измельчают и засыпают в термос из расчета 2–3 ст. ложки смеси на 0,5 л воды. Заваривают крутым кипятком и настаивают ночь, процеживают.
• 60 г черники (листья), 20 г березы (листья), 10 г крапивы (листья), 10 г фасоли (стручки).
Способ приготовления: 1 ст. ложку смеси заварить в стакане кипятка и процедить.
Тонизирующие, стимулирующие чаи
• 20 г первоцвета (листья и корни), по 10 г золотого корня (корневище с корнями), маральего корня, березы (почки), шиповника (плоды) и бадана (листья), мед – по вкусу.
Способ приготовления: 2 ч. ложки измельченной смеси 5– 10 минут прокипятить в 2 стаканах воды, процедить, добавить остальную воду и мед, перемешать и охладить. Этот напиток повышает половую активность, регулирует работу нервной системы, активизирует иммунитет.
• По 40 г шиповника (плоды), земляники (листья), березы (листья), горца птичьего, 20 г будры плющевидной (трава), 10 г девясила (корневище с корнями), 40 г крапивы двудомной (листья), 40 г малины (листья), 10 г мяты перечной (листья), по 20 г подорожника (листья), татарника колючего (цветки и листья) и тысячелистника (трава).
Способ приготовления: Заварить в термосе 2–3 ст. ложки сбора 1 л кипятка, настоять 6 часов, процедить. Принимать как тонизирующий чай при гипотонии.
Чаи при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
• 100 г березы (листья), 20 г горца птичьего, 20 г зверобоя (трава), 10 г золототысячника, 10 г цмина (цветки), 15 г черники (листья), 5 г мяты перечной (листья), 5 г ромашки (цветки). Способ приготовления: 4 ст. ложки сбора залить 1 л холодной воды. Настоять 8—10 часов. Затем прокипятить в течение 5–7 минут, процедить и отжать. Принимать при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
• 40 г березы (листья), 60 г ивы (кора), 60 г дурнишника колючего, 150 г зверобоя, 80 г кипрея узколистного, по 40 г калгана (корневище), можжевельника (плоды) и пастушьей сумки, по 60 г тысячелистника, черники (листья) и яснотки белой (цветки). Способ приготовления: Смесь измельчают и засыпают в термос из расчета 2–3 ст. ложки смеси на 0,5 л воды. Настаивают в течение 8—10 часов, процеживают. Этот чай полезен при кишечных расстройствах.
• По 2 г сушеных плодов черники, сушеных цветков ромашки, мяты перечной и листьев крапивы, 200 мл воды.
Способ приготовления: Измельченную смесь заварить в фарфоровом чайнике, настаивать 15–20 минут.
Чай рекомендуется при хронических колитах.
• 1 ч. ложка листа мяты, чай, вода.
Способ приготовления: В чайник с чайной заваркой добавить измельченные листья мяты.
Настаивать 10 минут.
Успокаивает, снимает спазмы кишечника, сосудов, обезболивает, улучшает аппетит.
• 1–2 ст. ложки травы зверобоя, 1 л воды.
Способ приготовления: Траву зверобоя заварить кипятком. Настоять 15–20 минут.
Останавливает воспалительные процессы, регулирует деятельность кишечника.
• 4 части цветов бессмертника, 3 части листа трилистника, 2 части мяты перечной, 2 части семян кориандра.
Способ приготовления: 2 ст. ложки измельченной смеси заварить 2 стаканами кипятка, настоять 20 минут, процедить.
Пить по 0,5 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.
Чай применяется, как желчегонный при холециститах и холангитах.
Мочегонные чаи
• По 5 г эспарцета, зверобоя и листьев черной смородины, 200 мл воды.
Способ приготовления: смесь трав засыпать в фарфоровый чайник, залить кипятком, настаивать 8—10 минут.
• 1 стакан кипятка, 1 ч. ложка сухого брусничного листа, мед. Способ приготовления: настоять 15 минут, процедить, пить теплым, лучше с медом.
Обладает мочегонным, вяжущим, антисептическим действием.
Чаи при заболеваниях нервной системы
• 2 ч. ложки чая, 1 ч. ложка майорана, 400 мл воды, сахар – по вкусу.
Способ приготовления: майоран измельчить и залить 2 ст. ложками кипятка, настаивать 3 часа, затем процедить. В чай
долить оставшийся кипяток, дать настояться и соединить с отваром майорана.
Чай полезен при различных неврозах, мигрени, нервной бессоннице.
• 40 г боярышника (плоды), 30 г земляники, 10 г мелиссы (листья), 10 г вероники.
Способ приготовления: 2 ст. ложки измельченной смеси заварить 0,5 л кипятка, настоять 5–7 минут Добавить мед по вкусу.
Чай успокаивающий, пьют при различных неврозах и бессоннице.
• 40 г боярышника (плоды), 30 г земляники (листья), 20 г мяты перечной.
Способ приготовления: 2 ст. ложки смеси заварить 0,5 л кипятка и принимать, как в предыдущем рецепте.
Чай успокаивающий, пьют при повышенной возбудимости, бессоннице.
• Валериана (корень), мята перечная, пустырник, хмель (соплодия) – в равных частях.
Способ приготовления: смесь заварить и принимать, как в предыдущем рецепте. Этот чай пьют при нервном возбуждении, раздражительности.
• Мята перечная, мелисса, валерианы (корень), татарник колючий (листья и цветки) – в равных частях.
Способ приготовления: 1 ст. ложку измельченной смеси залить стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить.
Чай успокаивающий полезен при различных неврозах.
Чаи при заболеваниях сердечно-сосудистой системы
• Майоран (листья), шалфей (листья), мята (листья), лаванда (цветы) – в равных частях.
Способ приготовления: 2 ст. ложки смеси залить кипятком, настаивать 20 минут, процедить.
Полезен при заболеваниях сердца.
• 50 г цмина (бессмертника), 60 г сушеницы, 40 г боярышника (плоды), 10 г березы (листья), 10 г донника лекарственного, 20 г мать-и-мачехи (листья), 20 г солодки (корни), 30 г укропа, 30 г хвоща.
Способ приготовления: залить 2 ст. ложки сбора 2 стаканами кипятка. Настаивать 2 часа.
Этот чай – успокаивающее, гипотензивное, спазмолитическое и мочегонное средство. Помогает при бессоннице, раздражительности.
Чаи при бронхитах и простуде
• 40 г мать-и-мачехи (листья), 30 г подорожника (листья), 30 г солодки (корень).
Способ приготовления: 1 ст. ложку смеси заварить 0,5 л кипятка, настоять 30 минут, процедить.
Чай способствует отходу мокроты из легких.
• Липа (цветки), ива (кора), анис (плоды), матъ-и-манеха (листья), малина (плоды) – в равных частях.
Способ приготовления: 1 ст. ложку смеси заварить 2 стаканами кипятка, кипятить 5 минут, процедить.
Принимать как потогонное средство.
• Липа (цветки), малина (плоды) – в равных частях.
Способ приготовления: 2 ст. ложки смеси заварить 2 стаканами кипятка, настоять 5 минут.
Чай применяют при простудных заболеваниях и при грип-
• Липа (цветки), ромашки (цветки), бузина черная (цветки), мята перечная (листья) – в равных частях.
Способ приготовления: 1 ст. ложку смеси заварить стаканом кипятка, настоять 30–40 минут, процедить.
Принимать горячий настой при простудных заболеваниях.
Потогонные чаи
• Липа (цветки), мать-и-мачеха (листья) – в равных частях. Способ приготовления: 2 ст. ложки смеси заварить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, процедить.
• Мать-и-мачеха (листья), ива (кора), душица – в равных частях.
Способ приготовления: 2 ст. ложки смеси заварить 2 стаканами кипятка, кипятить 5—10 минут, процедить.
• 20 г малины (плоды), 20 г мать-и-мачехи (листья), 10 г душицы. Способ приготовления: 2 ст. ложки смеси заварить 2 стаканами
кипятка, настаивать 20 минут, процедить.
• Липа (цветки), бузина черная (цветки) – в равных частях. Способ приготовления: 2 ст. ложки смеси заварить стаканом кипятка, кипятить 5—10 минут.
• Мята (листья), бузина черная (цветки), липа (цветки) – в равных частях.
Способ приготовления: 1 ст. ложку смеси заварить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, процедить.
Чаи при заболеваниях печени
• 60 г шиповника (плоды), по 40 г зверобоя, березы (листья) и мяты, 20 г почечного чая.
Способ приготовления: смесь измельчить, залить 2 стаканами кипятка. В течение 10 минут нагревать на водяной бане. Настаивать 4 часа, процедить. Чай желчегонный.
• Полынь горькая, можжевельник (плоды), береза (листья), тысячелистник – в равных частях.
Способ приготовления: 1 ст. ложку смеси заварить стаканом кипятка, настоять полчаса.
Рекомендуется при хроническом холецистите (при нормальном стуле).
• 50 г алтея (корень), 20 г березы (листья), 40 г земляники (листья), 30 г барбариса (корень), 30 г кукурузы (рыльца).
Способ приготовления: полстакана смеси залить 1 л кипятка и настоять в тепле на протяжении ночи. Такой чай целесообразно пить при желчнокаменной и мочекаменной болезнях с медом, по 1 стакану.
Противоартритные чаи
• 25 г ивы (кора), 20 г березы (цветки), 5 г бузины черной (цветки). Способ приготовления: 2 ч. ложки смеси залить 200 мл кипятка, настоять.
Принимать при артрите.
• Береза (листья), таволга, аир (корневище), зверобой, тысячелистник, багульник (побеги), крапива двудомная (листья), липа (цветки), хвощ – в равных частях.
Способ приготовления: 2 ст. ложки смеси залить 0,7 л кипятка. Этот отвар быстро снимает боль при полиартрите.
• По 20 г хвоща, ивы (кора) и березы (листья), 10 г бузины черной (цветки), 5 г василька синего (цветки), 5 г календулы (цветки), 10 г крапивы двудомной (листья), 5 г крушины (кора), 5 г можжевельника (плоды).
Способ приготовления: 2 ч. ложки смеси залить 200 мл кипятка, настоять и принимать горячим при остром приступе подагрического артрита как противовоспалительное, обезболивающее, мочегонное средство.
Противосклеротические чаи
• 60 г зверобоя, по 40 г буквицы, боярышника (плоды) и березы (листья), по 20 г цмина песчаного (цветки), душицы и лапчатки гусиной, 10 г льна (семена), 10 г мяты (листья), 40 г почечного чая (листья), 10 г шиповника (плоды).
Способ приготовления: смесь измельчить и залить кипятком из расчета 0,5 л кипятка на 2 ст. ложки сбора, настоять в термосе в течение ночи и утром процедить.
• 20 г березы (листья), 20 г зверобоя, 60 г кипрея (листья), 60 г клевера (цветочные головки), 20 г пустырника.
Способ приготовления: 1 ст. ложку смеси залить 300 мл кипятка, настоять 20 минут и употреблять как чай при атеросклерозе.