Агротехники раннего картофеля в открытом грунте в свою очередь подразделяются на: агротехники с использованием источника биотепла (навоза) и на агротехники без источника биотепла.
Агротехники раннего картофеля под укрытием можно подразделить на: агротехники, использующие полиэтиленовые (прозрачные и непрозрачные) укрытия, и на агротехники, использующие нетканые укрывные материалы («легкие» и «тяжелые», полупрозрачные и черные).
Наибольший эффект дает разумное сочетание элементов этих агротехник с учетом особенностей типов укрывных материалов.
Ранний картофель из опыта наших предков
Наши предки успешно получали высококачественный ранний картофель, не имея полиэтиленовой пленки и нетканых укрывных материалов. Вот какую информацию по этому вопросу дает редактор журнала «Прогрессивное садоводство и огородничество» П. Н. Штейнберг, принявший на себя общую редакцию книги «Обиходная рецептура садовода», вышедшей в 1911 г. в Санкт-Петербурге[1]:
«Для получения скороспелого картофеля надо ранней весной выбирать самые большие и лучшие клубни. Для сохранения скороспелости нельзя употреблять в пищу действительно скороспелые клубни, а высевать на следующий год другие. Посевной материал надо выбирать именно из клубней, развившихся гораздо раньше и лучше других».
Проращивание клубней во влажной среде. «При культуре раннего картофеля надо положить клубни в сырые опилки. Можно брать и куски, но тогда надо обсыпать разрезы сухой золой и оставить так на сутки. Класть в ящик одним слоем в 1–2 вершка, и сверху опилки в 1 вершок. При 12–14 °C и значительной влажности в 14 дней можно получить корни и побеги. Проращенные клубни пересадить в ящики с хорошей, рыхлой парниковой или огородной землей, чтобы побеги были почти в лежачем положении, на 1–1,5 вершка друг от друга, сверху засыпать на 1/2 вершка землей, чтобы побеги наполовину были в земле. Ящики ставить ближе к свету, поливать 2 раза в неделю теплой водой. Перед высадкой в грунт полезно дней за 10 до этого посадить в парник».
Картофель в грунте. «Земля была взрыхлена на глубину 8-10 вершков; такая глубина посадки необходима на том основании, что ростки глубоко посаженного картофеля не так скоро выйдут наружу и, следовательно, не пострадают от весенних заморозков. Клубни картофеля для посадки брались самые крупные и хорошо вызревшие в прошлом году, потому что такие клубни содержат много питательных веществ, которые нужны для того, чтобы питать ростки, скрытые под землей, в течение довольно продолжительного времени, пока они не выйдут наружу и не начнут питаться самостоятельно. Картофель был посажен около 15 апреля[2], как только просохла земля, и на дно ямок положили горячий конский навоз в количестве двух лопат для обеспечения картофеля теплом, сверху него положили земли по 2 вершка и уже потом клубни. Клубни предварительно проращивали в теплом помещении, разложив на полу; при проращивании их раза два в день спрыскивали водой. Если бы случилось, что ростки картофеля показались наружу земли, а можно ожидать еще морозов, то молодые побеги можно защитить, прикрыв места посадки навозом, который, кроме того, удобрит верхний слой земли. Лучше всего поэтому места посадки картофеля прикрыть сейчас же после посадки. Уход за посаженным картофелем состоит в мотыжении и затем окучивании. Мотыжить можно тогда, когда ясно выступят всходы на местах посадки, чтобы при мотыжении не срубить скрытые под землей верхушки побегов. Окучивание, то есть присыпка рыхлой земли к кусту картофеля, способствует скорому и лучшему развитию клубней. Начать окучивание нужно тогда, когда ростки достигнут 3–4 вершков длины; окучивают ручной мотыгой, ею же стараются насыпать землю в середине куста между побегами; но не следует при окучивании засыпать листья и все растение землей, и, раз это сделано, нужно сейчас же рукой очистить верхушки побегов от земли; окучивание можно повторять несколько раз, но прекратить его надо, как только будут заметны цветочные бутоны. Если побеги сильно растут, то их рост нужно несколько остановить, так как в противном случае клубни развиваются мелкие и поздно. Удобнее в таком случае побеги, или, как называют их, картофельную ботву, слегка прикатать к земле, тогда рост ботвы остановится и усилится рост клубней. Во время появления цветочных бутонов или немного раньше клубни бывают величиной с грецкий орех, их то можно теперь выкапывать. Выкапывать сразу целый куст не следует, так как в нем может оказаться еще много небольших клубеньков, которые в продажу не идут, а, выкопав целый куст, их надо было бы выбросить; поэтому необходимо осторожно подрывать с одной стороны несколько кустов, выбирать лучшие крупные клубни, остальные же оставлять, прикрыв их землей, тогда оставленные клубеньки будут продолжать увеличиваться в объеме, так как рост куста продолжается. Так должно пересмотреть все кусты с одной только стороны, а затем, спустя уже несколько дней, подрывать кусты с другой; таким образом, можно получать клубни в течение довольно продолжительного времени».
Картофель в ровиках. «С этой целью на намеченном заранее участке вырывают заблаговременно ровики, глубиной примерно в один штык, причем выбранную отсюда землю складывают тут же вдоль одной стороны каждого ровика. Если почва недостаточно питательна, то ее несколько раз поливают навозной жижей. Перед посадкой ровики заполняют листвой, а также перепревшим и свежим конским навозом, равномерно все это укладывая и смешивая. Поверх навоза набрасывают землю вершка на 2 или 1,5. В приготовленные таким образом ровики высаживают предварительно проращенные клубни картофеля. В рядах клубни размещают на расстоянии 1,5 фута (при 2-футовом расстоянии между ровиками). Клубни сажают обязательно ростком кверху».
Наши предки любили удивить своих гостей где-нибудь на Пасху, а то и на Новый год блюдами из сверхраннего картофеля. Вот несколько способов из той же книги.
Как получить сверхранний картофель.
«В августе месяце высаживают картофель прошлогоднего сбора таким же образом, как это делается при весенней посадке. До наступления холодов клубни картофеля достигают средней величины. На зиму клубни картофеля защищают от морозов окучивая землей, а весной их выкапывают по мере надобности. Клубни хорошо сохраняются в земле и по вкусу и свежести не уступают выгнанным весной».
Получение молодых клубней в подвале. «Когда картофель расположен неглубоко в порошкообразной среде (сухая земля, сухой песок), следовательно, дышит и находится в соответствующей температуре, то деятельность клубней направляется, главным образом, на образование молодых клубней. Так как этот продукт получается в темноте, и материнские клубни ничего не заимствовали извне, ни из почвы, ни из атмосферы, то они должны израсходовать половину своего собственного веса».
Будучи рачительными хозяевами, наши предки при выращивании раннего картофеля заботились и об основном урожае.
Двойной сбор картофеля с одного куста. «При уборке раннего картофеля кусты выкапывают при помощи лопаты, а затем обрывают крупные клубни, а мелкие, по возможности, оставляют на корнях. Как только соберут клубни на двух рядах, начинают снова рассаживать выкопанные кусты. Для этого делают лунку, наливают в нее полведра воды и сажают кусты прямо в лужу, по возможности расправляя корни. Затем производят окучивание, чтобы растение не валилось. Через неделю кусты оживают, быстро оправляются и осенью дают обильный урожай картофеля».
Обогатившись опытом наших предков, закроем книгу П. Н Штейнберга. Очевидно, что, к большому сожалению, лишь малая толика этого опыта в настоящее время может быть использована. Ведь гарантией получения раннего картофеля в большинстве вышеизложенных рекомендаций является интенсивное использование конского навоза, обладающего, как известно, уникальной теплотворной способностью. Ныне лишь тем огородникам, для которых этот продукт не дефицит, вполне можно реализовать некоторые из изложенных приемов, в сочетании с имеющимися в настоящее время наработками по культуре раннего картофеля.
Ранний картофель в открытом грунте
Вот агротехника, которая приводится в книге «На приусадебном участке. Советы садоводу и огороднику» (Петрозаводск, Карелия, 1991).
Ранний картофель размещают в местах, где почва быстрее высыхает и прогревается. Участок под посадку готовится с осени. Весной его только перекапывают. Если участок сырой, то нарезка гребней с осени будет способствовать лучшему впитыванию влаги, а следовательно, ранней посадке. Органические удобрения вносятся только в виде компоста или полупревшего навоза не более 10 кг на 1 м2. Минеральные удобрения вносят вразброс перед культивацией или боронованием (10 г нитрофоски на 1 м2), а лучше внести их локально при посадке.
Ранний картофель очень отзывчив на внесение магнийсодержащих удобрений, особенно на супесчаных и песчаных почвах. В качестве такого удобрения можно внести 40–50 г доломитовой муки на 1 м 2.
Для получения раннего урожая наиболее пригодны раннеспелые и среднеранние сорта картофеля. Предварительно их проращивают в торфоперегнойной смеси. В сухую погоду картофель поливают из расчета 10–20 л воды на 1 м2. Полив следует проводить в период клубнеобразования (фаза бутонизации — цветения). Более ранний срок полива может дать отрицательный эффект — раннее развитие ботвы, быстрое ее старение. После каждого полива почву рыхлят. Ранний картофель начинают убирать, когда цветение закончится. Клубни убирают выборочно, осторожно подкапывая растения. После сборов урожая растения поливают и окучивают».
Очевидно, что в этом случае ставка сделана на ранние сорта картофеля, применение рассады картофеля и… надежду на теплое лето.
Но для исключения влияния неблагоприятных условий лучше все же применять укрывные материалы. Вот, например, как оригинально используется черная полиэтиленовая пленка.