Натуральный сахар — очень калорийный продукт, поэтому его употребление желательно минимизировать, но полностью отказываться от него нельзя.
Итак, чистый природный сахар — это желтый сахар, неосвещенный. Он содержится в таких продуктах, как:
• кленовый сироп (натуральный);
• мед;
• патока (неочищенная);
• финики (высушенные в естественных условиях, на солнце).
Свежие и сухие фрукты (высушенные в естественных условиях, на солнце) можно использовать как самостоятельные блюда, так и в салатах или в качестве десерта или добавки к основному блюду.
Пусть в вашем распоряжении всегда будут:
• абрикосы;
• авокадо;
• ананасы (свежие);
• апельсины;
• арбузы;
• бананы;
• виноград;
• вишня;
• голубика;
• грейпфруты;
• груши;
• дыня;
• клубника;
• клюква;
• курага;
• лимоны;
• малина;
• манго;
• папайя;
• персики;
• сливы;
• финики;
• чернослив;
• хурма;
• яблоки.
Любой сорт хлеба следует употреблять с долей осторожности, а тем, кто ведет сидячий образ жизни, не более двух кусков в день. Только те, кто занят тяжелым физическим трудом на свежем воздухе, могут позволить себе есть хлеба, сколько хотят.
Варианты меню по Брэггу
Вот каких принципов составления меню придерживался Поль Брэгг:
«У каждого человека свой вкус, поэтому мне очень трудно рекомендовать что-либо определенное. Я сам, например, никогда не завтракаю. Первый прием пищи у меня бывает ближе к полудню и состоит из свежих и отварных фруктов, таких как абрикосы, чернослив, яблоки. Обедаю я свежим салатом, а также съедаю блюдо из отварной зелени, как правило, это шпинат, цветная капуста, брюссельская капуста и иногда зеленая горчица, — это то, что я называю зелеными овощами. А потом я ем желтые овощи, такие как сладкий картофель или желтое пюре. К этому я прибавляю немного молотых подсолнечных семечек. Ужинаю сырым овощным салатом из разных видов овощей. Ем печеный картофель и печеную морковь. Иногда я добавляю в какое-нибудь блюдо ореховое масло. Вот уже много лет я следую своей диете, но ни в коем случае не призываю никого следовать моему образу питания. Тем более сразу, без подготовительного периода. Процесс перехода к такому питанию должен быть длительным».
В арсенале самого Поля Брэгга в качестве основных, или базовых, меню для трехразового питания значатся те, что приведены ниже.
ЗАВТРАК
Как правило, это блюдо, приготовленное из какого-либо свежего фрукта, хлеб из муки грубого помола, подслащенный медом или кленовым сиропом, заменитель кофе или травяной чай, подслащенный медом.
ОБЕД
Обычно это салат, приготовленный из сырых овощей, блюдо из мяса, рыбы или птицы — печеное, отварное или подрумяненное, но ни в коем случае не жареное, один или два вареных овоща, заменитель кофе или травяной чай.
УЖИН
Салат, приготовленный из сырых овощей или фруктов, какое-нибудь мясное блюдо, рыбное или из птицы — запеченное, подрумяненное или сваренное, два вареных овоща, свежие фрукты на десерт, заменитель кофе или травяной чай.
ЗАВТРАК
Свежие или сухие фрукты, яйцо, сваренное вкрутую, два кусочка сухого хлеба из муки грубого помола, заменитель кофе или травяной чай.
ОБЕД
Салат из сырых овощей, кусочек печеной говядины, пюре, отварная зелень, фруктовое пюре, подслащенное медом, заменитель кофе или травяной чай.
УЖИН
Салат из авокадо, томатов и огурцов. В качестве приправы можно использовать лимон, растительное масло или майонез.
Свекла, зеленый перец, фаршированный темным рисом, любой вареный овощ, финики и заменитель кофе или травяной чай.
ЗАВТРАК
Свежий или вареный фрукт, булочка из отрубей с медом, заменитель кофе или травяной чай.
ОБЕД
Салат из свежих овощей, кукуруза в початках, печеный картофель и печеное яблоко на десерт, заменитель кофе или травяной чай.
УЖИН
Свежие овощи или салат из фруктов, любое блюдо из запеченного мяса, рыбы или птицы, вареное яйцо, баклажаны, зеленая горчица и отварные помидоры, свежие фрукты на десерт и заменитель кофе или травяной чай.
Голодание как способ очищения организма
Оказавшись на оживленной улице, понаблюдайте за походкой прохожих. Не правда ли, создается впечатление, будто ноги и спины многих выглядят скованно? Вы наверняка уже догадались почему. Их суставы перестали гнуться и утратили подвижность, позвоночник одеревенел — все эти люди тащат в себе огромный груз шлаков. У многих из них столько болезней, что остается лишь сочувствовать.
Многих болезней удалось бы избежать, если бы не скопления шлаков, забивающие не только суставы, но и отдельные участки пищеварительного тракта и сосудов. Поэтому Поль Брэгг всегда уделял особое внимание необходимости своевременной борьбы с зашлакованностью организма. Для себя он выбрал путь, который считал наиболее оптимальным.
«Я довольно часто оказываюсь вынужденным употреблять в пищу то, что имею в данный момент, хотя знаю, что большая часть этих продуктов насыщена ядохимикатами. Вот почему я регулярно голодаю по двадцать четыре или по тридцать шесть часов еженедельно и ежегодно — по десять дней в период межсезонья (четыре раза в год).
Когда я прохожу курс десятидневного полного голодания, каждое утро я провожу тестирование мочи. Собираю ее в небольшой флакон и помещаю в прохладное место. Через несколько дней в этой моче обнаруживаются маленькие кристаллы, химический анализ которых указывает на присутствие в ней ДДТ и других ядовитых пестицидов.
Однажды, когда я решил пройти курс очищения организма длительным голоданием и голодал в течение двадцати одного дня, на девятнадцатый день я почувствовал сильные боли в мочевом пузыре, особенно неприятные и усиливающиеся при мочеиспускании. Я, как всегда, собрал мочу и незамедлительно отправил ее на анализ. Оказалось, что она перенасыщена токсинами.
Когда все яды из меня вышли, я ощутил огромный прилив энергии. Белки моих глаз стали белоснежными, а кожа приобрела приятный оттенок. Да, я убежден в том, что голодание — это единственный способ избавить организм от тех ядовитых веществ, которые вырабатываются нашей промышленностью и поступают в него, скажем, с пищей».
Современный мир переполнен ядами. Они везде: в пище, в воде, в воздухе, в почве. Они постоянно попадают в наш организм — в нашу кровь, легкие и желудки, откладываются в мышцах, суставах, сосудах. И единственный способ не умереть от интоксикации — вовремя очистить организм от ядов.
Для примера давайте возьмем любой мегаполис мира. Ежедневно на каждый квадратный километр крупных городов обрушиваются десятки тонн пыли. Представляете, каких усилий стоит организму горожанина выживать в атмосфере, скажем, Нью-Йорка или Токио, Москвы или Петербурга? Так стоит ли удивляться тому, как много в больших городах больных людей?
К сожалению, в современном мире отравлен не только уличный воздух. В каждом доме постоянно используются всякие аэрозоли, порошки и присыпки из разряда бытовой химии, призванной облегчать наш быт. Они тоже попадают к нам в организм — с воздухом, которым мы дышим. Что уж говорить о всяких инсектицидах для уничтожения мошкары или о пестицидах, которые остаются на такой, казалось бы, полезной пище из супермаркетов, как свежие фрукты и овощи? Если доза, попадающая в организм человека, оказывается слишком высокой, может произойти отравление. В качестве примера Брэгг приводил историю: «Однажды несколько женщин завтракали в одном из отелей Майами. Не успели они завершить трапезу, как у них начались судороги, сопровождающиеся тошнотой и головокружением. Оказалось, дамы отравились аппетитным зеленым салатом. Подоспевший вовремя доктор констатировал отравление, произошедшее вследствие передозировки ДДТ и других ядохимикатов, обнаруженных в овощах».
Периодически в СМИ появляются статьи, пугающие нас, читателей газет, все новыми отравляющими веществами, попадающими в продукты питания. В этой связи возникает резонный вопрос: «Что делать?»
Ответ напрашивается сам: своевременно и регулярно выводить эти яды из организма. Как? Давайте читать дальше.
Пища проходит по нашему кишечному тракту огромный путь, и чтобы она прошла его в нормальном темпе — как поезд по расписанию, должна нормально работать мускулатура, в задачу которой входит медленное продвижение проглоченной нами пищи до тех пор, пока из нее не будет взято все ценное. Остальное кишечник выводит наружу. К сожалению, кишечник часто не справляется со своей задачей, выводя шлаки только частично. При этом большая их масса накапливается на его стенках, мешая правильному пищеварению. Природа предусмотрела великолепный способ очистки кишечника: человек должен употреблять пищу, способствующую поддержанию перистальтики. Обычно это грубая пища с большим количеством клетчатки. Наилучший вариант — сырые овощи типа капусты, моркови, свеклы, сельдерея, репы, редьки или нежное, молодое овощное пюре. Брэгг называл овощные салаты «метлой природы». Именно они оказывают целительное действие на кишечный тракт. Любопытно, что американские врачи-онкологи заявили, что именно сырые овощи гарантируют человеку защиту от рака.
Брэгг считал, что любая болезнь развивается из-за того, что какие-то участки пищеварительного тракта или сосудов оказались забиты шлаками. Например, если холестерин отложился на стенках сосудов, то рано или поздно это приведет к артериосклерозу. Сосуды станут твердыми, будут плохо пропускать животворную окисленную кровь, и разовьется болезнь. Сердечно-сосудистые заболевания считаются в США убийцей номер один. А ведь они возникают потому, что сердечно-сосудистая система и сердце забиваются отложениями холестерина, жиров и токсинов. Любой местный симпт