Turnbaugh, Peter J., Micah Hamady, Tanya Yatsunenko, Brandi L. Cantarel, Alexis Duncan, Ruth E. Ley, Mitchell L. Sogin, et al. «A Core Gut Microbiome in Obese and Lean Twins.» Nature 457, no. 7228 (January 22, 2009): 480–484. https://doi.org/10.1038/nature07540.
University of Illinois at Chicago. «Daily Fasting Works for Weight Loss, Finds Report on 16:8 Diet.» ScienceDaily (June 18, 2018). https://www.sciencedaily.com /releases/2018/06/180618113038.htm.
Volpi, Elena, Wayne W. Campbell, Johanna T. Dwyer, Mary Ann Johnson, Gordon L. Jensen, John E. Morley, and Robert R. Wolfe. «Is the Optimal Level of Protein Intake for Older Adults Greater than the Recommended Dietary Allowance?» Journals of Gerontology Series A: Biological Sciences and Medical Sciences 68, no. 6 (June 2013): 677–681. https://doi.org/10.1093/gerona/gls229.
Wilkinson, Michael J., Emily N. C. Manoogian, Adena Zadourian, Hannah Lo, Savannah Fakhouri, Azarin Shoghi, Xinran Wang, et al. «Ten-Hour Time-Restricted Eating Reduces Weight, Blood Pressure, and Atherogenic Lipids in Patients with Metabolic Syndrome.» Cell Metabolism 31, no. 1 (January 7, 2020): 92–104. https:// doi.org/10.1016/j.cmet.2019.11.004.
Wu, Suzanne. «Fasting Triggers Stem Cell Regeneration of Damaged, Old Immune System.» USC News. Cell Stem Cell 14, no. 6 (June 5, 2014). https://news.usc.edu/63669/fasting-triggers-stem-cell-regeneration-of-damaged-old-immune-system/.
Yang, Seo-Jin, Ji-Eun Lee, Sung-Min Lim, Yu-Jin Kim, Na-Kyoung Lee, and HyunDong Paik. «Antioxidant and Immune-Enhancing Effects of Probiotic Lactobacillus plantarum 200655 Isolated from Kimchi.» Food Science and Biotechnology 28, no. 2 (April 2019): 491–499. https://doi.org/10.1007/s10068-018-0473-3.
Благодарности
Написание книги – это не путешествие в одиночку. Ее идея зарождается в голове автора в результате тысяч разговоров, богатого жизненного опыта, многочасовых исследований и глубокого желания пролить свет на проблемы, с которыми сталкивается современный мир.
Размышляя о людях, которые внесли свой вклад в создание этой книги, я понимаю, что она – действительно плод многих разговоров, историй, идей и мечтаний, которые объединились, чтобы подарить вам слова, поселившиеся на этих страницах.
Прежде всего, я должна отметить всех сильных женщин, чья энергия повлияла на мои мысли о гормонах и голодании. Когда я начала учить мир чудесам голодания, многие заходили на мои страницы в социальных сетях в поисках ответов на свои вопросы. Но у меня было не так много ответов для женщин. Миллионам женщин, которые смотрели мои видео, задавали вопросы, оставляли комментарии и рассказывали о своих трудностях воздержания от еды, я говорю спасибо. Слишком многие из вас чувствовали себя потерянными, отчаявшись решить свои проблемы со здоровьем. Я глубоко признательна вам за все вопросы и комментарии, оставленные под моими видео. Вы открыли свои сердца и выразили свое отчаянное желание обрести новый путь к здоровью, который стал бы уникальным для вас. Вы всегда откликались на мои просьбы поддержать наше онлайн-сообщество, поделиться историями своего успешного голодания, вдохновить новых людей, практикующих его и даже просто сказать слова поддержки. Я и мои сотрудники прочитали каждое сообщение, ответили на каждый ваш комментарий – вы не остались неуслышанными. Пожалуйста, знайте, что я всегда болею за вас. Эта книга для вас.
Когда разразилась пандемия, мне посчастливилось стать участником авторской группы Марианны Уильямс. Мы созванивались раз в две недели по Zoom, и она часами делилась с нами своей мудростью. Марианна, вы изменили мое представление об ответственности автора. Вы действительно мастер этого ремесла и я счастлива, что мне выпала уникальная возможность узнать побольше о вашем писательском ремесле.
Эта книга получила возможность существовать в тот день, когда я встретила своего литературного агента Стефани Тейд. Стефани, в моем сердце была миссия и вы ее увидели. Я благодарна вам за ваши терпение, мудрость и рекомендации. Кэти Хак, замечательный редактор, я вечно благодарна и вам. Ваша мудрость сделала меня более толковой писательницей, и я высоко ценю вашу способность превращать мои неуклюжие восторженные мысли в гладко выстроенные, причесанные предложения. Сотрудникам издательства Hay House, особенно Мелоди Гай, спасибо, что вы увидели в книге о голодании то, что нужно женщинам. Для меня большая честь пройти этот путь вместе с вами.
Идти по пути к здоровью с другими людьми – это очень интимный опыт, для которого требуется много доверия и открытости. Спасибо женщинам, которых я лично обучала на протяжении многих лет, за то, что пригласили меня в свои миры. Я знаю, что исцеление никогда не дается легко и четкого маршрута на этом пути нет. Спасибо, что доверились мне.
Для меня было величайшей честью наблюдать за тем, как вы меняете свои жизни. Пока я изучала тему голодания и писала эту книгу, в мой мир вошли еще несколько удивительных людей. Джесси, я не думала, что могу испытывать еще больше радости от своей работы, пока не встретила тебя. Спасибо тебе за идею Международного дня голодания, за твою неустанную поддержку моей миссии по продвижению голодания, за твой энтузиазм по расширению прав и возможностей женщин и за то, что ты показала, как выглядит жизнь счастливого человека. Кэт, я так ценю то, что ты сразу увидела в моем сердце стремление служить человечеству. Лиэнн, я никогда не видела человека, более преданного своему пути к здоровью, чем ты. Твоя готовность делать «все необходимое» побудила меня копать глубже, искать решения не только для тебя, но и для всех женщин. Для меня было большой честью идти рядом с тобой по пути исцеления. Ты глубоко затронула мою душу, подтолкнув меня продолжить исследования и научив открыто выражать свои чувства.
Спасибо моей замечательной команде, которая выполняет работу, необходимую для удовлетворения потребностей нашего общества. От всего сердца благодарю вас. Для меня невероятная честь служить миру вместе с вами. Джессика, Линда, Дебби, Рейчел, Пейдж, Элиза, Мита, Кристиана, Андреа, Дениз, Дана, Марисоль и Айзек, спасибо вам за то, что приложили усилия, необходимые для того, чтобы воплотить в жизнь мое безумное желание изменить общепринятый подход к женскому здоровью.
Огромное спасибо всем удивительным коллегам и наставникам, которые сформировали мое представление о человеческом теле и его огромной способности к самоисцелению. Я бесконечно благодарна вам за все те новые нейроны, которые вы вырастили в моем мозгу, поделившись своими взглядами, исследованиями и философией. Особые слова благодарности доктору Кэрри Джонс, которая любезно провела со мной мозговой штурм, чтобы помочь разработать Цикл Голодания.
Наконец, огромное спасибо моей семье. Вы мое все. Серьезно, жизнь обретает смысл, когда я рядом с вами. Бодхи и Пакс, та глубина, с которой вы проявляете себя в жизни, трогает меня больше, чем можно выразить словами. Для меня самая большая честь – быть вашей мамой. Секвойя, мой милый муж, который слушает меня больше, чем любой другой человек на планете, я не смогла бы написать эту книгу без тебя. Спасибо тебе за то, что ты являешься источником моего вдохновения.
Об авторе
Минди Х. Пельц, доктор медицинских наук, автор бестселлеров, спикер, эксперт по питанию и функциональному здоровью, более двух десятилетий помогающая тысячам людей успешно восстанавливать свое здоровье. Является признанным лидером в области альтернативной медицины и первопроходцем в движении голодания, обучая принципам построенного на голодании образа жизни, различным стилям питания, детоксикации, гормонального здоровья и так далее. Видео на популярном YouTube-канале, где доктор Минди регулярно знакомит своих подписчиков с новейшими научно обоснованными инструментами и методиками, помогающими восстановить здоровье, набрали в общей сложности более 24 миллионов просмотров. Она является ведущей одного из популярных научных подкастов, The Resetter Podcast, и автором трех книг-бестселлеров: The Menopause Reset, The Reset Factor и The Reset Factor Kitchen. Доктор Минди выступала на таких национальных передачах, как Extra TV и The Doctors, а также публиковалась в журналах Muscle & Fitness, Well + Good, SheKnows, Healthline и других.
Чтобы узнать больше о докторе Минди и ее работе, посетите сайт drmindypelz.com.