Метаболизм
Формула молодости описывается двумя переменными. Чтобы клетки не старели, нужно: 1) снизить факторы разрушения и 2) увеличить скорость самообновления.
Если скорость процесса регенерации будет высокой, то старость не наступит никогда. Это в теории. На практике все не так просто, но можно постараться и замедлить износ организма.
Управляя скоростью клеточного обновления, можно достичь естественного омоложения. И это гораздо безопаснее, чем продуцировать стволовые клетки.
Митохондрии – энергетические станции клеток. Их роль в жизнедеятельности клеток и организма в целом настолько высока, что ряд биохакеров все усилия сосредоточивают только на них. Системный подход обозначает, что необходимо всерьез относиться ко всем влияющим элементам. Например, заботясь об увеличении скорости ферментативной реакции наряду с прямым эффектом здорового пищеварения, мы можем получить и побочный, но при этом позитивный эффект – стройность и снижение биологического возраста.
Без жира – ни красоты, ни стройности!
«Разгон» метаболизма заложен в основу всех действенных диет. Основной продукт запаса организма – это жир, и он же универсальный источник энергии, более того, предпочтительный. Сгонять жир, устраивать себе жиротопки, отказываться от жира в еде в любом виде – это путь к старости. Ведь, помимо раздражающего глаз кожного сала, подкожной жировой клетчатки и лишнего веса на боках, выполняющих запасную функцию, у жировой ткани много других задач, о которых вы могли не знать. Например, пузырьки в наших бронхах, которые насыщают кровь кислородом (альвеолы бронхов), на 90 % состоят из жира.
Наш мозг на 60 % – жир, а это в среднем 80-100 миллиардов нервных клеток, которые обеспечивают регуляцию работы всего организма, нашу дееспособность. Нужно ли говорить, что без ежедневного употребления правильных жиров снижается иммунитет легких, повышается риск инфицирования и отягощается течение болезней.
Кстати, и в целом разумное употребление жира очень позитивно влияет на настроение и возвращение в ресурсное состояние, снижая уровень раздражительности. Люди садятся на безжировую диету, не задумываются о том, что это приведет к гормональным сбоям. Жиры регулируют выработку репродуктивных и стероидных гормонов, участвуют в метаболизме, а также в росте и дифференцировке клеток приобретения специализации.
Когда у женщины наступает климакс, именно жир частично берет на себя функцию яичников. Мы получаем такие необходимые нам половые гормоны. Но если внутреннего (висцерального) жира слишком много, он как гормональный орган начинает вредить нашему телу, вызывая воспаления. Дефицит жира не менее коварен, красота женщины как бы «сворачивается», кожа превращается из персика в урюк.
Без жира не будут должным образом усваиваться жирорастворимые витамины А, D, Е и К, без которых невозможно сохранить молодость и здоровье: они являются жизненно важными микронутриентами, необходимыми для нормальной функции клеток, метаболизма, для работы ферментных систем организма и окислительно-восстановительных процессов.
Наша красота нуждается в жирах! Они поддерживают кожу в эластичном и упругом состоянии, уберегая ее от сухости, шелушения и образования мелких морщин. И для этого не нужны какие-то особенные добавки. Наша обменная система, использующая пищу как строительный клеточный материал, настроена на непрерывный синтез жира. Но все в меру, ведь лишние килограммы не только никого не красят, но и приводят к болезням. Клинические исследования на группе добровольцев наглядно демонстрируют, что ограничение объема еды и общей калорийности на 25 % улучшают показатели здоровья и самочувствие. При этом важно сохранять в норме физиологическую потребность в жирах – от 70 до 154 г/сутки для мужчин и от 60 до 102 г/сутки для женщин. Умеренность – путь здорового долголетия в состоянии неувядающей красоты.
А теперь о ферментах более подробно
Ферменты – это белковые молекулы, которые синтезируются живыми клетками, и в каждой клетке различных ферментов более сотни. Они являются биологическими катализаторами, увеличивающими скорость химических реакций нашего тела. Без них эти реакции протекали бы очень медленно, и организмы не могли бы сохранять жизнеспособность.
Эта группа веществ является основным участником метаболических процессов, от которых зависят здоровье и продолжительность жизни. «Плохо тренированные» ферменты приводят к состоянию усталости, разбитости, когда нет ни желаний, ни сил.
Только представьте себе, насколько важна роль ферментов в организме человека – они преобразуют одни вещества в другие, направляют и регулируют метаболические процессы, являясь катализаторами около 4000 биохимических реакций.
Ферменты в биохакинге по-женски
Ферменты стройности, на которые, по моему убеждению, и личному опыту, стоит обратить внимание, чтобы после консультации со специалистом или грамотным врачом включить в свою схему омоложения, – это вобэнзим, флогэнзим, бромелайн, папаин, астаксантин, ресвератрол, грибы шиитаки, пепсин, трипсин. Но нужно понимать, в каком количестве они необходимы, – «перебор» даст ощутимый эффект стройности, но могут быть и неблагоприятные последствия.
Вино считается полезным из-за наличия в его составе ресвератрола – антиоксиданта с уникальными свойствами. Но его количество на 1 л напитка настолько ничтожно, что для получения эффекта необходимо выпить за раз десятки литров красного сухого вина, что напрочь перечеркивает любой полезный эффект. Ту же дозу ресвератрола вы можете получить, съев гроздь винограда или несколько яблок.
Важно соблюдать баланс, чтобы не получать негативные побочные эффекты, например токсичность, так как это противоречит принципам биохакинга по-женски. Мы не хотим быть красивыми и стройными любой ценой. Это относится и к жиросжигателям. Из личного опыта аптекаря я могу вспомнить такой опасный жиросжигатель, как препарат «Лида». Он разрушает миелиновые волокна мозга, что серьезно сказывается на психике.
Не забывайте, что принцип биохакинга по-женски – быть экологичной по отношению к себе – это не только уделять время красоте и здоровью. Очень важно понимать, как используются и другие ресурсы, например такой важнейший, как время. Ведь если не уметь им распоряжаться здесь и сейчас, в моменте, то как вы решите задачу сохранения его на долгой дистанции?
Ферменты – это молодость и здоровье!
Ферменты могут поступать извне, с пищей, но в большей степени организм производит их и самостоятельно. К сожалению, к 50 годам он «делает» уже в два раза меньше ферментов, из-за чего с возрастом возникает их дефицит, почему и требуется коррекция питания. А у ваших ферментов, например, еще и низкая активность изначально, значит, вы еще хуже будете усваивать питательные вещества и вам не поможет самая здоровая и сбалансированная диета.
Побочный эффект дефицита ферментов – предварительное быстрое старение кожи.
Без нужных ферментов жиры не перерабатываются в гамма-линоленовую кислоту, возникает сухость и дряблость. Белок до аминокислот не дробится, а значит, коллагену не из чего синтезироваться. Если то, что мы едим, не усваивается в достаточной мере, стареет все тело.
Ферменты обеспечивают защитные функции нашего здоровья. Бактерии, вирусы, паразиты, грибы повсюду – в воздухе, воде, на продуктах и даже внутри нас. И единственное, что не дает им постоянно вызвать заболевания, – наш иммунитет. Он разделяется на общий и местный, к которому относится микрофлора рта, носа, влагалища, кишечника. Про микробиом сейчас говорят очень многие, но позитивные бактерии – это еще далеко не весь иммунитет. А кишечник – не единственный «умный» орган.
Местный иммунитет – это среда, наполненная активными ферментами, которые расщепляют, разрушают, створаживают и в целом мощно работают со всеми внешними агентами: едой, патогенами, токсинами и многими другими.
Нам надо принять, что мы чудесно и премудро устроены, так как мы сами не смогли бы себя создать. При этом важно не мешать этой умно самовосстанавливающейся машине действовать. Своей задачей по сохранению здоровья клеток я считаю не мешать им, не травмировать и вовремя подбрасывать строительные материалы, а своим настроением создавать позитивный фон, чтобы тело пело изнутри. Это я и называю формированием красоты.
В поисках здоровья взгляните на продукты по-новому!
Меню с энзимами неживотного происхождения
Чтобы получать энзимы с пищей, стоит перейти на средиземноморский или азиатский тип питания. Речь о плодово-, морепродуктовом меню, богатом свежими фруктами и овощами, ягодами, а значит, антиоксидантами, обладающими противовоспалительными свойствами, обогащенными клетчаткой и ферментами.
Необязательно переходить на сыроедческую диету, но стоит расширить меню в пользу пищи, которая не подвергается термической обработке. Здесь больше ферментов и другие питательные вещества не разрушаются.
Например, папайя – очень полезный продукт, который содержит фермент папаин, помогающий расщеплять белки, углеводы и жиры, к тому же он содержит витамины Е/фолаты и С, калий, клетчатку.
Стоит обратить ваше внимание и на мисо, которое производится из ферментированной сои, источник протеолитических ферментов, расщепляющих белки. Приятный бонус – повышенное содержание белка и органического натрия.
Кефир – всем привычный, слегка ферментированный молочный продукт, источник лактазы. Он прекрасно помогает створаживать и расщеплять молочные продукты и содержит большое количество бесценных пробиотиков.
Хотя бы раз в день стоит употреблять ферментированные овощи. Ферментация – это процесс, при котором микробы превращают углеводы в спирт или кислоту, а также в ферменты, полезные для кишечника. При этом само брожение увеличивает биодоступность питательных веществ.