Выбирая ассортимент, помните о переменчивости садовой моды: например, еще недавно чубушник и лапчатка очень хорошо продавались, а сегодня совсем не пользуются спросом. Если вы планируете большое производство, можно держать такие «немодные» маточники «про запас» в открытом грунте на отдельной площадке, если же площадь ограничена, лучше сосредоточиться на самых популярных культурах и сортах.
Если ваши основные клиенты – это конечные потребители, то есть садоводы и дачники, выбираем для работы около 12 сортов плюс обязательно добавляем популярные новинки.
Производство кустарников
В современных условиях производство вовсе не обязательно должно включать полный цикл от семечка/черенка до готового растения. Можно как производить материал для доращивания, так и пользоваться им. Рассмотрим разные варианты.
Семенное размножение. Ряд кустарников выращивают из семян, например очень популярный и востребованный кизильник блестящий. Рассмотрим на его примере вариант выращивания материала из семян.
• Потребуется открытый грунт, а при больших объемах – и техника для обработки.
• Сбор ягоды с семенами производят ранней осенью. Сложенной в емкости ягоде дают забродить для размягчения, после промывают под большим напором воды. Осевшие на дно семена собирают, сушат и хранят до весны в темном теплом месте (не на морозе).
• В мае перед посадкой замачиваем семена в протравителе и высеваем в заранее подготовленные грядки. Сеем на глубину 2 см, густо, так как всхожесть у кизильника всего около 40 %. Хорошо утрамбовываем посевы.
• Грядки закрываем плотным нетканым материалом для предотвращения роста сорняков, сверху можно дополнительно замульчировать опилом (опилками лиственных пород деревьев). В сухую погоду поливаем. В мае появляются первые всходы, в это время они чувствительны к возвратным заморозкам, поэтому закрываем гряды белым нетканым материалом и снимаем его после окончания заморозков и появления нескольких настоящих листьев. Осенью с наступлением морозов снимаем нетканый материал с грядок.
При производстве кизильника помним, что, несмотря на популярность, он требует больших площадей, длительного цикла и техники для обработки.
Размножение черенками. Преимущество черенкования в том, что в основном это быстрый процесс и его легко организовать даже на малых и сверхмалых площадях. Даже без открытого грунта!
Расскажу о той схеме, по которой работаем мы, на примере гортензий. Из ресурсов у нас – только отапливаемые теплицы, термос-холодильник, маточники в горшках и ни одной сотки открытого грунта. Гортензии выбрали в качестве основной культуры, так как она прекрасно черенкуется и на нее существует стабильно высокий спрос.
Поздней осенью оставшиеся после сезона растения и маточники в больших контейнерах мы убираем на хранение в темное прохладное помещение с температурой +5 ºС. Это идеальный вариант, после такого охлаждения они моментально стартуют весной. Но место в термосе заканчивается, и часть молодых растений в контейнерах Р9 и С1 мы оставляем в прохладных теплицах с температурой +5…+10ºС. Самое важное в это время – практически полностью убрать полив, как бы ни хотелось «отпоить» засохшие горшки. Переувлажнение грунта в период покоя приведет к загниванию корней.
В конце января – начале февраля достаем растения из холодильника и выставляем в теплые теплицы, они очень быстро идут в рост, и уже в марте можно начинать зеленое черенкование.
Такой прием с регулируемой зимовкой существенно увеличивает сезон производства черенков, у нас он длится с марта по сентябрь. Мартовские укорененные черенки очень сильные и крепкие, к июню они уже оплетают ком в контейнере Р9. Черенкуем в это время молочными макушками (нежными, мягкими, легко гнущимися, неодревесневшими частями побегов), не ждем, пока побег полуодревеснеет, – черенки укореняются прекрасно, так как солнце еще не слишком активно и в теплице нет такого резкого перепада температур, как летом.
Подросшие укорененные растения нуждаются в формировке – и молодые макушки вновь идут на укоренение, получается, что количество материала для черенков каждый раз увеличивается в геометрической прогрессии и потребность в маточниках на улице отпадает. Но обязательно помним, что хорошо молочные макушки черенкуются до мая, пока температура в теплице не поднимается слишком сильно.
В мае, июне и июле мы начинаем традиционное зеленое черенкование, когда берем нижнюю и среднюю части побега с маточников в больших горшках.
В конце августа и в сентябре, когда температура опускается, вновь черенкуем, но уже используем досвечивание фитосветильниками и включаем при необходимости отопление. Процент укоренения при позднем черенковании ниже. Укорененные растения максимально долго доращиваем в теплой теплице, постепенно снижая температуру, после чего в ноябре прямо в кассетах убираем в темное прохладное помещение с температурой +5 ºС, предварительно сократив полив.
На укоренение и адаптацию уходит около месяца, на оплетение кома в 1–1,5-литровом контейнере – еще 2 месяца (весной, во второй половине лета – дольше). Таким образом, за 3–4 месяца мы получаем уже готовое к продаже растение. По срокам это сравнимо с производством рассады однолетних цветов, но прибыль совсем другая. В объеме больше 1,5 литров не выращиваем, так как площадь теплиц ограничена.
Конечно же, черенки можно выращивать не только для собственных нужд, но и для коллег на доращивание. Здесь цикл будет еще короче – при черенковании в марте в продаже они будут уже в мае, при черенковании в июне – продажа в августе – сентябре.
Рынок укорененных черенков только-только развивается, и здесь каждый может занять свою нишу.
Для производства в кассетах лучше выбирать легко укореняемые культуры – гортензию метельчатую (с древовидной сложнее из-за больших междоузлий и крупных листьев), спирею серую или японскую, дерен, пузыреплодник, лапчатку, барбарис.
Рынок укорененных черенков только-только развивается, и здесь каждый может занять свою нишу.
Полуфабрикат в контейнере Р9. Здесь история такая же, как и с многолетними цветами. Р9 – это идеальный вариант, который нужен всем: и питомникам, и садовым центрам для доращивания. При перевалке из Р9 в С2 в апреле в июне растения уже готовы к продаже. Также Р9 отлично вписывается в розничную рассылку и продажу на садовых ярмарках. Р9 можно производить самим, из своих черенков, а можно закупать у коллег для доращивания.
С3, С5, С7, С15 – круглые контейнеры 3 и 5 л. Очень популярный формат для садовых центров и ландшафтных дизайнеров. Выращиваем путем перевалки из меньшего контейнера в больший. При производстве крупных форм растения лучше не переваливать, а взять из открытого грунта (голый корень весной или осенью) и пересадить в контейнеры.
При производстве растений в горшках очень важно выстроить правильную систему подкормок. При посадке в грунт можно заправить PGMix для быстрого старта, добавить «Осмокот» или «Базокот» в возрасте 6–9 месяцев для основного питания и дополнительные корректирующие подкормки по листу.
Голый корень. Хорошо укорененные черенки в августе или весной из Р9 высаживают в поле на доращивание. В открытом грунте процесс роста идет быстрее, но требуется техника для обработки больших площадей. Посадка, обработка от вредителей, полив, рыхление, обрезка, выкопка – все эти действия лучше механизировать. Основные продажи идут осенью (а также ранней весной при наличии холодильника для хранения саженцев). Несомненный плюс работы с голым корнем – это минимум проблем с доставкой, так как растения находятся в состоянии покоя.
Копать голый корень можно как осенью, так и ранней весной, но гораздо удобнее выкопать все осенью – часть продать, часть убрать на хранение в холодильник для ранних продаж. После выкапывания растения освобождаются от листвы, сортируются по размеру, вяжутся в пучки и продаются или убираются на хранение в холодильник с температурой 0–1ºС. Весна бывает поздняя, дождливая, и лучшене полагаться на погоду, а подготовить материал заранее. Также это актуально для продаж в другие регионы, где теплеет быстрее.
Выгонка из голого корня. При закупке посадочного материала осенью, если позволяет место, сразу сажаем корни в контейнеры и через месяц убираем на охлаждение в термос. При закупке весной – сажаем и сразу выставляем в теплицу. Получается быстрый цикл, через пару месяцев растение уже готово к продаже.
Идеально совмещать несколько форматов производства и продажи, например черенки в кассетах, в Р9 и С1-С2 или в С3, С5, С7, С15, а также голый корень, – это позволит расширить сезон продаж.
Как выглядит зимнее хранение контейнеров в открытом грунте? В идеале контейнерная площадка должна быть очень хорошо подготовлена – иметь дренаж и уклон для стока воды. Небольшие контейнеры удобно хранить в деревянных грядках-коробах, которые не дают им разлетаться от ветра и защищают от резкого перепада температур. Площадку с крупными контейнерами по периметру можно обкладывать мешками с соломой. Поздней осенью все горшки укладывают в один ряд под углом 45°, это предотвращает весеннее вымокание. Укрывать ли нетканым материалом, решать вам, на больших площадях обычно это не делают.
Идеально совмещать несколько форматов производства и продажи, например черенки в кассетах, в Р9 и С1-С2 или в С3, С5, С7, С15, а также голый корень, – это позволит расширить сезон продаж.
Приобретение маточников. Так как большинство кустарников размножается черенкованием, вам будут нужны маточники. Приобрести их можно в питомниках, садовых центрах или в компаниях, поставляющих посадочный материал из Европы (например, голый корень).
Где бы вы ни покупали растения, первая и главная ваша задача – проверить соответствие сорту. К сожалению, пересорт – нередкое явление, даже при покупке у именитых поставщиков. Кстати, именно поэтому выше было рекомендовано уделить большое внимание тщательной маркировке своего собственного товара. Отсутствие атрибуции и информации приводит к большим неприятностям. Неподписанный, немаркированный товар = непроданный товар!