Однако Оля имела право поступить так, как поступила. Ведь это ее бизнес и ее путь, только ей принимать решения и нести за них ответственность.
Ремонт, чтобы сэкономить, было решено делать своими силами. Кафе и студия праздников стали работать только на этот ремонт. И это продлилось почти полтора года. Полтора года безденежья, кредитов, большого объема работы, выгорания.
За это время решено было закрыть старый «Гудвин» и для экономии ресурсов перенести их в кафе. Старое кафе, которое Оля взяла в аренду в готовом виде, тоже закрыли – вести несколько проектов параллельно оказалось сложно. Все свои силы Ольга сосредоточила на новом кафе, куда взяла с собой из прежних начинаний все самое лучшее: часть меню, яркого Гудвина на стене, горку для детей, опыт.
К моменту открытия нового кафе Ольга почти ненавидела общепит.
Пришлось столкнуться с воровством, увольнением персонала, разобраться самой во всех тонкостях, потому что нанимаемые сотрудники были опытнее Оли, но часто норовили слукавить. Либо чтобы поменьше работать, либо чтобы сделать лучше для себя, а не для бизнеса.
Со временем Ольга нашла и наняла замечательную управляющую. Стала сама вести соцсети, и это у нее всегда получалось здорово: она прекрасно чувствует аудиторию и отлично взаимодействует с ней. Праздники она со временем отдала на аутсорсинг девушке, которая раньше работала в ее команде аниматором. Так она сняла с себя часть задач, которые мешали сосредоточиться на росте проекта.
Все это спасло ее в пандемию, когда кафе на время пришлось закрыть.
Сначала у эмоциональной Оли, конечно, случилась истерика: кафе не работает, арендодатель не снижает платеж, платить нечем. А потом она взяла себя в руки и стала рассказывать в блоге, какие чудесные вареники и блинчики с начинкой делает по семейным рецептам ее мама. «Привезите нам», – начали писать подписчики.
Так Ольга занялась доставкой полуфабрикатов.
В момент, который казался абсолютно безвыходным, она собралась и нашла решение.
Так можно ли параллельно создавать несколько проектов? Да! Если первый бизнес уже выстроен и стабилен. Речь не только о работающем у вас линейном персонале (официанты, повара), но и об управленце, который эффективно руководит этим персоналом. И если вы видите хорошие результаты в доходе.
Если же проект полностью зависит от вас как собственника, и это на вас лежат обязанности по закупкам, набору и контролю персонала, если без вас даже реклама не выйдет, – начинать следующий проект вам РАНО. Конечно, рискнуть никто не запретит, но будьте готовы к работе на износ, выгоранию, тотальной усталости и хроническому желанию все бросить. Расти надо, но расти надо вовремя.
А что тогда может намекнуть вам, что время расширяться – пришло?
1. Процесс, который вы организовали, работает как часы. Вы всегда знаете, что надо делать, чтобы привлечь клиентов. Их запрос удовлетворяется стабильно, без потерь информации и существенных задержек.
2. Клиенты просят больше. Вы готовы принять максимум 100 человек, а заявок 150. Пора!
3. Вы понимаете, что, несмотря на отточенный процесс, вам не хватает денег, и вы никогда не получите комфортный доход как собственник при нынешней ситуации.
Если вы планируете создать еще одно направление, у вас должен быть управляющий, способный закрывать все задачи по ранее работавшему проекту. И у него должен быть опыт решения проблем в кризисных ситуациях, чтобы он не дергал вас каждые пять минут. Человек, который ждет вашего одобрения по любому вопросу, – не управляющий, а ваш помощник и не более. Он не подходит.
Однажды перед Новым годом владелица кафе Ольга провела акцию и собрала много заказов еды к новогоднему столу. А сама улетела в отпуск: выполнить и проконтролировать доставку должна была ее команда. И команда не справилась.
В городе случилась пурга, потому часть заказов людям не привезли совсем, а часть привезли не в лучшем виде. Получив негативные отзывы, Ольга поняла: во-первых, ее бизнес отдельно от нее все еще существовать не может, а во-вторых, из-за этой ситуации клиентам испортили настроение перед праздником.
Ольга эмоционально приняла эту ситуацию и полностью потеряла желание продолжать вкладывать в свое кафе силы и время. Полгода она почти не появлялась в своем бизнесе.
Но это был еще не конец истории…
Упражнение
Представьте, что вы решили уехать из города, оставив бизнес на полгода. Возможно, вы решили перезимовать в теплых краях, а может, возникли семейные обстоятельства. Напишите, кто будет выполнять ваш функционал (он справится?) и как вы будете контролировать процесс.
Глава 22Страхи и проблемы с мотивацией на второй-третий год
Внутреннее состояние предпринимателя и уровень его мотивации на второй-третий год сильно зависит от того, как пошли дела в предыдущие два периода. Были ли массовые проблемы с клиентами, персоналом, делегированием. Написали ли цели, которые мотивируют: получить первый миллион чистыми, получить крупного клиента, открыть еще одну кофейню. Если проблемы с мотивацией возникают, то чаще всего такие:
1. За предыдущие два периода отдал все силы работе. Запал и энергия кончились, помощь не пришла. Времени потратил много, результат небольшой, а проблемы все не кончаются. То ли делаю неправильно, то ли лошадь подо мною дохлая и пора слезать.
2. Все время погружен в рутину. Делаю много, вроде все одно и то же, а лучше не становится. Рутина! Опасность!
3. Перестал видеть цель. Я люблю анекдот: «Женщины от мужчин отличаются в вопросе пола. Когда женщина моет пол, она надеется, что пол станет чище, а когда пол моет мужчина, он надеется, что пол скоро закончится». Думаю, что предприниматель всегда мыслит как мужчина из этого анекдота. Ненавидит рутину и ждет, что она закончится. Готов ее только терпеть, но не любить. А «пол станет чище» – это не цель. Этого дракона можно убивать каждую неделю, все равно потом придется мыть снова. И когда ты моешь много сотен квадратов «пола» в своем проекте и даже не знаешь, когда он закончится, в один «прекрасный» момент просто забываешь, ради чего ты здесь. И уже не помнишь, какой был план. Поэтому периодически надо напоминать себе о цели и фиксировать, что можешь сделать прямо сегодня для ее достижения.
Страхи этого периода тоже растут и дополняются:
1. Страх масштабироваться. Только отладил дела на одной точке или с текущим оборудованием, а надо опять идти в траты и сложности… Рост на этом этапе (даже желанный) часто ощущается болезненным, ведь нужно снова работать в полную силу.
2. Страх нанимать и увольнять персонал. Ты уже столкнулся со всеми сложностями в поиске подходящего сотрудника, уже испытывал бессилие, потому что персонал делает свою работу не так, как ты ожидаешь. Из-за этого страшно потерять того, кто справляется, и взять на работу человека, который не оправдает ожиданий.
3. Страшно продавать. Здесь нужно идти в новые каналы, больше появляться на публике, часто предприниматели стараются этого избегать.
4. Страшно договариваться. Регулярно ощущаешь, что ты еще мал, переговоры с теми, кто «больше», внушают ужас. А рост – это всегда обнуление.
5. Страх некомпетентности. Начинает появляться понимание, что ты вроде хорош и умен, но многие делают лучше и умнее. А значит, есть множество секретов, которых ты еще не знаешь.
6. Страшно, что обгонят конкуренты. На второй-третий год начинают появляться конкуренты, которых на рынок привел ты сам. Если бизнес действительно идет в гору – это неизбежно. Что значит привел сам? Это проекты, созданные твоими бывшими сотрудниками и теми, кто вдохновился твоим примером. Это не страшно. Но на самом деле очень страшно.
7. Страшно, что не хватит денег. Снимаешь розовые очки и вдруг видишь, что хотел вложить в проект около миллиона, а уже вложил больше. При этом крупные компании из этой отрасли вкладывают по миллиарду. И ты перестаешь понимать, как же туда дотянуться.
8. Страх отвечать за проект. Семья начинает спрашивать, когда же будет солнце, море и пляж. Когда же будет много денег? Ты и сам бы хотел знать ответ. А пока есть только много труда.
9. Страх перемен. Когда удалось стабилизировать свой пока еще маленький проект, становится страшно, что грядут фатальные изменения. Новый вирус, международный конфликт, колебания в экономике, новый касающийся твоей сферы закон. А ведь неизбежно грянет. И, по закону последних лет, все сразу.
10. Страх, что этому проекту придется посвятить всю жизнь. Вот я создал проект. И что? И все? Это и есть все, чем я буду заниматься до конца жизни?..
11. Страх не стать успешным. Получается, что в мире есть уже не только вы, а еще и ваш проект. И если раньше вы боялись, что не станете успешным, то теперь есть и плод ваших усилий. Который, если погибнет, станет маркером вашего неуспеха. Вы стали уязвимее.
И снова мы не можем пройти мимо страхов. Чем крупнее становится ваша компания – тем больше страхов возникает. Самая главная проблема страхов – они «едят» вашу энергию. Вы вроде трудитесь каждый день, идете к цели, а сил как будто все меньше и меньше. Они, как нерешенные задачи, не дают вам двигаться дальше и постоянно оттягивают ресурс. Хорошо бы познакомиться поближе со своими страхами, чтобы научиться с ними аргументированно спорить.
Отмечу, что количество страхов нарастает со временем. И если вы в предыдущие периоды избегали их, то скоро сил у вас станет меньше. Выход здесь только один – начать их признавать и работать с ними.
И, самое главное, вы точно будете знать, ради чего вам их преодолевать. Кстати, для этого есть хорошее упражнение, которое вам поможет поразмышлять на тему «А ради чего это все?».
Упражнение