Начинка из творога и сливок
Ингредиенты
400 г творога, 1/2 стакана сливок, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка крахмала, 2 бутончика гвоздики.
Способ приготовления
Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку. Гвоздику измельчить.
В небольшом количестве холодных сливок развести крахмал. Добавить в оставшиеся сливки сахар, гвоздику, ввести разведенный крахмал и поставить на огонь. Непрерывно помешивая, довести до кипения, затем остудить. Смешать творог со сливочной смесью, взбить миксером.Начинка из творога и укропа
Ингредиенты
200 г творога, 1 столовая ложка сливочного масла, 7–8 веточек зелени укропа, 2 зубчика чеснока, соль.
Способ приготовления
Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку.
Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки.
Зелень укропа промыть и мелко нарезать.
Соединить творог, размягченное сливочное масло, чеснок и укроп, посолить и перемешать.Начинка из творога и плавленых сырков
Ингредиенты
200 г творога, 2 плавленых сырка, 6–7 веточек зелени петрушки, перец красный молотый, соль.
Способ приготовления
Плавленые сырки нарезать кусочками.
Зелень промыть и нарубить.
Соединить творог и сырки, добавить рубленую зелень, соль и перец, перемешать и протереть эту массу сквозь сито.Начинка из творога, плавленых сырков и моркови
Ингредиенты
100 г творога, 2 плавленых сырка, 2 морковки, 1 столовая ложка меда, кардамон.
Способ приготовления Морковь очистить, нарезать кусочками. Плавленые сырки нарезать кусочками. Соединить творог, сырки, морковь, мед и пропустить все через мясорубку. Добавить в полученную массу кардамон и взбить миксером.
Начинка из творога и сладкого перца
Ингредиенты
300 г творога, 4 сладких перца, 2 столовые ложки сливочного масла, 5–6 очищенных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, соль.
Способ приготовления
Сладкий перец вымыть, вырезать плодоножку, удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Грецкие орехи истолочь. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Творог растереть со сливочным маслом, добавить чеснок, орехи, перец, посолить и перемешать.Начинка из творога и малины
Ингредиенты
300 г творога, 3 столовые ложки малины, 3–4 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка крахмала.
Способ приготовления Отделить яичный белок от желтка. Хорошо взбить белок. Растереть творог с сахаром, добавить крахмал, малину, ванильный сахар, ввести взбитый белок и хорошо растереть или взбить миксером.
Начинка из творога и чернослива
Ингредиенты
400 г творога, 200 г чернослива без косточек, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана сливок.
Способ приготовления Чернослив промыть и обсушить на салфетке. Пропустить вместе с творогом через мясорубку. Добавить сахар, сливки и хорошо перемешать.
Начинка из творога, кураги и меда
Ингредиенты
400 г творога, 150 г кураги, 2 столовые ложки меда, 1 яйцо.
Способ приготовления
Творог протереть сквозь сито. Мед разогреть на водяной бане. Курагу промыть, залить кипятком для набухания. Затем обсушить на салфетке и нарезать кусочками.
Соединить творог и мед, добавить сырое яйцо и перемешать. Выложить массу на пласт теста, сверху разложить кусочки кураги.Начинка из творога, сыра и орехов
Ингредиенты
200 г творога, 100 г твердого сыра, 5–6 очищенных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка сливочного масла, 4 веточки зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Грецкие орехи истолочь. Сыр натереть на терке. Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки.
Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку. Зелень укропа промыть и нарубить.
Растереть творог со сливочным маслом, добавить сыр, чеснок, зелень и орехи, посолить и перемешать.Начинка из творога и брынзы
Ингредиенты
120 г творога, 100 г брынзы, 4 зубчика чеснока, перец черный молотый, соль.
Способ приготовления
Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки.
Брынзу натереть на крупной терке. Творог протереть сквозь сито. Соединить творог, брынзу и чеснок, посолить и поперчить, хорошо перемешать.Начинка из сырковой массы
Ингредиенты
500 г сырковой массы, 1 яйцо, 1 чайная ложка муки.
Способ приготовления Муку слегка обжарить на сковороде без жира. Сладкую сырковую массу размягчить, добавить к ней обжаренную муку и сырое яйцо, тщательно перемешать.
Начинка из плавленого сыра
Ингредиенты
200 г плавленого сыра, 1 яйцо, 250 г сметаны, 6–7 веточек зелени укропа, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, соль.
Способ приготовления
Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарубить. Плавленый сыр натереть на терке. Зелень укропа промыть и измельчить.
Соединить сыр и рубленое яйцо, добавить укроп, мускатный орех и соль. Заправить сметаной и хорошо перемешать.Начинка из сыра и яиц
Ингредиенты
400 г твердого сыра, 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 6–7 веточек зелени укропа или петрушки, перец черный молотый.
Способ приготовления
Яйца отварить вкрутую, очистить и нарубить.
Сыр натереть на крупной терке, добавить растопленное сливочное масло, яйца, рубленую зелень и перец, хорошо перемешать.Начинка из миндаля с корицей
Ингредиенты
1 стакан очищенного миндаля, 200 г сахара, 2 столовые ложки меда, 1/4 чайной ложки корицы.
Способ приготовления Миндаль обжарить на сухой сковороде и пропустить через мясорубку. Добавить мед, сахар, корицу и хорошо перемешать.
Начинка из брынзы
Ингредиенты
400 г брынзы, 100 г твердого сыра, 3 яйца, 150 г сметаны, 6–7 веточек зелени укропа или петрушки, перец красный молотый.
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, очистить, отделить желтки и мелко нарубить их. Зелень промыть, измельчить.
Брынзу обдать кипятком и нарезать мелкими кубиками. Твердый сыр нарезать мелкими кубиками.
Соединить брынзу, сыр, рубленые желтки и зелень, поперчить, заправить сметаной и перемешать.Начинка из миндаля
Ингредиенты
1/2 стакана очищенного миндаля, 5 столовых ложек сахара, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка муки.
Способ приготовления
Высыпать миндаль на сухую сковороду и обжарить до желтого цвета. Затем пропустить несколько раз через мясорубку с частой решеткой. Муку обжарить в сливочном масле.
Соединить миндаль, сахар, яйцо и муку и тщательно все перемешать.Начинка из маскарпоне и копченой семги
Ингредиенты
60 г маскарпоне (или любого сливочного сыра), 75 г семги холодного копчения, 1/2 чайной ложки дижонской горчицы, 1–2 чайные ложки сока лимона, перец белый молотый, соль.
Способ приготовления Семгу нарезать кубиками. Соединить сыр с семгой, добавить горчицу, сок лимона, посолить, поперчить, перемешать.
Начинка из молочного соуса с яйцами
Ингредиенты
3/4 стакана молока, 3 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка муки, 4–6 веточек зелени петрушки или укропа, соль.
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарубить. Зелень петрушки или укропа измельчить. Муку обжарить на сковороде со сливочным маслом до светло-желтого цвета. Добавить молоко и варить в течение 7–10 минут, помешивая.
Смешать молочный соус с рублеными яйцами, добавить зелень и соль.Начинка из грецких орехов, изюма и бисквитных сухарей
Ингредиенты
250 г очищенных грецких орехов, 150 мл молока, 140 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, 1 чайная ложка муки, 2 столовые ложки молотых бисквитных сухарей, 2 столовые ложки изюма.
Способ приготовления Грецкие орехи истолочь или пропустить через мясорубку с частой решеткой. Изюм промыть и обсушить. В молоко всыпать сахарную пудру, ванильный сахар и муку, довести до кипения, добавить орехи, сухари, изюм и перемешать.
Начинка из грецких орехов
Ингредиенты
300 г очищенных грецких орехов, 5 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки молока, 1 яйцо.
Способ приготовления
Грецкие орехи мелко нарубить.
Яйцо тщательно растереть с сахаром, добавить молоко, орехи и хорошо перемешать.Начинка из грецких орехов с ликером
Ингредиенты
100 г очищенных грецких орехов, 1 столовая ложка орехового ликера, 120 г сахара, 120 г сливочного масла, 500 мл молока, 1 столовая ложка муки.
Способ приготовления
Орехи истолочь или пропустить через мясорубку с частой решеткой, затем высыпать их в молоко, добавить муку, сахар, поставить на огонь и варить на небольшом огне до тех пор, пока масса не загустеет.
Затем ореховую массу охладить, добавить нарубленное сливочное масло и взбить венчиком или миксером, чтобы начинка стала однородной. Влить в массу ликер.Начинка из разных орехов
Ингредиенты
100 г очищенных грецких орехов, 100 г очищенного арахиса, 100 г очищенных тыквенных семян, 100 г очищенного миндаля, 100 г очищенного фундука, 500 г сахара, 4 столовые ложки муки, 150 мл душистого растительного масла.
Способ приготовления Муку прожарить на сухой сковороде. Все орехи измельчить. Добавить сахар, муку, растительное масло и хорошо растереть.