Канапе из крабового мяса
Ингредиенты
50 г крабового мяса, 20 г печеночного паштета, 50 г консервированной кукурузы, 1 яйцо, ½пучка петрушки, перец.
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яйцо взбить с перцем. Осторожно развернуть крабовое мясо, выложить на него паштет, кукурузу, посыпать зеленью петрушки. Аккуратно свернуть его рулетами, смазать взбитым яйцом, закрепить шпажками и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 2 минут.
Канапе с копченым окороком
Ингредиенты
100 г копченого куриного окорока, 25 г майонеза, 1 долька чеснока, 1 помидор, 1 яйцо, сваренное вкрутую, столовая ложка рубленой зелени петрушки.
Способ приготовления
Помидор вымыть и мелко нарезать. Яйцо очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Окорок нарезать ломтиками.
Помидор смешать с яйцом, чесноком, зеленью петрушки и майонезом. На ломтики копченого окорока выложить приготовленную смесь, скатать рулетики и закрепить их шпажками.
Канапе подогреть в духовке и подать к столу.
Канапе с беконом
Ингредиенты
2 квадратных ломтика пшеничного хлеба, 100 г бекона, 1 яблоко, ½пучка зеленого салата.
Способ приготовления
Бекон нарезать небольшими квадратами. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать квадратными ломтиками. Листья салата вымыть.
На ломтики хлеба положить бекон, лист салата, ломтик яблока, затем снова бекон, лист салата, ломтик яблока. Проткнуть канапе шпажками и подать к столу.
Канапе с куриным паштетом
Ингредиенты
6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г куриного паштета, 50 г сливочного масла, 1 огурец, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки.
Способ приготовления
Огурец вымыть и нарезать кружочками. Ломтики хлеба обжарить в растительном масле. Хлеб смазать сливочным маслом, выложить на него куриный паштет и кружочки огурца.
Канапе проткнуть шпажками, украсить зеленью петрушки и подать к столу.
Канапе по-итальянски
Ингредиенты
6 ломтиков пшеничного хлеба, 150 г ветчины, 50 г сыра, 20 г сливочного масла, 1 огурец, 50 г зеленого салата, 6 маслин, 1 помидор, 3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, перец.
Способ приготовления
Сыр и ветчину нарезать ломтиками. Огурец и помидор вымыть и нарезать кружочками. Зеленый салат вымыть. Ломтики хлеба обжарить на решетке, смазать маслом, поперчить, положить листья салата, сыр и ветчину, кружочки огурца и помидора, маслины, полить майонезом. Канапе проткнуть шпажками, посыпать зеленью петрушки.
Канапе «Гурман»
Ингредиенты
4 ломтика пшеничного хлеба, 2 сосиски, 100 г бекона, 4 листа салата, 2 ст. л. кетчупа.
Способ приготовления
Сосиски отварить и нарезать кусочками. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Листья салата вымыть.
На хлеб положить листья салата, сосиски, бекон.
Канапе проткнуть шпажками, полить кетчупом и подать к столу.
Канапе «Экзотика»
Ингредиенты
4 ломтика пшеничного хлеба, 50 г мясного паштета, 1 ст. л. белого вина, 40 г сливочного масла, ½грейпфрута.
Способ приготовления
В паштет влить белое вино и тщательно перемешать. Грейпфрут вымыть, очистить, удалить пленки и нарезать ломтиками. Хлеб смазать маслом, выложить на него ломтики грейпфрута и паштет. Канапе проткнуть шпажками и подать к столу.
Тарталетки
Тарталетки с помидорами и огурцами
Ингредиенты
10 готовых корзиночек из песочного теста, 3 огурца, 5 помидоров, 5–6 перьев зеленого лука, 2 яйца, 4 ст. л. сметаны, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть и мелко нарезать. Огурцы вымыть и нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.
Яйца, овощи и лук перемешать, добавить сметану, черный молотый перец, соль. Готовую начинку выложить в корзиночки.
Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать и украсить ею тарталетки.
Тарталетки с огурцами
Ингредиенты
10 готовых корзиночек из песочного теста, 5 огурцов, 3 ч. л. горчицы, 1 ч. л. 3 %-ного уксуса, 4 ст. л. сметаны, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Огурцы вымыть, нарезать мелкими кубиками, добавить уксус, сметану, черный молотый перец и соль, все перемешать.
Готовую начинку выложить в смазанные горчицей корзиночки.
Тарталетки с огурцами и сыром
Ингредиенты
10 готовых корзиночек из песочного теста, 150 г сыра, 3 огурца, 3 ст. л. майонеза, 2 яйца, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления
Огурцы вымыть и мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на терке. Смешать сыр, огурцы, яйца и соль, заправить майонезом.
Начинку выложить в корзиночки.
Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать и украсить ею тарталетки.
Тарталетки с кабачками и чесноком
Ингредиенты
6 корзиночек из песочного теста, 150 г кабачков, 2 дольки чеснока, 1 помидор, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. горчицы, соль и перец.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить, удалить семена, натереть на крупной терке и обжарить в 1 ст. л. растительного масла. Помидор вымыть и нарезать кружочками.
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, растереть с солью, смешать с оставшимся растительным маслом, добавить горчицу и перец и заправить полученной смесью кабачки.
Выложить приготовленную массу в корзиночки.
Тарталетки украсить кружочками помидора и подать к столу.
Тарталетки с кабачками и мясом курицы
Ингредиенты
8–10 корзиночек из песочного теста, 150 г кабачков, 50 г консервированных грибов, 150 г вареного мяса курицы, 2 соленых огурца, 1 помидор, 4 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, ½пучка петрушки, соль и перец.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить, удалить семена, мелко нарезать, посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Помидор вымыть.
Огурцы очистить. Зелень петрушки вымыть. Грибы, мясо, помидор и огурцы пропустить через мясорубку, смешать с кабачками, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить веточками петрушки и подать к столу.
Тарталетки с болгарским перцем и яйцами
Ингредиенты
6 корзиночек из песочного теста, 3 болгарских перца, 2 яйца, сваренных вкрутую, 2 помидора, 1 пучок зеленого лука, 100 г майонеза, соль.
Способ приготовления
Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать. Яйца очистить и нарубить.
Помидоры вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Перец смешать с яйцами и зеленым луком, посолить, заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки.
Тарталетки украсить ломтиками помидоров и подать к столу.
Тарталетки с картофелем и болгарским перцем
Ингредиенты
6 корзиночек из песочного теста, 2 клубня картофеля, 2 болгарских перца, 1 соленый огурец, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена и мелко нарезать. Огурец нарезать кубиками.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Смешать подготовленные Ингредиенты посолить, заправить растительным маслом. Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Тарталетки с картофелем и луком
Ингредиенты
6 корзиночек из песочного теста, 2 клубня картофеля, 2 луковицы, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и нарезать мелкими кубиками.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Яйцо очистить и натереть на крупной терке. Смешать подготовленные Ингредиенты посолить, заправить растительным маслом. Выложить смесь в корзиночки, посыпать зеленью и подать к столу.
Тарталетки «Праздничные»
Ингредиенты
6–8 корзиночек из песочного теста, 2 клубня картофеля, 1 огурец, 100 г вареного мяса курицы, 2 яйца, сваренных вкрутую, 2 ст. л. консервированного зеленого горошка, 3 ст. л. сметаны, соль и перец.
Способ приготовления
Мясо курицы мелко нарезать. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Яйца очистить и нарубить. Огурец очистить от кожицы и нарезать кубиками. Смешать подготовленные Ингредиенты, посолить, поперчить, заправить сметаной. Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить зеленым горошком и подать к столу.
Тарталетки с консервированной фасолью и яйцами
Ингредиенты
6 корзиночек из песочного теста, 100 г консервированной фасоли, 3 яйца, сваренных вкрутую, 2 помидора, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, соль.
Способ приготовления
Яйца очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кружочками и посолить. Лук очистить, вымыть и нарубить. Фасоль перемешать с яйцами и луком, заправить растительным маслом. Выложить смесь в корзиночки.