Компот из винограда и смородины
Виноград – 100 г, смородина черная – 1 мерный стакан от мультиварки, лимон – 2 дольки, сахар – 1 мерный стакан от мультиварки, кислота лимонная – 1 г, вода – полная чаша мультиварки
Вымытый виноград положите в мультиварку. Добавьте сахар и залейте водой до верхней отметки.
Варите в режиме «тушение» 40 минут. В самом конце положите 2 лимонных дольки. Доведите компот до кипения, дайте ему хорошенько отстояться.
Подайте к столу, эффектно украсив стакан небольшой виноградной кисточкой.
Компот из клубники и яблок
Яблоко – 1 шт., черешня – 50 г, клубника – 50 г, сахар – 1,5 мерных стакана от мультиварки, порошок ванильный – 1 г, вода – полная чаша мультиварки
Помойте ягоды и фрукты. Яблоко почистите, удалите косточки и сердцевину. Положите в мультиварку вместе с сахаром, добавьте и ваниль, залейте водой до максимальной метки.
Варите компот под крышкой в режиме «тушение» 30 минут. Затем выключите мультиварку.
Охладите компот. Перед подачей на стол добавьте немного льда.
Компот из замороженной клубники и черешни
Черешня замороженная – 1/2 мерного стакана от мультиварки, клубника замороженная – 1/2 мерного стакана от мультиварки, сахар – 1, 5 мерного стакана от мультиварки, дольки апельсиновые – для украшения стакана, вода – полная чаша мультиварки
Замороженные ягоды положите в чашу мультиварки, их можно предварительно не размораживать. Добавьте сахар и залейте водой чуть выше верхней отметки.
Варите 20 минут в режиме «пароварка» (до тех пор, пока компот не закипит), а затем настаивайте 1 час в режиме «подогрев».
Подайте компот с кубиками льда. Хорошо утоляет жажду, а в жару отлично освежает. Украсьте стакан дольками апельсина.
Компот из замороженной черешни и сливы
Черешня замороженная – 1/2 мерного стакана от мультиварки, слива замороженная – 1/2 мерного стакана от мультиварки, сахар – 1,5 мерного стакана от мультиварки, вода – полная чаша мультиварки
В чашу мультиварки положите замороженную черешню, сливу (их можно не размораживать), добавьте сахар.
Залейте водой до максимальной отметки.
Установите программу «мультиповар» на 20 минут, варите с закрытой крышкой.
Варите в режиме «пароварка» 20 минут. Выключите мультиварку, дайте компоту настояться в теплом месте, а затем остудите.
Компот из шиповника
Шиповник – 1 мерный стакан от мультиварки, яблоки свежие – 5 шт., сахар – 1,5 мерный стакан от мультиварки, вода – полная чаша мультиварки
Помойте шиповник и яблоки. Порежьте яблоки на небольшие кусочки, удалив сердцевину и косточки.
Положите шиповник и яблоки вместе с сахаром в чашу мультиварки и залейте водой.
Варите в режиме «тушение» 1 час.
Затем поставьте компот в режим «подогрев» на 1 час настаиваться. Выключите мультиварку.
Подайте со сладкой выпечкой или печеньем в теплом или охлажденном виде.
Для тех, кто осваивает мультиварку
В овощах содержится большое количество клетчатки, что способствует улучшению процессов пищеварения.
Приготовленные в мультиварке овощи имеют великолепный вкус, они сохраняют свою первоначальную структуру. В мультиварке существует множество функций, благодаря которым овощи можно и обжарить, и потушить, и сварить, и запечь, и приготовить на пару, то есть произвести любой вид термической обработки овощей.
Овощи в мультиварке можно готовить с мясом. Порежьте мясо небольшими кусочками, немного обжарьте его в мультиварке. Затем влейте воды, чтобы она покрывала мясные кусочки, и включите режим «тушение» на 1 час. Через 45 минут откройте мультиварку и добавьте к мясу овощи.
Тушеные овощи в мультиварке с добавлением пряностей приобретают пикантный вкус. Обжарьте в режиме «выпечка» или «жарка» измельченный лук с морковью, а затем добавьте порезанные овощи (картофель, баклажаны, кабачки, томаты). Готовьте в режиме «тушение» 1 час. В самом конце добавьте зелень.
Приготовленные в мультиварке овощи могут стать основой вашего рациона питания на время диеты, когда вы хотите сбросить вес. Существует великое множество рецептов и способов приготовления овощей. Ваша диета будет вкусной, а приготовление пищи превратится в увлекательное занятие.
В мультиварке можно готовить овощи на пару, варить с добавлением воды, запекать, тушить и жарить. Если вы предпочитаете употреблять в пищу овощи с мясом, с помощью мультиварки можно сделать это блюдо менее калорийным.
Овощи в мультиварке готовятся гораздо быстрее, чем мясо, поэтому выкладывайте их позже, мясо кладите на дно мультиварки.
Если вы предпочитаете употреблять в пищу салаты, в мультиварке вы сможете подготовить овощи для этого блюда.
Овощи в собственном соку или с добавлением нескольких ложек масла – лучший гарнир для рыбы, птицы и мяса.
Овощи, отваренные на пару, очень полезны, так как в них остается большая часть витаминов. Это блюдо рекомендуют и здоровым людям, и тем, кто страдает заболеваниями кишечно-желудочного тракта.
Овощи, запеченные в мультиварке, получаются очень вкусными и ароматными. При этом необходимо добавить немного масла.
Тушение овощей в мультиварке требует времени. Лучше готовить овощи с мясом.
Перед приготовлением многих блюд порезанные лук, морковь, а также кусочки мяса сначала обжаривают в режиме «выпечка» 20 минут, добавляя при этом немного масла.
Мультиварка позволяет сохранять в овощах витамины и полезные вещества. Очень вкусными получаются постные блюда, без которых не может обойтись тот, кто придерживается диеты.
Продукты храните в холодильнике. При охлаждении уменьшается скорость размножения бактерий, вы сможете сохранить все витамины и минеральные вещества.
При приготовлении пищи мультиварку заполняйте ее наполовину или немного больше.
Не стоит очень часто открывать крышку, это можно делать лишь для того, чтобы проверить готовность блюда или перемешать продукты.
Во время приготовления продукты теряют свой цвет, поэтому используйте специи – петрушку, укроп, лук, базилик, томат, соус и сметану. Они сделают ваши блюда более привлекательными и праздничными,
Во многих мультиварках нет режима «жарка», однако есть режим «выпечка», в этом режиме можно жарить. Котлеты получаются сочными, вкусными, румяными.
Перед тем как положить мясо, срежьте с него лишний жир и уберите кожицу. Слишком жирное мясо предварительно слегка обжарьте.
Во многих мультиварках-скороварках предусмотрен режим для жарки. В некоторых есть несколько режимов жарки, отличающихся температурой жарки. В скороварке Moulinex CE 4000 предусмотрено поджаривание при температуре 180°С и обжаривание овощей при температуре 180°С.
В скороварке-мультиварке Brand 6050 6 режимов для жарки: «жарка-курица», «жарка-мясо», «жарка-овощи», «жарка-рыба», «жарка-злаки», «жарка-морепродукты». Они отличаются температурой.
В мультиварках скороварках Unit для жарки предназначен режим «без крышки».
В мультиварках ВВК MC 4111 SB и MC 5111 SB, не имеющих специального режима «жарка», можно жарить в режиме «запеканка».
В скороварке REDMOND-4505 для выпечки можно использовать режим «суп», на нем можно и жарить. Однако в этом режиме температура не достигает выше 140°С, поэтому хрустящей корочки не получится, но обжарить продукты вы сможете.
Отсчет времени на режимах для жарки начинается с момента, когда будет достигнута заданная в программе температура. Порой обжарку уже надо прекратить, а отсчет времени еще не начался. Поэтому не оставляйте без присмотра продукты, которые вы обжариваете.
Рекомендуется жарить с открытой крышкой, или прикрывать крышку, не закрывая ее герметично, или же закрывать скороварку обычной крышкой.
При жарке в мультиварке-скороварке установите клапан в положение «нормальное давление»/ «Vent»/ «без давления». Если во время жарки закрыть крышку, через 5 минут, когда вы захотите ее открыть и посмотреть, как обжариваются продукты, у вас это сделать не получится, под давлением крышка заблокируется. Тогда выключите скороварку и понизьте давление принудительно.
Чтобы обжарить в мультиварке-скороварке лук с закрытой крышкой, поставьте мультиварку на любой режим, позволяющий установить время 5 минут. На дно чаши мультиварки налейте немного растительного масла. Положите мелко нарезанный лук, закройте крышку, клапан поставьте в положение «Давление»/ «Закрыть»/ «Seal». По окончании времени режима, принудительно спустите давление.
Главное преимущество мультиварки – все продукты даже после длительной термообработки сохраняют многие полезные свойства. При этом содержание жира в готовом блюде можно сделать минимальным.