В засушливую и жаркую погоду во время цветения завязь оплодотворяется не полностью. В этом случае необходимо искусственное доопыление.
С утра срывают несколько только что распустившихся мужских цветков, обрывают лепестки и поочередно проводят пыльниками каждого из них по рыльцу женского цветка, желательно с другого растения. На нем оставляют один из мужских цветков. Позже искусственное доопыление повторяют.
Формирование. Для ускорения образования женских цветков прищипывают главный стебель над 4 – 5-м листом. Как только на длинноплетистых сортах тыквы появится 5–7 завязей диаметром 15–17 см, нужно прищипнуть точки роста на главном и боковых побегах, оставляя над каждым плодом по 5–7 листьев. Позже удаляют образовавшиеся женские цветки и верхушки молодых побегов.
Уборка
Как правило, тыкву убирают перед заморозками. Лишь позднеспелые сорта снимают в недозрелом виде. Зрелые плоды крупноплодной тыквы имеют опробковавшуюся плодоножку, твердокорой и мускатной – меняют окраску и рисунок поверхности. Тыква может долго храниться в отапливаемых помещениях.
Кабачки
Кабачок – однолетнее растение семейства тыквенных, разновидность твердокорой тыквы. Родина – Южная и Центральная Америка.
Биологические особенности
Кабачок – кустовое, длиноплетистое растение с мощной корневой системой. Листья жесткие, крупные. Цветки раздельнополые, однодомные. Опыление перекрестное. Плоды удлиненные, цилиндрические.
Тепло. Культура холодостойкая. Семена прорастают при 10–14 °C, оптимальная температура для выращивания 25–35 °C, минимальная 12–15 °C. Растения не переносят заморозков.
Свет. Кабачок – светотребовательная культура короткого дня.
Влага. Культура устойчива к засухе, но для получения высокого урожая необходимы поливы.
Сорта
Белогор. Сорт скороспелый, компактный. Плоды цилиндрической формы. Зеленовато-белого цвета, завязь развивавется одновременно. Урожайный.
Длинноплодный. Скороспелый, плоды вырастают через 45–57 суток. Растение кустообразное с большим количеством плодов. Кабачки цилиндрические, гладкие, белые, у основания гофрированные, в середине с перехватом, с нежной малосладкой мякотью, масса – 0,9–1,7 кг.
Грибовский 37. Сорт раннеспелый, вегетационный период – 40–50 суток. Хорошо переносит длительное похолодание. Растение имеет кустовую форму. Плод цилиндрический, светло-зеленый, зрелый – молочно-белый, твердокорый, диаметром 6–7 см, массой 0,7–3 кг.
Посадка
Кабачки, как и огурцы, предпочитают среднесуглинистые почвы. Кислые предварительно известкуют, внося известь под предшествующую культуру. Лучшие его предшественники – лук, корнеплоды, капуста, картофель, зеленые овощи. Кабачки нежелательно размещать после огурцов и других тыквенных.
Осенью необходимо вносить органические удобрения, 4–6 кг/м2. Весной – по 20 г суперфосфата, хлорида калия, или 50–60 г древесной золы, или 60–90 г нитрофоски на 1 м2.
Осенью вместе с компостом и навозом можно внести в почву суперфосфат – 30–35 г/м2 и хлорид калия – 15–25 г/м2, весной перед перекопкой можно добавить аммиачную селитру – 15–20 г/м2.
В конце апреля – начале мая рассаду высевают на глубину 3–5 см. Почву для рассады готовят такую: огородный грунт, торф, перегной (5: 3: 2) с добавлением на 1 ведро смеси 100 г золы, 20–30 г суперфосфата и 10 г аммиачной селитры.
В фазе трех-четырех листочков рассаду высаживают в открытый грунт, заправленный удобрениями, заглубляя растения до семядольных листочков.
Уход
При посеве семян в грунт проводят одну-две прорывки всходов.
Полив. Кабачки поливают под корень, стараясь не смачивать листьев. До цветения поливают теплой водой один раз в неделю, во время плодоношения чаще, через 2–3 дня в зависимости от погоды.
От поливов у растений оголяется корневая система, ее мульчируют почвенной смесью.
Опыление. Во время цветения растений срывают мужской цветок, лепестки обрывают и наносят пыльцу внутрь двух-трех женских цветков.
При раннем посеве или посадке рассады цукини в открытый грунт необходимо временное укрытие пленкой, лучше всего перфорированной, так как эти растения не переносят высокой влажности воздуха.
Удобрение. Первую подкормку, как правило, проводят до цветения. На 10 л воды берут полулитровую банку коровяка, 1 ст. л. нитрофоски из расчета на 10 растений. Для второй подкормки уже во время цветения необходимо 10 л воды смешать с 1 стаканом древесной золы, на 2 растения расходуется 1 ст. л. удобрения. Иногда во время плодоноше ния делают третью подкормку. На 10 л воды добавляют по 1 ст. л. двойного суперфосфата, сульфата калия и мочевины. Эта доза рассчитана на 3 растения.
Можно провести и две подкормки. Первую – раствором коровяка (1: 10), 30–40 г суперфосфата, 15–20 г хлорида калия на 10 л воды; вторую – 50 г калийной соли на 10 л воды.
Горох – однолетнее растение семейства бобовых, овощная культура. Относится к группе холодостойких растений.
Горох
Биологические особенности
У гороха корневая система поверхностная. Стебель полый, прямостоячий или полегающий. По его высоте сорта делят на высокие (115–250 см), среднерослые (70 – 115 см), полукарликовые (45–70 см) и карликовые (ниже 45 см).
Листья перистоложные, с 1–4 парами листочков, которые заканчиваются усиками. Цветки обоеполые, белой окраски. Плод – боб. Семена сохраняют всхожесть 5–8 лет.
Тепло. Горох – холодостойкое растение, семена прорастают при температуре 2–5 °C. Всходы выдерживают заморозки до – 6 °C. Оптимальная температура для прорастания семян 18–20 °C.
Влага. Во время прорастания горох поглощает большое количество воды, позже хорошо переносит кратковременную засуху, но не выдерживает чрезмерного переувлажнения и высокого уровня грунтовых вод.
Свет. Горох – светолюбивая культура.
Сорта
Сорта гороха подразделяются на лущильные, сахарные и полусахарные.
У лущильных на створках боба с внутренней стороны образуется плотный пергаментный слой, который делает их несъедобными. Эти сорта выращивают для консервирования и используют в свежем виде. У сахарных такого жесткого слоя нет. У полусахарных сортов горох тоже с пергаментным слоем, но он заметен только в сухих бобах.
Горох различается и по форме. Есть семена округлые, мозговые, переходные. Мозговые угловато-квадратной формы, с морщинистой поверхностью считаются лучшими.
Сахарные Посадка и уход Перед посевом семена замачивают в воде комнатной температуры на 2–3 часа, затем 5 минут прогревают в горячей воде. Затем охлаждают в холодной воде и высевают с расстоянием 15–20 см между рядами, 6–8 см между семенами, на глубину 4–6 см. Уход за горохом заключается в поливе, рыхлении и прополке. Особенно необходим полив в период бутонизации и цветения. Когда побеги вырастут на 10–12 см, возле растений ставят колышки и натягивают шпагат.
Жегалова 112. Сорт среднепоздний, до первого сбора бобов проходит 50–65 суток, десертный. Стебель длинный, требует подборки. Считается самым крупноплодным из овощного гороха. Стручок крупный, широкий, длиной 10–18 см, с 5–8 семенами. Бобы нежные, можно употреблять в пищу вместе с горошком. Устойчив к болезням.
Неистощимый 195. Сорт раннеспелый, до первого сбора бобов проходит 40–50 суток. Стручки крупные, длиной 8 – 10 см, с шестью-семью угловато-сдавленными или круглыми горошинами. Устойчив к заболеваниям.
Для гороха лучше всего подходят удобренные, богатые кальцием супесчаные легкие и среднесуглинистые почвы.
Эту культуру лучше всего высаживать после томата, огурца, картофеля, капусты, на второй год после внесения навоза. Только через 4 года горох можно возвращать на тот же участок.
Перед тем как посадить горох, необходимо подготовить почву.
Осенью почву глубоко рыхлят, весной боронуют. Если она малоплодородная, ее удобряют: осенью вносят 4–6 кг/м2 компоста или нитроаммофоску.
Горох сеют ранней весной. Это можно делать 2–3 раза, до 15–20 июня.
Лущильные сорта начинают убирать на горошек, когда нижние бобы на растениях станут менять яркую окраску на более бледную. Появление сетки белесого цвета указывает на то, что горошек уже перезрел.
Уборка
Раннеспелые сорта гороха убирают через 40–50 дней после всходов, позднеспелые – через 60–75 дней.
Фасоль
Фасоль (фасоль овощная) – однолетнее растение семейства бобовых, теплолюбивая и светолюбивая культура. Родина – Центральная и Южная Америка.
Биологические особенности
Все районированные овощные сорта фасоли имеют кустовую форму, стебель длиной 25–45 см.
Стержневой корень проникает на глубину до 1 м, а боковые распространяются в радиусе 60 см. Бобы длиной 8 – 12 см с 4–6 семенами различной формы и окраски. Всхожесть сохраняют 4–5 лет.
Тепло. Фасоль – теплолюбивое растение. Оптимальная температура для прорастания семян, роста и развития растений 20–25 °C. При температуре 0–5 °C всходы погибают. Семена прорастают при температуре 10–15 °C.
Влага. Фасоль – влаголюбивая культура, особенно нуждается в воде в период бутонизации и формирования плодов, не переносит переувлажнения.
Свет. Культура светолюбивая. Растение короткого дня.
Сорта
Районировано более 10 сортов. Фасоль так же, как и горох, делится на лущильную, полусахарную и сахарную.
Сахарные Посадка и уход Фасоль хорошо растет на легких суглинистых и супесчаных почвах. Ее размещают на второй год после капусты или другой культуры, под которую вносили органические удобрения. Фасоль можно высевать в междурядьях плодового сада и медленнорастущих культур, а также вместе с картофелем и кукурузой. Не раньше чем через 4 года ее можно возвращать на прежнее место.