КИСЛОМОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ОГУРЦОМ
Ингредиенты
300 мл йогурта, 2 огурца, 1/2 пучка укропа, пищевой лед, перец, морская соль.
Способ приготовления
Огурцы вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень укропа вымыть, измельчить, смешать с огурцами, посолить, поперчить, добавить йогурт, взбить в блендере.
Напиток разлить по бокалам, положив в каждый по кубику льда.
ЗАВТРАК «ОРАНЖЕВОЕ НАСТРОЕНИЕ»
ОЛАДЬИ ИЗ ТОПИНАМБУРА И МОРКОВКИ
Ингредиенты
700 топинамбура, 300 г морковки, 2 яйца, 100 г муки, 100 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
Топинамбур и морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, смешать, добавить яйца, муку и соль. Все тщательно перемешать.
Полученную массу выкладывать столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и выпекать оладьи с двух сторон.
К столу можно подать со сметаной или сырным соусом.
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С МОРКОВНЫМ СОКОМ
Ингредиенты
200 г мороженого, 200 мл молока, 50 мл морковного сока, 10 мл апельсинового сока.
Способ приготовления
Мороженое и молоко взбить с помощью миксера, добавить апельсиновый сироп и морковный сок.
ЗАВТРАК «СТРОЙНОСТЬ»
САЛАТ ИЗ ГРЕЙПФРУТА С ПОМИДОРОМ И ШПИНАТОМ
Ингредиенты
1 пучок шпината, 1 помидор, 1 грейпфрут, 1 пучок кинзы, 25 мл оливкового масла, перец, морская соль.
Способ приготовления
Помидор вымыть, нарезать тонкими дольками. Шпинат вымыть, измельчить руками. Грейпфрут вымыть, очистить от кожуры, разделить на дольки, удалить пленки. Зелень кинзы вымыть, мелко нарезать.
Для приготовления заправки оливковое масло смешать с зеленью кинзы, перцем и солью, взбить венчиком.
Шпинат смешать с грейпфрутом и помидором, выложить в салатник, полить заправкой и подать к столу.
ХЛЕБЦЫ С БРЫНЗОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты
6 диетических кукурузных хлебцев, 100 г брынзы, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, перец.
Способ приготовления
Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, измельчить. Брынзу размять с зеленью, добавить перец, тщательно перемешать.
Хлебцы смазать полученной массой и подать к столу.
НАПИТОК ИЗ ЙОГУРТА И МАЛИНЫ
Ингредиенты
150 г малины, 400 мл йогурта, 4 столовые ложки сахара.
Способ приготовления
Малину перебрать, вымыть, протереть через сито. Добавить сахар, перемешать и охладить. Малиновое пюре взбить с йогуртом, охладить. Напиток разлить по бокалам и подать к столу.
ЗАВТРАК «СПОРТИВНЫЙ»
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ГРЕЙПФРУТОМ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ
Ингредиенты
100 г листьев зеленого салата, 1 грейпфрут, 50 г очищенных кедровых орешков, 50 мл кефира, перец, соль.
Способ приготовления
Листья салата вымыть, обсушить, нашинковать. Грейпфрут вымыть, очистить от кожуры, разделить на дольки и удалить пленки. Салат смешать с грейпфрутом и орешками, посолить, поперчить и заправить кефиром.
ХЛЕБЦЫ С БАНАНОМ, КИВИ И МЕДОМ
Ингредиенты
6 диетических пшеничных хлебцев, 1 банан, 1 киви, 25 г жидкого липового меда.
Способ приготовления
Банан вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Киви вымыть, срезать кожицу, нарезать тонкими кружочками.
Хлебцы смазать медом, выложить на них кружочки банана и киви.
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ С ЧЕРНИКОЙ
Ингредиенты
5 г зеленого чая, 20 г черники, 5 г меда.
Способ приготовления
Зеленый чай и чернику залить 200 мл кипятка, настаивать в течение 10 минут, затем процедить, добавить мед.
ЗАВТРАК ДЛЯ ЗАНИМАЮЩИХСЯ ЙОГОЙ
САЛАТ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ И ДАЙКОНА
Ингредиенты
2 апельсина, 1 дайкон, 1 пучок сельдерея, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, соль.
Способ приготовления
Апельсины вымыть, очистить и мелко нарезать. Дайкон вымыть, очистить, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Зелень сельдерея вымыть.
Апельсины смешать с тертым дайконом, выложить на блюдо, посолить, полить растительным маслом, украсить веточками сельдерея и подать к столу.
ПРОРАЩЕННЫЕ ЗЛАКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ И МЕДОМ
Ингредиенты
100 г проращенных злаков, 50 г чернослива без косточек, 50 г меда.
Способ приготовления
Предварительно распаренный чернослив пропустить через мясорубку вместе со злаками, добавить мед, тщательно перемешать.
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ С ЖАСМИНОМ, ЛЕПЕСТКАМИ РОЗ И МЯТОЙ
Ингредиенты
4 столовые ложки зеленого чая, 1 столовая ложка сухих цветков жасмина, 1 столовая ложка сухих лепестков роз, 1/2 столовой ложки сухой травы мяты, мед.
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, всыпать зеленый чай. Добавить цветки жасмина, лепестки роз и мяту, залить на 73 объема, настаивать в течение 5 минут. Затем чайник наполнить кипятком, настаивать еще 3 минуты.
Чай разлить по чашкам, добавив в каждую мед по вкусу.
ЗАВТРАК ДЛЯ ЗАНИМАЮЩИХСЯ АЭРОБИКОЙ
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ СО СВЕКЛОЙ И ОГУРЦАМИ
Ингредиенты
300 г квашеной капусты, 1 крупная вареная свекла, 200 г огурцов, 100 г листовой свеклы – мангольда, 1 пучок зеленого лука, 60 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Огурцы вымыть, нарезать мелкими кубиками. Листья мангольда вымыть, нарезать тонкими полосками. Зеленый лук вымыть и нарезать кусочками длиной 1 см. Квашеную капусту смешать со свеклой, огурцами, листьями мангольда и зеленым луком. Салат посолить, поперчить и заправить растительным маслом.
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КУНЖУТОМ И МЕДОМ
Ингредиенты
300 г овсяных хлопьев, 120 г жидкого натурального меда, 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки семян кунжута, 2 чайные ложки корицы, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры.
Способ приготовления
Печенье приготовить с вечера. Для этого масло растопить на слабом огне вместе с медом, добавить корицу, лимонную цедру, овсяные хлопья и семена кунжута, перемешать. Полученную массу выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 10–12 минут, слегка охладить, снять с бумаги и наломать небольшими кусочками.
Утром печенье выложить на блюдо и подать к столу.
НАПИТОК ИЗ ВИНОГРАДА И ЧЕРНИКИ
Ингредиенты
200 г винограда, 150 г черники, 5 мл лимонного сока, 10 г меда.
Способ приготовления
Из винограда и черники выжать сок, добавить 100 мл воды, лимонный сок и мед.
ЗАВТРАК «УЛЫБКА»
КАПУСТНЫЙ САЛАТ
Ингредиенты
500 г белокочанной капусты, 2 крупных зеленых яблока, 200 г огурцов, 1 пучок укропа, 10 г семян тмина, 30 мл яблочного уксуса, 15 мл растительного масла.
Способ приготовления
Капусту вымыть, тонко нашинковать. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Огурцы вымыть, натереть на крупной терке. Капусту, яблоки и огурцы тщательно перемешать. Уксус смешать с растительным маслом и семенами тмина, нагреть на слабом огне до кипения и заправить салат.
Салат тщательно перемешать и украсить веточками укропа.
БЛИНЫ НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты
300 г гречневой муки, 100 мл растительного масла, 25 г сахара, по 50 г замороженных черники, малины и брусники, 3 г крахмала, 75 г сахарной пудры, 400 мл минеральной воды.
Способ приготовления
Блины приготовить с вечера. Для этого муку смешать с сахаром, постепенно влить при постоянном помешивании минеральную воду. Добавить 50 мл растительного масла. Полученную массу тщательно взбить.
Выпекать блины на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде. Переворачивать блины следует после того, как они подрумянятся и начнут пузыриться.
Утром ягоды разморозить в микроволновой печи, смешать с крахмалом и 50 г сахарной пудры. На каждый блин выложить по 20 г ягодной начинки. Блины свернуть пополам и посыпать сахарной пудрой.
ЧАЙ ИЗ ЦВЕТКОВ РОМАШКИ
Ингредиенты
10 г цветков ромашки лекарственной, 10 г меда, 10 мл лимонного сока.
Способ приготовления
Цветки ромашки залить 200 мл кипятка, настаивать в течение 15 минут, затем процедить, добавить мед и смешать с лимонным соком.
ЗАВТРАК «ВЕСЕННЕЕ НАСТРОЕНИЕ»
РИСОВАЯ КАША С ЧЕРНОСЛИВОМ И МЕДОМ
Ингредиенты
500 г рисовой каши, 100 г чернослива без косточек, 75 г сливочного масла, 75 г жидкого меда.
Способ приготовления
Предварительно замоченный чернослив нарезать мелкими кусочками. Кашу смешать с черносливом, медом и сливочным маслом, поместить в разогретую духовку на 10 минут.
МУСС ИЗ РЕВЕНЯ
Ингредиенты
300 г стеблей ревеня, 75 г меда, 10 г желатина.
Способ приготовления
Мусс приготовить с вечера. Для этого ревень вымыть, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с кипящей водой, варить до готовности. После этого отвар процедить через сито, ревень протереть и добавить в отвар. Затем добавить предварительно замоченный в 100 мл желатин и нагревать при постоянном помешивании, пока желатин не растворится. Охладить до 30–40 °C, добавить мед, взбить миксером. Мусс разлить по креманкам и поставить на ночь в прохладное место.
ЧАЙ С ЛИПОВЫМ ЦВЕТОМ И МЯТОЙ
Ингредиенты
4 чайные ложки черного чая, 2 столовые ложки сушеных цветков липы, 1 столовая ложка сухой травы мяты перечной, 50 г меда.
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, всыпать чай, положить цветки липы и мяту, залить 1 л кипятка, накрыть крышкой. Выдержать в течение 10–15 минут.
Чай разлить по чашкам, отдельно подать мед.