Приготовление
Картофель отварите и разомните в пюре. Обжарьте, используя два пшика из пульверизатора, затем потушите шампиньоны до готовности. Бланшируйте шпинат в подсоленной воде. Дайте пюре остыть и добавьте в него взбитое яйцо, смешайте до однородной массы. Сформуйте котлетки, обваляйте в муке и слегка обжарьте. Выложите котлеты на середину тарелки, вокруг разместите обжаренные грибы, сверху украсьте шпинатом. Посыпьте свежемолотым перцем.
Прекрасный способ получить много высококачественного белка (здесь его целых 22 г) без особых усилий. Мясо получается очень сочным, оно буквально тает во рту!
Приготовление
Смешайте йогурт с солью, перцем и карри. В приготовленный маринад положите куриное филе и поставьте мариноваться в прохладное место примерно на час. Запекайте в духовке при 180 ℃ где-то 20 минут, поливая во время запекания маринадом 1–2 раза.
Пицца, купленная в магазине, никогда не сравнится с пиццей домашнего приготовления. Блюдо содержит мало насыщенных жиров и соли и является прекрасным источником кальция и витамина С.
Приготовление
Нагрейте духовку до 220 ℃. Порубите перец на кусочки, цукини нарежьте крупными кружками, а красный лук – дольками. Положите перец, лук и цукини на бумагу для запекания, спрысните овощи маслом из пульверизатора. Запекайте их в духовке в течение 20 минут, пока овощи не станут мягкими и не приобретут золотистый оттенок. Достаньте из духовки.
Нагрейте духовку до 180–200 ℃. Высыпьте на стол муку горкой, сделайте в ней углубление и добавьте туда чайную ложку масла и 4–5 ст. ложек воды. Вымесите тесто и раскатайте лепешку диаметром 20 см. Положите лепешку на сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте в течение 5 минут с каждой стороны до золотистого оттенка.
Ложкой нанесите на лепешку томатную пасту, сверху положите овощи и посыпьте тертым чеддером. Поставьте пиццу в духовку на 3–4 минуты, пока сыр не расплавится. Нарежьте на кусочки и подавайте.
Соусы
Приготовление
Помыть все ингредиенты. Перец очистить от семян. При помощи блендера на большой скорости измельчить перцы. Сложить в отдельную миску. Измельчить помидоры блендером и тоже добавить в миску к перцам.
К почти готовой аджике добавить соль и пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно перемешать.
Приготовление
Нарезанные помидоры варить 40 минут. Добавить яблоки, сырые или запеченные перцы, острый перец, чеснок, томить массу еще 30 минут.
Добавить соль, подсластитель, пюрировать массу блендером, упарить до нужной густоты.
Расфасовать кетчуп с перцем и яблоками (на зиму) по пропаренным банкам, закупорить.
Приготовление
Сначала на мелкой терке натереть огурец. Выделившийся сок нужно слить. Очистить зубчик чеснока и пропустить через пресс. Измельчить зелень, смешать все ингредиенты. Из половинки лимона выжать сок и полить им огурцы с зеленью. Затем посолить и поперчить по вкусу. После чего добавить творог. Тщательно перемешать соус.
Этот соус хорошо сочетается с мясом – положите его на кусочек куриного филе!
Приготовление
Фрукты промыть под проточной водой, просушить. С помощью мясорубки измельчить сливы или алычу, перед этим избавившись от косточек. Добавить соль и подсластитель. Поставить смесь в сотейнике на плиту и после закипания варить 7–9 минут на малом огне.
Пока соус готовится, очистить, промыть, измельчить в блендере или мясорубке чеснок, перец, зелень, специи. Добавить оставшиеся ингредиенты в сливовый кипящий соус, тщательно перемешать и проварить все вместе в течение 1–2 минут.
Приготовление
В сотейнике разогреть смесь воды и сока, потом добавить туда ягоды. Закрыть крышкой и тушить 3–5 минут, не больше, затем всыпать специи по вкусу, добавить мяту и гвоздику. Влить соевый соус. Последним добавить крахмал, проследить, чтобы хорошо растворился.
Через пару минут снять с огня.
Дать содержимому немного остыть (оно должно быть теплым, но не горячим), далее довести до однородности при помощи блендера или сита.
Приготовление
Очистить гранаты, сложить зерна в сотейник и добавить воды. Доводя до кипения, аккуратно давить зерна толкушкой, чтобы они давали сок.
Через 10 минут кипения снять сотейник с огня, дать немного остыть и процедить через очень мелкое сито либо двухслойную марлю, зерна дополнительно хорошо отжать. В получившийся почти чистый гранатовый сок добавить подсластитель, гвоздику, корицу.
Сотейник снова поставить на плиту и уваривать сок на медленном огне, помешивая, пока он не загустеет. Готовый соус должен иметь глубокий красный цвет, его капли не растекаются на тарелке.
Соус можно перелить в емкость и хранить в холодильнике. К блюдам его подают как теплым, так и холодным.
Напитки
Даже если вы не сбрасываете вес, то эти сведения вам пригодятся.
Как правило, заботясь о фигуре, мы не принимаем во внимание калорийность того или иного напитка: казалось бы, жидкость – это не еда. Поэтому большинство напитков кажутся людям вполне безобидными для фигуры, и лишь немногие знают о тесной взаимосвязи питья и лишнего веса. Безалкогольные напитки с различными добавками, сладкий чай и газированная вода прочно вошли в нашу жизнь. А ведь в последние годы именно безалкогольные напитки, содержащие сахар, были признаны весомой причиной эпидемии ожирения. В среднем люди каждый день получают с этими жидкостями примерно 400 лишних калорий. И вроде бы не переедают – но калорийные напитки могут перечеркнуть все усилия!
Жидкие калории, в отличие от твердой пищи, пьются легко как песня, усваиваются замечательно, и мозг вообще не считает их за еду, и сытости они тоже не приносят. Привычка утолять жажду калориями приведет нас к сломанным весам и прибавке килограмма жира в месяц. Не думай о мгновеньях свысока!
Жидкие калории очень опасны. Утоляйте жажду чистой водой! Это разумно и правильно.
Сколько нужно пить воды, чтобы похудеть? Это, пожалуй, самый частый вопрос из тех, которые мне задают как специалисту по снижению веса. И при этом самый малозначимый. Вода содержит ноль калорий, ее влияние на вес сильно преувеличено. Есть еще модификации этого вопроса.
• Как правильно пить? До еды, во время или после?
• Правда ли, что газированная вода вызывает целлюлит?
• Как заставить себя пить воду, если я это ненавижу?
Давайте разбираться по порядку. Речь идет о чистой воде.
1. Вода никак не влияет на расщепление жира. Обильное питье мягко стимулирует диурез и обладает дезинтоксикационным действием. Своим пациентам, худеющим с обычной скоростью 4–6 кг/месяц, я рекомендую пить в сутки 1,5–2 л воды. Тем, кто сбрасывает вес более четырех килограммов в месяц, более двух литров.
2. Самая правильная стратегия с водой – пейте часто и понемногу. Основной объем воды выпивайте до 18:00, чтобы избежать отеков. До еды, во время или после – неважно, главное – не растягивайте желудок одновременно едой и питьем.
Еда + напитки = не более 500 мл за один прием.
3. Газированная вода улучшает всасывание питательных веществ, и если в ней нет калорий – это малозначимый фактор. К целлюлиту гораздо быстрее приводит сладкий морс.
4. Если человек худеет на быстрой программе, то я заставляю пить достаточно воды. Уговариваю, угрожаю, мотивирую. Если до 4 кг/мес. – смотрю сквозь пальцы. Регулярный анализ состава тела и динамика жидкости в процессе снижения веса позволяют понять, почему иногда вес долго стоит на месте. В таких случаях обильное питье часто помогает «подтолкнуть» снижение веса.
5. Привычка утолять жажду чистой водой, а не калорийными напитками очень важна для снижения веса и поддержания стройности.
6. Вода предотвращает так называемые ступеньки – когда вес долго стоит на месте.
Есть люди, которые пьют воду с энтузиазмом, а есть те, которые вообще никак, – попробуйте найти воду, которая подойдет вам по вкусу. Попробуйте разные питьевые фильтры, они все дают разный вкус.
Вообще, для меня, как для диетолога, все напитки делятся на следующие.
• Жидкие калории, которые не надо бы употреблять никому. Это кофе со взбитыми сливками и шоколадной стружкой, сладкая газировка и т. д. Но если вы не имеете проблем с лишним весом, пейте (а точнее, ешьте, ибо это натурально еда).
• Жидкие калории, которые непременно надо включать в общую дневную калорийность, отслеживать и не употреблять вечером. Но иногда – можно бахнуть игристой ряженки для настроения.
• Растительное молоко – такие же жидкие калории, вообще не помогающие терять вес, оно делается для тех, у кого непереносимость коровьего молока. Кокосовое молоко не помогает худеть.
• Напитки 0 калорий, которые можно почти в любых количествах: вода, компоты без добавленного сахара, минералка и даже, чтоб ее, не на ночь будь помянута, кола «зеро» – ее хотя бы не на голодный желудок, прошу вас.
• Напитки, помогающие худеть: чем больше мы их пьем, тем больше сбрасываем вес.
• Фруктово-овощные смузи. Это вообще скорее еда, чем напиток. Клетчатка очень важна для снижения веса. Она увеличивает объем пищи, усиливает сытость и т. д., но люди устают есть овощи и слушать треск челюстей, отдающийся в голове, и смузи – это хороший компромисс.
• Цикорий и другие суррогаты, заменители кофе – главное, чтобы в них не было крахмала.
Летом мы пьем больше, и нужно быть очень осторожными с калорийностью напитков. Если всю суточную потребность в жидкости удовлетворять калорийными напитками, в день может получиться до 1500 лишних калорий, а это почти пачка сливочного масла каждый день на ваши бока. За календарное лето можно набрать килограммов 15, и это еще без учета закуски! Именно так, повышенная жажда может стать причиной набора веса летом.
Блендер сделает ваше лето сочным. Пока перепробуешь все возможные сочетания овощей и фруктов – незаметно и вес сбросишь.
Напитки не могут заменять еду. Напиток скорее должен усиливать сытость – поэтому щедро добавляем клетчатку (пектин, псиллиум) или 2–3 чайных ложки протеина (на ваш вкус). Как проверить, достаточно ли сытный напиток? После напитка встаньте из-за стола и громко произнесите: «Щасспою». Если получилось искренне и достоверно, напиток годный.
Сладость можно подрегулировать инулином. И клетчатка, и натуральный подсластитель. Не бойтесь сладкого, которое без калорий, – оно поможет вам худеть без срывов. Но только после приема пищи, в котором был сложный углевод. Сначала замуж, потом клубника. Не наоборот.
Разберем, что и как пить, постепенно.
Кофе
Кофеин работает как активный жиросжигатель, стимулирующий липидный обмен и повышающий энергозатраты. Имеет противопоказания, проконсультируйтесь с терапевтом. Регулярное его употребление в разумном количестве способствует активизации многих полезных для похудения процессов, в результате чего:
• подавляется аппетит, снижается тяга к сладкому, другой вредной пище;
• усиливается диурез (мочевыделение), что способствует выведению лишней жидкости;
• устраняется вздутие живота и запоры без слабительного эффекта;
• стимулируется центральная нервная система, обеспечивающая ускорение метаболизма;
• активнее сжигаются калории, повышается выработка энергии.
Пейте свежемолотый черный кофе, ароматный и согревающий. Добавьте корицы. Можно зеленый или черный чай, мате – в них тоже много кофеина.
Подробнее о том, как делать кофе с молоком, который поможет вам сбросить вес и сохранять результат. В книге уже упоминалось, как сделать капучино безвредным и низкокалорийным, а теперь раскроем тему кофе подробнее.
Капучино, мокачино и прочие латте содержат большое количество молочного жира в жидком виде. Который впитывается тканями моментально, уходит, как «влага в сухую землю».
В 100 мл капучино 150 ккал. А теперь вспомните, какой объем вы берете навынос: 300? 450? Простая математика: в день вы можете употребить этих жидких калорий до 1000!
Борьба с капучино заняла у меня несколько лет, а решение этой проблемы все это время было у меня перед носом! Я нашел лазейку для любителей кофе и хочу предложить попробовать этот способ и вам.
Решение – это казеин.
В спортивных магазинах, аптеках и просто больших супермаркетах вы легко его найдете. Бывают протеины даже с разными вкусами, что придаст напитку оттенки. Ванильный, клубничный, шоколадный – какой хотите. При выборе протеина проследите, чтобы в нем не было никаких лишних добавок. Это важно, потому что состав может включать добавки для набора веса. Вам такие не нужны. Только чистый белок без углеводов и жиров. Например, вам подойдет протеиновая смесь с таким содержимым (на 100 г):
• белка – 80 г;
• жиров – 1 г;
• углеводов – 8 г.
Конечно, это не самый очищенный белок, но для похудательных целей сгодится. Не берите сывороточный и суперочищенный протеин. Этот вариант подходит для спортсменов, наращивающих мышцы. Вам же нужен протеин, который будет долго перевариваться, – казеиновый. В состав казеинового протеина (на 100 г) входит:
• белков – 85 г;
• жиров – 0,5 г;
• углеводов – 6,0 г.
Идеально!
Как не надо делать кофе с протеином? Две самые распространенные ошибки.
1. Не стоит добавлять протеин в уже заваренный кофе, потому что он пойдет комочками.
2. Не смешивайте протеин с растворимым кофе перед тем, как залить это все кипятком, – вы опять получите комочки.
Как же быть? На помощь нам придет волшебная штука – шейкер. Именно он поможет получить вкусный напиток с красивой пенкой.
Налейте в шейкер немного теплой воды (не кипяток!), добавьте мерную ложку протеина или две. Количество протеина вы можете регулировать сами. Он обладает молочным вкусом, напоминает сухое молоко. Это не такая уж большая калорийная нагрузка, поэтому сыпьте смело. 15–20 г казеинового протеина – это примерно 50–60 ккал.
Напоминаю, что калории белка – ваши друзья, они ускоряют метаболизм, дают больше сил и энергии.
Приготовление
Налить теплую воду в шейкер, засыпать туда протеин, закрыть шейкер и потрясти в течение минуты. Развести или заварить кофе так, как вы любите, – и вылить туда содержимое шейкера.
С казеиновым протеином получается более красивая, пышная пенка. Да и по вкусовым качествам он ближе к привычному нам молоку. А еще казеин дает долгое чувство сытости.
Кто-то любит кофе без сахара, а кто-то – очень сладкий. Конечно, если вы хотите, чтобы вам было сладко, используйте подсластитель с нулевой калорийностью, например эритрит.
Важно: пить напитки с подсластителем можно только после приема пищи, в которой были углеводы, и ни в коем случае не пейте кофе перед сном.
Да, конечно, если вы не сбрасываете вес и не склонны к полноте, то пейте капучино, какой вам нравится. Но в процессе снижения веса кофе ускоряет метаболизм и обладает мягким диуретическим эффектом. Казеин можно использовать как замену молоку, и в этом напитке практически не будет калорий. А метаболический эффект – будет!
Приготовление
В чашку высыпать цикорий. Налить немного кипятка и энергично перемешать, добавить подсластитель, если необходимо.
В шейкер с сеточкой налить 150 мл горячей, но не кипящей воды. Высыпать очищенный казеин (или соевый протеин). Встряхивать до образования пены.
Залить цикорий молочной пеной. Приятного аппетита!
Какао
В какао-бобах содержится большое количество ценных полезных веществ: антиоксиданты, замедляющие старение клеток и защищающие наш организм от злокачественных опухолей и болезней сосудов и сердца; магний – благотворно влияющий на сердце; кофеин – придающий энергию и жизненный тонус; серотонин, теобромин и фенилэтиламин – вещества, поднимающие настроение и приносящие чувство бодрости, радости и удовлетворения; полифенолы – благодаря им организм долго может не чувствовать голод. А еще витамины A, E, PP, B3 и B6, кальций, фосфор, железо, цинк, калий и фолиевая кислота.
Также выделяют следующие полезные свойства какао:
• улучшает мозговое кровообращение;
• снижает давление;
• восстанавливает мышцы после тяжелых спортивных тренировок;
• полезно для кожи;
• снижает симптоматику ПМС в критические дни.
Горячее какао – один из лучших напитков, которые могут помочь ускорить обмен веществ и утолить чувство голода.
По составу это просто кипяток с растворимым какао-порошком. К тому же это отличный способ усилить сытость после приема пищи. Вряд ли кто-то будет пить какао залпом. Мы его долго тянем. А пока идет время, подтягивается чувство сытости.
В основном мы делаем какао на казеиновом молоке (на 100 мл горячей воды 1–2 чайных ложки какао и 2–3 чайных ложки очищенного казеина).
Приготовление
Заварить зеленый чай (две чайных ложки чая залить кипяченой водой температурой 80 ℃), дать настояться пять минут, а потом остудить до комнатной температуры.
Сделать клубничное пюре с подсластителем по вкусу.
В большой кувшин налить остывший зеленый чай, добавить клубничное пюре, перемешать. Если вы не очень любите мякоть, то можете отделить клубничный сок от пюре при помощи сита. Влейте сверху лимонный сок и снова перемешайте.
Добавьте кубики льда, подавайте холодным.
Приготовление
Залить какао кипятком, можете добавить казеин.
Клубнику порезать на средние кусочки или сделать клубничное пюре. В чашу пересыпаете ягоды или переливаете пюре, заливаете какао, перемешиваете с ягодами – напиток готов.
Приготовление
На один кувшин нарезать дольками половину лимона и четверть среднего по размерам огурца.
Приготовление
Смешать в кувшине с водой половину кольца ананаса, порезанную на средне-мелкие кусочки (или сок) и дольки половины огурца. Добавить мяту и/или пектин.
Приготовление
Потереть имбирь на мелкой терке, отправить в стакан блендера. К имбирю добавить ягоды, залить все крутым кипятком. Добавить подсластитель.
Добавить куркуму. Интенсивно взбить.
Приготовление
Фрукты нарезать дольками, ягоды промыть, залить горячей водой, добавить подсластитель, довести до кипения, дать настояться.
Приготовление
Сделать брусничное пюре: бруснику с подсластителем пробить блендером. Степень сладкого регулировать по вкусу.
Соединить все ингредиенты и прогреть на медленном огне.
Приготовление
Воду вскипятить в удобной емкости. Предварительно измельченный имбирь смешать с корицей, бадьяном и кардамоном (предварительно раздавленным). Смесь залить кипятком и варить 5–7 минут, используя небольшой огонь.
Затем отвар процедить и влить сок апельсина. По желанию можно добавить немного эритрита или пектинового варенья. Принимать отвар надо сразу же после приготовления.
Приготовление
Мятные листья размять или измельчить в блендере. Свежий имбирь также измельчить и добавить к мяте, в смесь всыпать щепотку кардамона.
В емкость со смешанными ингредиентами влить необходимое количество кипятка и оставить питье на 30 минут, чтобы все ингредиенты смогли хорошо настояться.
Приготовление
Небольшой имбирный корень измельчить и отправить в термос, туда же влить один литр горячей кипяченой воды и настаивать в течение часа. Затем подогреть настой до 90 ℃ и всыпать туда одну чайную ложку листьев зеленого чая. Когда чай достигнет нормальной температуры, можно добавить немного пектинового варенья или лимона и принимать за полчаса-час до еды.
Можно также сделать имбирный чай с яблоком, брусникой, клюквой – как вам захочется.
Приготовление
Овощи хорошенько помыть и потереть щеточкой. Порезать на кусочки. Выжать сок – можно выжимать сок отдельно и слоями: выжать сок из части моркови, затем свеклы поверх морковного. Фреши рекомендовано пить через трубочку.
Приготовление
Нарезать на кусочки яблоко и свеклу.
Забросить в соковыжималку свеклу, яблоко, стебли сельдерея и редис. Выдавить сок и разлить в стаканы.
Можно добавить минеральной воды.
Пектин и кисели
Пектин – источник растворимой клетчатки. Он содержится в клеточной стенке фруктов и овощей и придает им структуру.
Природным источником пектина является жмых, который остается после производства соков и сахара.
Можно использовать готовый пектин, который продается в продуктовых и онлайн-магазинах. Проследите, чтобы он был без сахара.
Суточная норма пектина – 15–35 г:
• пектин содержит сложные углеводы, которые очищают организм и усиливают сытость;
• это природный сорбент, положительно влияющий на здоровье;
• снижает уровень холестерина и риск заболеваний сердца;
• защищает от метаболического синдрома;
• улучшает работу кишечника;
• предотвращает развитие онкологических заболеваний.
Осторожно принимать при проблемах ЖКТ, аллергии, приеме лекарственных препаратов!
Пектин содержится в ягодах: черной и красной смородине, клюкве, крыжовнике.
И в растительных продуктах: свекле столовой, яблоках, баклажанах, луке, тыкве, капусте, моркови, арбузе.
Приготовление
20–30 г ягод или фруктов перетереть в блендере, добавить 150 г горячей воды, 1–2 г эритрита и 2–3 г пектина.
Встряхнуть все в шейкере до однородности.
Приготовление
Свежую или протертую облепиху с добавлением подсластителя залить водой и довести до кипения.
Отваренную свеклу мелко перетереть в блендере.
Полученную массу добавить к вскипевшей облепихе, ввести пектин, постоянно помешивая, и еще раз довести до кипения и дать остыть.
Приготовление
Ягоды помыть и выложить в кастрюлю. Залить ягоды свежей фильтрованной водой. Довести до кипения и варить ягоды 15 минут. В ягодный отвар добавить подсластитель по вкусу. После всыпать пектин, перемешать до полного растворения и держать на высокой температуре, не доводя до кипения, 2–3 минуты до загустения киселя. Ягоды на ваш вкус вы можете удалить из напитка, оставить или измельчить блендером для еще более насыщенного вкуса.
Приготовление
Сезонные ягоды протереть через сито или измельчить в блендере, смешать с водой, добавить пектин из расчета два грамма на 100 г ягод (если положить больше, то получится прекрасное желе) и два грамма лимонной кислоты на 100 г киселя.
Я кладу в кисель немного эритрита, но это не обязательно. Нагреть массу на медленном огне до загустения, затем охладить. Разлить в красивые бокалы, добавить в каждый бокал листик мяты.
Безалкогольные коктейли, глинтвейн, пунш
Теперь поговорим не о горячем, а о горячительном. Алкоголь однозначно замедляет процесс снижения веса, здесь нет секрета. Чем меньше, тем лучше – в процессе снижения веса.
Алкоголь калорийный, но главный его вред не в этом: он запускает неправильное пищевое поведение:
• замедляет расщепление жира в печени и приостанавливает снижение веса;
• как местный анестетик, выключает чувство сытости и способствует растягиванию желудка: выпив, человек утрачивает контроль за количеством съеденного;
• алкоголь – очень калорийный продукт, почти в два раза калорийнее сладкого.
Стоп-кран метаболизма нельзя дергать каждый день – и даже через день не надо. Помните важное правило: или худеешь, или не пугай рыбу. Достигнете желаемого веса, и прямо не сходя с весов можно будет поднять бокал сухого игристого.
Но сейчас – несколько интересных напитков. На всякий случай.
Приготовление
В емкость перелить вишневый сок, добавить все компоненты, кроме лимона и изомальта. Тщательно перемешать.
Воду вскипятить и добавить к остальным компонентам.
Емкость укрыть, укутать, оставить для настаивания на 15 минут. Напиток отфильтровать, разлить по чашкам, добавить лимон и подсластитель.
Подавать горячим.
Приготовление
Все залить горячей водой, довести до кипения, дать настояться.
Приготовление
Очистить цитрусовые от кожуры и пленок и смешать все ингредиенты в блендере.
Приготовление
Подготовить ягоды для клубничного коктейля. Почистить свежую клубнику. Несколько самых красивых ягод оставить для подачи и декорирования бокала. Оставшуюся клубнику разрезать на половинки или четвертинки.
Переложить в чашу блендера. Добавить натуральный питьевой йогурт, пектин или псиллиум, растворенный в небольшом количестве горячей воды. Можно положить немного колотого пищевого льда.
Перебить до получения однородной консистенции. Получившийся нежный клубничный коктейль перелить в высокий стакан. Украсить ягодами.
Приготовление
Разогреть сок граната, добавить в него специи и фрукты.
Дать напитку настояться 15 минут перед употреблением, при необходимости разбавить кипятком.
Приготовление
Из апельсина выжать сок. Смешать кефир, апельсиновый сок с отрубями, медом и корицей.
Полученный коктейль можно употреблять сразу же после приготовления или дать настояться в течение 10 минут.
Приготовление
Из грейпфрута выжать сок. Груши очистить и измельчить до пюреобразного состояния. Затем смешать сок и пюре с медом и льдом в блендере. В полученный коктейль добавить отруби, перемешать и подавать к столу.
Вкус лета и солнца! Этот напиток не только освежает и утоляет жажду, но также вполне ощутимо улучшает настроение.
Приготовление
Помыть, просушить, почистить клубнику и нарезать тонкими дольками. В кастрюлю налить вскипевшую воду и дать остыть до 80 ℃.
Добавить в горячую воду подготовленную ранее клубнику. Накрыть чистым полотенцем и оставить при комнатной температуре на один час. Затем убрать в холодильник на один час.
Лимоны вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Два лимона разрезать на половинки и выжать из них сок. Третий лимон очистить от кожуры, нарезать кружочками и вырезать из мякоти сегменты, удаляя пленки.
В охлажденный напиток добавить лимонный сок и мякоть лимона. Осторожно перемешать.
По стаканам разложить кубики льда. Залить лимонадом и подавать на стол.
Приготовление
Насыпать в блендер на ⅔ объема дробленый лед. Добавить все ингредиенты, взбить до однородности. Перелить в охлажденный бокал-слинг и сразу подавать.
Приготовление
Листья базилика измельчить в блендере с 100 мл холодной воды и добавлением подсластителя. Разлить по формочкам для льда. Заморозить.
Взбить в блендере клубнику с лимонным соком. Залить газированной водой. При необходимости добавить подсластитель. Разлить по стаканам, добавить кубики базиликового льда, украсить листиками базилика.
Приготовление
Нарезать лайм и клубнику на четыре части. Положить в бокалы мяту, клубнику, лайм и лед. Залить в бокалы воду/Sprite и подавать мохито.
Лучший летний напиток для похудения! Хочу вас агитировать наварить киселя. «Крахмал!» – с недоверчивым прищуром скажете вы, уже подкованные в вопросах диетологии. А вот и нет, друзья, есть вариант киселя и для худеющих.
Летом мы пьем больше, и нужно быть очень осторожными с калорийностью напитков. Если всю суточную потребность в жидкости удовлетворять калорийными напитками, в день может получиться 1500 лишних калорий, а это почти пачка сливочного масла каждый день на ваши бока. И за календарное лето можно набрать килограммов пятнадцать. И это еще без учета закуски! Именно так, повышенная жажда может стать причиной набора веса летом.
Простую воду пить многим скучно, хочется чего-то интересненького, необычного. Чтобы с декадансом. Чай и кофе в жаркое время не всем нравятся. И тут на помощь приходит кисель.
Вместо крахмала прекрасно подойдет пектин – продается в продуктовых магазинах. Он не усваивается в организме, обладает очистительными свойствами, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, ускоряет метаболизм и позволяет контролировать сытость.
Приготовление
Сезонные ягоды протрите через сито или измельчите в блендере, смешайте с водой, добавьте пектин из расчета 2–3 г на 100 мл напитка (если положить больше, то получится прекрасное желе). Я кладу в кисель немного эритрита, но это не обязательно. Нагрейте массу на медленном огне до загустения, затем охладите. Разлейте в красивые бокалы, добавьте в каждый бокал листик мяты.