Надеюсь, в этой книге мне удалось показать вам, что питание для снижения веса может быть вкусным, интересным и сбалансированным по нутриентам.
Да, учиться новому всегда немного сложнее, чем просто следовать плану по питанию. Но напоминаю вам, что мы учимся есть и не толстеть. Игра точно стоит свеч!
Даже если что-то пошло не так, не расстраивайтесь и сохраняйте упорство в движении к цели. Помните: быстро поднятый ангел падшим не считается.
Моя принципиальная позиция заключается в том, что правильные пищевые привычки формируются только тогда, когда человеку вкусно. То есть только тогда, когда он получает удовольствие от еды.
Только так, от продукта к продукту, от рецепта к рецепту можно выстроить более правильное пищевое поведение. Это один из основных принципов поведенческого подхода к диетологии. Только в том случае, когда вы смотрите на свою тарелку с Любовью, вы на правильном пути. Значит, это не диета.
Мне хочется верить, что эта книга не только вдохновила вас на полезные кулинарные открытия, но и побудила немного задуматься о том, как легко и вкусно можно улучшить свои пищевые привычки.
Как врач-психотерапевт и диетолог, я по мере сил и возможностей стараюсь пропагандировать правильное питание и здоровый образ жизни, которые являются не только залогом красоты и здоровья, но и гарантией хорошего настроения и высокого качества жизни.
Казалось бы, если ты встаешь на тернистый путь пропаганды правильного питания – приготовься к одиночеству.
Под насмешки и улюлюкание жующих беспорядочно диетолог всегда и повсюду гоним с любого праздника жизни. Неуместность и тщета – вот вечные его спутники.
Но в момент, когда положение уже кажется совсем безнадежным, вдруг от толпы отделяется человек. Поначалу скорее из жалости, чем с интересом, он слушает и читает. Но дальше больше, хоть и уверенный в скором разочаровании, он все-таки пробует свое первое пектиновое варенье. Или делает оливье с отрицательной калорийностью. И иногда даже впервые в жизни пробует поесть после шести. А потом собирает свою первую метаболическую тарелку.
Спасибо, что прислушивались к моим советам, которые всегда бывают так некстати. Спасибо, что разрешали насмешить себя нелепыми попытками отговорить вас от еще одного пирожного. Спасибо за то, что вам не все равно, и за то, что своим стройным примером вы дарите надежду окружающим.
Более подробно познакомиться с материалами для снижения веса и узнать подробнее о программах по модификации пищевого поведения вы можете в моих социальных сетях и на моем сайте.
Если вам нужна поддержка в процессе снижения веса, вы всегда можете записаться на программу.
Спасибо за то, что читали и вникали. Спасибо, что не сдаетесь. Спасибо, что заботитесь о своем здоровье.
От всего сердца желаю вам всего приталенного!
До встречи на прямых эфирах в социальных сетях.
До встречи в новых книгах.
Искренне ваш, Сергей Обложко.
Приложения
Список источников
Глава 1
[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19640952/
[2] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523265399?via%3Dihub
[3] https://science.howstuffworks.com/life/cellular-microscopic/fat-cell2.htm
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2912010/
[5] https://europepmc.org/article/MED/7189632
https://europepmc.org/article/MED/7189632
Глава 2
[1] https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/353747/9789289057738-eng.pdf
[2] https://diabetesjournals.org/care/article/20/11/1744/
21160/The-Prevention-and-Treatment-of-Obesity
[3] https://jech.bmj.com/content/54/8/596.short
[4] https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/192030
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6754861/
[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7820201/
[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5725611/
[8] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3120182/
[9] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5497590/
[10] https://www.bmj.com/content/359/bmj.j4849.long
[11] https://ascpt.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/cts.13241
[12] https://academic.oup.com/sleep/article/36/10/1553/2416916?login=false
[13] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3473928/
[14] https://www.cuimc.columbia.edu/news/yo-yo-dieting-linked-heart-disease-risk-women
[15] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5413381/
[16] https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/326502/9789289044080-rus.pdf?sequence=1&isAllowed=y
[17] https://apps.who.int/iris/rest/bitstreams/1420419/retrieve
[18] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6324374/
[19] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5875319/
[20] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6324374/
[21] https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/412793
[22] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6754861/
[23] https://www.nature.com/articles/nrc1408
[24] https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0140-6736(08)60269-X
[25] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32098862/
[26] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8195766/
[27] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5047039/
[28] https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/1479972314552806?url_ver=Z39.88-2003&rfr_id=ori: rid: crossref.org&rfr_dat=cr_pub%20%200pubmed
[29] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6148790/
[30] https://www.nature.com/articles/s41380-018-0017-5
[31] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27498907/
[32] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1871403X16300692?via%3Dihub
[33] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27059260/
[34] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6780345/
[35] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8461258/
[36] https://www.nature.com/articles/s41598-021-97635-3
[37] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3351981/
[38] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30835282/
[39] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21934699/
[40] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365–2265.1992.tb02909.x?sid=nlm%3Apubmed
[41] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3624818/
[42] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3120182/
[43] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5497590/
Глава 3
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2980962/
[2] https://www.unm.edu/~lkravitz/Article%20folder/metabolismcontroversy.html
[3] https://journals.lww.com/co-clinicalnutrition/fulltext/2001/03000/dissecting_the_energy_needs_of_the_body.11.aspx
[4] https://kpfu.ru/staff_files/F794240730/Sbornik_materialov_XVI_Vserossijskogo_Kongressa_nutriciologov_i_dietologov.pdf
[5] https://cyberleninka.ru/article/n/termogenez-postnyh-kash-u-lits-s-izbytochnoy-massoy-tela-i-ozhireniem/viewer
[6] https://elibrary.ru/item.asp?id=27427716
[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2980962/
[8] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC124895/#b1
Глава 4
[1] https://uchi-fitness.ru/upload/iblock/768/768f379d819357edf17ec13996bffcd9.pdf
[2] https://journals.physiology.org/doi/abs/10.1152/ajpendo.1985.248.3.E286?rfr_dat=cr_pub++0pubmed&url_ver=Z39.88-2003&rfr_id=ori%3Arid%3Acrossref.org
[3] https://diabetesjournals.org/diabetes/article/31/11/1023/5427/Glucose-induced-Thermogenesis-in-Nondiabetic-and
[4] https://journals.lww.com/acsm-msse/Fulltext/2011/09000/A_45_Minute_Vigorous_Exercise_Bout_Increases.6.aspx
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9008579/
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35777076/
[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8076120/
[8] https://academic.oup.com/eurjpc/advance-article/doi/10.1093/eurjpc/zwad229/7226309?login=false
[9] https://www.nutricionhospitalaria.org/index.php/articles/01611/show#
[10] https://www.cambridge.org/core/journals/proceedings-of-the-nutrition-society/article/exploring-the-myth-does-eating-celery-result-in-a-negative-energy-balance/28AA671F61633E705B0BD261338359C8
[11] https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2002.10719194?journalCode=uacn20
[12] https://www.nature.com/articles/s41574-019-0274-7
[13] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19812175/
[14] https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/diet-with-35-of-energy-from-protein-leads-to-kidney-damage-in-female-spraguedawley-rats/9B91003F499906F19B52BA3FFCD67A9D
[15] https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/refeeding-with-a-highprotein-diet-after-a-48-h-fast-causes-acute-hepatocellular-injury-in-mice/605859823F3AC69B10ED10AB38139A03
[16] https://journals.humankinetics.com/view/journals/ijsnem/10/1/article-p28.xml
[17] https://www.nature.com/articles/s41598-021-03109-x.pdf
[18] https://uchi-fitness.ru/upload/iblock/768/768f379d819357edf17ec13996bffcd9.pdf
[19] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19110020/
[20] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6127488/
[21] https://uchi-fitness.ru/upload/iblock/768/768f379d819357edf17ec13996bffcd9.pdf
[22] https://diabetesjournals.org/diabetes/article/31/11/1023/5427/Glucose-induced-Thermogenesis-in-Nondiabetic-and
[23] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC424038/
[24] https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/abstract/10.1055/s-2006-947840
[25] https://www.mediasphera.ru/issues/terapevticheskij-arkhiv/2013/4/030040-36602013419
[26] https://link.springer.com/article/10.1007/BF03351037
[27] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC535701/