Как худеть на сладком
Десерты, которые хорошо влияют на судьбу и улучшают «заднюю карму»
Как есть сладкое и не толстеть? Как есть сладкое и при этом сбрасывать вес? Без ложной скромности – это самые главные вопросы для человечества. А не «Что делать?» и «Кто виноват?». Жизнь на Марсе для нас уже не так принципиальна.
Некоторые читатели моего блога несправедливо дразнят меня ангелом-предохранителем от всего неполезного и калорийного. Это не совсем так, мое самое любимое слово – «можно». Конечно, есть простые приемы, как правильно и безнаказанно есть сладкое, именно о них я и хочу поведать вам в этой главе.
Расскажу о том, как правильно выбирать сладости, какое сладкое помогает худеть. Как есть сладкое, глядя в глаза подругам, с улыбочкой, и при этом быстро худеть, вызывая у них зависть и отчаяние.
Одно из самых распространенных заблуждений – это то, что от сладкого толстеют. И если вы решились полностью отказаться от сладкого в расчете на стройную талию к лету, скорее всего, вы идете трудным путем. Ваши мучения напрасны. Я научу вас есть сладкое с чистой совестью!
Прежде всего, нужно отличать полезное сладкое от жирного сладкого. Десерты, которые не содержат жиров, не настолько калорийны, как масляный тортик, и в меньшей степени «расширяют кости». Один грамм глюкозы – 4 ккал, один грамм жира – 9 ккал, соответственно, усилия по контролю жира в два с половиной раза эффективнее, чем усилия по контролю углеводов. Мед, сухофрукты, пастила – лучше и полезнее, чем заварные пирожные, торты и прочие наполеоны. Внимательно читайте этикетку!
Самые распространенные десерты, которые можно есть безнаказанно, – это зефирки и мармеладки. Бывают, к сожалению, оскверненные – сахаром, а также шоколадом и прочими трансжирами. А бывают вполне достигшие просветления – на желатине, пектине или агар-агаре, – они имеют минимальную калорийность.
Пектин вообще не усваивается в организме и является, как вы помните, прекрасным очистительным средством. Если хотите, можно добавить в чай к такому десерту немного натурального подсластителя, и будет вам счастье. Эти десерты можно встретить в обычных магазинах.
А можно легко сделать самим. Например, мармелад с 0 калорий. Вам понадобятся следующие ингредиенты.
Сок (прозрачный), или газированный напиток с нулевой калорийностью, или домашний лимонад, или мятный чай – 200 мл.
Желатин, пектин или агар-агар – 2 ст. л.
Подсластитель растительного происхождения – по вкусу.
В 200 мл напитка всыпаем 2 столовые ложки желатина, тщательно размешиваем и оставляем на 10 минут набухать. На медленном огне подогреваем желатиновую массу до полного растворения, не забываем постоянно помешивать. Не доводим до кипения. Добавляем по вкусу подсластитель растительного происхождения (например, эритрит). Получившуюся массу переливаем в плоскую неглубокую силиконовую форму с ячейками, остужаем и отправляем на 1 час в холодильник, чтобы мармелад застыл.
В одной дольке мармелада, сделанной из сока, – 6 ккал, в дольке из газировки с нулевой калорийностью – 2 ккал, в дольках из лимонада и мятного чая – тоже 2 ккал. Неплохо, правда? А вот в одной магазинной мармеладке, которая, как полагается, обсыпана сахаром, со всякими загустителями, подсластителями, усилителями вкуса (а также консервантами, благодаря которым мармелад лежит и не портится по полгода, и светится в темноте) содержится – барабанная дробь! – 50 ккал.
Если низкокалорийные десерты не радуют и вы чувствуете, что приход на них слабоват, а душа просит шоколада – покупайте мелкокалиберные шоколадки (по 10–20 г), это поможет вам избежать срыва в бездну шоколадного морального падения. Пилите их на части, и пусть каждая долька, как стриптизер на корпоративе, доставит вам удовольствия на двести процентов. Когда мы едим долго, медленно, то нашему мозгу кажется, что мы едим много, и тяга к сладкому уходит.
Запомните: быстрое питание кончается медленной похоронной процессией.
Я умираю без сладкого! Что делать?
А было ли у вас такое? Нечаянно, во время уборки, встав на весы, вы испытываете все стадии шока и принятия: отрицание, гнев, торг, депрессия и заключительный этап – с вареньем.
Варенье вы едите как в последний раз. Чтобы потом не хотелось. Чтобы на всю жизнь запомнить. Чтобы в сердце пронести. Потому что вы не какая-нибудь тряпка. Вы уже приняли решение. Завтра вы начинаете худеть.
Потому что нельзя же так. Нельзя, чтобы у приличной женщины была такая неприлично большая… проблема с лишним весом. Ей же на пляж выходить. Поэтому сегодня с утра она на верном пути. Капуста и морковь. Огурцы и помидоры. Решимость и настрой.
Но вот ближе к вечеру надвигается что-то неладное. Дурнота, потемнение в глазах, раздражительность. Какой-то дискомфорт во всем теле. Кажется, что она теряет сознание. И через мгновение в ней просыпается демон. «Поднимите мне веки! Заносите углеводы!» – замогильным голосом командует она.
Углеводная жажда? Сахарная ломка? Шоколадная одержимость? – недоумевают подруги, на всякий случай привязав ее к кровати и очертив мелом круг.
Видели таких людей? Да? Давайте посмотрим, как же прожить без сладкого и не умереть, в чем кроются корни этой сахарной вакханалии.
Часто причина бывает простая – упало артериальное давление. Резкий переход на безуглеводное, бессолевое питание при склонности к гипотонии может дать такую картину. И неоткорректированная дозировка гипотензивных средств во время снижения веса. Это не ломка!
В процессе снижения веса, если вам заплохело, измерьте давление, не стесняйтесь. Используйте некалорийные способы поддерживать давление в норме.
Солите по вкусу, следите за достаточным количеством сложных углеводов (каши и фрукты), пейте кофе, если хорошо его переносите.
Следите за артериальным давлением – это частая проблема, вызывающая любовь к сладкому.
Как унять тягу к сладкому?
Как часто вам делают подарки? Как часто ваш мужчина радует вас? Насколько часто он угадывает и дарит вам то, что делает вас счастливой?
Женщины, которые проходят программу по снижению веса, жалуются мне, что романтика ушла, «мы как-то отдалились». Конечно, нельзя сказать, что именно это становится причиной избыточного веса, но неудовлетворенность отношениями часто приводит к повышенной тяге к сладкому.
Но вспомните, как часто вы не могли скрыть разочарования, когда, ожидая что-нибудь ювелирное, вы находили в коробочке бижутерию. Когда говорили своему любимому, что это же совсем не тот цвет, как можно было вообще такое купить? Лучше бы ты меня спросил. Возможно, вы сами отбили у вашего мужчины тягу к тому, чтобы делать вам подарки?
Тем временем правильно обученный мужчина – это не только гармония в быту, но еще и помощник в плане снижения веса и поддержания стройности. Нужно ли имитировать радость, если вы не очень обрадованы подарком? Стоит постараться сделать так, чтобы мужчина лучше понимал вас и угадывал ваши желания. Тогда обиды прекратятся и отношения наладятся.
Сбросить вес – это не только отсидеть на диете от звонка до звонка. Для того чтобы получить долговременный результат, часто бывает нужно что-то важное поменять в жизни.
Но если на любовном фронте все гладко, а тяга к сладкому не прекращается, то как остановить цунами?
Внимание! Не слушайте глупостей: сладкое не виновато в избыточном весе. Главная проблема – это калорийность.
Дело в том, что сладость продуктов и калорийность никак не связаны. И арбуз, и шоколадку можно отнести к сладким продуктам. Но калорийность у них отличается в 20 раз, и, соответственно, они очень по-разному влияют на «заднюю карму».
Вот несколько рекомендаций, которые реально работают.
1. Прежде всего постарайтесь найти причину этой тяги: часто нехватка углеводов в течение дня приводит к углеводной жажде. Ешьте побольше сложных углеводов (гречка, рис, перловка и другие продукты) в течение дня – это поможет держать тягу к сладкому под контролем.
2. Регулярно включайте морепродукты в свой рацион – снижают тягу к сладкому, так как содержат полезные минералы (йод, хром, цинк, селен).
3. Если тяга к сладкому, как цунами, накрывает вас, то, перед тем как нырять в холодильник, съешьте 100–150 г белковой пищи. Это может быть индейка – источник триптофана, – курица или говядина. Это позволит вам прийти в себя чуть раньше и минимизировать ущерб. Не держите дома слишком много сладостей. Тут как у Чехова: если в первом акте висит ружье, то в третьем оно выстрелит.
Какое мороженое помогает худеть?
Мороженое – это прекрасный десерт для снижения веса. Как обычно, есть некоторые тонкости, о которых сейчас расскажу. Итак, продолжаем открывать секреты вкусного похудения: какое мороженое вам друг?
• Во-первых, есть много видов и сортов, поэтому обращайте внимание на жирность и калорийность. Вы легко найдете молочное мороженое (со сниженной жирностью) – до 100 ккал и даже пломбир – до 150 ккал, и это уже неплохо. С некоторым трудом можно обнаружить сорбет или фруктовый лед с калорийностью 50–70 ккал, что тоже прекрасно. При должном упорстве вы отыщете и так называемое белковое мороженое – 50–100 ккал. Не бойтесь шоколадной глазури: ее на мороженом всего несколько граммов, а душа от шоколада поет.
• Во-вторых, не стесняйтесь смешивать мороженое с ягодами, низкокалорийными джемами или мягким пастообразным «нулевым» творогом. Это снизит общую калорийность десерта и сделает его безопасным для талии. Попробуйте также добавить кусочки пектинового мармелада.
• В-третьих, на согревание холодных продуктов организм тратит энергию, и при должном умении из мороженого можно сделать десерт с отрицательной калорийностью. Покупайте небольшие штучки, а не ведро. Вечером вы съедите всё по-любому. Маленькие порции помогут не уйти в мороженный запой.
В общем, можно есть мороженое и при этом худеть. Назло подругам! Пусть они шипят и протирают себе глаза. Раздвоенным на конце языком.
Сколько меда можно в день?
Люди очень любят мед. Когда я веду программу по снижению веса, я честно предупреждаю, что мед в этом не очень помогает. По молодости я пытался рассказывать людям, что это тот же сахар, что в нем много калорий, что трехлитровая банка меда в доме – дурная примета (к диабету), – это был для меня всегда стресс. Вы даже не представляете, какими глазами смотрели на меня люди. Это как у ребенка забрать игрушку, как сказать, что Деда Мороза не существует. Это неоправданная жестокость.
«Вы вообще человек? – спрашивали меня люди. – У вас есть сердце?» Я очень страдал и даже хотел уйти из профессии. С годами я понял, что любовь к сладкому – очень сильная вещь, как ветер в море. Но с правильным парусом можно ходить и против ветра. Так как же есть мед без риска стать Винни-Пухом? Или еще хуже – Пятачком?
1. Средняя чайная ложечка меда – это 15–20 ккал. Если количество ложечек в день меньше, чем количество пальцев на руках, вы в безопасности.
Для стройности мед лучше, чем шоколад, но хуже, чем фрукты.
2. Маленькие баночки спасут вас от срыва – покупайте мелкокалиберные. Большие банки сдайте на ответственное хранение ответственным любителям меда. И он не испортится.
3. Постарайтесь есть мед максимально осознанно. Лучше всего – как десерт, после основного приема пищи. Это поможет контролировать тягу к еде.
4. Договоритесь с собой на четкое количество ложечек, которые планируете съесть (одну или две), и никогда себя не обманывайте. Не торопитесь, пусть каждая ложечка даст вам 200 процентов удовольствия.
5. Никогда не ешьте мед в одиночестве – это правило. Попросите близкого человека, чтобы проследил, что вы не уйдете в медовый запой.
6. Если мед для вас – несрывной продукт, то можно запивать чаем после каждой капельки, так вкус насыщеннее.
Если вы склонны к лишнему весу, для вас мед – это продукт, требующий внимания и осторожности.
Помните, что для здоровья опасен не мед, опасно регулярное переедание.
Поэтому одна из наших важнейших задач – научиться контролировать тягу к еде и избегать переедания. Для каждого человека есть такие продукты, с которыми проще не начинать, чем остановиться. Можете ли вы съесть половину чайной ложечки меда и остановиться? Можете? Да вы кремень! А теперь давайте посмотрим, как у вас дела обстоят с фруктами.
Как правильно есть фрукты, чтобы не сорваться?
Запомните: фрукты – это самое лучшее сладкое для похудения. Некоторые говорят, что фрукты их не вставляют. А вот когда эти люди едят, например, пирожное или торт, то прямо чувствуют легкое головокружение. У них подкашиваются ноги. Они падают на бок. Начинаются видения какие-то, музыка звучит в ушах. Когда торт едят – вообще так накрывает, что все проблемы уходят. Вот эти люди описывают симптомы какого-то наркотического опьянения. Я не шучу! А от фруктов у них нет такого прихода.
Или, как еще сейчас говорят: «Фрукты нынче не те! Вот раньше, в детстве, я помню, была самая лучшая земляника на кладбище! Ночью надо было туда ходить, потому что днем всё съедали. Нужно было ночью идти на кладбище за самой сочной земляникой. Ее ешь – и страшно, и сладко. И таких острых ощущений никогда в жизни больше не было!» Вы думаете, я сочиняю? Нет, реальная история реальной женщины, пришедшей ко мне на программу похудения.
То есть в детстве фрукты были райские, неземные, а сегодня – кругом сплошь генно-модифицированные. Выращенные где-то без любви. Потому и не вколтыривают.
Скажу вам честно: проблема заключается не в том, что раньше небо было голубее, а трава – зеленее. Проблема заключается в том, что в рационе современного человека очень много продуктов с высоким содержанием скрытого сахара. Сами того не подозревая, если мы питаемся, не приходя в сознание, то съедаем огромное количество сахара, потому что производители его добавляют в продукты до нас, еще в процессе производственного цикла. А мы этого даже не знаем.
Сахар сыплется везде, где нужно, потому что людям нравится сладкое. Люди больше покупают. Это нейромаркетинг.
Смысл в чем: мы получаем огромное количество сахара с пищей, и наши рецепторы к этому сахару уже адаптируются. Растет толерантность, как к любым наркотикам. И нам нужно все больше и больше этого белого яда. Наверняка вы видели людей, которые пьют чай или кофе с сахаром. И в напитке не две ложки, а все четыре! У меня был пациент, который клал 7 ложек сахара, иначе ему было несладко.
Наши рецепторы приучены к большому количеству сахара; соответственно, когда мы едим обычные какие-то фрукты, то они нам кажутся водой. Наши несчастные вкусовые рецепторы просто замучены сладким и реагируют только на сильные раздражители.
Что же делать? Как побороть вкусовую зависимость?
Есть такой прием: можно на какое-то время сознательно перестать есть сахар. Это сложно. Это как наркотическая ломка. Потому что, когда в первый день ты не ешь сахар, мозг тебе говорит, что ты умрешь. Мозг остановится и не будет думать. Ты же на работе, у тебя баланс не сойдется. Дай мне сахар! Ты будешь злая, раздражительная, на близких своих наорешь. Они-то в чем виноваты? Съешь сладкого, чтобы не кричать на своих любимых. Съешь ради детей. Твои дети в слезах требуют, чтобы ты поела сладкого! Мама, уже осахарись, мы тебя боимся.
Чтобы выйти из этого ада, надо «переломаться». У кого-то ломка длится 2–3 дня, у кого-то – неделю. И на второй-третий день чувствительность к сладкому уже повышается. И фрукты начинают казаться сахарными. Такими, будто сверху их посыпали сахаром.
И если вы действительно едите много мощных десертов, жирного сладкого – пирожные, торты и так далее, – то вам, конечно, молодой абрикос покажется невразумительным и невыразительным. Недушещипательным.
При постепенном отказе от магазинных конфет и тортов, а также чая с тонной сахара фрукты вам будут казаться все вкуснее и вкуснее.
Не верьте никому, кто говорит, что от фруктов «сахара подскакивают» в крови, прыгает инсулин. Да, конечно, если у вас сахарный диабет, то будьте осторожны с фруктами! Но клетчатка в составе фруктов делает их безопасными.
И если вы здоровы, то для вас фрукты – это прекрасный десерт. Не слушайте никаких мошенников, которые нашептывают, что фруктоза – это смерть. Да, фруктоза ничуть не лучше, чем глюкоза. И ее нельзя использовать как сахарозаменитель. Во фруктах и ягодах содержится природная фруктоза – в разумных количествах и в сочетании с другими компонентами фрукта она абсолютно безопасна для здоровья. Так что не слушайте эти все бредни о том, что раз вы склонны к избыточному весу, то ни в коем случае нельзя есть фрукты-ягоды.
Размороженные ягоды решают проблему, их можно есть круглогодично. Даже если это (будь они неладны) консервированные какие-то фрукты – тоже можно. Только смойте с них сахарный сироп. И пить его из банки, конечно, не стоит. Да, это не предел мечтаний, но все же лучше, чем жирное сладкое. Это хороший десерт с небольшим количеством калорий.
Замороженные ягоды и даже консервированные фрукты – спасение в межсезонье.
Фрукты делятся на две категории.
1. Те, которые требуют определенной осторожности.
• Во-первых, сухофрукты. Почему маленькие собачки такие злые? Потому что они концентрированные! Когда из фруктов выпаривается влага, они становятся слаще и концентрированней. Калорийность у них повышается, поэтому сухофрукты – это хороший десерт, спору нет, но можно их есть совсем немного. Не надо покупать мешок про запас и хранить дома! Маленькие упаковочки уберегут вас от срыва.
• Во-вторых, это бананы и виноград. Про бананы люди еще как-то догадываются, что в них большое количество сахара. А вот виноград для многих почему-то становится открытием.
Как же так? Он же зеленый. Он по цвету как пекинская капуста. Неужели в нем есть какие-то калории? Оказывается, есть, и немало.
• В-третьих, авокадо, будь он неладен. Сам по себе плод чудесный, в нем есть полезные жиры. Но в среднем авокадо – 200 килокалорий! Да, он прекрасен. И когда вы сбросите вес, мы обязательно сядем, возьмем начос, окунем в гуакамоле и будем есть под Gipsy Kings. Но в процессе снижения веса – не налегайте.
2. Все другие фрукты – раззудись, рука, размахнись, плечо – можно есть и не стесняться.
Не слушайте никого, кто говорит, что фрукты нельзя есть в процессе снижения веса. Очень даже можно!
Только нужно соблюдать несколько простых правил, о которых все вспоминают, когда становится уже слишком поздно.
• Фрукты бывают разные и могут отличаться по калориям в несколько раз. И некоторые требуют осторожности, но вот те, в которых менее 50 ккал, можно есть без ограничений – клубнику, например. Напоминаю: всегда обращайте внимание на калории!
Чтобы не уйти в ведро с головой, никогда не ешьте фрукты на голодный желудок. Вы просто не сможете остановиться!
• Начинайте есть фрукты сытыми, и вы сумеете сохранить чувство меры и человеческое достоинство.
Очень частая, распространенная ошибка – есть фрукты голодными. Все бьюти-блогеры, бессмысленные и беспощадные, пишут: проголодался – съешь яблочко! Не делайте так. Почему нельзя? Фрукты и ягоды имею кисло-сладкий вкус и раздражают слизистую желудка, провоцируют выработку желудочного сока и повышают тягу к еде. Они вызывают выброс инсулина, что приводит к гипогликемии. Например: съели вы яблочко. Вроде бы отвлеклись, но через 15–20 минут вас накрывает и прямо приходит адский жор. Это не значит, что вы морально неустойчивы и не способны отойти от холодильника. Нет! Когда вы едите фрукты натощак, организм считает, что это прием пищи. И выбрасывает инсулин, быстро утилизирует то небольшое количество глюкозы, что была в том же яблоке. Вы начинаете хотеть есть не потому, что вы морально неустойчивы или прокляты. И не потому, что по гороскопу сейчас Юпитер в Скорпионе. Нет. Просто вы этим самым яблоком возбудили аппетит.
Если вы садитесь за фрукты, и даже если вы настроены решительно, и перед вами уже прямо тазик с клубникой, и вы вообще знать не знаете, кто такой доктор Обложко, книгу мою спрятали под подушку, все равно у меня загорается на пульте красная лампочка! Значит, Мария Иванова из Костромы согрешила! Шутки шутками, но надо помнить, что, если вы встали на путь стройности, с него сворачивать нельзя. Сначала утолите голод!
Не делайте фруктовых перекусов – это самая частая ошибка. В виде моноприема фрукты действительно провоцируют тягу к еде.
• Фрукты можно есть в любой прием пищи, кроме последнего. И вам ничего не будет! То есть не надо наедаться фруктами на ночь. Такой прием пищи будет обладать анаболическим эффектом: завтра вы увидите плюс 300–400 граммов на весах. Не потому, что вы съели полстакана черешни утром. А потому, что вы съели еще полстакана перед сном. Было 100 граммов черешни, так откуда 400 на весах?
Да, решающее значение имеет калорийность, и такой плюс на весах – это, скорее всего, задержка жидкости. Но все равно психологически неприятно. Помните: последний прием пищи имеет огромное значение.
Фрукты прекрасны для снижения веса – это лучший десерт, который помогает держать тягу к сладкому под контролем.
Как есть яблоки и не набирать вес?
Напоминаю вам, что именно неправильное поедание яблок было причиной изгнания человеческого рода из райских кущ. Как не поддаться на уговоры змея и есть яблоки правильно?
Одна из наисквернейших ошибок, которую как раз все и совершают, следующая: если проголодался – съешь яблочко. Именно в этот момент можно почувствовать запах серы и отчетливое присутствие Вельзевула.
Я уже говорил, что фрукты и ягоды на голодный желудок разжигают аппетит и вызывают желание плотно поесть. Это та самая ситуация, когда человек сам провоцирует тягу, а потом морально падает в неравной борьбе с холодильником. Проклинает жирную судьбу и кается в слабохарактерности.
Просто не делайте так. Не повторяйте ветхозаветных ошибок.
И если в следующий раз диавол разводит вас с яблочком на голодный желудок, то твердо отвечайте ему: «Только в рамках основного приема пищи».
Яблоки очень полезны для похудения: их можно есть на десерт, делать из них смузи и пектиновые компоты. Можно запекать, можно добавлять в салаты. Кислющие – более полезны, но даже в сладких – 44 ккал. Яблочный сок хорошо снижает плотность калорий. Если делаете свежевыжатый сок, то пейте с мякотью, в нем много витаминов и клетчатки.
Пять причин съесть хурму
Продолжаем говорить о фруктах – сладострастие с чистой совестью. Иногда люди жалуются: «Сергей Михайлович, хватит уже мучить людей петрушкой и хеком. Дайте нам гульнуть!» Можно ли испытать оральный праздник без последствий наутро? Можно ли нахомячиться чем-нибудь феерически вкусным без чувства вины и стыда?
Конечно, отвечаю я. Как раз самое время. Когда солнце уже закончилось, но хочется чего-то желтого и круглого. Когда душа просит пищевой романтики. Когда устаешь на работе так, что можешь произносить только слова на букву «х».
Граждане, предлагайте всем идти за хурмой. Это филологически безупречно, низкокалорийно и полезно для здоровья. Стрессы пройдут, а здоровья прибавится.
Я люблю хурму. Не есть, а вообще.
Этот фрукт – прекрасный пример того, что добро все равно побеждает.
1. Она сладкая, как грех, но в ней всего 60 ккал на 100 г – в десять раз меньше, чем в шоколадке.
2. Содержит огромное количество танинов и обладает отрицательным питательным свойством. Но не злоупотребляйте, чтобы не спровоцировать камнеобразование.
3. Нормализует микрофлору, улучшает работу кишечника. Работает как мягкая клетчатка.
4. В каждый прием пищи, кроме последнего, 100–200 г хурмы снизит плотность калорий за день.
5. Хурма усиливает сытность любого приема пищи и не противоречит желанию оставаться стройным.
Мандарины
У меня вид и запах мандаринов стойко связан с новогодними праздниками. Просто условный рефлекс какой-то. Любите ли вы мандарины? Чувствуете ли вы приближение праздника? Начинаете уже хороводить понемногу?
Одна очищенная мандаринка – всего 30 ккал, хоть заешься. Конечно, если у человека есть диабет или аллергия, ему нужно быть осторожным с фруктами. Во всех остальных случаях – раззудись, рука, размахнись, плечо! Но всегда есть но.
1. Не ешьте мандарины на голодный желудок – так они могут стимулировать тягу к еде. И если вы худеете, не уписывайте их перед сном за обе щеки, так они могут тормозить процесс.
2. Мандарины можно есть просто так или делать из них десерты или даже фруктовые салаты. Если вы отжимаете из них сок, то не удаляйте мякоть – она самая полезная.
3. Мандарины похожи на солнце, его в нашем климате, когда зима длится более трех месяцев, очень не хватает. Большое количество витамина С позволит восполнить его дефицит при скучноватом зимнем рационе.
И очень важный момент: по результатам последних исследований, мандарины вызывают Новый год! Со всеми испытуемыми, проходившими курс мандаринотерапии, случился праздник. Съешь сегодня мандаринку, Деду Морозу нужна твоя помощь в сокращении талии!
Замысел прост: чем больше вы едите мандаринов, тем меньше – тортов и пирожных. Люди набирают вес не от того, что едят, а от лишних калорий.
Почему обязательно надо есть малину?
Я люблю малину. В моем сибирском детстве это вкус лета. Самая лучшая малина росла на обрыве над рекой. Ее нужно было собирать с риском упасть с высоты. А еще были медведи. Им трудно было собирать ягоду своими огромными лапами, поэтому они поступали по-другому. Оставаясь незамеченными, они находили людей, которые тоже охотились за этой вкусной ягодой. Из-за кустов наблюдали, пока ведра наполнятся. И только потом, с рычанием и страшным выражением лица, лениво выскакивали. Двуногие прямоходящие в панике убегали, а вся малина доставалась медведю, и он, с плохо скрываемым удовольствием, ел.
Конечно, малину можно есть без риска и медвежьего бандитизма.
1. Эта ягода – очень низкокалорийный десерт: 20–40 ккал на 100 г. Даже если вы съедите килограмм, то вам ничего не будет.
2. Малину можно и нужно добавлять в другие десерты, например в мороженое, – это снизит калорийность.
3. Можно насушить на зиму – в малине много природного аспирина, таким образом вы получите мягкое жаропонижающее и противовоспалительное действие. Производные салициловой кислоты в малине профилактируют заболевания сердца и сосудов.
4. Можно делать домашнее варенье на пектине и без сахара.
Смело ешьте малину прямо с куста! Та, которая зимой в супермаркетах продается, не такая, она не из детства. Если ее вовремя не поесть, то, как паровозик из Ромашково, опоздаешь на все лето.
Арбузная диета
Вы наверняка уже слышали мое наблюдение: «Кто чего много ест, тот потом на то и похож». Так как же правильно есть арбузы, чтобы выглядеть, как тростиночка? Не забываем, арбуз – это тоже ягода, и если вы хотите быть ягодкой, а не арбузом, то читайте внимательно, как не согрешить с липким и сладким другом.
На просторах страны летом вовсю идет ежегодный арбузный карнавал. Многие люди вытворяют с арбузом такое, что потом стыдно наутро. Склонные к набору веса уже знают, что за короткие моменты орального праздника приходится потом дорого платить набранными килограммами, и интересуются, можно ли как-то минимизировать ущерб.
Как же правильно есть арбуз, чтобы в него не превратиться?
1. Во-первых, калорийность арбуза минимальна – всего 27 ккал. Среднестатистическая женщина, по вечерам склонная к избыточному весу, без всякого риска может съесть килограмм-другой в день. И ей ничего не будет.
2. Во-вторых, всегда ешьте арбуз после приема пищи, а не на голодный желудок, это поможет выйти из арбузного запоя раньше.
3. В-третьих, постарайтесь разбить арбузную вакханалию на несколько актов. Порциями по 300–500 г он безопасен.
4. В-четвертых, арбуз можно уписывать за обе щеки в любой прием пищи, кроме последнего. Сами знаете почему, правда?
5. Можно сделать хороший очистительный и разгрузочный день на арбузах:
• 80 г курицы;
• 10 г отрубных шариков;
• 200–300 г арбуза (4 раза в день);
• последний прием пищи – безуглеводный; заменяем арбуз на любой овощ.
Арбуз – прекрасная ягода, годная для снижения веса. Соблюдайте эти простые правила и ешьте на здоровье. Не надо нырять в арбуз, как бесприданница в Волгу, и все будет хорошо!