Это очень полезное растение. Из него можно делать масло с календулой. Если вы хотите, чтобы у вас был красивый рассол, то отрежьте несколько лепестков календулы или бархатца и бросьте в рассол, тогда он будет янтарно-жетлый. Вкус и аромат рассола только улучшатся. Можно сделать сырный салат с календулой, замечательная штука, скажу я вам. Привожу рецепт:
200 г голландского натертого сыра, 50 г лепестков цветочных корзинок календулы, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, столько же подсолнечного масла. Все хорошо размешать. Получается очень вкусный и исключительно полезный салат.
Все растения, о которых я сейчас говорила (кроме бархатцев), возобновляются самосевом, если вы не будете перекапывать почву под ними.
Настурция – еще одно замечательное растение, но, к сожалению, она тоже не выносит заморозков. Ее можно через рассаду выращивать, а можно этого и не делать, потому что она очень быстро растет. У нее крупные семена. Если вы засадили грядку морковью или еще чем-то, то в середине мая просто пальцем или палочкой в наклонной части грядки делаете отверстие и туда семена настурции вставляете на расстоянии 25–30 см друг от друга. Всходы появляются быстро, и, как только появляется первый ее лист, резкий запах начинает дурить голову вредителям, они пролетают мимо грядок с овощами.
На заметку
Молодые цветки вы можете класть в салаты, они придают салатам совершенно замечательный вкус, этакую легкую перчинку. Из зеленых семян настурции готовятся каперсы, семена используют в маринадах как для грибов, так и для огурцов или томатов. Можно замариновать зеленые семена или бутоны, закатать в небольшие баночки, а зимой класть в солянки или борщи. Это придает блюдам очень пикантный вкус.
Однолетники, которые надо выращивать рассадным способом
Львиный зев
Львиный зев большинство знает как антириннум , это его латинское название. Вообще-то он у себя на родине, в Африке, считается многолетником. Мы же выращиваем его как однолетник, но иногда ему удается перезимовать. У него очень прочный центральный побег, на нем постепенно, один за другим, открываются такие забавные цветочки, имеющие нижнюю часть, похожую на львиную пасть, потому и называется львиный зев. Есть карликовые формы от 10 до 25 см высотой. Бывают средней высоты – от 30 до 50 см. Но есть очень высокорослые – от 50 до 100 см. На мой взгляд, это наиболее интересная форма, поскольку цветущая часть занимает полрастения. Все антириннумы цветут с июля по октябрь, переносят небольшие осенние заморозки – до 3 градусов. Львиный зев бывает самой разнообразной раскраски. Отцветающее растение некрасивое, его просто надо срезать, не дожидаясь, пока отцветет самая верхушка. Тогда у него пойдут боковые ответвления, и он будет продолжать цветение. Причем, чтобы заставить растение цвести непрерывно все лето, вы можете поступить очень просто. Только-только цветущая центральная часть раскрылась до половины цветоноса, вы ее срезаете и ставите в воду, в качестве букета. Она доцветет до конца в вазе, а растение начнет давать боковые цветоносы. Можете поступить иначе. Центральный стебель, подросший на половину своей высоты, следует срезать, не дожидаясь цветения, оставив пенек высотой 15–20 см. Тут же пойдут мощные боковые побеги, и будет у вас не один цветочек на стебле, а десяток. Поэтому он выглядит совершенно иначе, потому что когда стоит не один цветочек, а полтора десятка, то это очень эффектно.
Сеять антириннум надо в начале или в конце марта, через две недели он всходит, и, как только взошел, нужно сразу его распикировать. Это сложно, но он хорошо переносит пикировку. Берете удобную для вас лопаточку, например, ложечку для соли, вынимаете с комочком земли и сразу сажаете по 2–4 растения в стаканчик из-под йогурта, сажаете довольно близко. Поскольку семена у львиного зева очень мелкие, то их можно сеять на снег, как уже говорилось выше, причем сразу по 3–4 семечка в одну емкость. При любом способе посева приходится через месяц делать пересадку, потому что это мощное растение и корневая система довольно мощная, значит, нужен большой объем. Можно использовать пол-литровые стаканчики из-под сметаны. В грунт высаживаете в середине мая, причем фактически вы будете высаживать не одно растение, а 3–4 сросшихся вместе, им нужна большая площадь питания, не менее, чем 30 x 30 см. Если при этом вы еще и укоротите центральный стебель, как было сказано выше, или обрежете цветоносы, то растение будет цвести кустом необычайной красоты. Куст иногда представляет настолько мощную куртину, что издали никто не может определить, что это за растение у вас такое изумительное, начинают спрашивать: что это такое? Я очень советую вам именно так высевать и растить антириннум.
Львиный зев можно сеять и по-другому, то есть прямо в грунт, сразу на место. Вы формируете рядом 2–3 гнезда по схеме 40 x 40 см каждое и сеете в конце апреля–начале мая примерно 20–30 семян в каждое гнездо. Потом вам придется всходы прореживать, и в каждом гнезде вы оставите по 4–5 растений. До окончания весенних заморозков посадки должны быть прикрыты двойным слоем лутрасила. Цветение будет изумительное, но, к сожалению, зацветет куртина только в августе, правда и цвести будет до конца сентября. Я рекомендую для такого эксперимента приобрести семена потрясающе красивого, очень высокого (80 см) сорта Мадам Баттерфляй . Вы можете сделать очень маленькие куртинки. Есть такой низенький карлик львиный зев по имени Хоббит , высотой всего 15 см. Но если вы сделаете из него цветочную подушку так, как было сказано для высокого львиного зева, то это будет выглядеть просто великолепно, прежде всего, на каменистых горках. Очень интересно, что иногда этот сросшийся корнями куст перезимовывает в грунте. Осенью, в конце октября, когда он отцветет, вы его срежьте и высыпьте на него ведро торфа. Сделать это надо до наступления больших заморозков. Весной нужно будет довольно рано разокучить, потому что такой перезимовавший куст выносит заморозки до –3 градусов. Обычно удается сохранить эту куртину, если не было сильных морозов без снега. После удачной зимовки в открытом грунте из гнезда отрастает колоссальное количество побегов. Если вы их в начале июня откопаете и укорените, они зацветут этой же осенью.
Семена у антириннума созревают поздно, в конце сентября–начале октября. Их можно собрать в мешочек еще до того, как растрескается семенная коробочка, чтобы не потерять. Потом рассыпать на бумаге и подсушить.
Сальвия
Обычно у сальвии ярко-красные цветки, но есть и гибриды белого, сиреневого, малинового цветов. Высота растений около 20 см. Цветут сальвии обильно с июня до октября. Семена нужно сеять в конце февраля, всходят они через 10–12 дней, и уже через неделю у них есть настоящий лист. С этого момента можно делать первую пересадку (пикировку). Их можно распикировать в ящик по схеме 3 x 3см, и потом уже через месяц, когда листья начнут смыкаться, вы их распикируете еще раз по схеме 10 x 10 см в ящик на даче и поставите его в парник. Только после заморозков вы их сможете рассаживать в открытом грунте по схеме 25 x 25 см. Они цветут очень долго, образуя красивое, яркое пятно. Можете высаживать сальвию среди быстроотцветающих многолетников. Есть два нюанса. Первый: почва должна быть слабощелочной, то есть реакция почвы должна быть рН 6,4 – 7,5 , а значит, сальвию надо сажать среди многолетников, которые любят слабощелочную почву или нейтральную, например, под клематисами или между ромашками, на переднем плане перед пионами или флоксами. Так же можете посадить сальвию вокруг любой клумбы или в качестве бордюра вдоль рабатки или миксбордера. Это растение любит солнце. Семена у нас на Северо-Западе не вызревают, поэтому можете их не собирать.
Флокс Друммонда
Этот вид флокса распространен у нас мало, видимо из-за того, что у него очень мелкие семена и с ними есть трудности в начальном периоде роста. Он невысокий, 15–20 см, но так обильно цветет и у него такие яркие расцветки, что глаз не оторвать. Его тоже надо сеять в конце февраля или в начале марта, все, что я говорила о сальвии, относится и к нему. Но есть еще одна неприятная вещь: иногда у флокса Друммонда, как и у настоящего флокса, тоже лопается и разворачивается нижняя часть стебля. Это свидетельствует, что растение заселила нематода. Посадите между флоксами бархатцы, нематода этого соседства не любит. Но бывает, что такое явление вызывает избыточный полив. Флокс предпочитает солнце, но мирится и с полутенью, почву предпочитает нейтральную, но может расти и на слабокислой.
Годеция прелестная
Растение родом из Калифорнии, а значит, теплолюбивое и заморозков не выносит. Очень сильно ветвится стебель, высота его примерно 50–60 см. Окрас цветков очень разный: от белого, розового, сиреневато-розового, светло-желтого, но больше преобладают красные, малиновые цвета. Цветки довольно крупные, шелковистые, блестящие на вид, есть махровые гибриды.
Годеция отличается очень длительным, обильным цветением, с июля до самых заморозков. На рассаду следует сеять в конце апреля. Если сеять прямо в грунт в конце мая, чтобы всходы не повредили весенние заморозки, то вы не успеете полюбоваться ее роскошным цветением. Пикировку надо делать на ранней стадии.
Годеция любит солнце. Почва ей нужна нейтральная, но и слабокислую она выносит, так же как и флокс.
Петуния
Петуния – родом из Аргентины и Бразилии, относится к пасленовым растениям.
У себя на родине растения многолетние, но у нас не зимуют и используются как летники. Конечно же, современные садовые гибриды сильно отличаются от своих диких предков. Основные селекционные работы по их созданию начались в середине ХIХ столетия в Америке и продолжаются во всем мире по сей день.
Существует более 25 видов петуний, среди них есть мелкоцветковые формы с высотой растений от 20 до 40 см, зацветающие через 70–75 дней после всходов, и крупноцветковые, высота которых может достигать 60 см. Зацветают эти петунии на две недели позже мелкоцветковых. Есть махровые формы, длина побегов у которых может достигать более 1 м длины.