135 Харпер в интервью: Альфред Э. Харпер, интервью с автором, 2 апреля 2009 года.
135 Критики назвали…: Цит. по: «A Few Kind Words for Cholesterol», Time, June 9, 1980.
136 …провели слушания по докладу… репутация академии была подорвана: Karen De Witt, «Scientists Clash on Academy’s Cholesterol Advice», New York Times, June 20, 1980, A15; National Academy of Sciences Report on Healthful Diets: Hearings before the House Subcommittee on Domestic Marketing, Consumer Relations, and Nutrition of the Committee on Agriculture, House of Representatives, 96th Congress, 2nd Session, 1980; Dietary Guidelines for Americans: Hearings before the House Subcommittee on Agriculture, Rural Development and Related Agencies, Committee on Appropriations, 96th Congress, 2nd Session, 1980.
136 …рассудил журнал Science: Nicholas Wade, «Food Board’s Fat Report Hits Fire», Science 209, no. 4453 (1980): 248.
136 …редакция The Washington Post: «Cholesterol Does Count», Washington Post, June 2, 1980, 1.
138 …результатов LRC: LRC Study Group, «The Lipid Research Clinics Coronary Primary Prevention Trial Results. I: Reduction in Incidence of Coronary Heart Disease», Journal of the American Medical Association 251, no. 3 (1984): 351–364; LRC Study Group, «The Lipid Research Clinics Coronary Primary Prevention Trial Results. II: The Relationship of Reduction in Incidence of Coronary Heart Disease to Cholesterol Lowering», Journal of the American Medical Association 251, no. 3 (1984): 365–374.
138 …мужчины, уровень холестерина в крови которых снизился: LRC Study Group, «The Lipid Research Clinics Coronary Primary Prevention Trial Results. I», 356.
138 …метаанализ шести исследований: Matthew F. Muldoon, Stephen B. Manuck, and Karen A. Matthews, «Lowering Cholesterol Concentrations and Mortality: A Quantitative Review of Primary Prevention Trials», British Medical Journal 301, no. 6747 (1990): 309; о низком уровне холестерина и депрессии: Ju Young Shin, Jerry Suls, and René Martin, «Are Cholesterol and Depression Inversely Related? A Meta-Analysis of the Association between Two Cardiac Risk Factors», Annals of Behavioral Medicine 36, no. 1 (2008): 33–43; James M. Greenblatt, «Low Cholesterol and Its Psychological Effects: Low Cholesterol Is Linked to Depression, Suicide, and Violence», Psychology Today, June 10, 2011.
138 Впоследствии исследователи предположили: Jess G. Fiedorowicz and William G. Haynes, «Cholesterol, Mood, and Vascular Health: Untangling the Relationship. Does Low Cholesterol Predispose to Depression and Suicide, or Vice Versa?», Current Psychiatry 9, no. 7 (2010).
138 Другие исследования, направленные на снижение уровня холестерина: Manning Feinleib, «On a Possible Inverse Relationship between Serum Cholesterol and Cancer Mortality», American Journal of Epidemiology 114, no. 1 (1981): 5–10; Manning Feinleib, «Summary of a Workshop on Cholesterol and Noncardiovascular Disease Mortality», Preventive Medicine 11, no. 3 (1982): 360–367.
138 Кроме того, в группах населения…: Tanaka et al., «Risk Factors for Cerebral Hemorrhage and Cerebral Infarction in a Japanese Rural Community»; Kagan et al., «Epidemiologic Studies of Coronary Heart Disease and Stroke in Japanese Men Living in Japan, Hawaii and California: Incidence of Stroke in Japan and Hawaii».
139 «Любой статистик сдал бы свой значок»: Цит. по: Gina Kolata, «Heart Panel’s Conclusions Questioned», Science 227, no. 4682 (1985): 41.
139 «Я не могу полностью объяснить это, и это чертовски беспокоит меня»: Там же.
139 …снижению уровня холестерина с помощью диеты: Edward H. Ahrens, Jr., «The Diet-Heart Question in 1985: Has It Really Been Settled?», Lancet 1, no. 8437 (1985): 1086.
139 Ричард А. Кронмаль написал: Richard A. Kronmal, «Commentary on the Published Results of the Lipid Research Clinics Coronary Primary Prevention Trial», Journal of the American Medical Association 253, no. 14 (1985): 2091.
139 …довели данные… это больше походило на «пропаганду»: Там же, 2091 и 2093.
139 Пол Мейер отметил: Цит. по Thomas J. Moore, Heart Failure: A Critical Inquiry into American Medicine and the Revolution in Heart Care (New York: Simon & Schuster, 1989), 61.
139 Рифкинд сказал журналу Time: «Sorry, It’s True: Cholesterol Really Is a Killer», Time, January 23, 1984.
139 …«краеугольным камнем в фундаменте»: Kolata, «Heart Panel’s Conclusions Questioned», 40.
141 «Консенсус», заявленный на конференции: National Institutes of Health, «Lowering Blood Cholesterol to Prevent Heart Disease», NIH Consensus Statement 5, no. 7 (1984): 1–11.
142 …в марте 1984 года журнал Time опубликовал: «Sorry It’s True: Cholesterol Really Is a Killer».
142 …написала скептическую статью: Kolata, «Heart Panel’s Conclusions Questioned», 40–41.
142 …«инакомыслию, [которое] всегда более достойно освещения в прессе»: Daniel Steinberg, «The Pathogenesis of Atherosclerosis: An Interpretive History of the Cholesterol Controversy, Part IV: The 1984 Coronary Primary Prevention Trial Ends It – Almost», Journal of Lipid Research 47, no. 1 (2006): 11.
143 …«нужно было заплатить цену»: Дональд Дж. Макнамара, интервью с автором, 26 сентября 2005 года.
143 …«дурят общественность»: Цит. по: Moore, Heart Failure, 63.
144 …агентство уже давно находится под сильным влиянием…: Marion Nestle, Food Politics (Berkeley, CA: University of California Press, 2002).
144 Американцы подвергали сомнению принятые нормы: William G. Rothstein, Public Health and the Risk Factor: A History of an Uneven Medical Revolution, Rochester Studies in Medical History 3 (Rochester, NY: University of Rochester Press, 2003), 316.
145 Джерри Стэмлер в 1972 году: Jeremiah Stamler and Frederick H. Epstein, «Coronary Heart Disease: Risk Factors as Guides to Preventive Action», Preventive Medicine 1, no. 1 (1972): 46.
145 …«несоленые крендели, карамель, жевательную резинку»: American Heart Association, An Eating Plan for Healthy Americans: Our American Heart Association Diet (Dallas, TX: American Heart Association, 1995).
146 …мнение, которое было широко распространено в той сфере: см., например, Baum et al. «Fatty Acids in Cardiovascular Health and Disease: A Comprehensive Update», Journal of Clinical Lipidology 6, no. 3 (2012): 216–234, 221.
146 …солидную плату… заставили убрать: Rothstein, Public Health and the Risk Factor, 331–332.
000 «Достаточно ли мы знаем…»: Donald S. Fredrickson, «Mutants, Hyperlipoproteinaemia, and Coronary Artery Disease», British Medical Journal 2, no. 5755 (1971): 187–192.
146 …два исследования дали противоречивые результаты: A. Korányi, «Prophylaxis and Treatment of the Coronary Syndrome», Therapia Hungarcia 12 (1963): 17; Research Committee, «Low-Fat Diet in Myocardial Infarction: A Controlled Trial», Lancet 2, no. 7411 (1965): 501–504.
147 …«вещество, против которого все выступают»: Jane E. Brody, «Tending to Obesity, Inbred Tribe Aids Diabetes Study», New York Times, February 5, 1980, C1.
148 «Книга о правильном питании»: Jane E. Brody, Jane Brody’s Good Food Book: Living the High Carbohydrate Way (New York: Norton, 1985).
148 …продуктов «Группы четыре»: «The Proven Lifestyle», Preventive Medicine Research Institute, last accessed April 2009, http://www.pmri.org/lifestyle_program.html.
149 …«усталыми, подавленными, вялыми и импотентными»: Dean Ornish, «Healing through Diet», TED Talks, Monterey, CA, October 2008, last accessed February 13, 2014, http://www.ted.com/talks/dean_ornish_on_healing.html.
149 …как обнаружил Фрэнк Сакс: Цит. по Gina Kolata, «Dean Ornish: A Promoter of Programs to Foster Heart Health», New York Times, December 29, 1998, F6.
149 …«трудно делать много вещей»: Цит. по: George Epaminondas, «The Battle of the Diet Gurus», The Sun Herald (Sydney, Australia), February 23, 2003.
150 …контрольной группы… увидели, что их артерии расширились: Dean Ornish et al., «Can Lifestyle Changes Reverse Coronary Heart Disease? The Lifestyle Heart Trial», Lancet 336, no. 8708 (1990): 129–133.
150…обложке Newsweek: Geoffrey Cowley, «Healer of Hearts: Dean Ornish’s Low-Tech Methods Could Transform American Medicine. But the Doctor Is Still Striving to Transform Himself», Newsweek, March 16, 1998.
151 …так и не был успешно воспроизведен: Steven G. Aldana et al., «The Effect of an Intensive Lifestyle Modification Program on Carotid Artery Intima-Media Thickness: A Randomized Trial», American Journal of Health Promotion 21, no. 6 (2007): 510–516.
151 Недоверие Гулд: Кей Лэнс Гулд, интервью с автором, 22 апреля 2009 года.
151 …как было показано, не продлевает жизнь: Demosthenes G. Katritsis and John P. A. Ioannidis, «Percutaneous Coronary Intervention versus Conservative Therapy in Nonacute Coronary Artery Disease: A Meta-Analysis», Circulation 111, no. 22 (2005): 2906–2912.
152 «Зачем вам это знать?…не лучшее доказательство»: Дин Орниш, интервью с aвтором, 12 мая 2009 года.
152 …«фактически обратили болезнь сердца вспять»… «Я полностью с вами согласен»: Дин Орниш, интервью с автором, 14 мая 2009 года.
152 …совсем недавно в статье в The New York Times: Dean Ornish, «Eating for Health, Not Weight», New York Times, September 22, 2012.
152 «Мы также обнаружили улучшение кровотока… не собираюсь препираться по этому поводу»: интервью Орниша, 14 мая 2009 года.
152 …«ни в коем случае»… «не были признаны убедительными»: World Cancer Research Fund and the American Institute for Cancer Research, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective (Washington, DC: American Institute for Cancer Research, 2007), 114.
153 …общая смертность среди вегетарианцев и невегетарианцев: Timothy J. Key et al., «Mortality in British Vegetarians: Results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Oxford)», American Journal of Clinical Nutrition 89, no. 5 (2009): 1613S–1619S.