Угощение на свадебном пиру должно было соответствовать значимости момента. Возможно, не является преувеличением утверждение, что гости на свадьбе в селении Лагартера съедали больше мяса, чем все жители этого селения в течение месяца. Для подготовки праздничного стола, как правило, приглашали наиболее опытных стряпух-односельчанок с тем, чтобы свадебная трапеза была не только обильной и разнообразной, но и вкусной. Разумеется, подававшиеся гостям блюда в каждом случае обусловливались местной традицией: в Галисии, к примеру, это был суп из вермишели, приправленный шафраном, горы трески и мяса, рисовая каша с молоком, слоеные пирожки; в Эстремадуре — трипикальо, т. е. жаркое из козьего мяса с картофелем, рисом, рыбой и др.; в Валенсии — знаменитая рисовая паэлья (род плова) с цыпленком, бульон, настолько густой, что его «можно резать ножом», и настолько острый, что «может поднять мертвеца»; в Кастилии — косидо, блюдо из мяса и овощей с большим количеством гороха; на Канарских островах — похлебка из мяса семи видов животных с горохом и картофелем и т. д. Приготовление некоторых из этих блюд имело настолько обязательный характер, что свадьба без них просто не мыслилась.{619}
Наряду с прямым или косвенным «коллективным участием» односельчан в обеспечении свадебного торжества существовала и иная практика. Нередки сообщения о том, что свадебные расходы брал на себя касик, помещик или другой богач (особенно на юге, в меньшей степени в других местах), причем если он этого не делал, то молодые люди вынуждены были «женихаться» или неофициально сожительствовать (как андалусийские батраки) годами, а то и всю жизнь. Эти сообщения свидетельствуют, видимо, о том, что роль сельского коллектива там, во всяком случае в данном аспекте его функционирования, была невелика либо по каким-то причинам существенно ослаблена.
Упрочившееся кое-где обыкновение отмечать заключение брака без особой пышности, сводить его лишь к храмовой церемонии или довольствоваться вместо пира скромным и не слишком долгим обедом в кругу семьи, можно было бы рассматривать как результат ставшей привычной — в силу определенных социально-исторических условий — бедности. Однако не всегда традиция умеренности может быть прямо связана с экономическим положением. Примечательны, к примеру, запреты на особо крепкие вина и даже курение за столом в арагонских горах; напиваться на свадьбе допьяна почиталось здесь большим бесчестьем. Французский путешественник, попавший на простой и скромный свадебный обед к крестьянам острова Менорка, сообщал, что если бы не случайно оказавшееся у него с собой вино, участники пира удовлетворились бы чистой водой.{620}
Особое место в свадебной обрядности — и отнюдь не только на пиру — занимал свадебный хлеб, необычный по форме (например, украшенный вылепленными из теста фигурками или просто представляющий собой человеческую фигуру), размерам и способу изготовления. В кастильской провинции Куэнка для выпечки свадебного хлеба смешивали муку, принадлежавшую обеим роднившимся семьям, в провинции Лерида (Каталония) его должны были делать сами новобрачные, а в окрестностях города Толедо — все девушки, приглашенные на свадьбу. Часто хлеб несли к алтарю для благословения священником, который иногда, благословив, и съедал его: в иных местах это делали сами новьос и другие участники церемонии, а то и все желающие без исключения. Если это происходило по окончании свадьбы, то раздача кусочков хлеба превращалась в своеобразный обряд, сопровождавшийся традиционными или импровизированными куплетами под звуки бубна или другого инструмента. Раздачу предваряла целая процессия: изделие из теста несли на растянутом платке, держа его за концы, четверо парней. Этому действу придавалось настолько большое значение, что на него колокольным звоном созывали народ со всего селения. Равным образом невесте-чужачке полагалось при въезде в селение жениха раздавать кусочки свадебного пирога своим новым соседям (в Астурии).{621}
Украшавший свадебный стол хлеб или пирог мог послужить призом, достававшимся, например, победителю застольного песенного состязания, соревнования тостов или соперничества в беге, причем счастливец, как правило, делил свою награду со всеми участниками. Хлеб мог стать и предметом аукциона, компенсацией гостям за их подарки и т. д. Как бы там ни было, особая ценность этого хлеба ни у кого не вызывала сомнений.
Застольный регламент варьировался в зависимости от местных традиций, развлекательный характер одних моментов не исключал серьезности других, но общим фоном оставались игры, песни, стихотворные импровизации, веселые тосты, всякого рода шутки и розыгрыши. Далеко не всегда они были безобидны, нередко отличались скабрезностью и даже грубостью, прежде всего по отношению к молодым. Вполне можно было ожидать, что невесте подадут в качестве угощения огромную обглоданную кость или же супницу, под крышкой которой находились живые крысы, новорожденные котята или готовые с шумом взлететь птицы.{622}
Существовал обычай совместной трапезы новобрачных из одной тарелки, при этом гости приветственными возгласами, песнями и тостами выражали им свою радость и симпатию. В Каталонии, незаметно забравшись под стол, с ноги невесты стягивали туфлю, передавая ее затем из рук в руки и делая таким образом сразу многих соучастниками похищения, а значит, и претендентами на выкуп, который жениху следовало уплатить похитителям. Так что не в его интересах было долго упрямиться. Здесь же у невесты похищали подвязку, и этот трофей немедленно делили на части среди парней и девушек. В одном из районов Астурии уже упоминавшийся свадебный хлеб именовался «хлеб плача», так как немедленно после его раздачи в конце торжества для невесты наступало время покинуть родительский дом. В соответствии с обычаем она искренне или притворно плакала, отказываясь уходить, цеплялась за скамьи, а ее родственницы и подруги тоже поднимали крик. В конце концов жених силой выводил девушку на улицу.{623}
Из обрядовых действий, совершавшихся молодоженами, известен обход ими селения, в котором происходила свадьба. В одних случаях это делалось под вечер в день торжества, и по дороге они должны были танцевать, в других — поутру на следующий день на повозке в сопровождении местных парней, угощавшихся по дороге на счет присутствовавшего здесь падрино.
Свадебное застолье не обходилось без танцев. Когда за стол садились несколько раз в течение дня, «антракты» нередко заполнялись танцами, они же и завершали свадебный пир. Хотя право на участие в них имели все жители селения, начинать полагалось молодоженам, причем в разных вариантах: друг с другом, невеста со священником или с падрино, невеста с подружкой, а жених с падрино и т. д. В иных случаях невеста танцевала медленно и с серьезным видом, тогда как все остальные носились и прыгали вокруг нее под быструю и веселую музыку.
Существовала, впрочем, и прямо противоположная традиция, по которой новьос вовсе не полагалось танцевать на собственной свадьбе. Не должны были танцевать и участники свиты жениха (в селении невесты) и сопровождающие невесту (в селении жениха).{624}
Отнюдь не шуточный, а скорее жестокий и варварский характер, на взгляд стороннего человека, имели те обычаи, в согласии с которыми новобрачные подвергались преследованиям окружающих (особенно молодежи). Зачастую внешне они более всего напоминают все то же дозволенное традицией веселое вымогательство. Так, в провинции Авила под конец свадебного празднества падринос старались ни на миг не оставлять молодых супругов во избежание их похищения, которое сделало бы невозможной первую брачную ночь; от агрессивных похитителей приходилось откупаться. В провинции Саламанка молодожены вынуждены были платить отступное — вином и шоколадом — насильно удерживавшим их шутникам.
Однако в других местах выкуп во избежание «законных» издевательств не практиковался, что указывает на иную, очевидно, значительно более сложную и древнюю их природу. Единственное, что могли сделать новобрачные — попытаться спастись бегством, но их мучители заранее — еще до окончания пира — запирали окна и двери. Если же жениху и невесте все-таки удавалось бежать, то на них устраивалась настоящая облава. Пойманных усаживали на осла во главе шутовской процессии, иногда привязав спинами друг к другу; их могли посадить в повозку и колоть острыми палками, разрывая одежду, могли самих впрячь, как быков, в плуг и заставить пахать деревенские улицы (провинция Самора). В одних селениях довольствовались тем, что просто секли жениха, в других молодоженов сажали в лохань с водой, после чего жених должен был трижды крикнуть петухом, а невеста, скорчившись для большего сходства с курицей, прокудахтать три раза и т. д.
Особенно привлекала молодых озорников возможность испортить своим друзьям первую брачную ночь. Если тем не удавалось скрыть место своего ночлега, эта ночь могла превратиться для них в серьезное испытание. Так, в Арагоне после того как подруги невесты готовили брачное ложе, парни напускали туда муравьев, насыпали соли, колючих семян, щетины, мелко нарезанного конского волоса, подвешивали колокольчики и старые котелки. Иногда они делали так, чтобы кровать обрушилась, как только на нее лягут, или же прятались под ней, чтобы напугать молодых. С той же целью прятали в их комнате осла и т. д. Мало того, к уединившимся молодоженам постоянно стучались и врывались, принося шоколад или куриный бульон с торчавшей в нем ножкой «для придания сил и бодрости», горланили под окнами серенады, а то, взломав запертую дверь или выбив окно, выволакивали новобрачную из дома и силком водили ее полуодетую по улицам и окрестным полям.