Масленица
Б. М. Кустодиев "Масленица"
В некоторых регионах готовиться начинали ещё на предшествующей неделе, которую называли Пёстрой. Например, в Калужской губернии матери могли выдать детям по блину, и те скакали на кочерге или ухвате и кричали: «Прощай, зима сопливая! Приходи, лето красное! Соху, борону — и пахать пойду!». Были и другие задорные кричалки. Во Владимирской губернии дети собирали старые лапти, потом встречали возвращающихся из города или с базара и спрашивали: «Везёшь ли Масленицу?» Если отвечали: «Нет» — то били лаптями. В некоторых регионах суббота перед Масленицей называлась Родительской. В этот день поминали умерших родственников, пекли блины, и первый из них, в зависимости от местности, могли отнести положить на могилу близких, на божницу на кладбище, крышу собственного дома.
У каждого дня масленичной недели было своё название: понедельник — «встреча», вторник — «заигрыши», среда — «лакомка», четверг — «разгул». Время с четверга по воскресенье называлось широкой масленицей. Завершалось все сожжением чучела масленицы. Последнее воскресенье масленичной недели также называлось Прощённым, так как в этот день следовало попросить прощение у всех, кого умышленно или случайно обидели. Не смотря на все гастрономическое разнообразие, мяса в этот период не ели, поэтому эту неделю также называли мясопустной.
Во время Масленицы не играли свадеб, но перед её началом их было довольно много, потому что люди хотели успеть отпраздновать это важное событие ещё до поста и без гастрономических ограничений. Чествование молодожёнов продолжалось и на Масленицу. Например, жениха и невесту могли извалять в снегу или кинуть в сугроб, и это считалось хорошей приметой. Обычно молодожёны были не против и сами с удовольствием барахтались в снегу вместе с друзьями. Если жених и невеста не хотели принимать участие в праздничных гуляньях и игнорировали односельчан, земляки могли заявиться к ним без приглашения и бросить в снег без разрешения. Молодожёны обязательно наведывались «к тёще на блины». Если невеста оказалась не девственницей, жених мог демонстративно выразить её родителям своё недовольство, взяв со стопки верхний блин, откусив середину и демонстративно положив дырявый блин назад. Если в доме в тот момент были и другие гости, это было большим позором. Родиться на Масленицу считалось очень хорошей приметой. На Масленицу родился знаменитый живописец Б. М. Кустодиев. Сохранилось письмо его матери, в котором данный факт упоминается: «Твое рождение, опять, через 23 года, пришлось на масленицу. Ведь ты родился в четверг на масленицу и потому, вероятно, любишь блины».
Б. М. Кустодиев "Масленица" (1916)
На Масленицу традиционно работали многочисленные ярмарки и балаганы. И в городах, и в деревнях обязательно катались с горок, и это было развлечением не только для детей. Взрослые тоже катались, тем более что горки иногда были очень высокими. Датский путешественник Педер фон Хавен в «Путешествии в Россию» (1736–1739) упоминает Масленицу: «Перед ним (прим. постом) бывает карнавал, а именно в восьмую неделю перед Пасхой; русские называют его масленой неделей, так как в эту неделю они могут есть масло, но не мясо <…> В сильный мороз строят из досок гору высотой около 20 локтей с уклоном на лёд реки, где ее возводят. Эту деревянную гору до тех пор поливают водой, покуда она вся не обледенеет. По одну её сторону устраивают на реке каток длиной фавнов в сто, а по другую находится лестница <…> И вот они садятся на специальные маленькие санки, ждут, пока их подтолкнут вниз, и с неописуемой скоростью мчатся далеко по катку».
Горки упоминает в письмах и английская компаньонка княгини Екатерины Дашковой Марта Вильмот (1800-е): «Через несколько дней начнётся масленица, которая продолжится неделю, и всё это время мы, разодетые как павлины, с утра до ночи будем толкаться в светской толпе. В 12 же часов последнего дня масленицы на весёлом балу, где соберется пол-Москвы, мы услышим торжественный звон соборного колокола, который возвестит полночь и начало Великого поста. Звон этот побудит всех мгновенно отложить ножи и вилки и прервать сытный ужин». Из другого письма Марты Вильмонт: «Несколько дней назад я впервые в жизни каталась с ледяных гор. <…> Гору полили водой, которая моментально замёрзла, превратившись в совершенно гладкий лёд. Ну, хорошо, давайте еще раз поднимемся в беседку и усядемся в кресло с каким-нибудь компаньоном. У кресла вместо ножек полозья. Человек на коньках, стоящий позади, толкает высокие санки и, направляя их, катится вместе с вами. Вы стремительно несетесь вниз, и, пока гора не кончится, остановиться невозможно. Мне кажется, ощущение при этом такое, будто летишь по воздуху как птица».
А. С. Степанов «Катание на масленицу» (1910 г.)
Другим популярным развлечением, как и в зимние праздники, было катание на санях, которые к праздникам украшались летами, бубенчиками, а иногда и росписью. В Петербурге на масленицу появлялись вейки (от финского слова «veikko» — товарищ, друг). Так называли финских извозчиков и их украшенные лентами сани.
В этот период работали все театры, проводились многочисленные маскарады. Из журнала «Огонёк» 1913 года: «Нет в северной столице былого размаха и своеобразных обычаев старой русской масленицы. Прежние балаганы у Адмиралтейства и позже на Царицыном лугу давали живую и яркую картину русского карнавала, а ведущие к ним улицы заполнялись всевозможными выездами — от придворных карет, в которых возили институток — посмотреть сквозь окна на народное гулянье, — до традиционных веек. Всё это уже почти забыто. Скудны и серы нынешние “балаганы” на Семёновском плацу, стеснённом постройками, а о выездах и говорить нечего. Блины — и те вышли из пределов сырной недели и поедаются по ресторанам всю зиму <…>
Нет почти и специальных масленичных развлечений для чистой публики. Несколько оживлённее обычные зимние маскарады в “Приказчичьем”. Здесь кавалеры — молодой чиновник, студент, приказчик, конторщик, а маски — женская молодёжь, ищущая развлечений после службы в магазинах и модных мастерских, да “ночные бабочки”. Интрига неизменно начинается словами: “Я тебя знаю” и кончается “пригласи ужинать”. В буфете постепенно маски снимаются и пропадает последняя тень карнавала. Танцы носят непринуждённый характер. Оркестр играет вальс, но это не мешает к концу вечера “бонвивану” танцевать “кек-уок”. Входят сюда чинно, заботливо ухаживая за дамою, а при выходе истерзанный кавалер с ужасом ищет «на извозчика» для прелестной спутницы.
Бедных масленичных “веек”, наезжих подгородных финнов и русских крестьян, возящих на любое расстояние за традиционные “рицать копеек”, не пропускают на лучшие улицы. Зато к их услугам окраины. То-то здесь работа городовым! Фабричный и мастеровой люд здесь — хозяин. Море по колено пьяненьким. О “нарушении тишины и порядка” забота почти отложена — не было бы раздавленных и увечных!»
К.Е. Маковский «Народное гуляние во время Масленицы на Адмиралтейской площади в Петербурге» (1869)
Сходная картина была и в Москве. Вот что сообщает тот же выпуск журнала «Огонёк» о празднике в Нижегородской губернии: «Несомненная связь с язычеством существует в масленичном обычае, сохранившемся среди мещан и крестьян — жителей городов Нижегородской губернии и даже предместий самого Нижнего. Масленичное гулянье открывается процессией девушек, разодетых в яркие наряды. Впереди ведут за рога рослого красивого козла, украшенного цветными лентами. Это, — несомненно, — древний жертвенный козёл славян. Но дело обходится в наши дни без крови <…> С пением особых, к этому дню приуроченных песен, девушки проходят по улицам города и дают “почин масленице”. Следом начинается обычное катанье, во время которого, при встречах верениц саней, молодые люди и девушки приглядываются друг другу, знакомятся, и нередко здесь завязываются будущие браки. Катание служит, таким образом, смотринами, и появление нарядного козла на улице с нетерпением ожидается и девушками, и молодыми людьми, мечтающими о супружестве».
Василий Суриков "Взятие снежного городка" (1891)
В Тобольске среди казаков было популярно другое развлечение, которое мы можем увидеть на знаменитой картине Василия Сурикова. Участники делились на две команды, и во главе каждой был свой руководитель. Во времена Сурикова обычно по сюжету игры в снежном городке засели турки, соответственно, главу команды называли пашой. Крепость атаковали казаки. Сам художник не раз наблюдал штурм вживую. Также местные казаки любили разъезжать с горящими факелами. Иногда они поджигали метёлки или размахивали насаженными на палки подожжёнными мордами (так называлась рыболовная снасть).
Великий пост и Пасха
С. Ю. Жуковский "Пасхальный натюрморт"
После Масленицы следовал строгий сорокадневный пост. В это время полагалось отказаться от всей пищи животного происхождения (молочные и мясные продукты, а также рыба и яйца), и только в некоторые дни допускались небольшие послабления. На морепродукты, раков запрет не распространялся, потому что они считались «ни рыба, ни мясо». Не проводились балы, маскарады, праздники, иные увеселительные мероприятия, театральные и цирковые представления. Также действовал запрет на интимные отношения, а детей, зачатых во время поста, называли «постниками», и они считались заведомо склонными к всевозможным грехам и даже свершению преступлений. За несколько недель до праздника в блюдо насыпали землю и сажали овёс, который должен был успеть прорости, и позже на эту «лужайку» клали пасхальные яйца. В некоторых семьях для украшения праздничного стола сажали цветы, например, гиацинты.
В Москве в начале Великого поста открывался Грибной рынок, на котором продавались продукты для постного стола. Он раскидывался на набережной Москвы-реки от Устьинского до Большого Каменного моста. Посещение этого рынка москвичи называли «поехать на лёд». Здесь можно было купить варенья, соленья, разумеется, сушёные грибы, а заодно и множество разных бытовых мелочей.