✓ Важно не количество, а качество съеденной пищи. Необходимо учитывать сочетание продуктов. За один прием пищи можно употреблять белковую и углеводную, белковую и жирную пищу. Но ни в коем случае нельзя сочетать жиры и углеводы.
Этапы диеты Монтиньяка
Система питания М. Монтиньяка состоит их двух этапов. На первом — строго ограничивается употребление углеводной пищи с высоким гликемическим индексом (белый сахар, десерты, конфеты, хлеб, тесто из муки высшего сорта, рис и др.). Можно употреблять лишь те продукты, которые имеют низкий гликемический индекс (овощи, фрукты, обезжиренные молочные продукты, орехи, горький шоколад и др.). Это необходимо, чтобы не вызывать скачков уровня сахара в крови и способствовать сжиганию лишних жиров.
После снижения веса следует перейти ко второму этапу — закреплению достигнутых результатов. В этот период можно употреблять небольшое количество продуктов с высоким гликемическим индексом, сочетая их с продуктами, имеющими низкий гликемический индекс. К примеру, можно позволить себе съесть десерт из горького шоколада и выпить бокал вина, съесть пирожок с мясом или кусочек сахара.
Рацион питания по М. Монтиньяку
Все продукты питания М. Монтиньяк подразделяет по гликемическому индексу. При гликемическом индексе выше 50 происходит значительное увеличение сахара в крови. Поэтому такая пища считается вредной. К ней относятся: сахар, картофель, бананы, арбузы, свекла, анансы, манная крупа, папайя, кукуруза сладкая консервированная, пирожки, пряники, сухофрукты, зерна пшеничные пророщенные, пшено, батоны, бублики, карамель, изюм, макароны с сыром, печенье песочное, молоко сгущенное с сахаром, мюсли с орехами и изюмом, сливки сгущенные с сахаром, воздушный рис, глюкоза, финики сушеные.
Такие продукты лучше ограничить или исключить из рациона.
При гликемическом индексе ниже 50 продукты считаются полезными. Они незначительно влияют на увеличивает содержание глюкозы в крови. Это сырые злаковые, многие крупы и бобовые (чечевица, горох, фасоль), все фрукты и зеленые овощи (капуста, салат, лук-порей, зеленая фасоль и т. д.), орехи, семечки подсолнуха, грибы, капуста, йогурт 15% жирности, кефир, рисовые отруби, фруктоза, хлеб ячменный.
Около 55% в рационе должно приходиться на овощи, фрукты и бобовые, которые богаты клетчаткой и витаминами. Витамины необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности всех органов. При их недостаточном количестве в рационе можно употреблять синтетические витаминные комплексы. Клетчатка предотвращает запоры, снижает уровень холестерина в крови и появление камней в желчном пузыре. Растворяясь, она поглощает большое количество воды и превращается в объемное желе в желудке. В результате появляется чувство насыщения, и калорий поглощается гораздо меньше. К тому же пища, содержащая клетчатку, замедляет всасывание углеводов и жиров. Поэтому уровень сахара в крови не повышается, а лишний вес не откладывается.
Чтобы рацион питания считался полноценным, в него должно входить около 15% белковой пищи, которая отвечает за производство аминокислот.
Около 30% можно отводить потреблению жиров. Но большую часть из них должны составлять продукты, содержащие ненасщенные, полинененасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. Они снабжают организм энергией, участвуют в формировании клеток и синтезе гормонов и практически не влияют на повышение уровня холестерина. К таким продуктам относятся домашняя птица, ракообразные, яйца, растительные масла, гусиный и утиный жир, рыба. А вот продукты с насыщенными жирными кислотами (мясо, молочные продукты, сливочное масло) приводят к повышению уровня холестерина, поэтому их следует ограничить.
Обязательным является употребление в день около 2,5 л воды , так как при снижении веса она в большом количестве выводится из организма через мочу и пот.
Примерное меню системы питания по гликемческому индексу М. Монтиньяка
Этап 1
Завтрак : апельсин или грейпфрут, цельнозерновой хлеб с маргарином пониженной жирности, чай.
Обед : салат из авокадо с заправкой оливковым маслом, стейк с зеленой фасолью, сыр, минеральная вода.
Ужин : овощной суп, омлет с грибами, зеленый листовой салат, обезжиренный йогурт.Этап 2
Завтрак : фрукты, хлеб грубого помола с джемом, кофе без кофеина с молоком.
Обед : бифштекс с зеленой фасолью, салат из авокадо с растительным маслом, мороженое, бокал вина.
Ужин : овощной суп, омлет с грибами и зеленым салатом, творог, вода.
Отзывы
Многим людям, опираясь на систему питания М. Монтиньяка, удалось излечиться от тяжелых заболеваний.
С 35 лет у меня начались проблемы с сердцем. Постоянная одышка, аритмия не давали покоя. Несколько лет практически без перерыва сидела на таблетках. Врачи предостерегали меня от инсульта. Но я не хотела сдаваться. Стала пробовать различные способы для восстановления сердечно-сосудистой системы.
Когда столкнулась с методикой М. Монтиньяка, то она меня, честно говоря, шокировала. Я не верила, что можно предотвратить такой серьезный недуг, как инсульт, с помощью употребления продуктов с низким гликемическим индексом. Но после подробного изучения механизма работы методики автора все мои сомнения исчезли. На самом деле причина всех наших болезней от неправильного питания. Просто мы не хотим это признавать.
В течение месяца я включила в свой рацион все рекомендуемые автором продукты. В итоге мое состояние значительно улучшилось. Прошла одышка, исчезло сильное потоотделение, понизилось давление до 140 единиц. После второго месяца лечения ушла аритмия. Я решила постепенно отказаться от лекарств. Еще через 2 месяца я показалась своему лечащему врачу, и он только развел руками. Обследование показало нормальную кардиограмму сердца, риск инсульта был снят.
Порохова Нина Валерьевна, 37 лет, г. Нижний ТагилБоли внизу живота меня начали досаждать еще лет в 35. Сначала я не обращал на них внимания. Но спустя год обратился к врачу. Для меня как приговор прозвучало, что у меня простатит. Долгое время пришлось сидеть на таблетках, делать массаж простаты. Но улучшения были совсем незначительные. Однажды мне все это надоело, и я решил заняться самолечением. Пробовал обливания холодной водой, различные диеты и фиточаи, гирудотерапию и многое другое. Но все было бесполезно. Через некоторое время начались проблемы с потенцией. Спасли меня только рекомендации М. Монтиньяка. Мне хватило 2 месяцев, чтобы забыть о многолетней проблеме. Естественно, что каждому для избавления от простатита может понадобиться свой срок. Но успех я просто гарантирую. Винокуров Сергей Павлович, 37 лет, г. Нижний Новгород
Мой муж любит выпивать, особенно по праздникам. После очередного застолья он стал жаловаться на боли в левом боку. Сначала думали, что это отравление, но после нескольких таких приступов решили сходить к врачу. Диагноз оказался нерадостным — воспаление поджелудочной железы. Хорошо, что еще вовремя спохватились. Мой знакомый врач посоветовал вместо лекарств попробовать перейти на систему питания М. Монтиньяка.
За полтора месяца панкреатит как рукой сняло. А муж после такого лечения даже выпивать стал меньше. Правду говорят — не было бы счастья, да несчастье помогло.
Герасимова Ольга Петровна, 43 года, г. КлязьмаБольше 5 лет страдал от повышенного давления. Всегда придерживался традиционной схемы поддержания своего самочувствия и никогда не думал, что существуют более простые и дешевые способы борьбы с гипертонией. Методика М. Монтиньяка позволила мне забыть о лекарствах. С помощью нее я не только избавился от повышенного давления, но устранил проблемы с пищеварением, которые меня уже давно беспокоили. Спасибо авторам за комплексный подход к лечению болезней. Федоров Тихон Степанович, 37 лет, г. Павловск
Долгое время я страдала от пониженного уровня гемоглобина. Сейчас я полностью перешла на систему питания по М. Монтиньяку. Это очень просто и эффективно. Гемоглобин пришел в норму. От таблеток я совсем отказалась. Петрова Елена Васильевна, 43 года, г. Москва
Исключающая система питания доктора Миркина
В XX веке широкое распространение получила еще одна методика Владимира Миркина — кандидата медицинских наук, психотерапевта. По сути она представляет собой не диету, а систему питания, которой можно придерживаться всю жизнь. Доктор Миркин не просто ввел в обиход малоуглеводный рацион, который позволяет быстро сбросить вес и удержать положительный результат длительное время, но и применил психологические приемы в похудении. Его пациенты могли поделиться своими проблемами и похвастаться своими достижениями, что придавала сил для достижения оптимального веса. К тому же врач использовал сеансы гипноза, настраивая худеющих на позитивное настроение и хорошее самочувствие.
В чем эффективность методики
Система питания доктора Миркина делает процесс похудения простым и безопасным для организма и для психики человека. Рацион в ней подбирается индивидуально в рамках суточной нормы калорийности — 1500 ккал. При этом не нужно готовить особые блюда и тратить на них дополнительное время. Вовсе не обязательно терпеть чувство голода, между приемами пищи можно перекусывать овощами. Это хотя и не позволяет быстро сбросить лишние килограммы, зато приводит к постепенному снижению веса и стойкому результату. Методика Миркина оказывает оздоравливающее влияние на весь организм, помогает справиться с артритом, сахарным диабетом, атеросклерозом и прочими недугами. Ее можно соблюдать как в течение 1–2 месяцев, так и на протяжении всей жизни. Если большинство диет в конечном итоге приводят к срыву и еще большему увеличению веса, то система питания доктора Миркина позволяет избежать этих негативных последствий и не только достичь своего оптимального веса, но и удержать его длительное время.