Что, впрочем, не запрещает вам попробовать и его.
Теперь все!
Приятного.
12 блюд, которые должны ненавидеть мужчины
Опыт необъективного анализа по заказу одного солидного издания!
Вкусы у всех разные, поэтому любые подобные попытки систематизировать предпочтения на основании гендерных особенностей не будут абсолютно успешны.
Всегда найдутся люди, которые со мной не согласятся.
И правильно сделают!
В кулинарии, футболе, коучинге, медицине понимают почти все.
Или думают, что понимают!
Но я попытаюсь хотя бы как-нибудь объяснить свою позицию.
Нормальный мужчина (в кулинарном понимании: не веган, не сыроед и т. д.) прежде всего ест глазами и носом.
Кстати, это же относится и к детям.
Это первый и крайне важный этап.
Половой имидж самца делает мужчину мясоедом.
Охотник должен есть свою добычу!
Охотник должен есть первым!
Еды у мужика должно быть много, и она должна хорошо и активно пахнуть!
Пойдем мы в исследовании от противного.
Не от противного мужчины или блюда, а логике вопреки!
Итак, вашему вниманию моя НЕВКУСНАЯ МУЖСКАЯ ДЮЖИНА.
Это все есть можно. Гарантия.
1. Листья
Любые.
Салатные, свекольные. Шпинат и руккола!
Салат из зелени к черту! Заправка значения не имеет!
Да скрежет ножа и стук вилки по тарелке раздражают донельзя.
И еще это противное слово:
А-ВО-КА-ДО…
2. Овсянка на воде
Выделил из всех каш, ибо не любят, но пользы для едят!
Многие нынче делают это по необходимости.
Но готовить это «питание» мужик может и должен себе только сам.
И есть в одного, ну максимум – с детьми, подавая им положительный пример «правильного питания».
3. Котлеты невкусные
– Морковные (свекольные тоже из этой серии)
Про них Ильф и Петров уже все написали в 1927 году. Добавить нечего.
Читайте «12 стульев».
– Печеночные
Печень сама по себе не очень любимый продукт у многих, а уж в перемолотом виде – абсолютный перебор.
– Рыбные (особенно на пару)!
Ни вкуса, ни запаха, ни внешнего вида!
Это же относится и к рыбе на пару.
Белое невкусное безмолвие. Да еще и с костями.
Учитывая факт, что рыбным ножом пользоваться могут немногие, еще и руки грязные присутствуют обязательным атрибутом.
4. Салат из печени трески
Много масла и ничего!
Плюс не самые лучшие вонючие детские воспоминания.
Фу, какая гадость! Это про нее!
5. Морские водоросли и все, что с ними связано!
Ибо источают йодовое зловоние.
6. Сычуг и требуха (она же – рубец)
Просто из словаря…
Сычуг сам по себе – это высушенная и обработанная часть, а именно четвертый отдел 4-камерного желудка жвачного животного, который вырабатывает особый фермент, свертывающий молоко при нейтральной реакции.
Прочли? Будете это есть?
Вот и я о том же!
Хотя у Гоголя в «Мертвых душах» некоторые считают иначе!
Требухой или рубцом называют переднюю часть коровьего или бычьего желудка (первый преджелудок). Требуха – это куски сероватого цвета с заметными ворсинками. Иногда вместе с ней продают и часть второго преджелудка, так называемой сетки.
Она отличается от требухи наличием на слизистой оболочке вместо ворсинок гладких квадратиков.
Каково?
Это вы ее еще не нюхали!
7. Перловка, пшенка, ячневая крупа, «артек»
Армейские каши. Мужики настоящие ведь служили и ими наелись в молодости.
На всю оставшуюся жизнь.
Самая слабая позиция в списке, на мой взгляд.
Лично я каши люблю и часто пользую!
Видимо, оттого, что умею их готовить.
8. Мозги
Мужик мозги не ест!
Без комментариев!
Есть мозг – прерогатива прекрасной половины человечества.
9. Бычьи или бараньи яйца
Семенники, по-приличному!
Относится это блюдо к выпендрежной еде.
Большинство из тех, кто ест и хвалит, – притворяются!
А может и из солидарности… чем черт не шутит.
10. Тыквенный суп-пюре
Где суп, а где пюре?
Тыква у нынешнего городского мужика не в почете.
Сюда немедленно же репу и брюкву!
Деревней отдает.
Не комильфо.
Так еще ж со сливками и маслом!
Хотя модно.
Вот я сволочь. Ведь сам люблю.
11. Вареное сало
Служил я пару лет в советской еще армии.
Был у меня во взводе боец.
Ярослав Синьковский. Хороший парень из Николаева, одно но.
Обожал «товарищ солдат» вареное сало, благо в армии его было в избытке, что на завтрак вместо мяса в каше, что на обед вместо мяса в супе.
Так вот, когда Ярослав ел руками это сало и наслаждался, то все отворачивались!
А выбежать из столовой было ну никак нельзя!
Не могли на это смотреть.
И явно не из зависти.
Даже постоянное армейское чувство голода не заставило меня ни разу за 717 дней службы взять ЭТО в рот!
12. Рыба Фугу
Просто страшно.
Вы умеете ее готовить?
Вот и я не рискну!
Можно запросто коньки отбросить.
Все. Места в дюжине закончились.
В стороне от нашего субъективного анализа осталась экзотика – пауки, тараканы и прочая насекомоподобная живность.
Пусть пока живут!
Пожалели мы и крем-супы, кисели и прочие непрозрачные и желеобразные блюда.
Ну не звери же мы!
И про пенку с молока мы забыли, и про паровые овощи, и жареную кровь!
Про вымя (знамя, семя, бремя, племя, пламя, имя, время, стремя, темя, имя) ни словом не обмолвились.
Калмыцкий чай с маслом, жареная селедка, вареные огурцы, крабовые палочки тоже остались вне зоны поражения! Пока, до поры до времени!
И это далеко не все пробелы в нашем анализе…
Нельзя объесть необъятное!
И еще одно замечание.
У человека есть всего две настоящие творческие биологические радости, данные ему свыше.
Секс и еда.
Учитывайте это!
Никого не слушайте!
Готовьте с любовью.
И тогда даже самая невкусная еда может стать кулинарным шедевром.
Проверено на себе и близких!
Не бойтесь и не стесняйтесь!
Бабоньки родненькие!
Кормите своих мужчин, и воздастся вам!!!
Незапланированный узбекский плов на казахском костре
Я не узбек. Значит это то, что генетически во мне не заложен талант плововара. Я даже не бывал никогда в Узбекистане.
Я филолог. И в университете меня плов готовить уж точно не учили.
Я вообще не помню, чтобы кто-то меня учил готовить. Хоть что-то.
Жизнь и голод, разве что. И мамы. Много мам. Моя, моих друзей и подруг. Никогда специально. Просто наблюдай и запоминай, и ничего не бойся.
В крайнем случае – переделать всегда есть шанс.
И книжки. Любые, окромя кулинарных.
Гоголь, Стаут, Жванецкий… Кулинарные книги я не люблю.
Они платят мне искренней взаимностью. Так и живем.
Откуда же я знаю пару десятков рецептов плова? Нужны ли эти расследования? Кто знает.
Сотни довольных едоков лишь улыбаются и просят добавки.
И я сам не перестаю склоняться в почтенном поклоне перед казаном душистого плова. Ибо это не столько еда, сколько познание жизни…
Историй у меня много. Но начну с телефонного звонка, раздавшегося в Казахстане после одного застолья.
Звонил известный узбекский певец, который накануне был в нашей компании и кушал мой плов, родившийся, словно каша из топора.
– Ты свободен в следующую субботу?
– Вроде да.
– Хочу предложить тебе работу на свадьбе.
– Анварчик, я не веду свадеб…
– А кто говорит о ведении? Сваришь плов человек на 200 и свободен…
Да и денег больше дадут.
Занавес…
И я вспомнил, на каких словах вчера закончился наш «маленький фестиваль».
– Михаил Самуилович, если бы я, ташкентский, сам своими глазами не видел от начала до конца, что ты готовил все сам, то дал бы руку на отсечение, что это может сделать только узбек…
Нужны комментарии? Вот и я про то же.
А накануне нам хотелось есть. Я был абсолютно новым членом этой веселой многонациональной тусовки. Всех собрала работа в Казахстане.
Армяне, евреи, узбеки, казахи, украинцы, русский, татары, дунгане, уйгуры, турки…
Лето. Исход второго дня пьянки. Все устали. Готовить лень.
А есть охота.
Ну, я возьми и предложи свои услуги. Народ скептически на меня глянул, скривился в сомнениях, но из уважения отказывать не стал.
Позвонили куда надо. Через час доставили продукты. Выделили помощника. Помыли казан. Достали дров.
А привезти я попросил:
– Мясо баранины, мякоть – 2 кг
Режем крупно.
– Рис «Лазарь» (любимый сорт мой) – 2 кг
Промываем в 10 водах до абсолютно чистой воды.
– Морковь – 2 кг
Была только обычная. Нарезаем крупной соломкой.
– Лук репчатый – 5 шт.
Просто полукольцами забабахаем.
– Перец острый красный – 2 шт.
Целиком.
– Барбарис сухой – 50 г
– Чеснок – 4 г
– Зира – 50 г
– Куркума – 50 г
– Кориандр молотый – 50 г
Соль, перец
Специи можем смешать.
Все, кроме соли.
– Масло растительное – 1 л
– Курдючный жир – 0,5 кг
Нарежем кубиками по 1 см или чуть крупнее.
– Изюм и курага – по 100 г
Так, баловство. Можно и без них.
И лепешек узбекских с десяток.
Шли вторые сутки длинных выходных.
Люди прибывали и убывали.
Выпивки было много и так, да и пить-то особо не хотелось.
Никто никого ни о чем не спрашивал.
Плов на вторые сутки – нонсенс. Соглашусь. Но времени вагон, выходной, есть охота, люди хорошие.
Попытка же она не пытка.
Все собрались вокруг казана и стали наблюдать за московским кулинаром. Кто с ехидными улыбками, кто понимая, что будет бум! А кто просто от делать нечего. Дам на горизонте не наблюдалось, кстати. Потом появились, вернувшись с пляжа.