Кофейная церемония представляет собой сложный обряд, Эфиопия
Пальмовое вино – вещь весьма коварная. По крепости оно редко превышает 5–7 градусов, но в условиях жаркого климата способно быстро вывести из строя самого стойкого знатока алкоголя. Пальмовое вино делают по всей Центральной Африке, и разновидность пальмы при этом совершенно не имеет значения. В Конго известны вина из различных видов масличной пальмы (нгаси или нсамба), из рафии (дибондо), из кокосовой пальмы (кокоти), сильно различаются и способы его приготовления. В деревнях Западной Африки пальмовое вино – удел мужской части общества. Алкоголизм в Африке встречается редко, но в большинстве случаев его причиной является именно пальмовое вино. В Восточной Африке конкурентом пальмового стало медовое вино (в Эфиопии) и брага из несъедобного вида банана (в Уганде), которое ферментируют, оставляя в огромных корытах, укрытых банановыми листьями. Но несмотря на популярность на родине, промышленного значения ни пальмовое, ни банановое вино не имеют. В отличие от южноафриканского – виноградного. Его традицию на юг Африки привезли ещё в XVII в. французские гугеноты, знавшие толк в добром анжуйском. Их навыки здесь очень пригодились: почвы и климат юго-запада современной ЮАР идеально подходят для изготовления вин, которые сегодня считаются одними из лучших в мире. Первая бутылка была получена в 1659 г., но экспорт развился лишь в 1990-е гг. Сегодня ЮАР выбрасывает на мировой рынок миллионы бутылок превосходного рислинга, пино, шардоне и шампанского.
ПОМИМО АЛКОГОЛЯ, АФРИКАНЦЫ ЛЮБЯТ ПОБАЛОВАТЬ СЕБЯ ЛЁГКИМИ ПРИРОДНЫМИ НАРКОТИКАМИ. НА ЗАПАДЕ КОНТИНЕНТА ДОМИНИРУЮТ ОРЕХИ КОЛЫ, СТАВШИЕ ЗДЕСЬ ЦЕННЫМ ЛАКОМСТВОМ ЗАДОЛГО ДО ТОГО, КАК ИХ ЭКСТРАКТ РАСПРОСТРАНИЛСЯ ПО МИРУ В СОСТАВЕ «КОКА-КОЛЫ». ОРЕХИ КОЛА – ЛУЧШИЙ ПОДАРОК И ЗАМЕНА ДЕНЕГ В ЛЮБОЙ ДЕРЕВНЕ. НА ВОСТОКЕ КОНТИНЕНТА ПРЕДПОЧИТАЮТ ЖЕВАТЬ ЛИСТЬЯ КАТА, ВЕЧНОЗЕЛЁНОГО КУСТАРНИКА, БЕЗ КОТОРОГО НЕ МОГУТ ПРОЖИТЬ НИ ДНЯ МНОГИЕ ЖИТЕЛИ ЭФИОПИИ И СОМАЛИ. КАТ ДЕЙСТВУЕТ СЛАБО, И МУЖЧИНАМ НУЖНО БУКВАЛЬНО НАБИВАТЬ СЕБЕ РОТ ДО ОТКАЗА, ЧТОБЫ ИСПЫТАТЬ «ПРИХОД». ОН СНИМАЕТ УСТАЛОСТЬ, ОБЛЕГЧАЕТ БОЛЬ, УЛУЧШАЕТ НАСТРОЕНИЕ И СЕКСУАЛЬНУЮ ФУНКЦИЮ. ЗНАЧИТЕЛЬНО БОЛЕЕ ЛЮБОПЫТНЫЙ ЭФФЕКТ ОКАЗЫВАЮТ МАЛОИЗУЧЕННЫЕ ГАЛЛЮЦИНОГЕННЫЕ РАСТЕНИЯ, КОТОРЫЕ УПОТРЕБЛЯЮТ НА ДОСУГЕ ПИГМЕИ ЦЕНТРАЛЬНОЙ АФРИКИ. ВЕСЕЛИТЬСЯ ХОЧЕТСЯ ВСЕМ.
Кроме вина, Южная Африка славится своим крепким имбирным пивом, а также чайным напитком ройбуш, известным в том числе и магазинам в России.
Стоит завершить этот небольшой рассказ экскурсом о самом важном и нужном напитке, без которого не может прожить человек ни в Африке, ни на других континентах, – о воде. Африканский континент может похвастаться крупнейшими озёрами и полноводными реками, но питьевой воды африканцам хронически не хватает. Её качество остаётся в целом значительно ниже среднего.
Продавец орехов кола на рынке в Дженне, Мали
Многие народы Африки предпочитают не рыть колодцев в деревнях, и в большинстве районов источником воды является близлежащий ручей, речка или озеро, вода из которых часто несёт риск множества заболеваний. Только каждый пятый африканец может получать воду в своём доме или на участке. В результате в 2013 г. количество жителей, имеющих доступ к мобильной связи, превысило в Африке число тех, кто может пить здоровую воду, – шокирующий и извращённый парадокс XXI века.
Мы привыкли к современной западной культуре, в которой внешность человека стандартизована, а телевидение, кино, популярная культура демонстрируют и пропагандируют эталоны нашего цивилизованного мира. Коренные народы Африки – особенно те, что не имеют пока широкого доступа к достижениям голливудского кинематографа, – сохраняют свои традиционные представления о внешности человека, о критериях красоты и безобразия, о том, как должен выглядеть человек. Эти представления у различных народов сильно разнятся, однако что-нибудь новенькое, модное, необычное часто заимствуется у соседей. Подчас красота по-африкански кажется нашим соотечественникам сплошным ужасом, но интерес к ней это только подогревает. Попробуем удовлетворить его в этом разделе: мы рассмотрим здесь разные стороны африканской эстетики – от костюма и косметических средств до практики модификации лица и тела.
Всё, что есть у слона, – для него не тяжесть.
Сразу оговоримся: в Африке эстетические представления накрепко увязаны с социальными и религиозными требованиями. Ни одно украшение, ни один предмет одежды не существует просто так, для красоты и удовольствия. Каждый мельчайший аксессуар, мазок косметики представляет собой элемент сложнейшей знаковой системы, демонстрирующий социальный статус человека для окружающих. И костюм, и украшения, и орнамент на теле содержат в себе информацию о происхождении носителя, его этнической группе, семейном положении, благосостоянии – вся эта информация легко «читается» посвящёнными. В то же время при помощи «правильных» аксессуаров и украшений тела африканец достигает и другой цели: пытается обезопасить себя от зловредных духов, вечно старающихся найти лазейку и свалить человека с ног. В результате любой предмет обихода, который мы привыкли рассматривать как мелочь и безделушку – заколки для волос, форма браслетов на руках и ногах, оттенки красок для украшения лица, татуировки, – в Африке приобретают богатое символическое значение и для людей, и для живущих с ними в одном мире богов и духов.
Сегодняшние африканцы, вопреки устоявшимся представлениям, весьма редко ходят нагими. На севере и юге континента таких привычек не было никогда, ведь погода здесь бывает весьма прохладной. В засушливых районах северного тропического пояса обнажённое тело тоже не в ходу из-за беспощадного солнца, заставляющего людей, наоборот, закрывать не только тело, но и лицо. Но даже на экваторе, где тёплая погода держится постоянно, а солнце более дружелюбно, сегодня не встретишь обнажённых людей. Одежда стала одним из первых следствий колониального культурного влияния – с приходом в Тропическую Африку белого человека местные жители принялись стремительно обживать различные виды одеяний, которые несла с собой цивилизация. А ведь ещё полтора столетия назад Василий Юнкер, русский путешественник по Центральной Африке, сообщал о племенах, у которых не было практически никакой одежды, кроме набедренных повязок. Женщины наблюдаемых им племён носили передники из железных цепочек или пояса из травы вокруг бёдер. Повсюду у народов Экваториальной Африки можно было встретить футляры из соломы или шерсти для защиты мужского полового органа (например, у сомба в Бенине), а женщины закрывали наиболее чувствительные места лентой между ногами, пучками травы или даже пробкой в форме пениса, как у фали в Камеруне. У готтентотов Намибии сельские девушки также ходят безо всякой одежды до инициации, но представить себе замужнюю женщину обнажённой на людях уже невозможно.
Девочки в Африке с детства учатся ценить красоту косметических средств
Девушка нянгатом в традиционной одежде – бусах, Эфиопия
Простейшие виды одеяний присущи пигмеям экваториального леса, которые изготавливают свои одежды из кусков размягчённой в воде коры, напоминающей по виду и на ощупь тонкое сукно. Это мбугу – «замша тропического леса», модная и среди земледельцев Центральной Африки. На востоке континента, на территории Северной Кении, Южного Судана и Эфиопии, в костюме скотоводов саванны по сей день господствует кожа. Повседневной одеждой продолжают оставаться воловьи и козьи шкуры, покрывающие переднюю и заднюю части бёдер, в то время как выше пояса и мужчины, и женщины продолжают оставаться обнажёнными. Шкуры могут богато расшиваться бисером и раковинами каури, различаться фасоном и отделкой. Место шкур иногда занимает юбка из шерсти или волокон рафии, которые, впрочем, в XXI в. стремительно заменяются привозными полотняными одеждами. Но верхняя часть тела по-прежнему остаётся свободной, что вызывает восторг у европейских туристов мужского пола. Ну, а на голове жительницы этих районов носят разве что тыкву калебас, который в иное время служит сосудом для воды, пива или просяной каши.
ИЗ СРЕДНЕВЕКОВЬЯ ДО НАС ДОХОДЯТ ИНОГДА СОВЕРШЕННО ФАНТАСТИЧЕСКИЕ ПОДРОБНОСТИ АФРИКАНСКОЙ МОДЫ. ОДНА ИЗ НИХ ПРИНАДЛЕЖИТ ПЕРУ ЯКУТА (XIII В.): «ОДЕВАТЬСЯ ОНИ НЕ УМЕЮТ, А ЛИШЬ СМАЗЫВАЮТ ТЕЛА ЖИРОМ. СОСУД ЖЕ С ЭТИМ ЖИРОМ – ЭТО ЕГО КРАЙНЯЯ ПЛОТЬ: ОН ЕЁ НАПОЛНЯЕТ ЖИРОМ И ЗАВЯЗЫВАЕТ НИТКОЙ. ЧЛЕН СТАНОВИТСЯ БОЛЬШИМ, КАК БУТЫЛЬ. ЕСЛИ КОГО ИЗ НИХ УКУСИТ МУХА, ОН ВЫНИМАЕТ ИЗ КРАЙНЕЙ ПЛОТИ НЕМНОГО ЖИРА И СМАЗЫВАЕТСЯ, А ЗАТЕМ ЗАВЯЗЫВАЕТ ЧЛЕН».
Одежда по всей Африке является показателем общественного положения, но в Западной Африке это явление приобрело гипертрофированные формы. Здесь в результате распространения хлопководства и ближневосточной моды на длинные свободные одежды возникли самобытные традиции шикарных нарядов из хлопчатой ткани или шерсти. Ткани эти могут быть по происхождению как местными (в Мали, например, производится богатая хлопчатая ткань боголан), так и привозными – в основном из Западной Европы. По фасону и материалу просторного платья бубу можно рассказать многое о человеке: о его состоянии, семье и роде занятий, например. Вожди народов фульбе и канури почёта ради надевали на себя по 8–10 бубу одновременно, несколько пар штанов, огромный тюрбан, а сверху всю эту конструкцию покрывали пледом и обматывали полотенцем на уровне шеи.
А всё потому, что одежда, вопреки нашему северному представлению, в Африке служит не только защитой от непогоды, а демонстрацией богатства и авторитета. Костюм – основной социальный код, по которому можно судить об этнической принадлежности и чётком месте, занимаемом человеком в социальной иерархии общества. Элементы цвета и узора сами по себе уже скажут о человеке больше, чем обстоятельная беседа с ним. По будням западноафриканские крестьянки обычно надевают юбки весьма скучных расцветок, оставаясь нередко топлес, но в праздничные или рыночные дни на свет извлекаются длинные бубу и головные платки из ткани самых пёстрых и диковинных расцветок. Скромные традиционные мотивы остаются в прошлом: сегодня на одежде можно увидеть, например, зелёные грузовики на жёлтом фоне, изображения Эйфелевой или Пизанской башни, рыбы-пилы, президента Обамы или иной экзотики. Главное – чтобы рисунок на ткани был ярким, разноцветным и необычным. Именно благодаря любви к красочности традиционный костюм продолжает яростно сопротивляться исламу с его стремлением обрядить женщину в скучную чёрную