После этого в бульон положить горошины черного перца и зеленый лук и прогревать еще 50 секунд.
Яйца взбить со сливками в отдельной посуде из огнеупорного материала, добавить к ним соль и молотый мускатный орех. Тщательно перемешать.
Сливочное масло растопить в печи и смешать с яйцами и сливками. После этого запекать в течение 1 минуты при средней мощности.
Получившийся омлет нарезать кусочками и класть в каждую тарелку с супом перед подачей на стол. Посыпать заранее измельченной зеленью укропа или петрушки.
Суп «Деревенский»
Ингредиенты
Вода – 3 – 4 стакана, картофель – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сало копченое – 1 небольшой кусок, капуста квашеная – 2 столовые ложки, сливки густые или сметана – 2 столовые ложки, зелень петрушки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Лук и картофель почистить и нарезать кубиками. Капусту промыть и отжать.
Сало нарезать небольшими кусочками, положить в глубокую кастрюлю, добавить лук и поместить в микроволновую печь, где прогревать в течение 2 минут при максимальной мощности.
После этого в кастрюлю добавить капусту, картофель, налить воду, посолить и поперчить по вкусу. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в печь еще на 4 минуты, не снижая мощности.
Перед тем как подать суп к столу, надо заправить его сметаной или сливками и посыпать предварительно измельченной петрушкой.
Суп по-цыгански
Ингредиенты
Вода – 4 стакана, фасоль консервированная – 150 г, лук репчатый – 1 шт., помидоры – 3 шт., картофель – 2 шт., сало копченое – 70 г, колбаса копченая – 70 г, масло растительное – 1 столовая ложка, зелень укропа, перец красный молотый, соль
Способ приготовления
Лук, картофель и помидоры очистить, помыть и нарезать кубиками. Сало и колбасу нарезать соломкой. Зелень укропа измельчить.
Копченое сало положить в глубокую кастрюлю, добавить растительное масло и поместить в микроволновую печь, где прогревать в течение 1 минуты при максимальной мощности.
В кастрюлю добавить лук, картофель и помидоры и оставить в печи еще на 3 минуты, не снижая мощности.
После этого влить воду, посолить, поперчить по вкусу, добавить фасоль и копченую колбасу и закрыть крышкой. Варить в микроволновке в течение 2 минут при полной мощности. Затем мощность снизить до средней и прогревать еще 2 минуты.
Украсить зеленью укропа.
Суп по-аварски
Ингредиенты
Вода – 4 стакана, баранина свежая – 200 г, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., сок лимонный – 1 чайная ложка, зелень петрушки, перец красный молотый жгучий, соль
Способ приготовления
Картофель, морковь и лук почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. Зелень петрушки измельчить.
Мясо тщательно промыть в теплой воде, нарезать, положить в кастрюлю, залить водой и поместить в микроволновую печь. Варить при максимальной мощности в течение 5 минут.
Картофель, морковь, лук, лист лавровый и зелень петрушки добавить в бульон, посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышкой и варить при максимальной мощности в течение 1 минуты.
Лимонный сок добавить к яйцу и хорошо взбить. После этого влить немного бульона и получившуюся смесь добавить в суп, не доводя до кипения.
К столу данный суп подается сразу после приготовления.
Суп-солянка по-испански
Ингредиенты
Бульон мясной – 8 стаканов, говядина – 500 г, огурцы соленые – 2 шт., лук репчатый – 4 шт., оливки зеленые – 6 шт., капуста белокочанная – ½ кочана, паста томатная – 2 столовые ложки, масло оливковое – 1 стакан, сметана – ½ стакана, паприка – 2 чайные ложки, перец черный – 2 горошины, лист лавровый – 1 шт., соль
Способ приготовления
Лук очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать. Оливки и огурцы нарезать кружочками.
В глубокую кастрюлю влить готовый мясной бульон и прогревать его в микроволновой печи в течение 4 минут при максимальной мощности.
Мясо нарезать небольшими кусочками и положить в бульон. Кастрюлю накрыть крышкой и поместить в печь на 18 – 20 минут, не снижая уровня мощности. Через 10 минут после начала варки в бульон следует положить горошины черного перца.
На газовой плите в сковороде пассеровать лук в масле до тех пор, пока он не станет прозрачным. После этого добавить капусту и тушить 10 минут. Затем добавить соль, паприку и томатную пасту.
В бульон положить огурцы и оливки, лавровый лист и тушеную капусту. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в микроволновку на 10 минут. Мощность должна быть максимальной.
Из солянки вынуть лавровый лист. Перед подачей на стол заправить сметаной.
Суп по-китайски
Ингредиенты
Бульон куриный (или из мяса другой птицы) – 2 стакана, бульон овощной – 2 стакана, гриб муерр сушеный – 1 шт., морковь – 1 шт., лук-порей – 1 стебель, кольраби – 300 г, цуккини – 200 г, брокколи – 60 г, побеги бамбука консервированные – 40 г, перец красный чили – ¼ шт., филе индейки – 150 г, креветки королевские очищенные – 8 шт., соус соевый – 3 столовые ложки, перец белый молотый, соль
Способ приготовления
Гриб муерр залить кипятком и оставить на 30 минут. После этого гриб очистить и мелко нарезать.
Перец чили очистить от семян и измельчить.
Мясо индейки нарезать полосками, морковь, кольраби и цуккини – соломкой.
Побеги бамбука и лук-порей измельчить. Брокколи разделить на соцветия.
Овощи положить в глубокую кастрюлю, добавить гриб, налить куриный и овощной бульон, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и поместить в микроволновую печь на 6 минут. Мощность должна быть средней.
После этого в суп добавить мясо индейки, перемешать и варить еще 9 минут при той же мощности.
Королевские креветки и соевый соус добавить в самом конце варки и оставить кастрюлю в микроволновке еще на 3 минуты.
Суп по-польски
Ингредиенты
Вода – 2 стакана, сыворотка молочная – 2 стакана, свинина – 150 г, картофель – 5 шт., лук репчатый – 1 шт., сало топленое – 1 столовая ложка, перец черный молотый, тмин, соль
Способ приготовления
Лук и картофель помыть, очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. После этого картофель протереть.
Свинину нарезать кубиками, положить на специальную тарелку из огнеупорного материала и обжаривать в микроволновой печи в топленом сале при максимальной мощности в течение 2 минут.
В кастрюлю влить молочную сыворотку, добавить протертый картофель и довести в печи до кипения при максимальной мощности.
В суп добавить лук, свинину, перец, тмин и соль.
Суп-лапша по-итальянски
Ингредиенты
Бульон мясной – 3 стакана, ветчина – 100 г, вермишель отварная яичная – 4 столовые ложки, морковь – 1 шт., помидоры – 2 шт., лук зеленый – 1 пучок, цуккини – 100 г, вино белое – 1 стакан, паста томатная – 2 столовые ложки, сыр натертый – 3 столовые ложки, зелень базилика измельченная – 1 чайная ложка, сахар – ½ чайной ложки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Зеленый лук и ветчину измельчить. Помидоры помыть, очистить от кожуры, вынуть семена и нарезать кубиками.
Цуккини и морковь почистить, нарезать мелкими кусочками, положить вместе с зеленым луком в глубокую кастрюлю, влить вино и готовить в микроволновой печи в течение 8 минут при максимальной мощности.
Помидоры смешать с томатной пастой и добавить к овощам. Затем влить в кастрюлю мясной бульон, положить ветчину, накрыть крышкой и поместить в печь на 6 минут, не меняя мощности.
После этого в суп положить отварную вермишель, сахар, перец и соль. Варить 6 минут при той же мощности.
Натертый на крупной терке сыр и измельченный базилик следует добавить в суп перед подачей к столу.
Суп «Харчо»
Ингредиенты
Вода – 4 стакана, баранина – 200 г, рис – 1 столовая ложка, паста томатная – 1 столовая ложка, масло сливочное – 1 столовая ложка, ягоды чернослива сушеные – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, зелень петрушки – 1 пучок, зелень кинзы – 1 пучок, приправа кавказская (хмели-сунели) – 1 чайная ложка, перец красный молотый жгучий, соль
Способ приготовления
Петрушку и кинзу помыть, нарезать и смешать с измельченными луком и чесноком. Поместить в специальную посуду из огнеупорного материала, добавить томатную пасту, масло и кавказскую приправу и прогревать в микроволновой печи при максимальной мощности в течение 50 секунд.
Мясо тщательно промыть, нарезать небольшими кусками, положить в глубокую кастрюлю, залить 1 стаканом воды, посолить и варить в печи в течение 5 минут. Мощность должна быть максимальной.
Чернослив обдать кипятком. Рис промыть.
В кастрюлю с бульоном положить приготовленную смесь, добавить рис, чернослив, посолить и поперчить по вкусу и долить оставшуюся воду. Кастрюлю закрыть крышкой и поместить в микроволновку, где варить 4 минуты при максимальной мощности.
Суп «Крупеня»
Ингредиенты
Вода – 8 стаканов, мясо – 400 г, картофель – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., крупа ячневая – 6 столовых ложек, масло сливочное – 2 столовые ложки, сало – 1 кусок, зелень укропа, тмин, соль
Способ приготовления
Картофель почистить и нарезать дольками. В глубокую кастрюлю положить мясо, залить его водой, посолить и поместить в микроволновую печь. Варить при максимальной мощности в течение 10 минут, периодически снимая пену.
В готовый мясной бульон положить ячневую крупу и картофель. Прогревать в течение 7 минут при той же мощности.