После этого крупу и картофель пропустить через сито, а вареное мясо – через мясорубку. Смешать с бульоном, приготовив таким образом пюре. Затем поставить кастрюлю в печь и довести пюре до кипения, после чего добавить масло, соль, лист лавровый и тмин.
Сало и лук измельчить и прогревать в специальной посуде из огнеупорного материала в микроволновке в течение 4 минут. Мощность должна быть средней.
Перед тем как подать суп на стол, заправить его салом и луком и украсить предварительно измельченной зеленью укропа.
Суп с кальмарами и рисом
Ингредиенты
Вода – 4 стакана, кальмары – 200 г, картофель – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, рис – 3 столовые ложки, перец черный молотый, перец красный молотый, карри, соль
Способ приготовления
Кальмары, картофель, корни петрушки и сельдерея, лук и морковь очистить, помыть и нарезать крупными кусочками.
Все вышеперечисленное положить в глубокую кастрюлю, смешать со сливочным маслом и поставить в микроволновую печь. Прогревать в течение 4 минут при максимальной мощности.
После этого влить воду и варить 2 минуты.
Затем добавить рис, лавровый лист, черный и красный молотый перец, карри, соль, накрыть крышкой и держать в микроволновке в течение 2 минут, поменяв мощность на среднюю.
Суп с креветками
Ингредиенты
Вода – 1 стакан, молоко – 1 стакан, креветки – 100 г, помидоры – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, мука – 1 столовая ложка, кетчуп острый – 3 чайные ложки, сметана – 2 столовые ложки, водка – 2 столовые ложки, зелень укропа, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Креветки очистить. Зелень укропа измельчить. Лук нарезать тонкими колечками.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками и положить в кастрюлю с разогретым сливочным маслом. Лук обвалять в муке и добавить к помидорам. Кастрюлю поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 1 минуты при средней мощности.
После этого добавить воду, молоко, кетчуп и держать в печи еще 1 минуту, повысив мощность до максимальной.
Затем в кастрюлю положить креветки, добавить водку, перец, соль, закрыть крышкой и варить при средней мощности в течение 3 минут.
Сметану тщательно перемешать с укропом и заправить готовый суп перед подачей на стол.
Щи с осетриной
Ингредиенты
Вода – 4 стакана, филе осетра – 200 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., капуста квашеная – 2 столовые ложки, паста томатная – 1 столовая ложка, масло растительное – 2 столовые ложки, лист лавровый – 1 шт., перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Лук, морковь и корень петрушки промыть, почистить и измельчить. Затем положить на специальное блюдо из термоустойчивого материала и обжаривать в растительном масле в течение 1 минуты при средней мощности. После этого добавить томатную пасту и прогревать еще 20 секунд при той же мощности.
Филе осетра промыть, разрезать на 4 куска, положить в глубокую кастрюлю, залить водой и поместить в микроволновую печь. При максимальной мощности довести до кипения, затем снизить мощность до среднего уровня и прогревать в течение 3 минут.
После этого рыбу вынуть. В бульон положить капусту. Варить в течение 2 минут на том же уровне мощности.
В бульон положить лук, морковь, корень петрушки, лавровый лист, перец и соль. Поместить кастрюлю на 30 секунд в микроволновку, после чего добавить куски рыбы. Варить 30 секунд при максимальном уровне мощности.
Рыбная солянка
Ингредиенты
Щука крупная – 2 шт., лимон – 1 шт., лук репчатый – 2 шт., огурцы соленые – 3 шт., шампиньоны свежие – 3 шт., помидоры – 4 шт., маслины черные – 12 шт., корень петрушки – 1 шт., петрушка – 1 пучок, укроп – 1 пучок, масло сливочное – 2 столовые ложки, каперсы измельченные – 1 столовая ложка, сметана – 4 столовые ложки, крабы – 100 г, мука грубого помола – ½ стакана, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Лук, зелень укропа и петрушки измельчить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и тоже измельчить. Соленые огурцы и корень петрушки нарезать кубиками, шампиньоны – тонкими полосками. Из лимона выжать сок.
Щуку очистить от чешуи, отделить от костей, нарезать кусочками, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
Из рыбных голов и костей сварить 3 стакана бульона.
В специальную посуду из огнеупорного материала положить сливочное масло и лук. Прогревать в микроволновой печи в течение 5 минут при максимальной мощности. После этого добавить грибы, помидоры, огурцы и корень петрушки, посолить и поперчить.
Овощи и грибы готовить в микроволновой печи при средней мощности в течение 12 минут. Один раз перемешать и добавить немного рыбного бульона. Затем положить кусочки рыбы и крабы.
В небольшом количестве холодной воды развести муку и перемешать с предварительно измельченной петрушкой. Получившуюся смесь добавить в суп.
Солянку поместить в микроволновку и готовить в течение 7 минут. После этого добавить измельченные каперсы, маслины и сметану.
Перед тем как подать суп к столу, украсить укропом.
Рыбный борщ
Ингредиенты
Вода – 4 стакана, карась крупный – 2 шт., капуста белокочанная – 200 г, свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., паста томатная – 1 столовая ложка, масло растительное – 3 столовые ложки, мука – 2 столовые ложки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Капусту нашинковать. Морковь, лук и корни сельдерея и петрушки помыть, очистить и мелко нарезать.
Свеклу вымыть, прогревать в кожуре в микроволновой печи в течение 5 минут при максимальной мощности. После этого остудить, очистить и нарезать соломкой.
Лук обвалять в муке и прожарить в масле.
В глубокую кастрюлю положить измельченные морковь и коренья, залить их водой и довести до кипения. Затем добавить капусту, лук и свеклу. Прогревать в печи при максимальной мощности в течение 5 минут.
Рыбу очистить от чешуи, промыть, выпотрошить, посолить, обвалять в муке и поместить на специальную тарелку из термоустойчивого материала. Обжарить в микроволновке при средней мощности с двух сторон.
Добавить в борщ томатную пасту, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, добавить рыбу и прогревать в течение 6 минут при той же мощности.
Суп «Маймарокка»
Ингредиенты
Вода – 7 стаканов, рыба сушеная мелкая – 5 – 6 шт., картофель – 7 шт., лук репчатый – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., перец черный молотый, соль
Способ приготовления
В глубокую кастрюлю налить воду и довести до кипения в микроволновой печи.
Картофель и лук очистить, нарезать кубиками и положить в кипящую воду.
После этого добавить сушеную рыбу, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Готовить в течение 5 минут при максимальной мощности.
Суп по-флорентийски
Ингредиенты
Бульон мясной – ½ стакана, молоко – ½ стакана, шампиньоны – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., желток – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, масло сливочное – 1 столовая ложка, сливки – 4 столовые ложки, мука – 1 столовая ложка, шпинат, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Лук и чеснок очистить и измельчить. Грибы и шпинат нарезать и поместить в глубокую кастрюлю из огнеупорного материала. Добавить сливочное масло, лук и чеснок, тщательно перемешать, накрыть крышкой и поместить в микроволновую печь. Прогревать в течение 6 минут при максимальной мощности.
После этого в кастрюлю всыпать муку и хорошо перемешать.
В грибы добавить бульон и молоко, посолить и поперчить по вкусу. Варить при полной мощности в течение 3 минут. Довести суп до кипения и добавить разведенный со сливками желток.
Суп прогревать в микроволновке еще 1 минуту при той же мощности.
Борщ по-печерски
Ингредиенты
Квас – 2 стакана, свекла – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., капуста белокочанная – ¼ кочана, грибы сушеные – 3 столовые ложки, масло растительное – 2 столовые ложки, зелень сельдерея, соль
Способ приготовления
Зелень сельдерея помыть и измельчить. Капусту нашинковать. Морковь, лук и корень петрушки почистить и нарезать тонкой соломкой. Сушеные грибы истолочь.
Свеклу проколоть вилкой в нескольких местах, положить в специальную посуду из термоустойчивого материала, поместить в микроволновую печь и запекать в течение 8 минут при максимальной мощности. После этого свеклу остудить, очистить и нарезать соломкой.
Нарезанные морковь, лук и корень петрушки положить в глубокую кастрюлю, добавить масло и пассеровать в печи в течение 2 минут при полной мощности.
В кастрюлю добавить свеклу, капусту, грибы и соль, залить квасом и тщательно перемешать. Готовить при закрытой крышке в течение 10 минут при той же мощности.
Перед тем как подать борщ к столу, украсить его зеленью сельдерея.
Борщ по-вегетариански
Ингредиенты
Вода – 10 стаканов, свекла среднего размера – 3 шт., морковь – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., корень петрушки – 1 шт., капуста цветная – ¼ кочана, грибы сушеные измельченные – 1 стакан, масло растительное – 2 столовые ложки, зелень сельдерея измельченная – 1 столовая ложка, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Цветную капусту разобрать на соцветия. Лук, морковь и корень петрушки почистить, помыть и нарезать кружочками.