Достаточно крупные семена – огуречные, арбузные, бобовые – перед посадкой можно прорастить.
Что же касается земли – можно брать универсальные варианты, подходящие для выбранной вами культуры (или культур), либо при наличии опыта готовить грунтовые смеси самостоятельно. На некоторых сайтах или в отдельных изданиях можно встретить рекомендации, например, проморозить грунт перед тем, как использовать его, или, наоборот, прогреть в печи. Делается это якобы затем, чтобы убрать «лишнюю заразу», так как выращенные на подоконнике растения отличаются менее сильным иммунитетом, чем огородные или тепличные. Рекомендация в общем-то сомнительная:
• во-первых, далеко не все вредное можно уничтожить прогреванием или промораживанием;
• во-вторых, существует риск получить обратный эффект: растение, попавшее в практически стерильную среду, не выработает достаточного иммунитета и будет, напротив, еще больше подвержено различным болезням;
• в-третьих, земля – покупная или со своего огорода – не единственный возможный источник опасности. Споры грибка или вирусы мы вполне можем занести в свой мини-огород на собственных руках, если, например, поставили в вазу покупной букет, а потом сразу пошли заниматься другими растениями.
Иногда советуют перед посадкой пролить землю раствором какого-либо обеззараживающего вещества, но многие подобные составы уничтожают не только опасную, но и полезную микрофлору. А иногда и губят посевы…
Что можно сказать о количестве почвы, необходимом для выращивания различных культур на дому? Здесь актуальны те же правила и приемы, что были рассмотрены нами применительно к теплицам и открытому грунту: например, культуры, которые плохо переносят пикировку, мы стараемся сразу посадить на постоянное место, то есть в ту емкость, в которой они будут находиться весь период вегетации. Ну а те, которые хорошо приживаются и меньше страдают из-за пересадок, можно сначала посеять погуще в общие ящики или ячейки, а потом распикировать. И вот тут нужно учитывать один важный момент. Когда мы с вами в первой части книги обсуждали пикирование растений, мы понимали, что, рассаживая помидоры или перцы в стаканчики объемом около полулитра, мы все равно даем им лишь временный приют – рано или поздно они окажутся на грядке. Ну а в случае с подоконником растение останется в стаканчике или ящике насовсем. А значит, такая емкость должна быть гораздо больше, чем та, которую мы использовали при пикировке, когда изначально томаты на рассаду мы сеяли в ящик, потом переносили в полулитровые стаканчики (при пикировке), а еще через некоторое время пересаживали их на грядку, где корни растения и его надземная часть в итоге достигали своих максимальных размеров. Осуществляя пикировку томатов для жизни на подоконнике или стеллаже, мы должны сразу дать им достаточно простора для роста и развития. Поэтому одному кустику желательно предоставить не менее 3–4 л земли! И это в том случае, если сорт низкорослый. Огурцам требуется 10 л. Перцам – минимум 3 л, а лучше 5 л. Напомню, что семена огурцов и других тыквенных мы будем сажать сразу на постоянное место – в большие горшки или ящики, так как пересадок они не любят.
Если же мы собираемся выращивать на подоконнике какие-либо корнеплоды – не забудьте, что слой земли для развития корневой петрушки, редиски, морковки должен быть значительно толще, чем в обычном ящике для рассады, – ведь в этом слое корнеплод должен «нагулять» свой окончательный размер!
Но если речь идет о таких культурах, как укроп, салат (не кочанный) и пряные травы, вполне допустимо слегка (не слишком) загустить посевы. Как вы помните, укроп, например, это заставляет отказаться от выпускания цветоносов, и зелень получается некрупная, но нежная и ароматная.
Во многих специализированных магазинах продается так называемый гидрогель. Это специальная добавка для почвы. Она вбирает в себя влагу и потом отдает ее постепенно корням растения – получается эффект капельного полива, а значит, процесс насыщения водой более равномерный. Гидрогель в сухом виде выглядит как порошок или мелкие гранулы; будучи же влажным, он похож на прозрачные неровные бусины или кусок желе.
Иногда недобросовестные продавцы пишут, что «гидрогель – полноценная замена почвы». Это не так. Вырастить урожай (или хотя бы рассаду) в гидрогеле у вас не получится. А вот как добавка он действительно может помочь, особенно в том случае, если вам нужно уехать на несколько дней, а посадки поливать некому.
Для огорода на подоконнике не менее (или даже более), чем для обычной рассады, важен хороший дренаж. Если лишняя вода при поливе не может покинуть емкость – растения начинают закисать, гнить, перестают развиваться и плодоносить.
Не забываем и об удобрениях. Так же, как и при выращивании в теплице и в открытом грунте, растения на подоконнике необходимо подкармливать. За основу можно взять ту схему, которая принята для конкретной культуры при обычном разведении, но сократить количество подкормок примерно в два раза.
Так как на подоконнике или стеллаже растения находятся в менее естественных для себя условиях, они часто начинают нуждаться в дополнительных средствах «снижения стресса» и витаминах. Для этого агрономами разработаны специальные добавки, которые помогут вашим подопечным хорошо развиваться и плодоносить – такие, например, как «Ростобион», «Атлет», «Стимул» и другие.
Есть еще один вариант – довольно сложный, но вполне приемлемый при организации домашнего огорода – это гидропоника. Корни растений располагаются либо непосредственно в смеси из воды и удобрений, либо – в твердой, но рыхлой среде (например, в специальных гранулах), которая увлажняется водой и растворами минеральных веществ. Например, именно таким образом обычно устраивают «зеленые стены» в офисах.
ГИДРОПОНИКА – СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ РАСТЕНИЙ БЕЗ ПОЧВЫ.
Плюсы гидропоники: не нужно возиться с землей, корни растения не страдают от пересыхания (система позволяет впрыскивать ровно столько воды, сколько нужно), легче рассчитывать расход влаги. Минусы, которые во многом являются продолжением плюсов: трудно предусмотреть необходимое количество удобрений, наладить «водоснабжение» – да и в целом способ этот довольно трудоемкий, требующий определенных технических знаний. Наладить систему гидропоники у неопытного огородника вряд ли получится! Хотя… если сильно захотеть, нет ничего невозможного.
Если будете готовить растворы удобрений или, например, фунгицидов для обработки огорода на подоконнике – будьте вдвойне осторожны. Подобные смеси для обычного огорода мы, как правило, разводим на свежем воздухе, а в комнате или на лоджии может возникнуть аллергическая реакция или можно даже отравиться.
Таковы основные правила обустройства и ведения огорода на подоконнике. Как видите, ничего страшного. Ну а если все же боязно – вспомните, что книга наша для авантюристов. Доверьтесь духу приключений и начинайте действовать!
Давайте рассмотрим еще одну любопытную возможность «побаловать себя чем-то свежим и зеленым» – выращивание микрозелени.
Микрозелень: полезно, вкусно, необычно
В ПОСЛЕДНИЕ ГОДЫ ВОШЛИ В МОДУ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ. МНОГИЕ СТРЕМЯТСЯ НЕ УПОТРЕБЛЯТЬ В ПИЩУ УГЛЕВОДЫ И СЛАДОСТИ, ПРИОБРЕТАТЬ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ВЫРАЩЕНЫ КАК МОЖНО МЕНЕЕ ТРАВМАТИЧНЫМ ДЛЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ СПОСОБОМ… И НА ЭТОЙ ВОЛНЕ СТАЛА ПОПУЛЯРНОЙ МИКРОЗЕЛЕНЬ – КАК ЕЕ РАЗВЕДЕНИЕ, ТАК И УПОТРЕБЛЕНИЕ.
Для начала – не путаем микрозелень с проростками! Последние тоже любимы и уважаемы многими, но все же это не совсем одно и то же. Проросток – это пробудившийся зародыш растения, который прорезался из семечка. Например, замочив семена чечевицы, гороха, подсолнечника, гречки и поставив их в теплое место, мы можем получить множество белых «хвостиков» – такие семена уже считаются проросшими. Если их посадить в землю, они вскоре дадут всходы и превратятся в молодые растения. Но приверженцы здорового питания едят сами проросшие семена, так как считается, что это улучшает работу пищеварительных ферментов и насыщает организм полезными веществами.
Некоторые огородные растения не годятся ни для проращивания семян, ни для получения микрозелени – например, картофель, томаты, фасоль: первые два обладают довольно едким вкусом и содержат вредное вещество соланин; определенные виды фасоли в виде микрозелени также могут оказать вредное воздействие. Список, конечно, неполный – необходимо узнавать отдельно о каждом конкретном растении как о потенциальном средстве оздоровления!
Главное отличие микрозелени от проростка заключается в том, что она чуть старше. Это совсем молодое растение, у которого появились только семядольные листочки и 1–2 настоящих. В среднем, независимо от вида, оно успевает к этому времени достигнуть высоты 3–4 см, а на выращивание требуется от нескольких дней до двух недель. И эти растения, так же, как и проростки, употребляют в пищу.
В чем польза микрозелени?
• Волокна таких растений еще совсем тонкие и нежные, а значит, они хорошо усваиваются.
• В них гораздо выше концентрация полезных веществ, чем во взрослых растениях. Иногда в 5 раз!
• Микрозелень всегда употребляется в свежем виде, следовательно, вместе с ней мы получаем максимальное количество витаминов и ценных элементов. Ее можно есть просто так, добавлять в салаты и супы, использовать как гарнир…
Интересно, что первоначально такие растения использовали в основном для украшения блюд. Но постепенно приверженцы здорового питания, вегетарианцы и многие другие оценили все плюсы микрозелени – и она завоевала невероятную популярность. На микрозелени начали делать бизнес – многие фермерские хозяйства поставляют ее к столу всех желающих, зарабатывая неплохие деньги.