Эта мера предохранит деревья от солнечных весенних ожогов, которые возможны в феврале и марте, когда после пасмурной зимней погоды появляется яркое солнце, свет которого усилен снегом. Кроме того, обмотка защитит деревья от морозобоин.
Поздние весенние побелки – это дело совершенно бессмысленное. Весенние ожоги коры в дальнейшем приводят к ее гниению и отмиранию.
11. Газоны обязательно следует скосить, иначе весной трава с трудом, а потому неравномерно, будет пробиваться через засохшую дернину.
12. Обычно рекомендуют перекопать все грядки и все приствольные круги под деревьями и кустами. Я этого не делаю, просто набрасываю все опавшие листья под них. Зимой листья прикроют корни, а весной при перегнивании дадут органическую подкормку.
13. Если под посадками есть сорняки, то их надо сбрить и оставить на том же месте. В цветниках и на грядках сорняки можно смазать Раундапом.
Если вы его не используете, то просто накройте сорняки газетами, сложенными в 3–4 слоя. Чтобы ветер не унес, слегка присыпьте газеты почвой. Не торопитесь их убирать весной. Постепенно газеты сгниют, а сорняки под ними погибнут за один сезон.
14. В конце месяца обильно полейте освободившиеся грядки, в том числе в теплицах, раствором Фитоспорина . Живущая в нем бактерия-хищница будет еще долгое время уничтожать возбудителей грибных и бактериальных болезней, ибо погибает она только при -2 °C. Эта бактерия прекрасно сохраняется под снежным покровом и существует в почве много лет.
Если осталось достаточно Фитоспорина , то полейте также почву под всеми посадками, особенно под многолетними цветами.
15. Знаете ли вы, что существует гомеопатический препарат Здоровый сад , который, являясь универсальным регулятором биохимических и физических процессов в клетках, в частности способствует образованию хлорофилла в листьях? Обработанные растения имеют сочную, яркую, здоровую зелень, которая радует глаз. Здоровый сад восстанавливает и поддерживает нормальный баланс в клеточном соке, в том числе между углеводами и белками, тем самым защищая растения от вредителей, повышает жизнеспособность растений, улучшает их сопротивляемость болезням. Опрысканные препаратом срезанные цветы живут существенно дольше.
В состав этого препарата входит сбалансированный набор микроэлементов (золото, калий, магний, натрий) в сверхмалых дозах. Препарат нетоксичен, потому безвреден и безопасен. Даже в очень больших количествах он не вызывает никаких аллергических или других нежелательных побочных реакций.
Интересные результаты получены в Агрофизическом институте: оказывается, Здоровый сад может повышать засухоустойчивость растений, что немаловажно для тех, чьи участки расположены в южных районах России.
Для ухода за садовыми растениями и комнатными цветами 2 крупинки препарата полностью растворяют в 100 г воды путем энергичного встряхивания. Для увеличения объема допустимо разведение водой из расчета на 1 часть раствора препарата 9 частей воды. После разведения перемешайте полученное средство.
Препаратом следует опрыскивать весь сад, огород и теплицы каждые 3 недели. Как уже говорилось, Здоровый сад нетоксичен и не опасен как для человека, так и для насекомых, дождевых червей, птиц, домашних животных.
Второй гомеопатический препарат, Экоберин, тоже полностью нетоксичен. Он создан на основе розы, барбариса, женьшеня, золотой рузги.
Препарат обладает уникальными свойствами – он способствует быстрой адаптации растений к меняющимся климатическим условиям (при заморозках, засухах, резкой смене температуры, солнечных ожогах). Кроме того, он защищает от неблагоприятной токсичной среды, причем не только растения, но и нас с вами. По существу, это личный экологический зонтик.
Если у вас на участке вечнозеленые рододендроны и хвойные растения, страдающие от солнечных ожогов, их надо накрывать с осени двойным или тройным слоем лутрасила, который можно снять в середине мая, после чего надо сразу опрыскать растения Экоберином (4–6 крупинок на 1 л воды).
Рецепты садоводов
Изюм из черноплодной рябины
1. Из 1 кг сахара и 200 г воды сварить сироп, добавив 1 ч. ложку лимонной кислоты. В кипящий сироп опустить на 20 минут 11/2 кг ягод.
2. Сироп слить, ягоды просушить на листе пергамента и оставить на просушку на другом листе на 7-10 дней, периодически переворачивая.
3. Хранить в банке или бумажном пакете. В сиропе можно сварить вторую порцию ягод или использовать его как сладкий сок, разбавляя минеральной водой 1:1.
Капуста салатная
1. Нашинковать 2 кг капусты, натереть большую вареную свеклу, 1–2 сырые моркови. Нарезать кружками головку чеснока.
2. Все перемешать, залить горячим маринадом.
3. Приготовить маринад: взять 1 л воды, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 1 стакан растительного масла (можно без него). Довести до кипения, добавить 1 стакан уксуса. Сразу залить капусту, утрамбовать, чтобы капуста покрылась маринадом. Можно употреблять через 10–12 часов.
Варенье из актинидии
1 кг ягод актинидии, 1 кг сахара, 1 стакан воды.
1. Приготовить сироп из сахара с водой, довести до кипения, помешивая, чтобы не пригорел сахар.
2. Промыть ягоды актинидии, обсушить на полотенце и опустить в горячий сироп. Снять с огня и оставить на 6 часов.
3. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности, снимая пену.
Варенье из терна или алычи
1 кг терна, 1,2 кг сахарного песка, 2 стакана воды.
1. Плоды спелого терна, не накалывая и не вынимая косточек, затем 2–3 минуты бланшировать в кипящей воде и сразу охладить.
2. Приготовить сироп. В кипящий сироп опустить бланшированные плоды, снова довести жидкость до кипения, сразу снять и дать остыть.
3. Через 3–4 часа вновь нагреть до кипения. Повторить процедуру еще 2–3 раза.
4. Довести варенье до готовности на слабом огне.
Сироп будет темно-красного цвета, а плоды сохранятся целыми. Варенье имеет необычный очень приятный вкус.
Грибная селянка
2 кг грибов, 11/2 кг кочанной капусты, 1 кг моркови, 500 г репчатого лука.
1. Почистить молодые грибы.
2. Все мелко нашинковать и тушить на растительном масле около часа.
3. Посолить по вкусу.
4. Разложить в горячем виде по банкам, закатать их.
Хранить в холодильнике.
Можно использовать как в горячем, так и в холодном виде.
Быстрая засолка грибов
1 л отварных грибов, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка 9 %-ного уксуса.
1. Любые съедобные грибы опустить в кипящую воду, слегка отварить, снимая пену.
2. Слить лишнюю воду (над грибами не должно быть воды).
3. Добавить соль и уксус по вкусу.
4. Кипятить грибы 20 минут.
5. После остывания грибы можно сразу есть.
6. Если хотите сохранить соленые грибы для зимнего употребления, в горячем виде разложите их по банкам, закатайте крышками, медленно остудите под одеялом.
Хранить в холодильнике.
Для соления можно использовать грибы, выпускающие млечный сок (серушки, горькушки и другие), но в этом случае их надо предварительно дважды отваривать в воде, каждый раз сливая воду и заливая новую, после чего надо действовать в соответствии с приведенным рецептом. При подаче на стол можно добавлять нарезанную петрушку, зеленый и репчатый лук, заправлять растительным маслом или сметаной.
Маринованные чеснок и лук
6 головок чеснока, 3 стакана воды, 150 г 9 %-ного уксуса, 1 ст. ложка песка, 1 ст. ложка соли с верхом, 5 горошин горького и душистого перца, 4 гвоздики, небольшой кусочек корицы.
1. Опустить головку чеснока в теплую воду на 2 часа, срезать верхнюю часть головки и удалить часть верхних покровных покрытий с зубчиков.
2. Приготовить маринад. Довести раствор до кипения и затем добавить в него уксус. Подготовленный чеснок заливать горячим раствором. Так же маринуют мелкий лук.
Куда девать мелкую морковь?
Мелкие корнеплоды вымыть, вычистить, бланшировать 2–3 минуты, дать стечь воде и плотно поставить в небольшие баночки. Залить кипящим раствором: на 1 л воды взять 1 ч. ложку соли и лимонную кислоту на кончике ножа. Закатать. Хранить в холодильнике. Морковь имеет совершенно свежий вкус.
Так же можно сохранить цветную капусту, разобранную на кочанчики, но в раствор вместо соли наряду с лимонной кислотой, кладут 1 ст. ложку сахара, потому что при использовании в качестве консерванта соли капуста темнеет.
Что делать с картофельной мелочью?
Хорошо промыть. Пропустить через мясорубку, не очищая от кожуры, залить чистой кипяченой водой вдвое большего объема, чем картофельная масса.
Размешать и сразу слить воду в банку. В оставшуюся массу вновь добавить небольшое количество воды, размешать и слить в ту же банку. Дать воде отстояться и затем ее слить.
Оставшийся на дне осадок – картофельный крахмал. Чтобы отбелить этот крахмал, нужно несколько раз промыть его водой, давать ей отстаиваться и сливать.
Крахмал рассыпать тонким слоем на чистом листе белой бумаги, хорошо просушить. Хранить в закрытой таре. При недостаточной сушке крахмал может заплесневеть.
Другие способы использования мелкого картофеля
Тщательно вымойте мелкие клубни мягкой щеткой. Высушите. Смажьте подсолнечным маслом и запеките в духовке прямо в кожуре до образования хрустящей корочки.
Другой вариант: очистив картофелинки, опустите их в кипящую подсоленную воду, слегка отварите, воду слейте через дуршлаг, а клубеньки обжарьте целиком на растительном масле на сковородке.
Что делать с мелкой свеклой?
Вымыть свеклу, отварить ее в кожуре, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Разложить по небольшим баночкам по плечики, залить кипящим маринадом, закатать, перевернуть банки на крышки и остудить под одеялом.
Хранить в холодном месте. Маринад: на 1 л воды 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара и 1 ст. ложка 9 % – ного уксуса. Заготовку можно использовать как салат, заправив сметаной, или добавлять в готовый борщ.