Спасибо вам, Скотт, Зейяд, Майк, Кевин, Кэмерон и Брэнден; моя замечательная сестра Пэтти; мои любящие тесть Терри и теща Кэролайн; мой старший брат и лучший мужчина Тим. Вы — настоящее сокровище. Спасибо за то, что вы такие, какие есть, и за то, что вы значите для меня так много.
Спасибо, мой ослепительный партнер по подкасту и ЗДОРОВый шеф-повар Кэрри Браун! Ты приносишь столько счастья такому огромному количеству людей на стольких уровнях сразу! Спасибо за то, что ты такая редкая драгоценность.
Спасибо моему просвещенному ментору и бизнес-партнеру Джошуа Покемпнеру. Ты — ангел во всех смыслах слова. Спасибо за то, что отдаешь столько сил этой благородной миссии.
Спасибо, замечательный модератор моей группы поддержки, блестящий контент-провайдер и медицинский консультант — доктор Кэтрин Брителл. Спасибо за твое время, идеи и заботу.
Спасибо вам, доктор Джоанн Мэнсон, доктор Теодорос Келесидис и доктор Уильям Дэвис, за меняющие жизнь исследования и сотрудничество. Спасибо и вам, Том Нотон, Лиза Джонсон, Джимми Мур, Шон Крокстон, Марк Сиссон, Линн Колвелл, Кори Колвелл-Липсон, Джейд Тета, Эйбл Джеймс, Бен Гринфилд, Дж. Дж. Вирджин, Лора Долсон, Дэйв Эспри, Пилар Джерасимо, Э. Дж. Джейкобс, Кэси Кэри, Джон Кэри, Брайан Джонсон, Дэвид Молдавер, Майкл Карш, Жешка Дзвигалшки, Элизабет Мадариага, доктор Джош Экс, Николас Робинсон, доктор Марк Хайман, Энн Мак-Лафлин, доктор Кристиан Нортрап, Дайан Гровер, доктор Дэниел Эмен, доктор Майкл Морено, доктор Джон Берарди, доктор Лорен Стрейчер, Дария Роуз, Мелисса Хартвиг, доктор Дэвид Кац, доктор Барри Сирс, Роберт Гудман, Дайан Санфилиппо, Адам Борнстайн, диетолог Кэсси, Стив Райт, Бекка Боравски, доктор Сара Готтфрид, Кейт Фергюсон, Лорен Палс, доктор Стефан Гайнет, Марея Ибрахим, Мира и Джейсон Кэлтон, Нелл Стэфенсон, Ричард Николей, доктор Рей Хиниш, Моника Рейнагел, доктор Фред Пескаторе, доктор Андреас Инфельдт, а также команды Huffington Post, en*theos, Quest Nutrition, BeWell Radio и creativeLIVE — за ваш вдохновенный труд и ваши усилия по превращению «здорового» обратно в здоровое, за то, что помогли мне найти путь в мире социальных медиа, и за то, что поддерживали каждый мой шаг на этом пути.
Спасибо, потрясающая команда, стоящая за нашими некоммерческими усилиями в Blare Media и не только: Майк Рич, Джастин Мак-Алиси, Джонни Сото, Джейсон Уада и Дженнифер Барнетт. Ваша щедрость и таланты так значимо изменили к лучшему жизнь стольких людей.
Спасибо, редакторы первого варианта этой книги: Джон Пейн, Хиллел Блэк, Мэри Роуз Бэйлор и Роберт Бэйлор. Вы больше волшебники, чем редакторы, сильнее ваших талантов только ваша доброта.
Спасибо вам, замечательные команды в DigiPowers Inc., Krupp Kommunications Inc. и Sarah Wilson Business Communications. Рольф Кайзер, Джейкоб Уолдман, Кори Мак-Кроу, Брайан Туми, Аарон Мандельбаум, Кэн Рид, Алекс Борсоди, Брайан Бейсон, Джулия Миллер, Джим Миллер, Хайди Крупп, Сара Уилсон и Марк Фортье: ваша креативность и усердие позволили нам сделать «здоровое» вновь здоровым на совершенно ином уровне.
Спасибо вам, моя чудесная команда Microsoft: Тристан Дэвис, Скотт Стайлс, Джинн Шелдон, Мишель Татом, Стейси Ло, Самара Дональд и Джессика Зан — за то, что позволили мне воплотить в жизнь мечту об упрощении и применении технологических принципов и биологии на благо человечества. Ваша постоянная поддержка этой науки поразительна.
Спасибо вам, Роберт, Джей, Дженнифер, Кристина, Чар, Джим и Кэрри за то, что поделились историями своих ЗДОРОВых успехов и за то, что подали такой вдохновляющий пример.
Спасибо вам, Шери Экерман, Джон Косс, Кейтлин Эшли-Роллман, Ли Энн Маршалл, Анджела Стрейфф, Робби Рейнинг, Роберт Бэйлор, Анджела Бэйлор, Мелинда Найт, Алан Хакл, Крейг Стефанс, Шери Хилл, Джули Спигел, Билл Кашелл, Лидия Аллен, Энджи Бойтер, Джон Роберто, Тара Хопвуд, Майкл Мак-Гуайр и Эндрю Уорнер — за серьезные и глубокие сведения. Я надеюсь, этот текст не обманул ваших вдохновляющих ожиданий.
И наконец — спасибо всем членам сообществ Smarter Science of Slim и Calorie Myth по всему миру. Ваша поддержка с самого первого дня неизменно вызывала у меня слезы благодарности. Вы нашли мужество качественно питаться и качественно заниматься спортом, вы избрали нехоженый путь и делаете его таким значимым.
Приложения
Приложение А. Что делать перед тем, как переходить к качественным упражнениям
Кэтрин Бриттел, врач
Начинать новую программу упражнений — захватывающий опыт. Вас переполняет надежда стать сильнее, энергичнее, красивее. Однако если ваша сердечно-сосудистая система работает не так, как бы вам хотелось, новая программа тренировок может вызывать у вас оправданное беспокойство.
Вы испытывали такие симптомы, как боль в груди, перебои сердечного ритма? Или вы перенесли инфаркт, шунтирование коронарной артерии? В случае положительного ответа, перед тем как переходить к силовым упражнениям, вам нужно посоветоваться с лечащим врачом. Кроме того, медицинская консультация особенно важна, если:
● вам больше 40 лет;
● у вас диабет;
● вы курите;
● у вас повышенное кровяное давление (систолическое более 140 и/или диастолическое более 90);
● у вас высокий LDL-холестерин и триглицериды и низкий DHL-холестерин;
● ваша талия больше 81 см (для женщин) или 93 см (для мужчин);
● вы ведете сидячий образ жизни.
При этом есть и хорошие новости: упражнения высокой интенсивности с интервалами и эксцентрические укрепляющие упражнения зарекомендовали себя как отличное средство для людей с сердечными проблемами, позволяющее им стать здоровее и сильнее. Но занятия должны проводиться под наблюдением в рамках программы сердечной реабилитации.
Подведем итог: перед началом любой спортивной программы посоветуйтесь с лечащим врачом и покажите ему подробный план упражнений, которые вы намерены выполнять. В случае наличия факторов риска для сердечно-сосудистой системы лучше проконсультироваться у кардиолога и, возможно, пройти велоэргометрический тест, чтобы новые тренировки не вызвали осложнений. При сердечных аномалиях высокоинтенсивные упражнения с интервалами и укрепляющие эксцентрические упражнения могут быть полезны, если они делаются под соответствующим кардиологическим контролем и по рекомендации врача-кардиолога.
Приложение Б. Товары, облегчающие ЗДОРОВый образ жизни
Каждый день появляются новые «необходимые» таблетки или порошки, обещающие поправить наше здоровье. Каждый день мы вынуждены напоминать себе, что ничто из этого не поможет нам избавиться от ожирения, диабета и сердечных болезней. Полнота и заболевания появляются не из-за отсутствия лекарств. Такое невозможно, ведь препараты появились относительно недавно, так же как ожирение, диабет и болезни сердца. Ожирение и заболевания возникают по причине отсутствия ЗДОРОВой пищи и избытка неЗДОРОВой. Все необходимое для отличного самочувствия можно найти в ЗДОРОВых натуральных продуктах — если мы будем есть их в большом количестве, то сможем легко избежать ожирения и болезней.
И все же существуют некоторые товары, которые облегчают ЗДОРОВый образ жизни и выполнение эксцентрических упражнений. Имейте в виду, что я ни от кого не получаю никакой компенсации за эти рекомендации. Ничто из этого не является необходимым. Они просто экономят некоторым людям время и деньги.
Членство в крупнооптовых магазинах. Такие магазины предлагают «элитное» членство с системой бонусов. Иногда вам даже платят за то, что вы вступаете в это сообщество. Мы с женой очень любим Costco.
Высококачественныйблендер. Если вы хотите делать смузи, вам понадобится хороший блендер, который стоит $300–400. Если собираетесь пользоваться им часто, дешевые блендеры в пересчете на долгосрочное пользование обойдутся вам дороже, поскольку их придется часто менять.
Вы также обнаружите, что смузи, сделанные с помощью высококачественных блендеров, вкуснее. Дешевые аппараты разбивают продукты на кусочки, а пить неоднородный смузи неприятно. Высококачественные машины делают напитки однородными и вкусными. Например, если вы кладете шпинат в 100-долларовый блендер, то на выходе получаете кусочки шпината. А если положить тот же самый продукт в блендер за $350, то можно будет довольствоваться однородным соком. Или, например, возьмем цельное льняное семя. Дешевые аппараты его смешивают, и вы получаете все те же цельные зерна. Высококачественная модель радует вас жидкостью. Если у вас был неудачный опыт получения из блендера густой смеси с комочками — виной тому аппарат. Приобретите новый, более качественный, и дайте смузи еще один шанс.
Я пользуюсь обновленным блендером Vitamix, который стоит чуть меньше $350. Есть и другие хорошие варианты. Я выбрал Vitamix за впечатляющую семилетнюю гарантию, большую чашу в комплекте — чтобы смешивать сразу значительное количество за один раз — и удобный стержень для помещения продуктов в блендер (чтобы их не разбрасывало по всей кухне). Если вы дорожите своим временем, то, по моему мнению, 350-долларовый блендер — хорошее вложение денег. Если он прослужит вам семь лет (а он прослужит, поскольку имеет семилетнюю гарантию), то это всего $50 в год.
Неподслащенное и неалкализованноекакао оптом. Если вы любите шоколад, оптовая закупка такого какао сэкономит вам изрядную сумму денег. В отличие от шоколада чистое какао — один из самых ЗДОРОВых продуктов в мире.
Гриль для кухни. Незаменимая вещь для быстрого приготовления мяса и рыбы. Самый распространенный — George Foreman, но есть и другие отличные грили. Единственная рекомендация — выбирайте модель со съемными «противнями», так как их удобнее мыть.
Бутылки-шейкеры. Спасают, когда нужно выпить смузи на ходу.
Перекладина для подтягивания. Она стоит меньше $50, устанавливается в любом дверном проеме и облегчает домашние эксцентрические упражнения.
Перчатки и запястная лента длясиловых упражнений. Защищают руки и запястья и позволяют надежнее ухватить груз при выполнении эксцентрических упражнений.