Древесина буро-желтая с желтым ядром, плотная и твердая; используется на столбы, колья, столярные, токарные изделия, на музыкальные инструменты. При подсочке деревья выделяют камедь, которая идет на приготовление красок, употребляется при печатании книг, в текстильном производстве и заменяет импортные камеди. Кору и листья используют для дубления кож. Листья содержат осенью 150—328 мг% витамина С. Из цветков добывают масло, используемое в парфюмерии. Плоды в своей кашеобразной мякоти содержат до 60 % сахара и 10 56 % белков, калийные и фосфорные соли и являются очень питательным продуктом; употребляются в пищу в сыром виде; идут на приготовление компотов, каши, в примеси — на чушчалу, в смеси с мукой — на пряники и торты; из плодов гонят вино: 1 центнер плодов дает 12—13 литров спирта с сивушным маслом 1.17 %; мучнистая часть плодов обладает вяжущими свойствами.
f. virescens D. Sosn. — л. ко времени плодоношения становятся голыми, зелеными; пл. мало мучнистые.
f. culta D. Sosn. — л. до 10 см дл., сверху темно-зеленые; пл. до 2 см дл., широко эллипсоидальные, мясистые.
f. purpurea Kor. — с ярко-вишневыми глянцевитыми плодами.
f. pendula Kor. — с плакучими ветвями.
В культуре с давних времен. В СССР широко распространен на север до линии Ленинград, Иваново, Свердловск, Горно-Алтайск, Иркутск, Горно-таежная станция в Приморском крае, причем около этой границы он страдает от мороза: на западе иногда с отмерзанием концов побегов, но цветет, около Свердловска и в Зап. Сибири — обмерзает, в Иркутске вполне зимостоек, в Приморском крае страдает от мороза; южнее этой линии в Европейской части Союза он еще подмерзает иногда, но широко культивируется в Прибалтийских республиках, сев. Белоруссии, западных областях, около Москвы, Тулы, в Ульяновске, Уфе; южнее он вполне зимостоек, цветет, плодоносит и в южн. части степной зоны, в Крыму и на Кавказе дичает; зимостоек в Казахстане — на север, включая зону чернозема, и в других республиках Ср. Азии, на юг до границ Союза.
Широко используется при озеленении населенных мест, особенно для создания серебристых живых стриженых изгородей и контрастных групп; применяется в полезащитном лесоразведении как опушечный кустарник, особенно на черноземах нижнего Поволжья и на каштаново-солонцеватых почвах юга Украины и Крыма; используется для закрепления движущихся песков, обвалов, берегов рек.
Е. inermis Ldb., E. hortensis var. latifolia Koch, E. hortensis var. orentalis Schlecht., E. angustifolia var. orientalis Ktze., E. turcomanica N. Koiz., E. sativa hort.
Отличается от предыдущего вида эллиптически, эллиптически-ланцетными, яйцевидно-продолговатыми или слегка ромбическими, более широкими листьями, 3—7 см дл. и 1—2 см шир., с длиной, превышающей ширину в 2—3 раза и в 3—4 раза длину черешков, несколько бэлее крупным околоцветником 7.5—8 мм дл. с более длинными лопастями, имеющими 1 жилку, и. более крупными плодами — до 2—3 см дл. (фиг. 136, 2).
Обл. распр.: южн. часть Ср. Азии и южн. Закавказье; сев. Иран. Вдоль рек в тугайных лесах.
f. sphaerocarpa Litw: — костянки почти шаровидные, 1 см дл. и 0.8 см шир.; л. мелкие, 1.5—1.7 см дл.
f. spontanea Litw. — костянки стоповидные, 1.5 см дл. и 1 см шир.; оклцв мелкий — 0.5 см дл.
f. culta Litw. — костянки 2—0 см дл. и 1.5—1.8 см шир.; оклцв крупный — 0.8—1 см дл.
В культуре с давних времен. В СССР в Ленинграде не зимостоек; имеется в Белоруссии, в западных областях, под Москвой, в Пензе (Сацердотов), на Лесостепной опытной станции в Липецкой обл. (Вехов) — всюду подмерзает (зимостойкость II), в Курской обл., во многих пунктах Украины, где, кроме южн. части, также подмерзает; в Ростовской обл., в Крыму, на Кавказе и в Ср. Азии вполне зимостоек, обильно и ежегодно плодоносит; в Казахстане на широте Караганда — Джезказган имеет зимостойкость II (III), достаточно засухоустойчив, плодоносит.
В зоне сухих степей и пустынь — в Крыму, Предкавказье, на Кавказе и в Ср. Азии — имеет большое преимущество перед предыдущим видом, так как является хорошим плодовым деревом; повидимому, более теплолюбив, тем предыдущий вид.
E. commutata Bernh., E. glabra hort., E. latifolia hort.
Листопадное д. до 4 м выс., без колючек, часто растущее кустовидно и широко разрастающееся корневыми отпрысками. Кора на стволе и крупных ветвях серовато-бурая. Пб рыжевато-бурые от покрывающих их бурых и ржаво-бурых чешуек. Л. яйцевидные до продолговато-яйцевидных, 2—10 см дл. и 1.5—4.5 см шир., на верхушке туповато заостренные, с округлым или широко клиновидным основанием, кожистые, серебристые с обеих сторон от белых звездчатых чешуек, снизу, особенно вдоль жилок, с ржаво-бурыми чешуйками. Цв. по 1—3 в пазухах листьев, пониклые, на цветоножках 2—3 мм дл., ароматные, с колокольчатым околоцветником 8—12 (15) мм дл., серебристым от чешуйчатых волосков снаружи и желтым, голым внутри, с яйцевидными лопастями 3—4 мм дл. Костянки широко эллипсоидальные, 1 см дл., серебристые, с суховатой сладковатой мякотью. Косточка эллипсоидальная, до 8 мм дл. Цв. в V —VII; пл. IX —X (фиг. 136, 4).
Обл. распр.: Сев. Америка — Канада, на юг до Миннесоты, южн. Дакоты и Юта.
В культуре с 1813 г. В СССР с 1839 г.; широко распространен в культуре от Кировска на Мурманском полуострове до Горно-таежной станции на Дальнем Востоке; с широты Сортавала (Карельской АССР), Нерехта (Костромской обл.), Киров областной, Свердловск, Барнаул, Томск; Иркутск — вполне зимостоек, цветет и плодоносит от зап. до вост. и южн. границ Союза.
Используется в зеленом строительстве для стриженых серебристых изгородей, для создания групп и опушек. Дает обильные корневые отпрыски и сильно разрастается.
E. crispa Thunb.
Листопадное д. до 4 м выс., часто растущее кустовидно, с колючками. Ветки желтовато-коричневые, частично серебристые от чешуйчатых волосков. Л. эллиптические или продолговато-яйцевидные, 3—7 см дл., туповатые или коротко заостренные на верхушке, закругленные и ширококлиновидные в основании, кожистые, часто с волнистыми краями, серебристые в молодости с обеих сторон, затем только снизу, где к серебристым чешуйкам примешаны и коричневые. Цв. ароматные, жёлтоватобелые снаружи от серебристых чешуек, с околоцветником, трубка которого постепенно сужена книзу, слегка сплющена над завязью и много длиннее лопастей. Костянки сочные, почти шаровидные или яйцевидные, 6—8 мм дл., на ножке 8—12 мм дл., сперва с серебристыми и коричневыми чешуйками, зрелые — розово-красные, Цв. в V—VI; пл. в IX—X.
Обл. распр.: Китай; Япония.
В Гималаях [var. parvifolia (Royle) Servettaz] поднимается по сухим склонам гор до 3000 м абс. выс.
К культуре с 1816 г. в Никитском ботаническом саду, цветет и плодоносит, но в суровые зимы страдает от мороза, растет медленно; на Черноморском побережье Кавказа к югу от Сочи плодоносит; вполне зимостоек в Закатало-Нухинской зоне Азербайджана (Ахунзаде), в Ереване обмерзают концы ветвей, в Ташкенте устойчиво переносит морозы до —25°; в Эстонии и Ленинграде вымерзает.
При прививке на облепиху дает эффектные плакучие деревца.
Представляет интерес для самых теплых районов СССР.
E. longipes Gray, E. edulis Garr.
Листопадный к. до 3 м выс., без колючек. Пб красновато-коричневые. Л. эллиптические, яйцевидные или продолговато-обратнояйцевидные, на верхушке тупые или заостренные, с широко клиновидным основанием, сверху сперва с серебристыми чешуйками, позднее голые, снизу серебристые и с разбросанными более длинными коричневыми чешуйками. Цв. по 1—2 пазушные, желтовато-белые с серебристыми и коричневыми чешуйками снаружи; трубка венчика неожиданно суженная над завязью и почти такой же длины, как отгибы лопастей. Костянки сочные, удлиненно эллипсоидальные, до 1.5 см дл., свисающие на ножках 1.5—2.5 см дл., красные, с чешуйками, приятно кислые на вкус. Цв. в (III) IV—V; пл. в V (фиг. 136, 3).
Обл. распр.: Китай; Япония.
Интродуцирован в 1862 г. В СССР в Ленинграде и Эстонии — вымерзает, в Москве, Белоруссии, Воронеже — всюду испытывался, но, повидимому, погиб; на Украине в Устимовском парке вполне зимостоек, плодоносит (Гегельский), в Днепропетровске несколько подмерзает, не плодоносит (Рудый), во Львове зимостоек, плодоносит (Щербина), в Ростове-на-Дону подмерзает, в Краснодаре зимостоек (Бекетовский, Казаков), в Никитском ботаническом саду был в плодоносящем состоянии (Любименко), но, повидимому, погиб; к югу от Сочи плодоносит, в Тбилиси цветет, но растет угнетенно; в Азербайджане в Кировабадской группе районов вполне зимостоек и засухоустойчив (Ахунзаде); в Казахстане — в Караганде (Григорьев) и в Джезказгане (Фортунатов) сильно подмерзает, но засухоустойчив; на юге Сахалина местами натурализовался.
Е. ferruginea Dipp.
Вечнозеленый к. до 6 м вые., с колючками. Ветки коричневые от покрывающих их чешуек. Л. эллиптические, 5—10 см дл., с туповатой или заостренной верхушкой, с закругленным основанием, с волнистыми краями, кожистые, сперва с чешуйками сверху, затем голые, блестящие, снизу с тускло-белыми и коричневыми чешуйками, на коричневых черешках 6—12 мм дл. Цв. ароматные, по 1—3 в пазухах листьев, поникающие, 12 мм дл., серебристые снаружи, с трубкой, суженной над завязью и более длинной, чем лопасти. Костянки эллипсоидальные, 1.5 см дл., сперва коричневые, затем красные. Цв. в X-XII; пл. в V.