P. terebinthus М. B., non L., P. atlantica DC., non L.
Листопадное д. 8—10 (15) м выс. с шаровидной, низко сидящей кроной, растущее кустообразно после рубки или повреждения основного ствола. Ств. достигает 1 м в диаметре и покрыт глубоко трещиноватой серо-бурой корой. Кора старых ветвей пенельно-серая, на побегах — рыжевато-коричневая. Пч сидячие, чешуйчатые, слегка опушенные. Л. непарноперистые, из (3) 5—7 (9) листочков с опушенным, в верхней части узко крылатым черешком, 13—17 см общей длины и 8—14 см общей ширины; листочки яйцевидные или узко яйцевидные, почти сидячие, тупые или слегка островатые на верхушке, 4—5 (7) см дл. и 1.5—3 см шир., цельнокрайние, но шероховатые по краю, сверху темно-зеленые и блестящие, снизу светлее и матовые. Л. развертываются в начале V, в половине VI побег заканчивает рост, л. опадают в начале XI. Р. двудомное. Цветет перед или в начале листораспускания в течение 3—15 дней. Цв. в метелках 4—6 (9) см дл.; оклцв из (2) 4—5 (И) продолговато-яйцевидных пленчатых неравных листочков 2—3 мм дл., курчавоволосистых по краю; тычиночные цв. с 5—6 тычинками, имеющими почти сидячие пыльники 2—3 мм дл.; пестичные — с 1 верхней завязью, несущей короткое 3-раз-дельное рыльце. Костянки широко обратнояйцевидные, сжатые, 5—7 мм дл. и 5—6 мм шир., наверху с коротким остроконечием, красноватые, позднее синеющие. Пл. созревают в IX—X (фиг. 35, 2).
Обл. распр.: СССР — Южный берег Крыма от Севастополя до Кара-Дага и сев. Крым — Макензиевы горы и окрестности Бахчисарая, Кавказ — в районе Новороссийска (между Лобановой щелью и Кабардинкой), воет и южн. Закавказье; острова Хиос, Родос; Мал. Азия до зап. Ирана.
Повсюду в нижнем поясе, на юге до высоты 600—850 м, на севере до 150—400 м на южных сухих каменистых склонах. Кальцефил. Ксерофит. Одна из очень светолюбивых древесных пород. В вост. Закавказье в Карабахской и Эльдарской степях встречается на почвах хлористо и сернокисло засоленных. Всюду образует редкостойные древостой с большим количеством порослевых кустовидных экземпляров.
Сопутствующими древесными породами являются пушистый дуб (Quercus pubescens), можжевельник (Juniperus oxycedrus, J. excelsa, J. foeti-dissima, J. isophyllos), держи-дерево (Paliurus spina Christi), грабинник (Carpirms orientalis), сумах (Rhus coriaria), скумпия (Cotinus coggygria), жасмин (Jasminum fruticans), боярышник однокосточковый (Crataegus monogyna), шиповник (Rosa dumetorum), барбарис (Berberis vulgaris), иглица (Ruscus ponticus), алыча (Prunus divaricata); травяной покров преимущественно из ксерофитных злаков.
Растет фисташка медленно: в первый год после посева достигает высоты 20 см, на третий год — 50 см; в 20 лет — около 1 м, в 40 лет — около 2 м, в 80 — около 3.5 и в 120 — около 4—5 м при диаметре ствола 10—12 см. Доживает до 1000-летнего возраста.
Корневая система с глубоко идущим стержневым корнем и широко разбросанными поверхностными корнями.
Обладает большой порослевой способностью, образуя на пнях 100—110-летнего возраста (диаметр 18—30 см) еще до 10 побегов. Порослевая способность сохраняется до глубокой старости.
Обильно плодоносит обычно через 2—3 года; взрослые деревья дают 5—10 кг плодов; нередко образует пустые сехена; полные — в значительном количестве поедаются вредителями.
В Крыму были найдены деревья, имеющие одновременно соцветия тычиночных и пестичных цветков и даже обоеполые цветки и имеющие обоепслые соцветия и сменяющиеся через год тычиночные или пестичные соцветия; обоеполые цветки оказались функционально мужскими.
Размножают фисташку посевом рано весной стратифицированными плодами; для стратификации выбирают синевато-зеленые плоды, так как красные оказываются пустыми; срок стратификации не менее месяца, причем всхожесть семян 52 %; семена, выдержанные в течение 40 мин. в крепкой соляной кислоте (удельный вес 1.84), дают такую же всхожесть; семена, пролежавшие зиму сухими, дают при весеннем посеве 9 % всхожести. Фисташку лучше сеять на постоянное место, так как она образует в первый же год длинный стержневой корень; при разведении в питомниках ее пересаживают в первый же год в школу, а через 2—3 года — на постоянное место.
Древесина плотная, твердая, тяжелая, желтая (табл. 10). Используется на мелкие столярные и токарные изделия, а главным образом — на уголь.
При подсочке с конца мая до середины октября выделяет живицу от 50 до 100 г на дерево, содержащую 70—75 % смолы и 25 % ароматичного эфирного масла; смола в подсушенном виде используется для жвачки (кеви), как ароматичное курение (мадан), в лакокрасочной и фармацевтической промышленности.
Плоды содержат 59.97 % жира и 25.69 % азотистых веществ и могут быть использованы в пищу, на откорм скота и для получения технического масла. В листьях имеется 8—20 % таннидов.
Как ксерофитное дерево, выносящее засоление почвы и морозы до —30°, фисташка представляет большую ценность для облесения полупустынных и степных районов Закавказья и сухих каменистых склонов там же и на Южном берегу Крыма.
Вполне жаростойка, зимостойка и плодоносит в предгорьях Туркмении (Кормилицын); плодоносит, но недостаточно зимостойка и требует полива в Сталинабаде (Королева); в Узбекистане достигает 10 м выс., первые морозы здесь обычно убивают у нее Листья, а молодые растения обмерзают до корневой шейки (Русанов); в Молдавии цветет, но не плодоносит и вполне засухоустойчива в лесостепной зоне (Росляков); на Украине — в Аскании-Нова (Воинов) и в Тростянце (Гегельский) сильно и ежегодно страдает от мороза; в Москве и Ленинграде вымерзает; вполне успешно растет в нижнем поясе Южного берега Крыма, в Никитском ботаническом саду имеется дерево 1000-летнего возраста; на Черноморском побережье Кавказа, в Тбилиси, в Баку и в пределах естественного ареала; в Ереване обмерзает, но отрастает вновь.
Имеет она ценность и как подвой для P. vera.
При посадках в парках в Закавказье, на Южном берегу Крыма и в южн. частях Ср. Азии на неполивных землях она может представлять интерес как небольшое солитерное дерево, а также для обрамления нешироких аллей.
Вечнозеленое д. до 3 м выс., с шаровидной кроной, часто растущее кустообразно после повреждения ствола. Кора на стволе коричневая, чешуйчатая. Пб голые, красновато-коричневые. Л. парноперистые, из 4—10 пар листочков с широко окаймленным (крылатым) черешком; листочки ланцетные, тупо заостренные, 2—3.5 см дл. и 0.8—1.2 см шир., кожистые, темно-зеленые и блестящие сверху, более бледные снизу, голые. Р. двудомное. Цв. в плотных коротких кистях. Костянки шаровидно сплюснутые, с острием на верхушке, 4—5 мм в диаметре, сперва красные, зрелые — черные. Цв. очень кратковременно в конце IV — начале V, при начале нового роста; рост побегов до IX; пл. в IX (фиг. 35, 3).
Обл. распр.: от Канарских островов на побережье Средиземного моря до зап. Мал. Азии.
var. chia DC. — из Абиссинии имеет древовидную форму и более широкие листья. Культивируется на о, Хиос специально для получения мастики. При подсочке крупные деревья ее дают до 5 кг живицы. Листья и смола используются в медицине.
Растет на сухих каменистых склонах в составе маквиса.
Ксерофит. Кальцефил. Светолюб.
Вводилась в культуру в Никитском ботаническом саду в 1813—1814 гг., но неудачно. С 1910 г. растет там, будучи посаженной растениями, полученными из Главного ботанического сада в Петербурге. Лишь при сильном падении температуры (—19°) повреждаются листья и побеги. Листья нормально держатся 3 года. В первые годы дает прирост до 40 см в год; успешно растет в Сочи, Сухуми и Тбилиси.
В Средиземноморье из плодов получают ароматичное масло, используемое в пище и в текстильном производстве. Листья, содержащие 12—14 % таннидов, используют для дубления кож и добычи поташа, а также для получения желтой краски для окраски шелка; при подсочке дает живицу, используемую как ароматичная мастика на лаки, краску и замазку.
Может иметь декоративное значение как мелкое вечнозеленое дерево или кустарник в области распространения наших видов фисташки.
Листопадное д. 3—5 м выс. с шаровидной кроной. Кора на стволе зеленовато-серая, мелкочешуйчатая. Однолетние ветви голые, гладкие, оливково-зеленые, ароматичные. Пч яйцевидные в нижней части ветвей на черешках; чш светло-красные, при основании зеленые, по краям чернокоричневые. Л. непарноперистые, 10—20 см общей длины, из (5) 7—13 листочков, с голым, не крылатым общим черещком; листочки узко яйцевидные или широко ланцетные, короткочерешчатые или сидячие, тупо и коротко заостренные на верхушке, 4—8 см дл., 1—2.5 см шир., цельнокрайние, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу светлее и матовые. Костянки широко обратнояйцевидные или шаровидные, 6—7 мм в диаметре, с остроконечием на верхушке, сперва красные, потом коричневые. Цв. в IV—VII; пл. в VIII—IX (фиг. 35, 6).
Обл. распр.: от Канарских островов, на побережье Средиземного моря до зап. Мал. Азии.
Распространена и растет в тех же условиях, что и P. lentiscus, в нижнем поясе в составе маквиса.
Имеется в культуре в СССР в ботанических садах в Баку, Тбилиси (1.5 м выс.) и Сочи.
Не имеет никаких преимуществ по сравнению с P. mutica и поэтому представляет интерес только для коллекций ботанических садов.
Удельный вес древесины 0.9—1.1. Подсачивают и получают в живице до 14 % эфирного масла (хиосский терпентин), которое содержит много пинена, 83—89 % смолы, используется на лаки. Кора содержит 25 % таннидов. Галлы на листьях используются для получения красок для окраски шерсти и вина и дубления сафьяна, содержат до 60 % таннидов. Плоды в Греции едят. С 1656 г. культивируется в ср. Европе.