Впрочем, запах и привкус последнего компенсируются долговечностью сосок из этого материала.
Очень удобны соски не с одним, а с несколькими отверстиями на кончике или по бокам.
Кстати, соски с отверстиями, расположенными сбоку, реже засоряются, а значит, они и служат дольше.
После того как малышу исполнится 1,5 года, вместо бутылочки ему можно предложить поильник – специальную кружку с клапаном, препятствующим проливанию жидкости, и мягким носиком, защищающим неокрепшие десны ребенка.
Конструкции таких поильников могут быть самыми разными, поэтому выбрать подходящий для любого малыша не составит вам большого труда.
Для стерилизации бутылочек необходимо иметь кастрюлю с крышкой диаметром около 25 см и высотой 20 см.
В ней должны помещаться сразу 7–8 бутылочек, установленных вертикально в проволочном держателе. Кроме того, можно купить щипцы, концы которых покрыты резиной. Ими удобно захватывать за горлышко горячие бутылки.
Помимо этого, рекомендуется приобрести еще 2 кастрюли: большую – для стерилизации всей детской посуды и маленькую эмалированную – для приготовления фруктовых и овощных пюре и каш.
Для приготовления питательной смеси желательно иметь мерный стакан, а чтобы разливать ее по бутылочкам – воронку. Перемешивать молочную смесь удобнее ложкой с длинной ручкой.
Кроме того, можно приобрести набор мерных ложек для дозировки сахара и сахарного сиропа.
И совсем нельзя обойтись без пластмассового сита для протирания продуктов и пластмассовой терки.
Как только малыш начнет есть овощные пюре, ему понадобится тарелочка. Она должна быть по возможности яркой, с рисунком, необычной формы, то есть привлекательной и интересной для малыша. Тогда и пища на ней будет ребенку в радость. Сейчас можно купить тарелку с присоской, которая не упадет и не перевернется, даже если малыш случайно ее заденет. Она также может иметь несколько секций, в которые можно положить сразу несколько блюд. В продаже имеются тарелки с подогревом, надолго сохраняющие пищу теплой, и тарелки-хамелеоны, меняющие свой цвет в зависимости от температуры положенного блюда. Если пища окажется слишком горячей, такая тарелка уберет ребенка от ожога, резко изменив свою окраску.
Малышу следует также купить специальную ложку из мягкого материала. Обычная чайная ложка может травмировать нежные детские десны. Кроме того, у такой ложки имеется более длинная ручка, изогнутая таким образом, чтобы из нее было удобнее кормить ребенка.
Вся детская посуда должна храниться в закрытом месте, чтобы на нее не попадала пыль, и использоваться только для кормления и приготовления пищи для малыша.
Рецепты блюд для детского питания
Выше уже говорилось о том, что для приготовления различных блюд для детского питания (особенно в том случае, если они предназначены для малышей первого года жизни) необходимо использовать минимальное количество соли и сахара.
Это количество настолько ничтожно, что при добавлении его в пищу можно легко ошибиться. Чтобы этого не произошло, специалисты по детскому питанию вместо соли и сахара в чистом виде рекомендуют использовать их водные растворы.
Кроме того, при необходимости следует пользоваться не питьевой содой, а предварительно растворять ее в теплой кипяченой воде.
Раствор поваренной соли
Соль – 25 г
Вода – 0,5 стакана
Соль залить горячей водой и кипятить на медленном огне в течение 10 минут до полного растворения. Готовый 25 %-ный раствор процедить через марлю, сложенную в несколько слоев и проложенную стерильной ватой. Затем довести объем кипятком до первоначального, снова поставить на огонь и довести до кипения. После этого перелить в стерильную бутылочку и закрыть стерильной пробкой.
Полученный соляной раствор добавлять в пищу из расчета 3 г (или 1 ч. л.) на 200 г пищи.
Сахарный сироп
Сахар – 100 г
Вода – 0,5 стакана
Сахар залить кипятком и кипятить на медленном огне в течение 20 минут. Готовый сироп процедить через марлю, сложенную в несколько слоев и проложенную стерильной ватой.
Затем довести объем до первоначального и еще раз прокипятить, после чего перелить в стерильную бутылочку и закрыть стерильной пробкой.
Раствор питьевой соды
Питьевая сода – 5 г
Вода – 5 стаканов
Питьевую соду залить горячей водой и тщательно перемешать.
Салаты
Известно, что лучше всего возбуждают аппетит блюда из овощей, вот почему их рекомендуется давать ребенку в качестве закуски перед основной едой: на завтрак, обед и ужин.
Как и большинство блюд детской кухни, салаты нельзя готовить заранее. В противном случае их пищевая ценность значительно уменьшается.
Кроме того, приготовленный заранее и хранившийся в неподобающих условиях салат может вызвать у ребенка серьезное пищевое отравление.
При приготовлении салатов для детей до 1,5 года необходимо все сырые овощи тереть на мелкой терке, после 1,5 года – на крупной и только после 2 лет – шинковать.
Заправлять салаты рекомендуется растительным маслом (подсолнечным, оливковым и т. д.), нежирными сливками, кефиром, сметаной, медом (если нет аллергии) или лимонным соком.
Обязательной составляющей для любых овощных салатов должны стать очень мелко нарезанные зеленый лук, зелень петрушки и укропа. На 1 порцию достаточно 1 щепотки зелени.
До 1,5 года ребенку надо давать 1 ст. л. салата (25 г), а с 1,5 года – 1,5 ст. л. (35 г).
Зеленый салат со сметаной
Листья салата – 2–3 шт.
Яйцо, сваренное вкрутую, – 0,5 шт.
Сметана – 1,5 ч. л.
Сахарный сироп – 0,25 ч. л.
Раствор соли – 0,25 ч. л.
Мелко нарезанная зелень укропа – 1 щепотка
Листья салата промыть, несколько раз меняя воду, затем обдать кипятком и выложить в дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости, после чего мелко нарезать.
Для приготовления соуса сметану растереть с яичным желтком, добавить раствор соли, сахарный сироп и хорошо перемешать.
Готовый салат заправить полученным соусом, посыпать зеленью и нарубленным яичным белком.
Зеленый салат с огурцом
Листья салата – 2–3 шт.
Огурец – 0,5 шт.
Сметана – 1 ст. л.
Раствор соли – 0,25 ч. л.
Листья салата промыть, несколько раз меняя воду, затем обдать кипятком, выложить в дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости, и дать высохнуть.
Огурец помыть, обдать кипятком и натереть на крупной терке, листья салата мелко нарезать.
Подготовленные овощи перемешать, добавить раствор соли и заправить сметаной.
Салат из зеленого лука с яйцом
Зеленый лук – 2–3 перышка,
Яйцо, сваренное вкрутую, – 0,25 шт.
Растительное масло – 1 ч. л.
Зеленый лук тщательно промыть под струей воды, мелко нарезать, смешать с нарубленным яйцом и заправить растительным маслом.
Вместо растительного масла в данном рецепте можно использовать нежирную сметану, а также йогурт.
Салат из огурца со сметаной
Огурец – 1 шт.
Желток сваренного вкрутую
яйца – 0,5 шт.
Сметана – 1 ст. л.
Мелко нарезанная зелень укропа – 1 щепотка
Раствор соли – 0,25 ч. л.
Огурец хорошо помыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке, добавить раствор соли, после чего заправить сметаной, растертой с яичным желтком, и посыпать зеленью укропа.
Салат из огурца со шпинатом
Огурец – 0,5 шт.
Листья шпината – 4–5 шт.
Сметана – 1–2 ч. л.
Сахарный сироп – 0,5 ч. л.
Раствор соли – 0,25 ч. л.
Листья молодого шпината промыть под струей проточной воды, откинуть на дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости, и дать им подсохнуть.
Огурец очистить (если огурец молодой, это можно не делать), натереть на крупной терке и смешать с мелко нарезанными листьями шпината, раствором соли, сахарным сиропом.
Готовый салат заправить сметаной.
Салат из моркови с яблоком
Морковь – 0,25 шт.
Яблоко – 0,25 шт.
Сметана – 1 ч. л.
Морковь помыть, очистить, еще раз ополоснуть и натереть на крупной терке. Яблоко помыть, очистить и измельчить таким же образом. Подготовленные ингредиенты смешать и заправить сметаной.
Салат из моркови и яблока с клюквой
Морковь – 0,5 шт.
Яблоко – 0,5 шт.
Клюква – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Морковь и яблоко почистить, натереть на крупной терке и смешать с размятой клюквой и сахаром.
Салат из моркови с творогом
Морковь – 0,25 шт.
Творог – 40 г
Изюм – 1 ч. л.
Сметана – 1 ч. л.
Изюм промыть, залить теплой водой и оставить на 30 минут.
Морковь помыть, почистить, ополоснуть холодной водой и натереть на крупной терке.
Творог протереть сквозь сито, смешать с морковью, изюмом и заправить сметаной.
Салат из свеклы с клюквой
Свекла – 50 г
Клюква – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ч. л.
Свеклу отварить или запечь в духовке, затем натереть на крупной терке, смешать с клюквой и заправить растительным маслом.
Вместо клюквы в салат можно добавить 0,25 ч. л. лимонного сока, а вместо растительного масла использовать нежирные сливки.
Салат из тыквы с медом
Мякоть тыквы – 100 г
Мед – 2 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Растительное масло – 1 ч. л.
Тыкву натереть на крупной терке, залить небольшим количеством воды, добавить сахар, 0,5 ч. л. лимонного сока и тушить на медленном огне до тех пор, пока она не станет прозрачной.
Готовую тыкву заправить растительным маслом, смешанным с оставшимся лимонным соком, добавить мед и поставить в холодильник на 2 часа.
Салат из капусты
Капуста – 50 г
Растительное масло – 2 ч. л.
Сок ревеня – 0,25 ч. л.
Лимонный сок – 0,25 ч. л.
Мелко нарезанная зелень петрушки или укропа – 1 щепотка
Раствор соли – 0,25 ч. л.
Капусту помыть, нашинковать, положить в кастрюлю, добавить раствор соли, сок ревеня, лимонный сок, поставить на минимальный огонь и нагревать, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не осядет (она не должна быть совсем мягкой). Затем дать ей остыть, заправить растительным маслом и посыпать зеленью.
Чтобы разнообразить вкус, в салат можно добавить немного натертого на крупной терке яблока.
Салат из капусты и моркови
Капуста – 50–70 г
Морковь – 0,5 шт.
Растительное масло – 1 ч. л.
Капусту нашинковать, а морковь натереть на крупной терке. Подготовленные овощи перемешать и заправить растительным маслом.
Салат из красной капусты
Красная капуста – 70–80 г
Растительное масло – 1 ч. л.
Соль по вкусу
Капусту тонко нашинковать, залить подсоленным кипятком и дать постоять до остывания.
Затем воду слить, а капусту заправить растительным маслом.
Салат из квашеной капусты с брусникой
Квашеная капуста – 1 ст. л.
Моченая брусника – 1 ч. л.
Зеленый лук – 1 перышко
Растительное масло – 2 ч. л.
Сахарный сироп – 0,5 ч. л.
Капусту отжать (если она очень кислая, ее надо промыть охлажденной кипяченой водой и откинуть на дуршлаг), добавить сахарный сироп, заправить растительным маслом, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и моченой брусникой.
Салат из цветной капусты с яйцом
Цветная капуста – 100 г
Яйцо – 0,5 шт.
Растительное масло – 1 ч. л.
Зеленый лук – 1 перышко
Лимонный сок – 4–5 капель
Соль по вкусу
Цветную капусту отварить, разобрать на соцветия, заправить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком, посыпать мелко нарубленным крутым яйцом, измельченным зеленым луком и посолить.
Салат из картофеля и помидора
Картофель – 1 клубень
Помидор – 0,5 шт.
Яйцо, сваренное вкрутую, – 0,25 шт.
Сметана – 1 ст. л.
Мелко нарезанная зелень укропа – 1 щепотка
Раствор соли – 0,5 ч. л.
Картофель помыть и отварить на пару, после чего остудить, очистить и мелко нарезать.
Помидор помыть, обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать ломтиками и удалить семена.
Картофель смешать с помидором, сбрызнуть раствором соли, заправить сметаной, посыпать рубленым яйцом и зеленью.
Овощной салат
Картофель – 1 клубень
Помидор – 0,5 шт.
Огурец – 0,25 шт.
Листья салата – 2 шт.
Зеленый лук – 1 перышко
Яйцо, сваренное вкрутую, – 0,5 шт.
Сметана – 1 ст. л.
Мелко нарезанная зелень укропа – 1 щепотка
Раствор соли – 0,5 ч. л.
Картофель помыть, отварить (можно на пару), очистить и мелко нарезать. Помидор обдать кипятком, удалить кожицу, очистить от семян и измельчить. Огурец обдать кипятком и натереть на крупной терке. Листья салата промыть и разрезать на 4–5 частей, зеленый лук нашинковать.
Подготовленные овощи соединить, добавить рубленный яичный белок и перемешать. Салат сбрызнуть раствором соли, заправить сметаной, растертой с яичным желтком, и посыпать зеленью укропа.
Овощной салат с редисом
Отварной молодой картофель – 0,25 клубня
Помидор – 0,25 шт.
Огурец – 0,25 шт.
Редис – 1 шт.
Репа – 1 тонкий ломтик
Растительное масло – 2 ч. л.
Соль по вкусу
Помидор обдать кипятком, очистить, удалить семена и нарезать маленькими кусочками, остальные овощи помыть и натереть на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, перемешать и заправить растительным маслом. Вместо растительного масла можно использовать сметану.
Овощной салат с яблоком
Капуста – 50 г
Морковь – 0,25 шт.
Сладкий перец – 0,25 шт.
Яблоко – 0,25 шт.
Мелко нарезанный зеленый лук – 1 щепотка
Растительное масло – 2 ч. л.
Соль по вкусу
Морковь помыть, почистить и ополоснуть холодной водой. Яблоко помыть, очистить и удалить сердцевину.
Капусту и сладкий перец нашинковать, морковь и яблоко натереть на крупной терке. Все перемешать, посолить, заправить растительным маслом и посыпать зеленым луком.
Овощной салат с креветками
Креветки – 50 г
Отварная морковь – 20 г
Отварной картофель – 20 г
Огурец – 20 г
Яблоко – 20 г
Консервированный зеленый горошек – 1 ч. л.
Растительное масло – 1 ч. л.
Креветки отварить и почистить. Морковь, картофель, яблоко, огурец очистить и натереть на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты перемешать и заправить растительным маслом.
Фруктово-овощной салат
Капуста – 50–70 г
Морковь – 0,5 шт.
Яблоко – 0,5 шт.
Апельсин – 3 дольки
Сахар – 0,5 ч. л.
Сметана – 1 ст. л.
Лимонный сок – 0,25 ч. л.
Соль по вкусу
Капусту мелко нашинковать. Морковь аккуратно очистить и натереть на средней терке.
Яблоко очистить и нарезать тонкими небольшими ломтиками, а апельсин – маленькими кусочками.
Морковь и капусту растереть с солью и сахаром, смешать с яблоком и апельсином, сбрызнуть лимонным соком и заправить сметаной.
Фруктово-овощной салат с морской капустой
Консервированная морская капуста – 40 г
Белокочанная капуста – 40 г
Огурец – 0,25 шт.
Яблоко – 0,2 шт.
Мелко нарезанный зеленый лук – 1 щепотка
Растительное масло – 1 ч. л.
Лимонный сок – 0,25 ч. л.
Соль по вкусу
Белокочанную капусту нашинковать, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Огурец и яблоко помыть, очистить и натереть на крупной терке. Морскую капусту мелко нарезать.
Подготовленные ингредиенты перемешать и заправить растительным маслом и посыпать измельченным зеленым луком.
Винегрет
Картофель – 50 г
Квашеная капуста – 1 ст. л.
Свекла – 20 г
Морковь – 20 г
Соленый огурец – 15 г
Яблоко – 30 г
Мелко нарезанный зеленый лук – 1 щепотка
Растительное масло – 1 ст. л.
Раствор соли – 0,25 ч. л.
Свеклу и картофель помыть и отварить (можно на пару), после чего остудить, очистить и натереть на крупной терке. Огурец, яблоко и очищенную морковь обдать кипятком и измельчить аналогичным образом. Квашеную капусту отжать, а если она очень кислая, ее надо хорошо промыть.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить раствор соли и измельченный лук, заправить растительным маслом и перемешать.
Летний винегрет
Картофель – 50 г
Помидор – 30 г
Огурец – 20 г
Свекла – 20 г
Морковь – 20 г
Репа – 15 г
Яблоко – 30 г
Сметана – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Лимонный сок – 0,25
Раствор соли – 0,5 ч. л.
Свеклу и картофель помыть, отварить (можно на пару), очистить и натереть на крупной терке. Морковь и репу помыть, очистить, нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, влить 3 ст. л. воды и растительное масло и тушить, накрыв крышкой, до готовности, после чего остудить. Огурец, помидор и яблоко помыть и обдать кипятком, после чего огурец и яблоко натереть на крупной терке, а помидор мелко нарезать.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить раствор соли, сметану и сбрызнуть лимонным соком, после чего хорошо перемешать.
Винегрет с фруктами
Морковь – 20 г
Огурец – 20 г
Консервированный зеленый горошек – 1 ч. л.
Яблоко – 20 г
Груша – 20 г
Мандарин (апельсин) – 1 долька
Сметана – 1 ч. л.
Сахар – 0,25 ч. л.
Мелко нарезанная зелень петрушки – 1 щепотка
Морковь, огурец, яблоко и грушу очистить и натереть на крупной терке. Дольку мандарина мелко нарезать.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек и сахар, заправить сметаной, перемешать и посыпать зеленью.
Салат из курицы с огурцом
Отварное филе курицы – 50 г
Огурец – 40 г
Сметана – 1 ч. л.
Мелко нарезанный зеленый лук – 1 щепотка
Раствор соли – 0,5 ч. л.
Мясо курицы измельчить. Огурец помыть, очистить и натереть на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты соединить с зеленым луком, добавить раствор соли и заправить сметаной.